Yiyecek

İstanbul ilinde faaliyet gösteren gıda işletmelerinde toplam kalite yönetimi ve buna bağlı olarak ıso ve haccp sistemlerinin etkinliği üzerine bir çalışma

Hardaliye üretiminde kullanılan antimikrobiyal maddelerin fermantasyon üzerine etkileri

Ham ve rafine ayçiçeği yağı üretiminde TS EN ISO 22000 gıda güvenliği sisteminin kurulması

Gıda maddelerinde trans yağ asiti içeriklerine ait verilerin toplanması ve değerlendirilmesi

Gıda fiziğinde maddelerin termal özellikleri

Farklı Yöntemlerle Çürütülmüş beyaz üzüm cibresinde, değişik K/Ca Oranına sahip besin çözeltisi verilerek yetiştirilen domateste, gelişme ve verimin karşılaştırılması

Farklı oranlarda lor peyniri ve eritme tuzu İlavesiyle hazırlanan Tekirdağ peynir helvalarının çeşitli özelliklerinin belirlenmesi üzerine bir arştırma

Farklı kurutma yöntemlerinin kırmızı biberlerde aflatoksin oluşumu üzerine etkisi / Effects of three different drying methods on aflatoxin formation on dried red peppers

Edirne'deki gastronomik kültürün kentin pazarlama ve markalaşmasına etkileri

Edirne İli'nde süt sığırcılığının üretim, fiyat ve pazarlama politikalarının değerlendirilmesi

Çiğ ve pişmiş koyun, keçi ve inek sütü ile üretilen ev eriştelerinin kalite kriterlerinin belirlenmesi

Chemical composition and sensory evaluation of plum fruits

Bisküvi üretim proseslerinde HACCP gıda güvenliği sisteminin kurulması ve uygulamaları üzerine bir çalışma / A study on the implamentation of HACCP food safety system in the processes of biscuit production

Bazı ekmeklik buğday (Triticum aestivum L. ) çeşitlerinde farklı sıra arası ve tohumluk miktarının verim ve kalite unsurlarına etkileri

Bazı baharat ve kuruyemişlerin Aflatoksin içeriğinin belirlenmesi üzerine bir araştırma

Investigating the differences in the amounts of acetic acid in 100 ml of lemon, pomegranate and grape vinegars and determining which one is most suitable for pickling

Investigating the effect of fat concentration on the acidity of spoiled milk

ÇELTİK BİTKİSİNİN KABUĞUNUN, KAVUZ OLARAK ADLANDIRILAN KURU PERİKARPININ DİYET BESİN OLARAK EKONOMİYE KAZANDIRILMASI

The Effect of Using Different Vessels in Microwave on the Alteration of Total Protein Level of Milk: An FTIR Study

The Investigation of the Preservative Effect of the Stretch Film on Spoilage of Boiled Bos primigenius ‘Cattle’ Meat

Hızlı Yiyecek İşletmelerinin Tercihinde Etkili Olan Faktörler

Kültürel meşruiyet kuramı üzerinden kültür dönüşümünü okumak:Meşru beslencenin reklamlarla aktarımı

Gıda Etiketlerine Yönelik Dikkat ve Algı: Dokuz Eylül Üniversitesi'nde Uygulanan Göz Hareketleri İzleme Deneyi Sonuçları

Franchising sisteminde güç ve çatışma ilişkileri (yiyecek sektöründe bir saha araştırması)