In the fusion cuisine approach availability of quinoa (application suggestions)
Implementation of the hazard analysis critical control point (HACCP) system in a fast food business
Identification of enterobacteriaceae and staphylococcaceae at Turkish sucuk
Keçi sütü, inek sütü ve bu sütlerin karışımından yapılan otlu peynirlerde olgunlaşma boyunca meydana gelen değişmeler
HACCP sisteminin otel işletmeleri açısından değerlendirilmesi: 5 yıldızlı otel işletmelerinde bir uygulama
Kalite fonksiyon göçerimi ve homojenize yoğurt üretiminde uygulaması
Gıda sektöründe kullanılabilecek polianilin tabanlı gaz sensözlerin araştırılması
Gıda güvenliğinde risk faktörleri ve hijyenin önemi
Geçmişten günümüze gastronomi trendleri: potansiyel yerli turistlerin yenilebilir böcekler akımına yönelik algılarının ölçülmesi
Gastronomi eğitimin mevcut durumunun analizine yönelik bir araştırma
Gastronomi eğitimi alan öğrencilerde yiyecekte yenilik korkusu (food neophobia): Balıkesir Üniversitesi örneği
Fate of Listeria monocytogenes and Salmonella Typhimurium in homemade marinade and on marinated chicken drumsticks, wings and breast meat
Etnik mutfak ürünlerinin tercihinde neofobinin etkisi (karşılaştırmalı bir uygulama)
Etnik kökenlerin mutfak kültürlerindeki değişimlerin belirlenmesi: Balıkesir örneği
Et ürünlerinde nitrat-nitrit kullanımının azaltılmasında bitkisel kaynakların kullanım olanakları
Effects of water extract from Olea euopeae on the shelf life of microbiological and sensory attributes of wheat bread
The effects of modified atmosphere gas composition on microbiological criteria, color and oxidation values of minced beef meat
Kahve ve kahvehaneler
Kahve ve tiryakileri:Kahveye neler karıştırılır? Hileli kahveler nasıl anlaşılır?
Anılar defterinden kopuk sayfalar:2:Evin içi paşa ile dolu
Boğaz'ın Balıkları
Adil: Şaşkınbakkal'da 27 yıllık tecrübeyle hizmet veren kaliteli bir balık lokantası
Adil Restaurant
Ağızda dağılan lezzet pişmaniye
