Yiyecek

Başlık: PASTIRMA ÇEMENLERİNDE BOYA ARAŞTIRMALARIYazar(lar):DEMİRER, Mehmet Aziz Cilt: 19 Sayı: 1.2 Sayfa: 106-116 DOI: 10.1501/Vetfak_0000002385 Yayın Tarihi: 1972 PDF

Başlık: ANKARA'DA MAHALLE ARALARINDA ELDEN SATILAN SAHTE TEREYAĞLARI BÖYLE YAĞLAR VE DİĞERLERİ ÜZERİNDE FIZIKO-KIMYASAL ARAŞTIRMALARYazar(lar):DEMİRER, Mehmet Aziz Cilt: 20 Sayı: 2.3 Sayfa: 362-371 DOI: 10.1501/Vetfak_0000002413 Yayın Tarihi: 1973 PDF

Başlık: PREDICTION OF LIVE-WEIGHT FROM CHEST GIRTH IN FRIESIAN BEEF CATTLEYazar(lar):ARPACIK, RafetCilt: 20 Sayı: 4 DOI: 10.1501/Vetfak_0000001527 Yayın Tarihi: 1973 PDF

Başlık: ANKARA SÜT FABRİKALARINDA PASTÖRİZASYONDA SAĞLANAN MİKROP REDÜKSİYONU VE PASTÖRİZASYONDAN SONRAKİ KADEMELERDE BULAŞMA DURUMU ÜZERİNDE ARAŞTIRMALARYazar(lar):ÖZALP, Ergün Cilt: 21 Sayı: 1.2 DOI: 10.1501/Vetfak_0000001453 Yayın Tarihi: 1974 PDF

Başlık: ALABALIK (SALMO GAİRDNERİ tRİDEUS) YETİşTİRİcİ- Lt(~İNDEEKONOMİK RASYON UYGULAMALARIYazar(lar):BARAN, İsmet;YILMAZ, G.Cilt: 22 Sayı: 1.2 DOI: 10.1501/Vetfak_0000000472 Yayın Tarihi: 1975 PDF

Başlık: ET BALIK KURUMU (Ankara Et Kombinası) SOSİSLERİNİN BAKTERİYEL KALİTESİ ÜZERİNDE ARAŞTIRMALARYazar(lar):TEZCAN, İrfan ;TEKİNŞEN, O. CenapCilt: 23 Sayı: 1.2 DOI: 10.1501/Vetfak_0000001283 Yayın Tarihi: 1976 PDF

Başlık: SIĞIR KARKASLARINDAN ELDE EDİLEN ETİN KALİTEYE GÖRE SINIFLANDIRILMASIYazar(lar):ARPACIK, Rafet;TECİRLİOĞLU, Süleyman;AKÇAPINAR, HalilCilt: 25 Sayı: 1 DOI: 10.1501/Vetfak_0000001193 Yayın Tarihi: 1978 PDF

Başlık: YERLİ SUCUKLARIN ÜRETİM YÖNTEMLERİ ÜZERİNE ARAŞTIRMALARYazar(lar):YILDIRIM, Yalçın;ÜLGEN, M. Tuğrul;ÖZEREN, TuncerCilt: 25 Sayı: 1 DOI: 10.1501/Vetfak_0000001198 Yayın Tarihi: 1978 PDF

Başlık: ERZİNCAN TULUM PEYNİRLERİNDE ENTEROTOKSİJENİK STAFİLOKOK'LAR VE SALMONELLA'LAR YÖNÜNDEN ARAŞTIRMAYazar(lar):ÖZALP, Ergün;KAYMAZ, Şerif;AKŞEHİRLİ, EnisCilt: 25 Sayı: 1 DOI: 10.1501/Vetfak_0000001186 Yayın Tarihi: 1978 PDF

Başlık: SÜT TOZLARINDA ENTEROTOKSİJENİK STAFİLOKOKLAR VE ENTEROTOKSİN VARLIĞI ÜZERİNDE ARAŞTIRMALARYazar(lar):ÖZALP, Ergün;KAYMAZ, Şerif;İNAN, TanerCilt: 25 Sayı: 1 DOI: 10.1501/Vetfak_0000001194 Yayın Tarihi: 1978 PDF

Başlık: SALAMURADAKİ TUZ MİKTARININ İNEK SÜTÜ İLE YAPILAN BEYAZ PEYNİRLER ÜZERİNE ETKİSİYazar(lar):ÖZALP, Ergün Cilt: 26 Sayı: 3.4 DOI: 10.1501/Vetfak_0000001021 Yayın Tarihi: 1979 PDF

Başlık: KAŞAR PEYNİRİNİN OLGUNLAŞMASı sıRASıNDA LAKT1K ASİT BAKTERİ FLORASıNIN LEZZETE ETKİsi*Yazar(lar):TEKİNŞEN, O. Cenap Cilt: 27 Sayı: 1.2 DOI: 10.1501/Vetfak_0000000891 Yayın Tarihi: 1980 PDF

Başlık: ANKARA'DA SATILAN HAZıR KıYMALARıN BAKTERİYOL0JİK KALİTEŞtYazar(lar):TEKİNŞEN, O. Cenap ;YURTYERİ, Ahmet ;MUTLUER, BülentCilt: 27 Sayı: 1.2 DOI: 10.1501/Vetfak_0000000885 Yayın Tarihi: 1980 PDF

Başlık: ET VE ÜRÜNLERİNİN SU AKTİVİTESİ (Wa) DEĞERLERİ VE ÖNEMİYazar(lar):YILDIRIM, YalçınCilt: 27 Sayı: 3.4 DOI: 10.1501/Vetfak_0000000840 Yayın Tarihi: 1980 PDF

Başlık: İNEK SÜTÜ İLE YAPILAN STARTERLİ VE STARTERSİZ SALAMURA BEYAZ PEYNİRGLERİN OLUNLAŞMA SÜRELERİ SIRASINDA BAZI SERBEST AMİNO ASİTLERİN (ARGİNINE, İSOLEUCİNE, LEUCİNE, METHİONİNE, PHENYLALANİNE, TRYPTOPHAYazar(lar):KAYMAZ, ŞerifCilt: 27 Sayı: 3.4 DOI:

Başlık: TÜRKİYE'DE HAYVANSAL-BESİNLERİN ÜRETİM VE TÜKETIM SORUNLARIYazar(lar):ARAL, Sadi;TUNCER, Şaldr;CANKÜYER, Ersoy;AKGÜN, SadiCilt: 28 Sayı: 1.4 DOI: 10.1501/Vetfak_0000000927 Yayın Tarihi: 1981 PDF

Başlık: TÜRK SUCUCUNUN OLGUNLAŞMASı sıRASıNDA MİKROB1YEL FLORA VE ORGAKOLEI'T1K NlTELİKLER1NDEK1 DEC1Ş1MLERYazar(lar):TEKİNŞEN, O. Cenap ;DİNÇER, B. ;AYMAZ, Ş. ;YÜCEL, A.Cilt: 29 Sayı: 1.2 DOI: 10.1501/Vetfak_0000000113 Yayın Tarihi: 1982 PDF

Başlık: TCRKİYE'DE BEYAZ SALAMURA PEYNİR CRETİM TEKNOLOJİSİNİN BAŞLıCA SORU~LARIYazar(lar):TEKİNŞEN, O. Cenap ;ÇELİKU, CemalCilt: 30 Sayı: 1 DOI: 10.1501/Vetfak_0000000159 Yayın Tarihi: 1983 PDF

Başlık: BEVAZ PEY:"İRii\ Yi\l'ı~v1 :\lETOTL\RI ÜZERİ'\))E KARşıi..'\,)TIIOIALI İ:\CEI.EMEI.ERYazar(lar):TEKENŞEN, Cenap O.Cilt: 30 Sayı: 3 DOI: 10.1501/Vetfak_0000000174 Yayın Tarihi: 1983 PDF

Başlık: ULTRAFtLTRASYO:\' ILE PEY:"iİR YAPIMIYazar(lar):YALÇIN, SuzanCilt: 31 Sayı: 3 DOI: 10.1501/Vetfak_0000000214 Yayın Tarihi: 1984 PDF

Başlık: OLGUNLAŞMA SIRASIl'\DA SUCUKLARI!\" BESİN ÖGELERİNDEKI DEGI. ŞİKLİKLERYazar(lar):DİNÇER, MetinCilt: 32 Sayı: 1 DOI: 10.1501/Vetfak_0000000340 Yayın Tarihi: 1985 PDF

Başlık: YO(;URTTA AROMA VE LEZZET BiLEŞİKLERİ:\'İl'i: OLUŞUMUYazar(lar):YALÇIN, SuzanCilt: 32 Sayı: 2 DOI: 10.1501/Vetfak_0000000974 Yayın Tarihi: 1985 PDF

Başlık: ANKARA pıYASASINDA SATILAN BAZI ıŞLENMış ET ÜRÜNLERıNİN NıTRAT VE NıTRıT ıçERiKLERı ÜZERI !'IDE ARAŞTIRMALARYazar(lar):ŞANLI, Yusuf;KAYA, SezaiCilt: 35 Sayı: 1 DOI: 10.1501/Vetfak_0000001113 Yayın Tarihi: 1988 PDF

Başlık: SÜT ÜRÜNLERINDE KULLA.~ILAN STARTER KÜLTÜRLERYazar(lar):ÖZALP, Ergün Cilt: 35 Sayı: 1 DOI: 10.1501/Vetfak_0000001129 Yayın Tarihi: 1988 PDF