Badem iç kabuğunun unlu mamullerde değerlendirilme imkânları
Fermentasyonun bazı sebzelerin biyoaktif özelliklerine etkisi
Sıcak suya daldırma yönteminin havucun raf ömrü ve kalitesine etkisi
Farklı polimerizasyon derecesine sahip inulinin kaplamalık çikolatada kullanım olanaklarının araştırılması
Yeşil çaydan L-teanin ekstraksiyon optimizasyonu ve saflaştırılması
Soğuk pres tekniği ile elde edilen chia tohumu atıklarının salata sosu üretiminde kullanılması
Nohut mayalı ekmek üretimi ve hakim mikroflora
Soğuk pres nar ve üzüm çekirdeği yağı atıklarından elde edilen ekstraktların enkapsülasyonu ve salata soslarının raf ömrü üzerine etkisi
Açıkta Satılan Gıdalar: Öğrencilerin Görüşleri ve Tercih Etme Nedenleri Üzerine Bir Araştırma
Hızman : kaybolan bir geleneğimiz ve kullanma kabımız
Avrupa Birliği’nde organik tarım pazarı
Gıda İsrafı ile İlgili Literatürün Eleştirel Bir Değerlendirmesi
Çeşitli organik bakliyat ve hububat ürünlerinde bazı makro ve mikro element içeriklerinin indüktif eşleşmiş plazma-optik emisyon spektroskopisi (ICP-OES) cihazı ile belirlenmesi
Badem sütünden ballı ve muzlu kefir üretimi
Çeşitli bitkisel soğuk pres atıklarının endüstriyel kek üretimimnde kullanılması
Chia (salvia hispanica l. ) tohumu ilave edilmiş köftelerin fizikokimyasal özelliklerinin belirlenmesi
Geleceğin alternatif gıda kaynakları ve gıda teknolojileri
Farklı materyaller (fındık kabuğu ve meşe odun tozu) ile yapılan dumanlamanın çerez peynirinin depolama sürecinde fiziko-kimyasal özellikleri ve uçucu aroma profiline etkisi
Tüketicilerin ithal hayvansal ürünler karşısındaki tutum ve davranışlarının logistik regresyon analizi ile tahmini
Farklı yağlar kullanılarak kızartılan patateslerde polisiklik aromatik hidrokarbon kalıntı seviyelerinin GC-MS/MS cihazı kullanılarak belirlenmesi
Tekirdağ köftesi üretiminde bezelye proteini ve lifinin kullanım olanaklarının araştırılması
İnaktif maya ilavesinin köftenin fiziksel, kimyasal ve duyusal özellikleri üzerine etkisi
Farklı kurutma ön işlemleri ve yöntemlerinin pırasanın (allium porrum l. ) fizikokimyasal ve duyusal özellikleri üzerine etkisi
Effect of cherry laurel (Laurocerasus officinalis Roem.) incorporation on physical, textural and functional properties of cakes and cookies
