6. GÖSTERGEBĠLĠM (SEMĠYOLOJĠ)
7.6 Kanı AraĢtırmasının Uygulanması
7.6.3 Sonuç Grafikleri
Como sugestão para desenvolvimento de trabalhos futuros indica-se:
- Estudos de localização com ênfase no tema, considerando outros métodos sob outras variáveis não abordados neste trabalho;
- Estudo de viabilidade econômica de uma planta para tratamento de óleos residuais de fritura para cidade do Natal;
- Estudo de roteirização para coleta de óleos residuais de fritura utilizando o software TransCAD 4.5.
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APÊNDICE A – Questionário de Pesquisa Universidade Federal do Rio Grande do Norte Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Produção
Este questionário faz parte da coleta de dados de uma pesquisa de mestrado em Engenharia de Produção, na linha ambiental, tendo como objetivo obter informações sobre o conhecimento das formas de aproveitamento de óleos residuais de fritura pelas empresas do ramo de alimentação comercial da cidade de Natal – RN, bem como, o destino dado ao resíduo e sua disponibilidade para fabricação de Biodiesel. Essas informações serão utilizadas para fins acadêmicos e o nome da empresa não será revelado no trabalho.
1. IDENTIFICANDO O PERFIL DE CONSUMO DE ÓLEO
1.1. Qual dos fatores abaixo melhor representa o motivo de escolha para aquisição do óleo utilizado? 1. |__| Qualidade 2. |__| Preço 3.|__| Sem resposta
1.2. Qual a quantidade de óleo em litros é consumido mensalmente?
Óleo Quantidade (L) Soja Canola Girassol Milho Algodão Outros (gordura vegetal)
1.3. Qual o tempo em dias necessário de uma troca para outra de óleo? 1. |__| 0 - 5 2. |__| 5 - 10 3. |__| 10 - 15 4. |__| 15 – 20 5. |__| Mais de 20 5. |__| Sem resposta
1.4. Qual o destino que a sua empresa dá ao óleo residual de frituras?
Destino 1. 0 – 20% 2. 21 – 40% 3. 41 – 50% 4. 61 – 80% 5. 81 – 100% 6. Sem resposta Venda Lixo Esgoto Reciclagem Doação Tratamento Outros
1.5. Qual a quantidade em litros de óleo utilizado é transformado em resíduo (não é reutilizado na produção)?
1.5.2 Qual a quantidade em litros de gordura vegetal utilizada é transformada em resíduo (não é reutilizado na produção)?
______________________________________________________________________________________
1.6. Qual o seu conhecimento sobre a existência de Programas de Reciclagem de óleo e gordura vegetal a nível local?
1. |__| Nenhum conhecimento 2. |__| Pouco conhecimento 3. |__| Conhecimento relativo 4. |__| Bom conhecimento 5. |__| Muito conhecimento 6. |__| Sem resposta
1.7. Qual a disponibilidade de direcionar o resíduo para a produção de energia (biodiesel)? 1. |__| Indisponível 2. |__| Disponível 3. |__| Sem resposta
1.8. Qual o seu nível de conhecimento sobre os impactos ambientais causados pelo descarte indevido de óleo e gordura residual de frituras?
1. |__| Nenhum conhecimento 2. |__| Pouco conhecimento 3. |__| Conhecimento relativo 4. |__| Bom conhecimento 5. |__| Muito conhecimento 6. |__| Sem resposta
1.9. Qual o seu nível de conhecimento sobre a Legislação Ambiental a respeito do descarte indevido de óleo e gordura residual de frituras?
1. |__| Nenhum conhecimento 2. |__| Pouco conhecimento 3. |__| Conhecimento relativo 4. |__| Bom conhecimento 5. |__| Muito conhecimento 6. |__| Sem resposta
1.10. Qual o seu nível de conhecimento sobre alternativas tecnológicas ou econômicas para uso de óleo e gordura residual de frituras?
1. |__| Nenhum conhecimento 2. |__| Pouco conhecimento 3. |__| Conhecimento relativo 4. |__| Bom conhecimento 5. |__| Muito conhecimento 6. |__| Sem resposta
2 . IDENTIFICAÇÃO DO RESPONDENTE
2.1. Qual a sua idade? |__|__|
2.2. Qual é o seu grau de escolaridade?
1. |__| 1º Grau incompleto 2. |__| 1º Grau completo 3. |__| 2º Grau incompleto 4. |__| 2º Grau completo 5. |__| Graduação incompleta 6. |__| Graduação completa 7. |__| Especialização 8. |__| Mestrado 9. |__| Doutorado
2.3. Qual a sua renda familiar (em salários mínimos)?
1. |__| Até 1 s.m. 2. |__| Entre 2 e 4 s.m. 3. |__| Entre 4 e 6 s.m. 4. |__| Entre 6 e 8 s.m. 5. |__| Entre 8 e 10 s.m. 6. |__| Entre 10 e 15 s.m 7. |__| Entre 15 e 20 s.m. 8. |__| Entre 20 e 30 s.m. 9. |__| Entre 30 e 40 s.m. 10. |__| Acima de 40 s.m.
2.4 Qual o seu cargo na empresa?
_________________________________________________________________________
3 . PERFIL ORGANIZACIONAL
3.1. Nome da organização
_________________________________________________________________________
3.2. Indique a especificação da organização:
1. |__| Hotel 2. |__| Bar 3. |__| Restaurante Internacional 4. |__| Restaurante Regional 5. |__| Selfservice 6. |__| Frutos do Mar
7. |__| Carnes 8. |__| Massa 9. |__| Lanche 10. |__| Outros
3.3. Qual o tempo (em anos) de atividade de sua organização? |__|__| anos.
3.4. Qual o número total de funcionários que trabalham na sua organização? 1. |__|__|__| Permanentes 2. |__|__|__| Temporários