Yiyecek

İnek sütü ilavesinin manda yoğurdunun reolojik özelliklerine etkisi

Effects of oleaster flour supplementation in total phenolic contents, antioxidant capacities and their bioaccessibilities of cookies

Atatürk Üniversitesi Türkiyat Araştırmaları Enstitüsü Dergisi

Güvem (prunus spinosa) meyvesinden fonksiyonel sirke üretimi

Ticari sakız üretiminde kenger sakızının sakız mayasıyla beraber kullanım olanaklarının araştırılması

TEKİRDAĞ KÖFTESİNİN FARKLI ORANLARDA JELATİN, GLİSEROL VE KEKİK EKSTRAKTI İÇEREN ÇÖZELTİ İLE KAPLANMASININ RAF ÖMRÜNE ETKİSİNİN ARAŞTIRILMASI

View of Street food consumption in terms of the food safety and health

İSTANBUL’DA TÜKETİME SUNULAN YAŞ PASTALARIN BAZI PATOJEN BAKTERİLER YÖNÜNDEN İNCELENMESİ VE MEVSİMLERE GÖRE KARŞILAŞTIRILMASI

Derin ötektik çözücüye dayalı mikroekstraksiyon tekniği ile gıda numunelerinde sudan boyalarının tayini

Ekşi hamura kefir ilavesi ile mikroflorası zenginleştirilmiş hamurlardan yapılan ekmeklerin karakteristik özelliklerinin belirlenmesi

İstanbul ilinde satışa sunulan domates salçalarında sorbik asit ve benzoik asit varlığı

Piyasada satışa sunulan cips ve gevreklerde gdo varlığının araştırılması

Serbest yetiştirilen tavukların yemlerine kırmızıbiber ilavesinin yumurta depolama performansına etkileri

Farklı Malta eriği çeşitlerinin biyoaktif ve aromatik özelliklerinin belirlenmesi

Bazı baharatların ultrafiltre beyaz peynir kalitesi üzerine etkileri

Türkiye’de Üretilen Bazı Patates Ve Mısır Cipslerinin Besin Bileşimi Ve Enerji Değerlerinin Belirlenmesi, Standartlara Ve Etiket Bilgilerine Uygunluğunun İncelenmesi

View of Vanilla spice and investigation on areas of usage<p>Vanilya baharatı ve kullanım alanları üzerine bir araştırma

TEKİRDAĞ İLİNDE BALIK TÜKETİM EĞİLİMLERİNİN BELİRLENMESİ

Türkiye ve Avrupa Birliğinde uygulanan güvenli gıda politikaları üzerine bir araştırma

Gıda üretimi yapan işletmelerin denetiminde karşılaşılan sorunlar ve çözüm önerileri

Tomas peynirinden izole edilen laktik asit bakterilerinin tanımlanması

İstanbul ve Tekirdağ piyasasında satılan bazı süt ürünlerinde stabilizatör maddelerin araştırılması

İstanbul ilinde tüketicilerin çeşitli fonksiyonel gıda ürünlerine olan yaklaşımları

Türkiye'de gıda güvenliğinde karşılaşılan sorunlar ve gıda güvenliğinin benimsenmesinde eğitim yöntemlerinin uygulanabilirliği