Kayseri İlinde Tüketicilerin Besin Alışverişine Yönelik Davranışları
Siyah havuç suyu konsantresinin Türk lokumunda renklendirici olarak kullanılması ve depolama stabilitesinin belirlenmesi
Atlas Journal
Konya ve çevresinde farklı tip ambalajlarda tüketime sunulan tulum peynirlerinin kalite nitelikleri
Üniversite Öğrencilerinin Gıda Katkı Maddeleri İle İlgili Bilgi ve Davranışları
Besin Rehberleri: Beslenme Eğitiminde Görsel Bir Araç
Elektro şok uygulamasının broyler göğüs et (Pectoralis major) kalitesi üzerine etkisi
Marketlerde satılan keklerdeki trans yağ asitlerinin belirlenmesi
Sumak (Rhus coriaria L.) meyvelerinden oleorezin üretimi üzerine araştırma
Liyofilizasyon işlemi esnasında bazı laktik asit bakterilerinin canlılıkları üzerine kriyojenik koruyucu maddelerin etkileri
Fermente ve ısıl işlem uygulanmış sucuklarda bazı lactobacıllus ve patojen bakterilerin antibiyotik dirençliliklerinin belirlenmesi
Farklı yağ kaynaklarının yumurtacı tavuklarının yumurta ve bazı dokularının yağ asidi kompozisyonu ve CLA miktarlarına etkileri
Farklı pH değerlerindeki telemelerden farklı üretim yöntemleriyle üretilen kaşar peynirlerinin bazı özelliklerinin belirlenmesi
Karabuğday (Fagopyrum esculentum Moench.) ve lüpen (Lupinus albus L.) unlarının glutensiz bisküvi üretiminde kullanımı üzerine bir araştırma
Glutensiz ekmek üretimi üzerine araştırmalar
Farklı stabilizasyon ve depolama sıcaklıklarının buğday ruşeym yağı oksidasyonuna etkisi
Farklı ph değerlerindeki peynirlerden blok tip eritme peynir üretim şartlarının ve ürün özelliklerinin belirlenmesi
Sütçülük yan ürünleri ve ß glukan ilavesi ile eriştenin besinsel özelliklerinin artırılması üzerine bir araştırma
Konya'da satılan ballardaki bazı pestisid residülerinin belirlenmesi
Effect of boiling on fatty acid composition and tocopherol content of hen, duck, and quail egg oils
Tüketicilerin hazır ve yarı hazır gıdalarda kullanılan gıda katkı maddelerine yönelik görüşlerinin incelenmesi (Konya ili örneği)
Gökkuşağı alabalıklarında (Oncorhyncus mykiss) muhafaza ve pişirme işlemlerinin yağ asidi bileşimine etkisi
