Türkiye’de çeltik (oryza sativa l.) yetiştiriciliği ve coğrafi dağılımı
Türkiye’de alabalık yetiştiriciliğinin coğrafi dağılımı
Tüketicilerin ambalajlı meyve suyu tüketim alışkanlıkları ve satın alımlarında ambalajın etkisi: Adana ili meyve suyu tüketimi örneği
Tef (eragrostic tef ) tohumu ununun balık köfte üretiminde kullanım olanakları
Şeb-i arus etkinliğine katılan turistlerin mevlevi mutfağı yemek taleplerinin tespit edilmesi
Sığır eti köftelerinde nar çekirdeği ununun kullanım potansiyelinin araştırılması
Osmanlı Çileği’nin gastronomik kimlik unsuru olarak değerlendirilmesi
Osmaniye ilinde üretilen yer fıstığı ezmelerinin kalite özelliklerinin belirlenmesi
Organik ürün tercihinde tüketici davranışları üzerine etkili faktörlerin logit regresyon analizi ile tahminlenmesi
Malatya il merkezinde yaşayan kişilerin su ürünleri tüketim davranışlarının değerlendirilmesi
Likit kromatografi tandem mass spektrometri ile tavuk ciğerinde antibiyotik kalıntılarının belirlenmesi
Kızılötesi kurutma sırasında kumkuat dilimlerinin kütle transferinin deneysel ve modelleme incelemesi
Keten tohumu ununun tavuk köfte yapımında kullanımı
Gıda laboratuvarlarında kullanılan yöntemlerin laboratuvar akreditasyonu
Geleneksel yöntemlerle Osmaniye ilinde üretilen zeytinyağların kalite özelliklerinin belirlenmesi
Geleneksel olarak üretilen Adıyaman peynirinin bazı fiziksel, kimyasal ve mikrobiyolojik özelliklerinin belirlenmesi
Ekmeklik un kalite parametreleri arasındaki ilişkiler
(Derleme) Gıdalarda bulunan biyojen aminlerin insan sağlığı üzerine etkileri
Bazı kaplama maddelerinin ve kızartma sürelerinin tavuk köftelerin kalite özelliklerine etkisi
Balık protein tozunun ekmek üretiminde kullanımı
Amarant (amaranthus spp)’ın bazı özellikleri ve et ürünlerinde kullanımı
Akademisyenlerin yöresel yemeklerin sürdürülebilirliğinde ithal gıda ürünü kullanımı konusundaki görüşleri
Adıyaman’da satışa sunulan çiğ köftelerin mikrobiyolojik kalitesi
Gastronomi ve mutfak sanatları öğrencilerinin el hijyen uygulamaları: İstinye Üniversitesi örneği
