Besin Etiketlemede Yeni Yaklaşımlar: Besin Ögesi Örüntü Profilleri
Türkiye’de Besin Etiketlerinin Etiketleme Yönetmeliği’ne Uygunluğunun Değerlendirilmesi
Toplu Beslenme Hizmetlerinde Acil Durumlarda Gıda Güvenliği Tehlikeleri ve Eylem Planlarının Oluşturulması
Besinlerdeki İleri Glikasyon Son Ürünleri ve Azaltma Yöntemleri
Ekmek, Bira, Şarap ve Yoğurdun Orijinleri ve Tarihsel Süreçleri
Gamlar: Besin Alımı Üzerine Etkileri
Ambalajlı Ürünlerin Paket Üzerinde ve İnternet Ortamında Verilen Besin Ögesi Bilgilerinin Tutarlılığı: Çikolata Örneği
Yemek Judith Goode-Fatih Mormenekşe
Farklı Mandıralarda Üretilen Küflü (Göğermiş) Civil Peynirin Sitotoksik ve Genotoksik Özelliklerinin Belirlenmesi
Eski Köye Yeni Çikolata Bayram Rahimguliyev
Memluk Devletinde Yemek Kültürüne Genel Bir Bakış Dr. Altan Çetin
Cigor Bayramı Emine Begüm Yılmaz
Türk Halk Kültüründe ve Mitolojik Bağlamda Üzümün Yeri Yrd. Dr. Ebru Şenocak
Determinations of Nitrates in Food Products
Mengen'de Özel Gün Yemekleri Doç. Dr. S. Dilek Yalçın Çelik
Hellim: Kültürel Bir Değerin Kimlik Çözümlemesi Prof. Dr. Necdet Osam-Mustafa Kemal Kasapoğlu
Yemek, Kültür ve Kimlik Doç. Dr. Hayati Beşirli
Kurşunlu Mutfak Kültüründe Keşkek: Geçmişi, Bugünü ve Yarını Elif Sarı
Evliya Çelebi Seyahatnamesi'nde Simit ve Simitçiler Fahri Dikkaya
Türk Çay Kültürü ve Ürünleri Yrd. Doç. Dr. Serkan Güneş
Elif KOPARAL, Numan TUNA, A. Ertan Ä°PLÄ°KÇÄ°Hellenistic Wine Press In Burgaz/Old KnidosDOI: 10.4305/METU.JFA.2014.2.5
Sürdürülebilir Gıda Değer Zinciri Yaklaşımı
Tokat İli Kent Merkezindeki Yaş Sebze Meyve Tedarik Noktasının Seçiminde Etkili Olan Faktörler
Household Nutrition Habits and Food Consumption in Turkey
