Food sovereignty movement in Turkey: The case of Kadikoy cooperative
Europeanization of civil society in Turkey: legacy of the #Occupygezi movement
Culinary heritage in Turkey cultural policy, official practice and online representation of food culture
Süt sektöründe toplam kalite ve İSO uygulamaları
Research About Moleculer Cuisine Application As An Innovation Example In Istanbul Restaurants
Minci (Minzi) peynirinin özelliklerinin belirlenmesi
Covid-19 Bağlamında Yeni Normalde Tarım
Antimicrobial activity potential of enterococcus spp. isolated from some traditional Turkish cheeses
A study on determination of functional food consumption habits and awareness of consumers in Turkey
Some Physical and Chemical Characteristics of Gilaburu (Viburnum opulus L.) Fruits in Erzincan Region
YERELMASI (Helianthus tuberosuis) İLAVESİ İLE GLÜTENSİZ EKMEK ÜRETİMİ
SÜTLÜ TATLI ÜRETĠMĠ YAPAN BĠR ĠġLETMEDE ISO 22000 GIDA GÜVENLĠĞĠ YÖNETĠM SĠSTEMĠNĠN ĠNCELENMESĠ
SURĠYELĠ MÜLTECĠ AĠLELERĠN ÇOCUKLARININ BESLENME VE GIDA GÜVENLĠĞĠ DURUMUNUN BELĠRLENMESĠ “ĠSTANBULAVCILAR ÖRNEĞĠ
SALAMURA BEYAZ PEYNİRLERDE KÖTÜ KOKUYA NEDEN OLAN UÇUCU BİLEŞENLERİN TANIMLANMASI ve BOZULMA YAPICI MİKROORGANİZMALARLA İLİŞKİLENDİRİLMES
PİYASADA SATILAN BAZI ELMA SULARINDA HPLC YÖNTEMİYLE HMF (HİDROKSİMETİLFURFURAL) TAYİNİ
PİŞMİŞ DÖNERDE MODİFİYE ATMOSFER KOŞULLARINDA RAF ÖMRÜNÜN İNCELENMESİ
Mycotoxin Risk and Toxigenic Fungi in Date, Prune and Dried Apricot Among Mediterranean Crops
KESTANE UNU KATKISININ ERİŞTENİN BAZI BESİNSEL VE KALİTE ÖZELLİKLERİNE ETKİSİNİN İNCELENMESİ
KEÇİBOYNUZU UNU VE SOYA UNU KATKILARININ MAKARNANIN KALİTE KRİTERLERİNE ETKİSİ
İSTANBUL’DA SATIŞA SUNULAN MİDYE DOLMALARIN MİKROBİYOLOJİK KALİTESİNİN İNCELENMESİ
İSTANBUL İLİNDE TÜKETİCİLERİN GIDA ETİKETİ KONUSUNDA BİLGİ DÜZEYLERİNİN BELİRLENMESİ
Hydroxymethylfurfural (Hmf) Formation in Milk and Dairy Products
Examination of Animal Species in Meat and Meat Products by DNA Microarray and Real Time PCR Methods
Effects of vacuum packaging on meat quality of frozen cooked döner kebab.
