Araştırma, Geliştirme Ve Planlama Çalışmalarının Yapılması

Proje Konuları:

-Üretimde rolü yüksek olan kadın çiftçilerin tarımsal ve hayvansal üretim, ürünlerin değerlendirilmesi, hijyen, verimlilik gibi konularda eğitilmeleri,

-Tarımsal arazilerin tamamının tarımsal üretimde verimli olarak kullanılması için gerekli tedbirlerin alınması,

-Süt, et, bal gibi ürünlerin yetiştirme tekniği, işlenmeleri, pazarlanmaları konusunda gerekli araştırma ve eğitimlerin yapılması,

-Çiğ sütlerde tespit edilen aflatoksin M1’in yemlerden bulaşabileceği ihtimalinin yüksek olması nedeniyle Burdur ilinde faaliyette bulunan ve yem fabrikaları ve yem bayilerinde aflatoksin M1 izleme planının uygulamaya konulması.

Aflatoksin M1 : Küf mantarları tarafından üretilen ve bilinen en kuvvetli mikotoksinlerdendir. Hayvanlar tarafından süt, dışkı ve idrarla dışarı atılır. Ülkemizde geviş getiren hayvanların karma yemlerinde 50 ppb, süt ve süt ürünlerinde ise 0,05 ppb kabul edilebilir limit olarak tespit edilmiştir.

Mikotoksin : Çeşitli mantar türleri tarafından sentezlenen, insan ve hayvanlar tarafından alındıklarında öldürücü, akut veya kronik zehirlenmelere neden olan kimyasal maddelerdir.

8.2.10.Burdur'da Tarım ve Gıda Sanayi, Hayvancılık Sektörleri ile ilgili Görüş ve Öneriler

Burdur ili coğrafi konumu ve ikliminden kaynaklanan önemli avantajlara sahiptir .İlin kalkınma stratejilerini planlarken yalnızca ilin gereksinim ve Pazar olanaklarını değil bölge ve Türkiye’nin Pazar olanaklarını ve ihracata yönelik yatırım alanlarını değerlendirerek üreticiyi bu sektörlere yönlendirmek gereklidir.

Burdur da fiğ ,slajlık mısır ,yonca,korunga hayvancılık yapılan ilimizin en önemli yem bitkilerindendir. Anason üretimi arttırılarak sürdürülmelidir.

Hayvancılığa ağırlık verilirken bitkisel üretim gelişme hızı düşük seyretmektedir.

Taze sebze üretimi arttırılarak yaz aylarında Antalya’nın taze sebze gereksinimi karşılanabilir.

Diğer öneriler:

Tahıllar,mısır nohut, mercimek üretimi gereksinimden azdır.

Sürekli artan talep,geniş yurt içi ve yurt dışı Pazar olanakları birim alandan yüksek verim alabilme olanağı ile yüksek gelir alanı olduğundan verimin arttırılması,ısıtmalı seraların yaygınlaştırılması, ihracata uygun üretim yapılması sulanan alanların arttırılması gerekmektedir.

Meyvecilik birim alandan yüksek gelir elde etme imkanı,iklim koşullarının uygun olması nedeniyle önemli bir sektördür. Meyve üretimi için dayanıklı çeşitlerin yetiştirilmesi, depolama,sınıflandırma tesislerinin kurulması ve çeşit farklılığının giderilmesi önerilebilir.

Yağlı tohumlar ülkenin ham yağ açığı olduğu için önem arz eder Tıbbi ve aromatik bitkilere artan talepten faydalanılabilir.

Organik tarım ürünlerine dünya da ve Türkiye de artan talepten faydalanılabilir.

Üreticinin ve tüketicinin bilinçlendirilmesi için eğitim çalışmaları yapılarak organik üretim ile çevre turizm potansiyelinden faydalanılabilir.

Tarıma Dayalı Gıda Sanayi

Burdur da 45 adet ekmek fırını, 3 un fabrikası, 1kadayıf, 3 Kemalpaşa tatlısı İmalathanesi, 2 Makarna Fabrikası,4 Sucuk İşletmesi ,12 adet süt ürünleri fabrika ve mandırası, 5 adet şekerleme,lokum küp şeker imalathanesi3 helva ,1tuz işletmesi,2 Meyve suyu Kola Gazoz Fabrikası2 Baharat ve Kuruyemişçi-2 Turşu imalathanesi1 Gıda ambalaj imalathanesi olmak üzere toplam 111 tarıma dayalı gıda sanayi mevcuttur.

Öneriler

1-Kuru meyve sebze ihraç olanağının varlığı sofralık dışı ürünü değerlendirme imkanı ile önem verilmesi gereken bir alandır. Küçük ölçekli basit kapasiteli maliyeti düşük tesis olanakları yaratılabilir.

Alt Yapı Önerileri

1-Tarıma uygun olduğu halde işlenmeyen tarım arazileri uygun ürün motifiyle değerlendirilebilir.

2-Yeni arazi toplulaştırması projeleri uygulanabilir

3-Pazar durumu göz önüne alınarak üretim deseni oluşturulabilir.

4-Toplam tarım alanlarının olanaklar ölçüsünde sulamaya açılması gerçekleştirilebilir.

5- Sebze ve meyve hali kurulabilir.

6- Tohum üretim ve sertifikasyonu için fakülte ve laboratuvar kurulması (Tohum ıslahı) Üretim Önerileri

Tarımsal ürün işleme tesisleri arttırılmalı

2-Sanayide kullanılacak ağaç yetiştiriciliği teşvik edilebilir.

3-Tıbbi ve aromatik bitkiler açısından zengin olan ilimizde bu ürünlerin üretim ve işlenmesi sağlanabilir.

4-İşletme ve köy ölçeğinde ürün işleme tesisleri kurulabilir.Reçel, turşu ,konserve gibi ürünlerin pazarlanması üretici örgütleri tarafından sağlanabilir.

5-Örtü altı erken fide dikim ve kesme çiçek üretim olanakları değerlendirilebilir.

6-İlimizde ikinci ürün kavun yetiştiriciliği yapılarak eylül sonu ekim başında Pazar olanaklarından faydalanılabilir.

7-Mantar yetiştıriciliği düşük maliyette aile işletmelerinde yapılabilir.

8-İlimizde kuru koşullarda yetişebilecek ürünlerin üretimi teşvik edilebilir.

9-Ülkemizde kaliteli ve yeterli miktarda yem hammadde üretiminin olmamasından dolayı ithal ettiğimiz yemin ilimiz bazında da kaliteli hammadde yeterli mineral katkılarıyla kesif yem üretiminin arttırılması için gerekli çalışmalar yapılabilir.

10-Şaraplık üzüm çeşitleri yetiştirilmesi sağlanmalı

11-İlimizde 2. ürün olarak hıyar yetiştiriciliği teşvik edilmeli HAYVANCILIK

Hayvansal üretim işletmeler için çok çeşitli kazanımlar sağlamaktadır. Bitkisel üretimden elde edilen bazı ana ve yan ürünlerin daha iyi değerlendirilebilmesi, iş gücünün dengeli olarak kullanılabilmesi , riskin azaltılması , işletmelerde nakit akışına devamlılık kazandırması ve işletme üretiminin pazara yönelik duruma getirilmesi ile oldukça önemli bir sektördür. Burdur da hayvancılık önemli bir potansiyele sahiptir.

İlimizde birlik kanalı ile damızlık düve üretimi önemli bir düzeye ulaşmıştır. Dış alımın yasaklandığı 1996 yılına kadar Burdur da 15000 ithal düve getirilmiş olup bu gün kooperatifler, yetiştiriciler Birliği ,üretici ve il müdürlüğü çalışmaları sonucunda toplam sığır varlığının tamamına yakını kültür ve kültür melezi haline dönüşmüştür.

İlimizde sağlıklı yürüyen bir kayıt sistemi vardır. Ilimzdeki 24513 işletmedeki 104793 hayvan kayıt altına alınarak hayvanlar küpelenmiş ve pasaportları çıkartılmıştır.Ayrıca D.S.Y.B. de 10000 hayvanın verim kayıtlarını tutarak soy kütüğü hizmetleri vermektedir.

Burdur da 2003 yılı itibariyle Türkiye geneline satılan damızlık düve sayısı 15000 baş dolayındadır. Bu da Türkiye açısından kayda değer bir değerdir.

Hayvansal üretim Burdur için önemli bir geçim kaynağı niteliğindedir. Et ve yumurta tavukçuluğu yanında üyükaş hayvan yetiştiriciliği bilhassa süt inekçiliği konusunda önemli gelişmeler kaydedilmiş ve üretim miktarları dikkate alınmaya değer boyuta ulaşmıştır.

Bu nedenle organize sanayi bölgesi kurulası alinde kente ve yörenin ekonomik yapısına önemli katkı sağlanmış olacaktır. Böylece üretilen et ve sütü işleyecek entegre tesise daha kolay ulaşılacaktır.

Hayvancılık Organize Sanayi Bölgesi kurulması çalışmaları aşlamış olup ilimiz Tefeni içesi Seydiler Köyü hazine arazisinde yer tesisi yapılmış olup tahsis çalışmaları devam etmektedir.

Kooperatifler üst Birliği ve Kooperatif yöneticileri ,Türkiye’nin Hollanda’sı olan ilimizde kaba yem açığını kapatmak, kesif yemin daha az yedirilerek süt üretim maliyetini düşürmek için ortaklarına daha fazla yem bitkisi ekmeleri konusunda çalışmalarda bulunmalıdır.

Ayrıca kooperatifler süt aldıkları işletme sahiplerini bakanlığımız süt tebliği gereğince sütteki bakteri sayısını düşürmesi ve temiz süt elde edilmesi konusunda çalışmalar yapmalıdır.

Özet olarak Burdur hayvancılığının başlıca sorunları:

1-Süt işleme olanakları yetersiz.

2-Yem bitkileri üretim alanı az.

3-Küçük ölçekli hayvancılık ve su ürünleri işletme yapısı hakim.

Gelişmeye Yönelik Potansiyeller

1- İşletmelerin daha yüksek bir kapasite ile pazara girmeleri sağlanabilir.

2- Organik hayvan ve hayvansal ürün üretimi

3- Süt ve yumurta fazlalığı için Pazar olanakları ve bölgesel açık değerlendirilebilir.

4- Kültür balıkçılığı üzerinde durulabilir.

5- Süt teşvik primleri arttırılmalı

6- Hayvanlar da karma yem tüketimi azaltılıp yem bitkisi, küspe ,slaj kullanarak maliyet düşürülmelidir.

7- Yem Bitkisi ekim alanı artırılmalıdır.

8- Yerli ırk hayvanlar melezleme ile verimleri artırılabilir.

Uygulanacak Proje Alanları 1-Modern Sanayi Tesisi 2-Kültür Balıkçılığı 3-Canlı Hayvan Borsası 4-Damızlık İşletme Merkezleri 5-Organize Sanayi Bölgesi

8.3. ÖNCELIKLI PROJELER

Tablo 37: Öncelikli Proje Konusu Önerileri

Program Proje Kategorisi Proje ismi Uygulama

Süresi

Yürütücüler Hayvancılığın

Geliştirilmesi Devam eden:

Yeni Proje Önerileri:

1-Hayvancılığın Geliştirilmesi Projesi 1-Hayvan ırkını geliştirme projesi -Damızlık üretim işletmelerinin

kurulması

-Besi sığırı yetiştiriciliğinin desteklenmesi

2-Küçükbaş hayvancılığı teşvik projesi 3-Arıcılığı teşvik ve hastalıklarla

mücadele

4-Hayvan barınaklarının geliştirilmesi

6 Yıl

Üretiminin Artırılması Devam Eden:

Yeni Proje Önerileri:

1-Çayır-Mera Yem Bitkileri Geliştirme Projesi

1-Bazı ürünlerdeki kota uygulamasıyla boşalan tarım arazilerine yem bitkileri ekilmesi projesi 2-Yem bitkileri tohumu üretiminin

artırılması projesi

1-Kadın çiftçi eğitim projesi (Bu yıl sona erecek olan KAÇEP’ne devam edilmesi)

2-Hayvan beslemede kullanılan yem çeşitlerinin geliştirilmesi, silaj yapım teknikleri ve sap samanın kimyasallarla muamelesi 3-Yayım hizmetlerinde özel sektörün

devreye sokulması

Pazarlama Yeni Proje

Önerileri

1- Pazar bilgi sisteminin oluşturulması 2- Su ürünleri için soğuk hava deposu

1- Yavru balık üretiminin artırılması 2- Balık yemi üretim tesisinin

kurulması

1- Entegre et ürünleri işleme tesislerinin kapasitelerinin artırılması

2- Süt Ürünleri Entegre Tesislerinin kurulması

3- Entegre Su Ürünleri İşleme Tesislerinin Kurulması 4- Atıl durumdaki yem-süt

fabrikalarına işlerlik kazandırılması 5- Çevreyle uyumlu dericilik işleme

5 Yıl

tesisi kurulması Yöreye özgü

ürünlerin organik olarak üretiminin desteklenmesi

Yeni Proje Önerileri

1-Ekolojik Tarımın özendirilmesi 5 Yıl TKB ve ÖZEL SEKTÖR

Araştırma, geliştirme ve planlama

çalışmalarının yapılması

Yeni Proje Önerileri

1- Kadının tarımdaki rolü 2-Tarım Ürünleri Sigorta Sistemi 3-Tarım deseni, üretim planlaması

oluşturulması

1 Yıl 1 Yıl 10 Yıl

TKB TKB TKB

Kay.:Tarım İl Müd.2004

Belgede BURDUR TARIM MASTER PLANI (sayfa 100-105)