Karaman ili merkezinde ekmek tüketim alışkanlıkları ve üretici-tüketici dinamiklerinin belirlenmesi
View of Analyzing Factors Affecting Wheat Production Risk
Peynirlerde kalsiyum laktat (Ca-Laktat) kristalizasyonu
Türk gıda sanayinin AB rekabet politikalarına uyumu
Antioxidant properties of roasted whole-grain, oilseed and nut snacks and effect of roasting process on these properties
Ülkemiz kara salyangozlarından Helix lucorum (L., 1758) biyolojisi, ekonomisi, avcılık ve ihracata yönelik yasal mevzuatı
Sofralık zeytin üretim tesislerinde gıda güvenliği yönetim sisteminin uygulanması
Listeria monocytogenes’in gıdalardaki önemi ve insan sağlığı üzerine etkileri
A research on the composition of pomegranate molasses
Organik süt sığırcılığı ve refah
Sütün raf ömrünün uzatılmasında alternatif yöntemler
Bursa piyasasında satılan hazır toz çorbaların mikrobiyolojik ve bazı kimyasal özellikleri
Güney Anadolu’dan farklı çeşitlere ait zeytin yağlarının mineral madde içeriği üzerine lokasyon ve hasat döneminin etkisi
Türkiye’de sofralık zeytinde kalite sorunu ve öneriler
Gıdaların tekstürel özelliklerinin geliştirilmesinde peynir altı suyu protein katkılarının fonksiyonel etkileri
Türkiye’de kırmızı et ve et ürünleri sanayiinde gıda güvenliği sorunları ve öneriler
Geleneksel gıdalardan çeçil peynirinin üretimi ve özellikleri
Süt ve süt ürünlerinde bazı ısıl olmayan mikrobiyal inaktivasyon yöntemleri
İstanbul ilinde tüketicilerin süt ve süt ürünleri tüketim alışkanlıkları
Effect of different growing area on triacylglycerol composition of cv. Gemlik olive oil in Turkey
Amaranthus spp: Kimyasal bileşimi ve fırın ürünlerinde kullanımı
Türkiye’de tavuk eti tüketim alışkanlıkları ve marka tercihleri
The effects of lecithin and polyglycerol polyricinoleate (PGPR) on quality of milk, bitter and white chocolates
Gıda alerjisi reaksiyonları
