Türkiye'de Agaricus bisporus, Pleurotus ostreatus mantarları üretimi yapan işletmelerin karşılaştığı sorunlar ve çözüm önerileri
Dondurulmuş gıda sektöründe bütünleşik lojistik ilişkilerin lojistik hizmet kalitesine ve performansına etkisi
Polyhydroxybutyrate-b-polyethyleneglycol block copolymer for the solid phase extraction of lead and copper in water, baby foods, tea and coffee samples
Haşhaş Tohumu İçeren Krem Peynir Formülasyonlarının Geliştirilmesi ve Kalite Parametrelerinin Değerlendirilmesi
SWARA Temelli Bulanık COPRAS Yöntemi ile Soğuk Hava Deposu Seçimi
Aroma üretimi yapan firmalarda uygulanacak HACCP kriterlerinin incelenmesi
Determination of growth and toxin production potential of Staphylococcus aureus and Clostridium perfringens during doner production process
Development of a densitometric HPTLC method for determination of 5-HMF in fruit-based baby foods in Turkey
Franchising sisteminde güç ve çatışma ilişkileri (yiyecek sektöründe bir saha araştırması)
Gıda Etiketlerine Yönelik Dikkat ve Algı: Dokuz Eylül Üniversitesi'nde Uygulanan Göz Hareketleri İzleme Deneyi Sonuçları
Kültürel meşruiyet kuramı üzerinden kültür dönüşümünü okumak:Meşru beslencenin reklamlarla aktarımı
Hızlı Yiyecek İşletmelerinin Tercihinde Etkili Olan Faktörler
The Investigation of the Preservative Effect of the Stretch Film on Spoilage of Boiled Bos primigenius ‘Cattle’ Meat
The Effect of Using Different Vessels in Microwave on the Alteration of Total Protein Level of Milk: An FTIR Study
ÇELTİK BİTKİSİNİN KABUĞUNUN, KAVUZ OLARAK ADLANDIRILAN KURU PERİKARPININ DİYET BESİN OLARAK EKONOMİYE KAZANDIRILMASI
Investigating the effect of fat concentration on the acidity of spoiled milk
Investigating the differences in the amounts of acetic acid in 100 ml of lemon, pomegranate and grape vinegars and determining which one is most suitable for pickling
Bazı baharat ve kuruyemişlerin Aflatoksin içeriğinin belirlenmesi üzerine bir araştırma
Bazı ekmeklik buğday (Triticum aestivum L. ) çeşitlerinde farklı sıra arası ve tohumluk miktarının verim ve kalite unsurlarına etkileri
Atlas Journal
Chemical composition and sensory evaluation of plum fruits
Çiğ ve pişmiş koyun, keçi ve inek sütü ile üretilen ev eriştelerinin kalite kriterlerinin belirlenmesi
Edirne İli'nde süt sığırcılığının üretim, fiyat ve pazarlama politikalarının değerlendirilmesi
Edirne'deki gastronomik kültürün kentin pazarlama ve markalaşmasına etkileri
