• Sonuç bulunamadı

Kuzu Sarma

N/A
N/A
Protected

Academic year: 2021

Share "Kuzu Sarma"

Copied!
1
0
0

Yükleniyor.... (view fulltext now)

Tam metin

(1)

7 T -5 Ó J? 2 -5 T

aftamn çeşnisi

Kuzu sarma

K

uzu bağırsağından yapılan ve özellikte bahar mevsiminde bulunan kuzu sarma için ciğercilerden hazırlanmış kuzu sarm a­ yı alabilirsiniz. İstanbul'da Balıkpazart’ndaki

Beyoğlu Ciğercisi'ni özelükle salık veririm,

''sârm a yıo n ce u f süre haşlamak ve suda şişlem ek gerekir.

Daha sonra sarma, soğuk suya konup so­ ğutulmak ve iki parçaya ayırdıktan sonra bir tencerede, tereyağı ve kuru soğan He kızar- t ı l m a l ı ...

Kızartm a işlemi de bittikten sonra, kesil­ miş sarmalan domates -ancak burası tartış­ malı; Refik dom ates koyuyor; ama örneğin yemek üstadı M im ar Erkal Bey, katiyen koy­ m az ve konursa da öfkelenir- evet domates de koyarak tepsiye dizmeli. Hazırlanmış so­ su üzerine döküp yeterince tuz ve biber de ilave ederek fırına vermeli.

Kuzu sarm a servis yapılırken üzerine ta­ ze yeşil soğan ve dereotu konulabilir. O

Kişisel Arşivlerde İstanbul Belleği Taha Toros Arşivi

Referanslar

Benzer Belgeler

Evin ön cephesinde, oturma ve misafir odaları önüne gelmek üzere üzeri kapalı bir terası vardır. Bina haricî mimarî ve plân tertibi itîbarîle güzel bir

Zemin katı şehir plânı mucibince bütün arsayı iş- gal ederek dükkân ve mağaza olarak tertib edilmiş ve üst katları kira evi olarak inşa edilmiştir.. Bina beton

Şu halde bunları hâsıl oldukları yerlerde yakalayıp en kısa yoldan harice def etmek lâzımdır... B u kireç ile yapılan sıva sathı, çok geçmeden, fiske

Mimar Davudun güzel san'atlar serisinden ikinci eseri 1594 (1002) tarihinde yapılmfş olan (Cerrah- paşa camii) dir.. Cerrahpaşa camiinin plânı; münfe- rid sütun ve ayaklarla

Bizde her şey, henüz o kadar da- ğınık, o kadar yeni ve o kadar teşekkül ve te- kevvün halindedir ki, işleri plânlaştırmak esas- tır ve daha uzun zamanlar esas kalacaktır..

Meşrutiyeti müteakip Evkaf nezareti inşa- at ve tamirat müdiriyet ve ser mimarlığına tayin olunan mimar Kemalettin, 1 nisan 335' tarihine kadar d e v a m eden memuriyeti

Çünkü de- min de söylediğim gibi şuurun tenkidi onun için daima hazırdır... Şuurumuzu tırnıalıyacak hatalarım görmemek için sarhoş olmaktan başka çare

Üst katta ikametgâha tahsis edilen bir hol üs- tüne açılır dört oda ve küçük bir koridor üzerinde bir mutfak, bir halâ ve bir banyo vardır.. Mürettip- haneye bîr