Ulusal gıda güvenilirliği sistemlerinin ve bölgesel iş birliğinin güçlendirilmesi Bölgede daha güvenilir gıda için iş birliği

• Sıcak kulpları çıplak elle değil uygun koruyucu malzeme ile tutmak. • Kolay tutaşacak ekipmanları ocağın uzağında

• Aydınlatma: Gıda ve içecek ürünleri imalatı sektöründe. uygulanan süreçlere bağlı olarak oldukça büyük boyutlarda üretim alanlarına

• Aydınlatma sisteminin çalışanların verimi göz önüne alınarak uygun şekilde olmasını sağlamak.. • Mutfak alanındaki ışık

• Servis alanı ve mutfak arasındaki geçiş yolları iyi dizayn edilmelidir, çalışanların kapılara ya da diğer çalışanlara çarpma riski oluşturmayacak şekilde iyi

• Kirin şekline göre kuru ya da yağlı olmasına göre uygun temizlik işlemi uygulanmalıdır.... • Kuru kirleri çıkarmak daha kolaydır ve aşındırma ile

• Hasarlı, bozuk, rengi değişmiş gıda maddeleri kabul edilmemeli, bunun için teslim alma aşamasında dikkat edilmelidir.. • Ürünlerin kaliteli bir ambalajda saklanması

• Gıda üretiminde kullanılan çeşitli kimyasallarla sıkıntı yaşayan çalışanların sağlık ve güvenliği için önemli seviyede risk etmeni grubunu oluşturmaktadır.

• HACCP sistemi kuruluşların, gıda güvenliğini etkileyen tehlikelerin analizine ; gıda üretim sürecinde kritik kontrol noktalarında kritik kontrol limitlerinin