The examination of spices used in the Ottoman palace
Evaluation of Sous-Vide Technology in Gastronomy
Do oil prices and exchange rates account for agricultural commodity market spillovers? Evidence from the Diebold and Yilmaz Index
Analysis of food safety and cold chain knowledge of logistics students
Afyonkarahisar Mutfak Kültürü Üzerine Bir Değerlendirme
Survey of wild food plants for human consumption in Bingöl (Turkey)
Keban Baraj Gölü'nde kültür balıkçılığı
BESLENME KÜLTÜRÜNDEKİ FARKLILIKLARIN BAYAN TÜKETİCİLERİN GIDA ÜRÜNLERİ SATIN ALMA DAVRANIŞLARI ÜZERİNDEKİ ETKİLERİ
HACCP Sisteminin Otellerin Mutfak Çalışanları Tarafından Değerlendirilmesi: 5 Yıldızlı Otel İşletmelerinde Bir Araştırma
Siirt ilinde tüketime sunulan çiğ köftelerin mikrobiyolojik kalitesi
UTILIZATION of OLIVE STONE as VALUABLE SOURCE of BIOACTIVE MOLECULES
Toplu yemek hizmetlerinde servis şeklinin algılanan memnuniyet düzeyine etkisi
Haşhaş ezmesi çeşidinin bisküvi kalite karakteristikleri üzerine etkisi
Gama radyasyonunun bazı gıdalarda ve ilaçlarda oluşturduğu yapısal bozuklukların esr tekniği ile incelenmesi
Elazığ peynirli ekmeğinin mikrobiyolojik ve kimyasal kalitesi
The effect of the using corn flour level and additive type on quality of corn bread
Diyarbakır'da tüketilen bazı gıdaların mikrobiyolojik yönden araştırılması
Fındıklara uygulanan fiziksel ve ısıl süreçlerin aflatoksinler üzerine etkisi
Otel işletmeleri mutfak personelinin gıda güvenliği algılamaları ve Ankara'da bir uygulama
TÜKETİCİLERİN GIDA GÜVENLİĞİ İLE İLGİLİ BİLGİ-TUTUM VE DAVRANIŞLARI
Otellerde çalışan mutfak personelinin ve aşçılık alanında yüksek öğrenim gören öğrencilerin moleküler gastronomi konusundaki bilgi ve görüşleri
TÜRKİYE ET SEKTÖRÜNDEKİ GIDA GÜVENLİĞİ UYGULAMALARININ KARŞILAŞTIRLMASI ÜZERİNE BİR ARAŞTIRMA
DÖRT VE BEŞ YILDIZLI OTEL MUTFAKLARINDA ÇALIŞAN PERSONELİN GIDA GÜVENLİĞİ KONUSUNDAKİ BİLGİLERİNİN SAPTANMASI
Ankara İlinde Yöresel Besinlerin Pişirilme Ve Saklanma Yöntemlerinin Araştırılması (Çamlıdere Örneği)
