Yiyecek

Investigating the differences in the amounts of acetic acid in 100 ml of lemon, pomegranate and grape vinegars and determining which one is most suitable for pickling

Organik gıdaların pazarlanması ve organik gıdalara karşı tüketici tutum ve davranışları analizi

BAZI FIRINCILIK ÜRÜNLERİNDE SİYEZ BUĞDAY UNU KULLANIMININ OPTİMİZASYONU, ÜRÜN KALİTESİ VE RAF ÖMRÜ NİTELİKLERİ ÜZERİNDEKİ ETKİLERİNİN BELİRLENMESİ

Besinin Trichogramma brassicae Bezdenko ve Trichogramma evanescens Westwood (Hym.; Trichogrammatıdae) türlerinin bazı biyolojik özelliklerine etkisi

Karaman ili merkezinde ekmek tüketim alışkanlıkları ve üretici-tüketici dinamiklerinin belirlenmesi

Trabzon Geleneksel Mutfağında Tatlılar ve Çekme Helva

Aydın ilinde yabani ot, sebze, meyve ve mantar yemekleri üzerine bir araştırma

Marinalarda faaliyet gösteren yiyecek-içecek işletmelerinde tüketici tercihlerini etkileyen faktörlerin tespitine yönelik bir araştırma

"Sultan Sofraları" Üzerine Bir Değerlendirme

Osmanlı İmparatorluğu döneminde Anadolu’da meyve ve sebze üretimi

Demografik özelliklerin, müşterilerin restoran tercihlerine etkileri: Gürcü mutfağı örneği

Vanilinin farklı kaplama materyalleri kullanılarak dondurarak kurutma yöntemi ile mikroenkapsülasyonu ve bisküvi üretiminde kullanımı

Uluslararası hukukta gıda hakkı

Sucukların bazı fizikokimyasal ve tekstürel özellikleri üzerine farklı yağ oranlarının etkisi

Bisküvi ve Kek Üretiminde Farklı Prosesler İle Kurutulmuş Hünnap Meyvelerinin Kullanımı

(Derleme) Gıdalarda bulunan biyojen aminlerin insan sağlığı üzerine etkileri

Bazı kaplama maddelerinin ve kızartma sürelerinin tavuk köftelerin kalite özelliklerine etkisi

Yiyecek içecek işletmelerinde ISO 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sisteminin uygulanabilirliği: İzmir ili örneği

Farklı yağ oranlarına sahip manda sütünden köy tipi beyaz peynir üretimi üzerine bir çalışma

Tekirdağ ilinde tüketicilerin süt ve süt ürünlerine yönelik algılarının ve tutumlarının belirlenmesi

Bayat ekmeklerin instant tarhana çorbası üretiminde kullanılması

Farklı tip yağ kullanımının dondurmanın fiziksel, kimyasal ve duyusal kalite özellikleri üzerine etkisi

Konya ili Çumra ve Karapınar ilçelerinde Türkmen yemekleri ve yemek kültürü üzerine bir araştırma

Nohut ununun geleneksel erişte ve kuskus üretiminde kullanım imkanları üzerine bir araştırma