REJANS — Atatürk hangi masayı sever, Von Papen casuslarıyla nerede konuşurdu. Rus Grand dükü şef garson neler düşünürdü? (Fotoğraf: Tarık Ersoy)
Eski İstanbul’un yaşayan tadı
Rejans ve Ayaspaşa Rus lokantaları
İstanbul’un renkli günlerinden kalan iki
romantik ışıldak gibi. Sarı votka, beuf
strogonoff, kievsky palaçinko, strudel,
zevkini ancak “bilenlerin” çıkardığı canlı ve
nostaljik birer damak tadı...
J A K Ö fe L E O N ____________ Akşamüstü bir barda soluklanıp yemeği Rejans’ta yememiş bir ga zeteci var mıdır? Hadi bırakın bi zimkileri, reklamcısından “müte-
ahhid”ine, öğretim üyesinden bü rokratına Rejans'ı tanımamış, o
dev salonda eski bir kültürün ta dına varmamış “ehl-i damak” bul mak mümkün mü? Artık olma yan orgu, eskilerin yerini almış genç garsonları, hanım yönetici leri ve Rejans’ın ününü “taaa Avrupalardan” duymuş turistle- (A r kası Sa. 11, Sü. 6 ’da)
Kişisel Arşivlerde İstanbul Belleği Taha Toros Arşivi
