Fındıklara uygulanan fiziksel ve ısıl süreçlerin aflatoksinler üzerine etkisi
Diyarbakır'da tüketilen bazı gıdaların mikrobiyolojik yönden araştırılması
The effect of the using corn flour level and additive type on quality of corn bread
Elazığ peynirli ekmeğinin mikrobiyolojik ve kimyasal kalitesi
Tüketicilerin ithal hayvansal ürünler karşısındaki tutum ve davranışlarının logistik regresyon analizi ile tahmini
Haşhaş ezmesi çeşidinin bisküvi kalite karakteristikleri üzerine etkisi
Toplu yemek hizmetlerinde servis şeklinin algılanan memnuniyet düzeyine etkisi
UTILIZATION of OLIVE STONE as VALUABLE SOURCE of BIOACTIVE MOLECULES
Siirt ilinde tüketime sunulan çiğ köftelerin mikrobiyolojik kalitesi
HACCP Sisteminin Otellerin Mutfak Çalışanları Tarafından Değerlendirilmesi: 5 Yıldızlı Otel İşletmelerinde Bir Araştırma
BESLENME KÜLTÜRÜNDEKİ FARKLILIKLARIN BAYAN TÜKETİCİLERİN GIDA ÜRÜNLERİ SATIN ALMA DAVRANIŞLARI ÜZERİNDEKİ ETKİLERİ
Keban Baraj Gölü'nde kültür balıkçılığı
Survey of wild food plants for human consumption in Bingöl (Turkey)
Afyonkarahisar Mutfak Kültürü Üzerine Bir Değerlendirme
Analysis of food safety and cold chain knowledge of logistics students
Do oil prices and exchange rates account for agricultural commodity market spillovers? Evidence from the Diebold and Yilmaz Index
Evaluation of Sous-Vide Technology in Gastronomy
The examination of spices used in the Ottoman palace
Fabrication and characterization of thymol-loaded nanofiber mats as a novel antimould surface material for coating cheese surface
The importance of geographical indication in gastronomy tourism: Turkey
Pathway to achieving sustainable food security in Sub-Saharan Africa: The role of agricultural mechanization
Possible Protein Sources for the Future
Relation Between Ergosterol and Various Mycotoxins in Different Cheeses
Thermosonication processing of quince (Cydonia Oblonga) juice: Effects on total phenolics, ascorbic acid, antioxidant capacity, color and sensory properties
