DÜNYA MUTFAK KÜLTÜRÜ
DÜNYA MUTFAK KÜLTÜRÜ
NİLGÜN BAŞAK TECER
ÖĞRETİM GÖREVLİSİ
ANKARA ÜNİVERSİTESİ KALECİK MESLEK YÜKSEKOKULU E-POSTA: nbtecer@ankara.edu.tr
DÜNYA MUTFAĞINDAN SEÇMELER
ALMANYA İSKANDİNAVYA
AFRİKA
KUZEY VE GÜNEY AMERİKA
DÜNYA MUTFAĞINDAN SEÇMELER ALMANYA
KİLER LİSTESİ;
LAHANA, SOSİS ÇEŞİTLERİ, PATATES, YABAN MANTARI, ÇAVDAR VE ÇAVDAR EKMEĞİ, HARDAL, BAYIR TURPU, FRENK KİMYONU,
FRENK SOĞANI, KEKİK, ARDIÇ TOHUMU, YILDIZ ANASON, KAKULE, PUDİNGLER, TARÇIN VE KARANFİL
DÜNYA MUTFAĞINDAN SEÇMELER ALMANYA
KARA LAHANA VE FRENK KİMYONU TOHUMU SAUERKRAUT İLE BİRALI BRATWURST
DÜNYA MUTFAĞINDAN SEÇMELER İSKANDİNAVYA
KİLER LİSTESİ;
BAHARATLAR (YENİBAHAR, MUSKAT, TARÇIN, KAKULE), DEREOTU, SOMON BALIĞI, RİNGA BALIĞI, TUZLANMIŞ MORİNA, GEYİK ETİ,
TAM TAHILLI EKMEKLER, LAHANA, SALATALIK, PANCAR KÖKÜ, KONSERVE MEYVE
DÜNYA MUTFAĞINDAN SEÇMELER İSKANDİNAVYA
GRAVADLAX
SALATALIK TURŞUSU SALATASI DANİMARKA KEKİ
DÜNYA MUTFAĞINDAN SEÇMELER AFRİKA
KİLER LİSTESİ;
KÖRİ TOZU, MUSKAT, ZENCEFİL, ADOBO, TUZLANMIŞ MORİNA, HURMA, HİNDİSTANCEVİZİ, YERFISTIĞI, HURMA ÇEKİRDAĞI YAĞI,
FINDIK YAĞI, TATLI PATATES, LİMON TURŞUSU, PORTAKAL ÇİÇEĞİ SUYU, BAL, BADEM, SAFRAN, TARÇIN, KARAMELİZE SOĞAN,
KUSKUS
DÜNYA MUTFAĞINDAN SEÇMELER AFRİKA
GÜVEÇ YEMEĞİ FUFU
TAVUKLU KUSKUS GÜVEÇTE BALKABAĞI
DÜNYA MUTFAĞINDAN SEÇMELER KUZEY AMERİKA- GÜNEY AMERİKA
KİLER LİSTESİ;
KURUTULMUŞ KARİDES, CAYENNE BİBERİ, DEFNE YAPRAĞI, OREGANO, BAMYA, İRİ TANELİ MISIR UNU, KEREVİT, İRİ TANELİ YULAF, TEREYAĞ, DOLMALIK BİBER, PİNTO FASULYESİ, KIRMIZI TOZ BİBER, KEREVİZ, SOĞAN, YENİBAHAR, KEÇİ ETİ, BARBUNYA,
BAMYA, CALLALOO, TATLI PATATES, BALKABAĞI, KİŞNİŞ,
MAYDANOZ, BEYAZ ETLİ BALIKLAR, AVAKADO, KİNOA, SÜT REÇELİ
DÜNYA MUTFAĞINDAN SEÇMELER KUZEY AMERİKA- GÜNEY AMERİKA
TAVUKLU GUMBO JAMAİCA USÜLÜ TAVUK
MISIR EKMEĞİ GUACAMOLE DOMATESLİ SALSA
ACI BİBERLİ MOLE PİRİNÇ VE BARBUNYA
PERU USÜLÜ PİRİNÇ SİYAH FASULYE YAHNİSİ
KALIN ÇEKİLMİŞ KAKAO TANELERİYLE MUS SÜT REÇELİ
