Taze kesilmiş elmalarda kararmayı engelleyici maddelerin yenilebilir kaplama ile birlikte kullanımının muhafaza süresince kalite özellikleri üzerine etkisi
IDENTIFICATION OF MEATS USING RANDOM AMPLIFIED POLYMORPHIC DNA (RAPD) TECHNIQUE
Jelatın Veya Jelatın-selüloz Asetat İçeren Nanoliflerin Domates Ketçaplarında Sineresisi Önleyici Olarak Kullanılması
Konya ilinde organik balıkçılık bilincinin belirlenmesi
Farklı probiyotik bakteriler inoküle edilmiş yulaf kepeği ilaveli sucukların depolama sürecinde bazı fizikokimyasal ve mikrobiyolojik özelliklerindeki değişimin belirlenmesi
Kekik ve şerbetçi otu içeren yenilebilir filmlerin hamburgerlerin bazı mikrobiyal ve fizikokimyasal özellikleri üzerine etkisi
Food and body as markers of identity in Timothy Mo’s Sour Sweet
Sığır ve tavuk etlerinin bazı emülsiyon karakteristikleri üzerine çörek otu ve yer fıstığı tohum yağlarının etkisi
Urfa peynirinin bazı kalite nitelikleri
ESKİ YUNAN VE ROMA’DA FİLOZOF SOFRALARI
The chemical qualities of some milky desserts produced empirically and consumed in the centre of Konya province
The food samples were collected from a big supermarket and public bazaars in Aydın city
Phenolic profiling and in vitro bioactivity of Moringa oleifera leaves as affected by different extraction solvents
Different properties of chicken and turkey breast fillets marinated with fruit juices
The effect of different thawing methods on quality parameters of frozen mussels and shrimp meats
The importance of edible landscape in the cities
Co-Culture probiotic fermentation of protein-enriched cereal medium (Boza)
The use of probiotic-loaded single- and double-layered microcapsules in cake production
Consumers determination of red meat and meat products purchase behaviour city of Ankara sample
Traditional and modern uses of onion bulb (Allium cepa L.): A systematic review
Besinlerde tekstür
Nutritional and functional roles of millets-A review
Physico-chemical investigation and antioxidant activity of encapsulated fish collagen hydrolyzates with maltodextrin
Yenebilir ve Tıbbi Mantarların Gıda Ürünlerinde Kullanım Potansiyeli
