Marketlerde satılan çikolatalardaki trans yağ asitlerinin belirlenmesi
Süzme yoğurt prosesinde mikrobiyolojik kritik kontrol noktalarının belirlenmesi
Nohut ununun geleneksel erişte ve kuskus üretiminde kullanım imkanları üzerine bir araştırma
Konya'da süpermarketlerde satılan sütlerin trans yağ asitlerinin belirlenmesi
Türkiye'de farklı lokasyonlardan toplanan kapari tohumlarının yağ kalitesi ve yemeklik yağ olarak kullanılabilirliğinin araştırılması
Türk halk anlatmalarında süt
Konya ili Selçuklu ilçesinde kırmızı et tüketim alışkanlığı ve buna etki eden faktörlerin belirlenmesi
Siyah havuç posasının fermente siyah havuç suyu üretiminde kullanılabilirliğinin araştırılması
Farklı antioksidan ilavesinin dondurularak muhafaza edilen mekanik ayrılmış piliç eti köftelerinin bazı kalite özellikleri üzerine etkisi
2008 yılı Kelenderis Agora Bazilikası kazısında bulunan Geç Antik Çağ (M.S.3.- M.S.7.) sikkeleri
Farklı baharat ekstraktlarının mekanik ayrılmış piliç etlerinden üretilen sosislerin bazı kalite özellikleri üzerine etkisi
Bisküvi üretiminde bazı kabartıcı kombinasyonlarının bisküvinin kalitatif özelliklerine etkisi üzerine bir araştırma
Kırmızı pancarın bazı fiziksel ve fitokimyasal özellikleri üzerine farklı kurutma sıcaklıklarının etkisi
Konya il merkezinde tüketime sunulan ve deneysel olarak üretilen bazı sütlü tatlıların kimyasal ve mikrobiyolojik kalitesi
Öğütülmüş çeşitli bitki tohumlarının sucuğun bazı kalite özelliklerine etkisi
ISO gıda güvenliği sistemini uygulayan et ürünleri işletmelerinde üretilen salam, sosis, sucuk ve hamburger köftenin gıda patojenleri yönünden kontrolü
Gökkuşağı alabalıklarında (Oncorhyncus mykiss) muhafaza ve pişirme işlemlerinin yağ asidi bileşimine etkisi
Tüketicilerin hazır ve yarı hazır gıdalarda kullanılan gıda katkı maddelerine yönelik görüşlerinin incelenmesi (Konya ili örneği)
Rennet kazeinin kaşar peynirinin kimyasal, mikrobiyolojik ve duyusal kalite niteliklerine etkisi
Konya'da satılan ballardaki bazı pestisid residülerinin belirlenmesi
Sütçülük yan ürünleri ve ß glukan ilavesi ile eriştenin besinsel özelliklerinin artırılması üzerine bir araştırma
Farklı ph değerlerindeki peynirlerden blok tip eritme peynir üretim şartlarının ve ürün özelliklerinin belirlenmesi
Farklı stabilizasyon ve depolama sıcaklıklarının buğday ruşeym yağı oksidasyonuna etkisi
Glutensiz ekmek üretimi üzerine araştırmalar
