Yiyecek

Assessment Of Quality Characteristics Of Fried Zucchini Slices, Pre-Dried With Osmotic Dehydration

Başlık: Rasyonel ve Dengeli Bir Beslenmede Yerli Sucuklarımızın Besin Değerleri Üzerinde Araştırma : The Research on the Food Value of the Native Sucuk (Suchuck) in a Rational and Balanced NutritionYazar(lar):OMURTAG, A. Cemal;ORBEY, M. Tevfik;YILDIZ, Sul

Başlık: Afyon, Denizli ve Aydın illerinde imâl Edilen Kremalı Pastaların Ilijiyen Yönünden Mikrobiyolojik Analizleri Yazar(lar):OMURTAG, A. Cemal;CERAN, GültekinCilt: 6 Sayı: 1 Sayfa: 142-159 DOI: 10.1501/Eczfak_0000000242 Yayın Tarihi: 1976 PDF

Başlık: The Influence of Additives and Different Procedures On the Viscosity of Tragacanth MucilagesYazar(lar):MÜNZEL, K.;GEÇGİL, Ş. Cilt: 7 Sayı: 1 Sayfa: 042-048 DOI: 10.1501/Eczfak_0000000089 Yayın Tarihi: 1977 PDF

Başlık: Geçmişten günümüze geleneksel Anadolu mutfak kültürünün gelişimi Yazar(lar):AKIN, Galip; ÖZKOÇAK, Vahdet; GÜLTEKİN, TimurSayı: 30 Sayfa: 033-052 DOI: 10.1501/antro_0000000319 Yayın Tarihi: 2015 PDF

Başlık: Türk mutfak kültüründen bir sözcük: güllaç Yazar(lar):KÜÇÜK, MuratCilt: 57 Sayı: 2 Sayfa: 1163-1179 DOI: 10.1501/Dtcfder_0000001556 Yayın Tarihi: 2017 PDF

Başlık: Laura Esquivel’in Acı Çikolata romanı üzerinden duygusal dünya ve yemek kültürü ilişkisiYazar(lar):SELİMOĞLU, Eda; GÜLTEKİN, TimurSayı: 36 Sayfa: 071-085 DOI: 10.1501/antro_0000000359 Yayın Tarihi: 2018 PDF

Current Situation and Hygiene Practices In Seafood Processing Plants in Aegean and Marmara Regions

Adana ilindeki bazı çiftçilerin genetiği değiştirilmiş tohumlar hakkındaki bilgi düzeyleri ve tutumları

A Fatal Inocybe (Fr.) Fr. Poisoning in Mediterranean Turkey

Avrupa birliği pespektifinden Türkiye'de süt sığırcılığı sektöründeki gelişmeler

Gıda sektöründe istatistiksel kalite kontrol grafiklerinin bir uygulaması

Bioactivity Potentials of Biodegradable Chitosan/Gelatin Film Forming Solutions Combined with Monoterpenoid Compounds

Muğla Halk pazarında satışa sunulan ev yapımı peynirlerin mikrobiyolojik özellikleri

Türk Mutfak Kültüründe Zeytinyağı Kullanımı: Muğla Örneği

SUBLİMİNAL MESAJLAR VE GIDA TÜKETİMİ ÜZERİNE BİR DEĞERLENDİRME

FAST-FOOD İMPARATORLUĞUNUN ZİHNİYETİNİ RİTZER’İN “MCDONALDLAŞMA” KAVRAMI ÜZERİNDEN OKUMAK

Baharat Bahçesi - Sunum

Baharat

Sebze Yetiştiriciliği

Sürgü Kasabası’nda (Doğanşehir-Malatya) Kültür Balıkçılığı ve Rekreasyonel Etkinlikler

Organik ve konvansiyonel fındıkların (corylus avellana l.) bazı fiziksel özellikleri

Karlıova’da Büyük ve Küçükbaş Hayvancılık

İyi tarım uygulamaları: Migros ticaret anonim şirketi örneği