Sığır eti köftelerinin depolama stabilitesi üzerine farklı oranlarda zeytin yaprağı ilavesinin etkisi
Sığır eti köftelerinin bazı fizikokimyasal, tekstürel ve mikrobiyolojik özellikleri üzerine farklı düzeylerde dondurarak kurutulmuş çeşitli sebze turşusu tozlarının etkilerinin belirlenmesi
Sucukların bazı fizikokimyasal ve tekstürel özellikleri üzerine farklı yağ oranlarının etkisi
Konya bölgesindeki marketlerde satılan farklı ticari çiçek ballarının bazı kimyasal özelliklerinin Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği'ne uygunluğunun araştırılması
Çiğ pastörize sütten işlenen Mihaliç peynirlerinin kimyasal bileşimi ve olgunlaşma sırasındaki mikrobiyal florasındaki değişimin belirlenmesi
Devekuşu eti ve bazı yenebilir yan ürünlerinin prerigor ve postrigor aşamalarda çeşitli teknolojik ve fonksiyonel özelliklerinin belirlenmesi
Beyaz peynirlerde tuz geçişini etkileyen bazı faktörlerin belirlenmesi
Rize ili Çamlıhemşin ilçesi köylerinin yemek kültürü üzerine bir çalışma
Dana ve kuzu kokoreçlerinde polisiklik aromatik hidrokarbonların (PAH) oluşum düzeyi üzerine farklı hayvansal yağların etkisi
Yoğurt ve peynir üretiminde malt ekstrakt kullanılması
Kontrollü şartlarda şalgam suyu üretimi üzerine farklı formulasyonların etkisi
Sürülebilir aromalandırılmış süzme yoğurt üretimi
Salebin yoğurdun depolama stabilitesi üzerine etkisi
Hemşirelerin gıda ürünleri ile ilgili sağlık risklerine karşı tutumları
Karabuğday (Fagopyrum esculentum Moench) ununun geleneksel Türk ekmeklerinde kullanılma imkanları üzerine araştırmalar
Çipura balığı, Sparus aurata L. 1758 (Osteichthyes:Sparidae)'nın total yağ asidi bileşiminin mevsimsel değişimi
Süne ve kımıl emgili buğday tanelerinin sortex cihazı ile ayrılması üzerine bir araştırma
Tulumba tatlısının üretim metodu ile farklı un tipi ve katkı kullanımının son ürün kalitesine etkisi üzerine bir araştırma
Türkiye'deki şekerpancarı politikaları ve üreticiye yansımaları; Konya ili Çumra ilçesi örneği
Türk sucuğu üretiminde kitosan kullanımı ve kalite üzerine etkileri
Antosiyanince zengin dut, kiraz ve gilaburu meyvelerindeki fenolikler ve antioksidan kapasitesi üzerine reçel yapım işleminin etkisi
Osmanlı yemek yazması Kitabüt Tabbahin'in günümüze uyarlanması
Toplu beslenme hizmeti veren kurumlarda besin ve personel hijyeni bilgi düzeyi ve davranışları üzerine bir araştırma (Kayseri il örneği)
Damızlık bıldırcın rasyonlarında soya küspesine alternatif bazı protein ek yemlerinin kullanım imkanları
