Yiyecek

Balık Tüketimi Tercihini Belirleyen Demografik Değişkenler

BAZI DOĞAL KATKI MADDELERİNİN EKMEK ÖZELLİKLERİ ÜZERİNE ETKİSİ

Bazı meyve (prunus spinosa, prunus cerasus, prunus avium) çekirdek yağlarının fizikokimyasal ve biyoaktif özelliklerinin belirlenmesi

Köpek beslenmesinde kullanılan kuru mamalar ile çeşitli hastalıkların tedavisinde kullanılan diyet mamaların element düzeyleri açısından karşılaştırılması

Havuç ve kırmızıbiberin farklı kurutma yöntemleri ile kurutulması, kuruma karakteristiklerinin ve bazı kalite özelliklerindeki değişimin modellenmesi

Keçiboynuzu unu ilavesinin bisküvinin bazı kalite kriterlerine etkisi

Bal ve bal sirkesinin bazı fiziksel ve kimyasal özellikleri

Elma suyu üretiminde uygulanan işlemlerin galakturonik asit içeriğine etkisi

Ekmek zenginleştirmede protein kaynağı olarak balık etinin kullanımı

Avrupa Birliği‘nin ışınlanmış gıdaların tespiti konusundaki tutumu ve piyasa denetimleri

MANDARİN KONSANTİRESİNDE ACILIĞIN DEĞİŞİK ENZİMLERLE GİDERİLMESİ

IMPACT OF TV ADVERTISING ON CHILDREN’S FOOD CHOICES

Atlas Journal

HACCP sisteminin otel işletmeleri açısından değerlendirilmesi: 5 yıldızlı otel işletmelerinde bir uygulama

Mikrodalga ve vakum kurutucuda bazı gıda ürünlerinin kurutulması ve modellenmesi

Organik tarımla elde edilen unların pestisit içerikleri ve bu unlardan üretilen ekmeklerin bazı kalite kriterlerinin belirlenmesi üzerine bir araştırma

Kalite fonksiyon göçerimi ve homojenize yoğurt üretiminde uygulaması

Kuşadası ve Didim' deki Üniversite Öğrencilerinin Yiyecek-İçecek İşletmelerinde sunulan Hizmetlerle İlgili Beklentileri ve Bu Hizmetlerin Kalite Ölçümü

KİLİS HALK KÜLTÜRÜNDE ZEYTİN

Gölevez (Colocasia esculenta (L.) Schott) ununun glutensiz bisküvi ve erişte üretiminde kullanımı

Pişirme ekipmanlarından gıdalara ağır metal geçişinin belirlenmesi

Otel işletmelerinde mutfak şeflerinin hizmet yeniliği performansı ve bireysel yenilikçilik hareketleri üzerine bir araştırma: İstanbul ili örneği

Restoran atmosferinin tüketici davranışı üzerindeki etkileri

Yenilebilir film ve kaplamalardan kitosanın, dut ve canlılar açısından değerlendirilmesi