Siyah havuç posasının fermente siyah havuç suyu üretiminde kullanılabilirliğinin araştırılması
Diyet lif ilave edilerek üretilen hamburger köftesinin kalite özellikleri
Sığır eti köftelerinin bazı fizikokimyasal, tekstürel ve mikrobiyolojik özellikleri üzerine farklı düzeylerde dondurarak kurutulmuş çeşitli sebze turşusu tozlarının etkilerinin belirlenmesi
Kırmızı pancarın bazı fiziksel ve fitokimyasal özellikleri üzerine farklı kurutma sıcaklıklarının etkisi
Kuru Meyve İhracatında Aflatoksin Sorunu Ve Avrupa Birliği Uygulamaları
KEÇİBOYNUZU UNU VE SOYA UNU KATKILARININ MAKARNANIN KALİTE KRİTERLERİNE ETKİSİ
Kültürel meşruiyet kuramı üzerinden kültür dönüşümünü okumak:Meşru beslencenin reklamlarla aktarımı
Tarhananın besinsel zenginleştirilmesinde kinoa, karabuğday ve lüpen unlarının kullanımı
Tahin helvası üretiminde farklı bitkisel yağ ve soya proteini kullanımının kalite özellikleri üzerine etkisi
Helva ve lokum üretimi amaçlı çöven konsantresi ve çöven tozu üretimi
Türkiye Türkçesi ağızlarında yemek isimleri / The dictionary of meal names
Besleyici değeri yüksek glutensiz makarna üretiminde havuç ve nohut ununun kullanım imkanlarının araştırılması
Potatoes with its history, usage in Turkish-French cuisine and outstanding features in French cuisine
Otel işletmeleri mutfak personelinin gıda güvenliği algılamaları ve Ankara'da bir uygulama
Otlu peynire katılan önemli ot türlerinin antimikrobiyel, antioksidan etkileri, aroma profili ve bazı kimyasal özelliklerinin belirlenmesi
DÖRT VE BEŞ YILDIZLI OTEL MUTFAKLARINDA ÇALIŞAN PERSONELİN GIDA GÜVENLİĞİ KONUSUNDAKİ BİLGİLERİNİN SAPTANMASI
Geleneksel fermente bir içecek: Boza
SALYANGOZ VE YETİŞTİRİCİLİĞİ ÜZERİNE
Gıdaların Donma Zamanları İle İlgili Modellerin Matematiksel Analizi
Türk Mutfağının Beslenme ve Sağlık Açısından Değerlendirilmesi
2008 yılı Kelenderis Agora Bazilikası kazısında bulunan Geç Antik Çağ (M.S.3.- M.S.7.) sikkeleri
Gıda üretimi yapan işletmelerin denetiminde karşılaşılan sorunlar ve çözüm önerileri
Tüketicilerin Alışveriş Merkezlerinde Yemek Yeme Nedenleri ve Tercihlerinin Değerlendirilmesi.
Osmanlı yemek yazması Kitabüt Tabbahin'in günümüze uyarlanması
