2. TARİH BOYUNCA YEMEK KÜLTÜRÜ
2.2 Türk Yemek Kültürünün Tarihsel Gelişimi
2.2.4 Cumhuriyet Dönemi
2.2.4.2 Cumhuriyet Sonrası Dönemde Yemek Kültürü
Com relação aos objetivos propostos nessa dissertação e aos resultados obtidos com base nos métodos utilizados, pode-se concluir que:
• Com relação aos processos de calibração e validação, o modelo matemático de qualidade de água QUAL-UFMG foi o que melhor representou as informações qualitativas observadas nas seções de monitoramento no rio Pomba.
• O aumento dos índices pluviométricos e, consequentemente, das vazões no rio Pomba faz com que a qualidade da água e a capacidade de autodepuração apresentem melhoras durante o período chuvoso.
• Em relação à concentração de matéria orgânica, a qualidade da água no rio Pomba, no trecho próximo ao município de Cataguases, não satisfaz às condições de classe 3, limitando a sua utilização para usos mais exigentes.
• Medidas preventivas e conservacionistas devem ser adotadas nas cidades de Astolfo Dutra, Dona Euzébia e Cataguases com o objetivo de melhorar a qualidade da água e a capacidade de autodepuração de efluentes.
• As fontes de poluição difusa podem ter tido grande influência nos resultados do presente estudo, como em vários outros apresentados na literatura.
6. RECOMENDAÇÕES
Com a experiência adquirida nessa pesquisa são apresentadas algumas recomendações para trabalhos futuros envolvendo o tema dessa dissertação:
• Concentrar esforços na busca de um método que possa quantificar, levando em consideração o custo-benefício, o coeficiente de reaeração (K2) em águas
superficiais.
• Maiores esforços devem ser concentrados para estimar o valor de K1 em campanhas
realizadas no período seco e o valor de K3 em campanhas realizadas no período
chuvoso na bacia hidrográfica do rio Pomba. Entretanto, todos os esforços devem ser concentrados para melhor quantificar o valor de K2, independentemente do
período hidrológico considerado, devido a sua grande importância nos processos ecológicos em rios.
• Desenvolver métodos que possam estimar com precisão as fontes de poluição em bacias hidrográficas, principalmente as fontes difusas.
• Desenvolver um método que possa estimar adequadamente a influência da zona hiporreica na qualidade das águas superficiais.
• Realizar campanhas de campo no rio Pomba em outros períodos do ano não compreendidos nessa pesquisa para que, de fato, se possam analisar os efeitos espaciais e temporais na qualidade da água.
• Planejar uma rede de monitoramento qualitativa das águas do rio Pomba.
• Durante as campanhas de campo quantificar in situ não só as variáveis de qualidade de água, mas, também, as variáveis quantitativas, como vazão e velocidade.
• Realizar análises laboratoriais de outras variáveis limnológicas, como carbono orgânico total, fitoplânctons e algas, importantes na dinâmica dos ecossistemas aquáticos.
• Desenvolver e analisar prognósticos da qualidade da água na bacia hidrográfica do rio Pomba através dos modelos calibrados e validados utilizados nesse estudo, como subsídio à tomada de decisão nos processos de gestão dos recursos hídricos. • Espacializar as informações quali-quantitativas em toda a bacia hidrográfica do rio
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APÊNDICE 1
Nas Tabelas 1.a e 1.b estão apresentados os parâmetros cinéticos utilizados no processo de calibração do modelo de qualidade de água QUAL-UFMG nas campanhas de períodos seco e chuvoso, respectivamente.
Tabela 1.a – Parâmetros cinéticos estimados no processo de calibração do modelo
matemático QUAL-UFMG para a campanha de período seco
Coeficientes Faixa Valor
Usual
Valor
Estimado Unidade
Taxa de consumo de OD pelo sedimento (demanda bentônica) 0,00-10,00 0 0 g m-2 d-1 Coef. de sedimentação do nitrogênio orgânico 0,001-0,10 0,05 0,05 d -1 Coef. de conversão do nitrogênio orgânico a nitrogênio amoniacal 0,02-0,40 0,22 0,05 d-1 Coef. de conversão do nitrogênio amoniacal a nitrito 0,10-1,00 0,20 0,25 d-1 Coef. de conversão do nitrito a nitrato 0,20-2,00 0,30 0,20 d -1 Coef. de liberação de Namon pelo sedimento de fundo
Variável 0,25 0,50 g m-2 d-1
Oxigênio equivalente à conversão entre nitrogênio amoniacal e nitrito
Fixo Fixo 3,20 mg de O2 por mg de
Namon oxidado Oxigênio equivalente à
conversão entre nitrito e nitrato
Fixo Fixo 1,10 mg de O2 por mg de
Nitrito oxidado Coef. de inibição da
nitrificação por baixo valores de OD
0,00-1,00 0,60 0,60 -
Coef. de sedimentação do
fósforo orgânico 0,001-0,1 0,03 0,001 d
-1
Coef. de conversão entre fósforo orgânico e fósforo inorgânico
0,01-0,7 0,25 0,5 d-1
Coef. de liberação de Pinorg pelo sedimento de fundo
Tabela 1.b – Parâmetros cinéticos estimados no processo de calibração do modelo
matemático QUAL-UFMG para a campanha de período chuvoso
Coeficientes Faixa Valor
Usual
Valor
Estimado Unidade