AraĢtırmaya katılan futbolcuların %49‟unun 3 öğün, %30‟unun 2 öğün, %15.7‟sinin 4 öğün, %5.3‟ünün 5 öğün yemek yediği, öğün atayan futbolcuların %55.3‟ünün öğle yemeğini, %41.3‟ünün kahvaltı öğününü, %5.3‟ünün akĢam yemeğini atladığı, %57.3‟ü canı istemediği için, %41.3‟ü vakit bulamadığı için, %3.3‟ü zayıflamak için öğün atladığı, %78.3‟ü yemek saatlerinin düzenli olduğu, %21.7‟si yemek saatlerinin düzenli olmadığı, %46.12‟sinin yemek saatlerinde okulda olduğu için, %18.46‟sı antremanda olduğu için, %15,38‟i anne ve babası çalıĢtığı için, %15.38‟i canı istemediği için, %4.61‟i vakit bulamadığı için öğün atladığı, %89.3‟ünün ara öğün tükettiği, %10.7‟sinin ara öğün tüketmediği, ara öğün tüketmediği, %67.7‟sinin yemeğini normal, %21‟inin hızlı, %11.3‟ünün yavaĢ yedikleri tespit edilmiĢtir. Farklı takımdaki futbolcuların, antrenörlerinin sporcu beslenmesi konusunda verdiği bilgileri uygulama yüzdeleri arasında anlamlı bir farklılığa rastlanmamıĢtır (p>0.05).
ÇalıĢmamıza katılan farklı takımdaki futbolcuların öğün durumlarının karĢılaĢtırmasında istatistiksel olarak anlamlı bir farklılığa rastlanmamıĢtır (p>0.05). Futbolcuların yaĢ, okul ve antrenman saatlerinin benzer olmasından dolayı öğün sayılarının da birbirlerine benzer olduğu düĢünülmektedir.
ÇalıĢmamıza katılan futbolcuların yaĢlarına göre öğün tüketim durumları karĢılaĢtırması sonucunda anlamlı bir farklılığa rastlanmıĢtır (p<0.05). 10 yaĢındaki futbolcuların %74.2‟si günde 3 öğün erken, 12 yaĢındakilerin %73.1‟i, 11 yaĢındakilerin %60.3‟ü, 13 yaĢındakilerin %53‟ünün günde 3 öğün yediği saptanmıĢtır. Sonuç olarak 13 yaĢındaki futbolcuların günlük öğün tüketimine diğer gruplara oranla daha az dikkat ettiği söylenebilir.
AraĢtırmaya katılan futbolcuların yaĢları ile yemek yeme hızlarının karĢılaĢtırması sonucu en yavaĢ yemek yiyen gurubun (%5.5) 11 yaĢ grubu olduğu, en hızlı yemek yiyen grubun da (%30.5) 10 yaĢ grubu olduğu tespit edilmiĢtir (p<0.05).
AraĢtırmamız sonucunda daha çok üniversite mezunu babaların günlük öğün tüketiminde etkili oldukları saptanmıĢtır. Babaları üniversite ve üstü mezunu olan sporcuların çoğunun (%77.6) öğün atlamadığı, günde en az 3 öğün yemek yedikleri tespit edilmiĢtir (p<0.05). ÇalıĢmamızda ailelerini sporcu beslenmesi konusunda yeterli gören sporcuların baba eğitim durumları bakıldığında; % 71.8‟nin üniversite ve üstü, %60.8‟inin lise, %46.4‟ünün ortaokul, %43.7‟sinin ilkokul mezunu olduğu görülmektedir (p<0.05). Eğitim öğretim seviyesinin artmasıyla beraber ailelerin sporcu beslenme bilgilerinin de arttığı söylenebilir. Ailede bu konuda anneden ziyade babaların daha baskın olduğu görülmektedir. Bunun nedeninin babaların futbola olan ilgisi, dolayısıyla da futbolcu çocuklarını bu alanda en iyi Ģekilde yetiĢtirmek adına beslenme konusuna daha çok önem verdikleri düĢünülmektedir.
AraĢtırmamıza katılan futbolcuların en sık tükettiği besinlerin baĢında yumurta (%71.85), süt-ayran (%69.42), peynir-yoğurt (%67.23), taze meyve (%68.95), patates (%65.66) ve yeĢil yapraklı sebzelerin (%60.19) olduğu saptanmıĢtır. YaĢa bağlı olarak taze meyve ve sebze, kuru meyve, turunçgil, balık, kahve, gazlı içecek ve enerji içeceği tüketiminde artıĢ saptanmıĢtır (p<0.05).
Katılımcıların %85.7‟sinin antreman öncesi ve sonrası beslenmelerine dikkat ettiği, %14.3‟ünün dikkat etmediği, %70‟i müsabaka öncesi son yemeği 1-2 saat önce, %23‟ü 3-4 saat önce, %7‟si sürenin önemli olmadığını istediği saatte yemek yediğini, %39.7‟si müsabaka öncesi hazmı kolay, yağ oranı düĢük, karbonhidrat oranı yüksek ve daha önceden bildiği besinleri, %38‟i et-süt-yumurta gibi proteini yüksek yiyecekleri, %15‟i meyve-sebze gibi posalı yiyecekleri, %4‟ü tatlı-çikolata gibi yiyecekleri, %3‟ü yağlı yiyecekler yediği, %37‟sinin müsabaka sonrası meyve, %24‟ünün makarna vb., %20.3‟ünün bisküvi vb., %8.7‟sinin çikolata, Ģeker vb., %5‟inin kuruyemiĢ, %3.3‟ünün kahvaltılık, %1.7‟sinin sulu yemek yediği tespit edilmiĢtir.
AraĢtırmaya katılan futbolcuların yaĢlarına göre antrenman öncesi ve sonrası beslenmesine dikkat etme durumları arasında anlamlı bir iliĢkiye rastlanmıĢtır (p<0.05). YaĢ arttıkça beslenme bilgi bilincinin de arttığı söylenebilir.
ÇalıĢmamıza katılan farklı kulüplerdeki futbolcuların antrenman öncesi ve sonrası beslenmesine dikkat etme durumlarının karĢılaĢtırılmasında anlamlı bir iliĢkiye rastlanmamıĢtır (p>0.05). Farklı kulüplerdeki futbolcuların antrenman öncesi besin tercihleri arasında p<0.05 düzeyinde anlamlı farklılık bulunmuĢtur.
AraĢtırmaya katılan futbolcu gençlerin %69.3‟ünün antrenman sonrası susuzluk hissettiği, %30.7‟sinin antrenman sonrası susuzluk hissetmediği, %89‟u antrenman süresince sıvı alımına dikkat ettiği, %11‟inin antrenmanda sıvı tüketimine dikkat etmediği, antrenman öncesi %90‟ının 250-750 ml arası, %5‟inin 250 ml ve daha az, %3.7‟sinin 1-2 lt arası, %1.3‟ünün 750ml - 1lt sıvı aldığı, %89.7‟sinin müsabaka/antrenman sırası ve devre arasında su, %4‟ünün bir Ģey tüketmediği, %2‟sinin meyve suyu, %1.7‟sinin özel içecekler, %1‟inin çay, %0.7‟sinin maden suyu, %0.7‟sini kolalı içecek tükettiği saptanmıĢtır. Futbolcuların antrenman süresince sıvı alımı miktarlarına bakıldığında kulüpler arasında istatistiksel anlamda fark tespit edilmiĢtir (p<0.05). ÇalıĢmamıza katılan futbolcuların kulüp bazında antrenman öncesi sıvı alım miktarları arasında da anlamlı fark tespit edilmiĢtir (p<0.05).
Futbolcuların müsabaka sonrası besin tercihleri arasında p<0.05 düzeyinde anlamlı farklılık tespit edilmiĢtir. Futbolcu çocukların genel olarak antrenman sonrasında meyve (%37), makarna vb. (%24), bisküvi vb.(20.3) yiyecekleri tercih ettikleri görülmüĢtür. Bu yiyeceklerin kolay ulaĢılabilir, ekonomik ve toparlanmayı daha hızlı sağlaması nedeniyle antrenörleri ve aileleri tarafından önerildiği düĢünülmektedir.
ÇalıĢmaya katılan futbolcuların %73.7‟sinin hiç enerji içeceği tüketmediği, %18.3‟ünün ara sıra, %3‟ünün haftada 2-3 kez, %2.3‟ünün maç öncesi, %1.7‟sinin maç günü, %1‟inin maç sonrası enerji içeceği tükettiği tespit edilmiĢ. Takımların
enerji içeceği kullanma durumlarının karĢılaĢtırmasında anlamlı fark tespit edilmiĢtir (p<0.05).
ÇalıĢmamızda anne eğitimi ile futbolcuların vitamin - mineral vb. kullanım durumları arasında anlamlı bir iliĢki saptanmamıĢtır (p>0.05). Kulüplerin vitamin- mineral kullanım durumları arasında da anlamlı bir farklılığa rastlanmamıĢtır (p>0.05).
AraĢtırmaya katılan futbol oyuncularının %86‟sının vitamin mineral kullanmadıkları, sadece %9‟unun vitamin mineral kullandığı, %5‟inin de bazen kullandığı, %45.23‟ü bu süpplementları kendi iradesi ile, %28.58‟i beslenme uzmanı tavsiyesiyle, %26,19‟u antrenörünün önerisiyle kullandığı tespit edilmiĢtir.