FAALiYET RAPORU 2011

FAALiYET RAPORU

2011

İçindekiler

2 Vizyonumuz / Önceliklerimiz / Ortak Değerlerimiz 4 Rakamlarla Uyum

6 Finansal Bilgiler 10 Uyum Hakkında

12 Yönetim Kurulu 20 Yönetim Takımı

26 Operasyonel Faaliyetler ve Değerlendirmeler 30 Et Ürünleri

34 Unlu Mamuller 38 Bakliyat ve Kuruyemiş 42 Uyum IT Organizasyonu 48 İnsan Kaynakları Yapısı

52 Ekonomik Değerlendirme ve Türkiye’de Perakende Sektörü 58 Yatırımcı İlişkileri

60 Yönetim Kurulu Raporu

62 Kurumsal Yönetim İlkeleri Uyum Raporu

72 Bağımsız Denetçi Raporu

Vizyonumuz

Perakende sektöründe kurumsal yapımızla

ulusal bir marka olmak.

Önceliklerimiz

• Perakende sektöründe dürüst ve kaliteli hizmet anlayışıyla tüketicilerin ihtiyaçlarını karşılamak.

• Ülke ekonomisine ve istihdamına katkıda bulunmak.

• Sosyal sorumluluklarımızı yerine getirmek.

• Etik değerlere önem vermek ve bu değerlerden taviz vermemek.

Ortak Değerlerimiz

• Uyumluluk

• Müşteri Odaklılık

• İletişim

• Takım Çalışması

• Sorumluluk

• Dayanıklılık

Rakamlarla Uyum

%33,15 Net satış tutarı yıllık artış oranı

Net satış tutarı

Ortalama

metrekare satış geliri / yıl

250.964.434

TL 9.073

TL/m ²

UYUM 2011 FAALİYET RAPORU 5

%53,48 Unlu mamuller net satış yıllık değişimi

%44,02 Kasap mamulleri net satış yıllık değişimi

%33,86 Manav ürünleri net satış yıllık değişimi

%33,33 Şube sayısı artış oranı

15.469.610

kişi Müşteri sayısı

%21,22 Yıllık müşteri sayısı artış oranı

45 Yıl sonu satış noktası adedi

Finansal Bilgiler

2010 2011 Değişim %

Özet Bilanço (TL)

Varlıklar

Dönen Varlıklar Duran Varlıklar

Toplam Varlıklar

Yükümlülükler

Kısa Vadeli Yükümlülükler Uzun Vadeli Yükümlülükler Özkaynaklar

Toplam Özkaynaklar ve Yükümlülükler

90.432.396 53.005.985 143.438.381

46.649.500 22.144.374 74.644.507 143.438.381

188.736.400 144.590.734 44.145.666 -42.007.230 -3.096.957 -841.723 -0,45%

5.974.740 3,17%

95.079.203 92.128.893 187.208.096

91.772.721 32.184.914 63.250.461 187.208.096

250.964.434 192.038.449 58.925.985 -67.150.560 -3.352.876 -11.917.931 -4,75%

-3.627.056   -1,45%

5,14%

73,81%

30,51%

96,73%

45,34%

-15,26%

30,51%

2010 2011

Özet Gelir Tablosu (TL)

Net Satışlar Satışların Maliyeti Brüt Kar

Faaliyet Giderleri

Diğer Faaliyet Gelirleri/Giderleri Net Kar/Zarar

Net Kar/Zarar Oranı Ebitda

Ebitda Oranı

UYUM 2011 FAALİYET RAPORU 7

Finansal Rasyolar

2010 2011

Finansal Yapı ve Likidite Oranları

Finansal Kaldıraç

(Toplam Yükümlülükler / Toplam Kaynaklar)

Toplam Yükümlülükler / Özkaynaklar

Finansal Borçlar / Toplam Varlıklar Cari Oran

Likidite Oranı (Asit-test) Hissedar

İskender Keleş Ali Akyüz Mehmet Akyüz Ahmet Akyüz Mutluuyum A.Ş.

Halka Açık TOPLAM

Hisse Nominal Değeri (TL) 3.919.860,00 3.080.000,00 3.919.860,00 3.080.000,00 280,00 6.000.000,00 20.000.000,00

Pay Oranı (%) 19,60%

15,40%

19,60%

15,40%

0,00%

30,00%

100,00%

Ortaklık Yapısı

Şirketimizin 2011 yılı sonu itibariyle halka açıklık oranı %30’dur.

0,48 0,92 0,48 1,94 1,05

0,66

1,96

0,31

1,04

0,46

UYUM 2011 FAALİYET RAPORU 9

Ticari Ünvanı Kuruluş Tarihi

Kayıtlı Bulunduğu Ticaret Sicil Memurluğu Ticaret Sicil Numarası

Vergi Dairesi Vergi Numarası Adres

Telefon Faks

İnternet Sitesi E-Posta Sermaye

İşlem Gördüğü Borsa Borsaya Kote Olma Tarihi İşlem Sembolü

Uyum Gıda ve İht. Mad. San. ve Tic. A.Ş.

05.05.1998

İstanbul Ticaret Sicil Memurluğu 394589

Marmara Kurumlar 9000081804

Adnan Kahveci Mah.Yavuz Sultan Selim Bulvarı No: 17 Kat: 4 Beylikdüzü/İstanbul 0212 444 32 22 0212 856 10 36 www.uyum.com info@uyum.com 20.000.000 TL

İstanbul Menkul Kıymetler Borsası 2010

UYUM

Uyum, 1998 yılının Mart ayında yedi ortak tarafından kurulmuştur. Ortaklar arasında İskender Keleş, Ali Akyüz, Mehmet Akyüz, Ahmet Akyüz, Erdal Tüfekçi, Yusuf Balkan ve İsmail Çalışkan bulunmaktadır. Kurucu yedi ortak aynı zamanda RAMTOP’un (Rami Toptancıları) ortaklarından olup yaklaşık 30 yıllık gıda, perakendecilik ve toptancılık alanlarında tecrübe sahibidir. Sektördeki gelişmeleri takip eden kurucu ortaklar, modern perakendeciliğin, geleceğin yükselen değeri olacağı ve bu alanda yatırım yapmanın kârlı bir iş modeli oluşturacağını öngörerek, bu alana yönelip UYUM A.Ş.’yi kurmuşlardır.

“UYUM” ismi, biraraya gelen yedi uyumlu ortağın çalışma bütünlüğü ve perakendecilik sektörünün tüm dinamiklerine aşılamak istedikleri ahenkten ilham alınarak seçilmiştir.

Şirket ortakları İskender Keleş, Ali Akyüz, Mehmet Akyüz, Ahmet Akyüz ve Mutluyum A.Ş.’dir.

Şirket, yerel gıda perakendeciliği alanında ilk mağazasını 1998 yılının Haziran ayında, Başakşehir 1. Etap’ta açmıştır. Bölge olarak İstanbul Avrupa yakası merkez alınmış ve bu bölgede çalışmalar devam ettirilmiştir. Bu tercih ile sevkiyat kolaylığı ve maliyet avantajı yakalanmıştır.

Mağazaların açılmasını takiben, yerel pazarlama iletişimi çalışmaları başlatılmıştır. Burada amaç, mağazanın bulunduğu bölgedeki tüketicilere Uyum’u ve değerlerini anlatmak, tüketiciler ile sıcak bir birliktelik sağlamak olmuştur.

1998 – 2001 yılları arasında dört yeni mağaza daha faaliyete geçmiştir. 2001 yılı Uyum için önemli bir yıldır. Krize denk gelen bu dönemde Şirket, %100 büyüme gerçekleştirmiş ve mağaza sayısını 10’a yükseltmiştir.

merkezleri kurulmuştur. 2002 yılında Bakırköy ve Başakşehir 4. Etap mağazaları hizmete açılmış, bu mağazalar ile unlu mamuller üretimi hizmete girmiştir.

Beylikdüzü Uyum Çarşı inşaatı 2007 yılında başlamıştır. 2009 yılında Genel Müdürlük, Uyum Çarşı’nın 4. katına taşınmıştır.

Aynı yıl, Uyum Çarşı’nın içinde 1.000 m²’lik alanda Et Entegre Tesisi ve 1.343 m²’lik Unlu Mamuller Üretim Tesisleri faaliyete geçmiştir.

2010 yılında İnciler Çarşı içinde Piliç İşleme ve Parçalama Tesisi kurulmuştur. 2010 yılında Uyum markalı bakliyat ürünlerinin paketlenmesi amacıyla 860 m²’lik alanda Bakliyat Paketleme Tesisi kurulmuştur. 2009 yılında Uyum ile birlikte, 2010 yılından itibaren Uyum markalı tavuk ve balık ürünlerinin satışına başlanmıştır.

Uyum, kurumsallaşma sürecine önem vermektedir. Özellikle 2008 yılından beri bu alanda önemli adımlar atılmıştır. 2009 yılı, aynı zamanda yeniden yapılanma sürecinin yoğun olarak yaşandığı bir yıldır. Yeni mağazaların açılmasından ziyade, verimsiz mağazaların yerlerinin değiştirilmesine öncelik verilmiştir. Bu bağlamda örgüt yapısı güçlendirilmiş ve insan kaynakları yönetimine yatırım yapılmıştır. Aynı yıl teknolojik altyapı, stok yönetimi ve otomatik sipariş sisteminin oluşturulması için önemli çalışmalar yapılmıştır.

Şirket, kurumsallaşma süreci için yaptığı çalışmaların yanında, Şirket’in halka arzı için gerekli hukuki çalışmaları da beraber yürütmüştür.

Sonuç olarak 22 Kasım 2010 tarihinde başarılı bir şekilde, Şirket’in %30’luk bölümü halka açılmıştır.

31 Aralık 2011 itibariyle Uyum, 44 adet Süpermarket, 1 adet Pasterya (pastane) olmak üzere toplam 45 satış noktasında

Uyum Hakkında

UYUM 2011 FAALİYET RAPORU 11

Yönetim Kurulu

İSKENDER KELEŞ

Başkan

Ticaret hayatına 1977 yılında Perşembe Pazarı’nda demir ticareti yaparak başladı ve 1 yıl bu işe devam etti. 1978-1982 yılları arasında sektör değiştirerek toptan gıda servisçiliğine başladı. 1982-1987 yılları arasında gıda marketciliği yaptı.

1987-1997 gıda toptancılığı alanında farklı şirketlerde Yönetim Kurulu Başkanlığı görevlerini yürüttü. 1998 yılından beri Uyum A.Ş. Yönetim Kurulu Başkanı görevini sürdürmektedir.

MEHMET AKYÜZ

Murahhas Üye

Ticaret hayatına 1974 yılında baba mesleği olan bakkal işletmeciliği ile başladı.

1984-1992 yılları arasında toptan gıda servisçiliği yaptı. 1992-1997 yılları arasında gıda toptancılığı alanında faaliyet gösterdi.

1998 yılından beri Uyum A.Ş. Yönetim Kurulu Üyesi ve İcra Kurulu Başkanı olarak görevini sürdürmektedir.

ALİ AKYÜZ

Başkan Yardımcısı

Ticaret hayatına 1980 yılında baba mesleği olan bakkal işletmeciliği ile başladı.

1986-1998 yılları arasında gıda toptancılığı alanında faaliyet gösterdi. 1998 yılından beri Uyum A.Ş. Yönetim Kurulu Başkan Yardımcısı olarak görevini sürdürmektedir.

UYUM 2011 FAALİYET RAPORU 13

EROL ÇELEN

Bağımsız Yönetim Kurulu Üyesi Uludağ Üniversitesi İşletmecilik ve Turizm Yüksek Okulu’ndan lisans derecesi ile mezun oldu. 1998 Yılında istanbul Üniversitesi Muhasebe ve Denetim dalında yüksek lisans öğrenimini tamamladı.

1985 yılından beri mali müşavirlik-denetim alanında sahibi olduğu ofisinde görev yapmaktadır. 2000 Yılından beri istanbul kültür üniversitesi’nde öğretim görevlisi olarak çalışmaktadır. Haziran 2011 yılından beri Uyum A.Ş.’de bağımsız yönetim kurulu üyesi olarak görevini sürdürmektedir.

BEKİR KAHRAMAN

Bağımsız Yönetim Kurulu Üyesi 1958 yılında Giresun’da doğdu. Dokuz Eylül Üniversitesi İktisat Fakültesi’nden mezun oldu. 1993  yılından bu yana Serbest Yeminli Mali Müşavir olarak çalışmaktadır.

UYUM 2011 FAALİYET RAPORU 15

İstanbul İli Avrupa Yakası Mağazaları

• Başakşehir ilçesinde, Başakşehir 1. Etap, Başakşehir 2. Etap mağazaları

• Arnavutköy ilçesinde, Hadımköy Toki mağazası

• Avcılar ilçesinde, Ispartakule mağazası

• Bağcılar ilçesinde, Bağcılar, Parseller, Tabya Bağcılar, Yavuz mağazaları

• Bahçelievler ilçesinde, Bahçelievler, Şirinevler, Yenibosna mağazaları

• Bakırköy ilçesinde, Çamlık Bakırköy, Yeşilköy mağazaları

• Beşiktaş ilçesinde, Fulya mağazası

• Beylikdüzü ilçesinde, Adakent, Stars, Çarşı Beykent, Pasterya, Gürpınar mağazaları

• Büyükçekmece ilçesinde, Mimaroba, Rose Marine mağazaları

• Esenler ilçesinde, Başakşehir 4. Etap, Esenler, Esenler 2 mağazaları

• Esenyurt ilçesinde, Beylikdüzü, Metropole Center, Elitkent mağazaları

• Güngören ilçesinde, Güngören mağazası

• Küçükçekmece ilçesinde, Tepeüstü, Sefaköy, Yeşilova, Atakent, Avrupa Konutları,  Avrupa Konutları 2, Soyak Sitepark, Atacity mağazaları

Merkez Dışı Örgütlerimiz-

Mağazalarımız

UYUM 2011 FAALİYET RAPORU 17

İstanbul İli Anadolu Yakası Mağazaları

• Kartal ilçesinde, Uğur Mumcu mağazası

• Çekmeköy ilçesinde, Taşdelen mağazası

• Maltepe ilçesinde, Narcity mağazası

• Tuzla ilçesinde, Dumankaya Adres mağazası 

• Ümraniye ilçesinde, Şerifali mağazası

• Pendik ilçesinde, Kurtköy mağazası

• Üsküdar ilçesinde, Çengelköy ve Bağlarbaşı mağazaları

Tekirdağ İli Mağazaları

• Çorlu ilçesinde, Çorlu mağazası

“Uyum, hız kesmeden,

hiç durmadan büyümeye

devam ediyor!”

UYUM 2011 FAALİYET RAPORU 19

Yönetim Takımı

ŞULE GÜNDOĞDU

Mali İşler Direktörü

İstanbul Üniversitesi İşletme bölümünden mezun oldu. Marmara Üniversitesi Muhasebe-Finans bölümünde Yüksek Lisans öğrenimini tamamladı.

1988-1992 yılları arasında Kale Porselen A.Ş.’de Yönetim Muhasebesi ve Bütçe Şefi, 1992-1993 yılları arasında Afşin Şirketler Grubu’nda İç Denetim ve Bütçe Müdürü, 1995-1999 yılları arasında Dandy Sakız ve Şekerleme A.Ş.’de Bütçe Planlama Müdürü, 1999-2002 yılları arasında Has Gıda (Panda) A.Ş.’de Mali İşler Müdürü, 2002-2008 yılları arasında Intergum A.Ş.’de Mali İşler Finansman Müdürü pozisyonlarında görev yaptı.

2008’den bu yana Uyum A.Ş.’de Mali İşler Yönetimi Direktörü olarak görevine devam etmektedir.

SAİT KOÇ

Genel Müdür

Dokuz Eylül Üniversitesi Endüstri Mühendisliği bölümünden mezun oldu.

1980-1985 yılları arasında bakliyat paketleme işi kurdu ve yönetti.

1985-1989 yılları arasında profesyonel hayata Tansaş ile adım attı, Kategori Yönetimi, Lojistik Yönetimi, Teknik Satınalma ve Teftiş Kurulu gibi farklı birimlerde yönetici pozisyonlarında görev aldı. 1990-1995 yılları arasında Pehlivanoğlu’nda Genel Koordinatör olarak görev yaptı. 1997-2000 yılları arasında Hosta’da Genel Müdür görevinde bulundu. 1995 yılından itibaren edindiği tecrübeyi profesyonel hayatta paylaşmak üzere, Kurumsal Danışmanlık yapabilmek için Yön Yönetim Danışmanlık Şirketini kurmuştur. 2007 yılında Kurumsal Danışmanlığı’na başladığı Uyum A.Ş.’de 2009 yılından beri Genel Müdür görevini yürütmektedir.

YILMAZ ARSLAN

Satış Yönetimi Direktörü Atatürk Üniversitesi İşletme bölümünden mezun oldu.

1994-1995 yılları arasında Özdilek A.Ş.’de Mağaza Müdür Yardımcısı, 1997-2000 yılları arasında Hosta A.Ş.’de Mağaza Müdürü, 2000-2009 yılları arasında Real A.Ş.’de İşletme Müdürü olarak görev yaptı. 2010’dan bu yana Uyum A.Ş.’de Satış Yönetimi Direktörü olarak görevine devam etmektedir.

UYUM 2011 FAALİYET RAPORU 21

AYŞE MİNE KÜÇÜK

Kurumsal İletişim Direktörü İstanbul Üniversitesi Ekonometri bölümünden mezun oldu. 1989-1991 yılları arasında Markom-Leo Burnett’te Medya Planlama Uzmanı, 1991-1996 yılları arasında Next Pazarlama Danışmanlığı ve Reklam Şirketi’nde Müşteri İlişkileri ve Medyadan Sorumlu Kurucu Ortak, 1996-1998 yılları arasında ise Mediamath Medya Planlama Şirketi’nde Müşteri İlişkileri ve Stratejik Planlamadan Sorumlu Kurucu Ortak olarak görev yaptı.

1998-2000 yılları arasında Kerevitaş A.Ş.’de Pazarlama Müdürü, 2000-2005 yılları arasında Doğan Yayın Holding’te Reklam Stratejileri ve Kurumsal İletişim Müdürü, 2005- 2008 yılları arasında Ströer Kentvizyon Reklam Pazarlama’da Pazarlama Direktörü, 2008-2011 yılları arasında Keystra Yönetim Danışmanlığı’nda Marka Danışmanı olarak görev yaptı.

Aralık 2011 tarihinden beri UYUM A.Ş.’de Kurumsal İletişim Direktörü olarak görevine devam etmektedir.

SERKAN AKBAŞ

Lojistik Müdür

İstanbul Teknik Üniversitesi Jeofizik Mühendisliği ve İstanbul Üniversitesi İşletme bölümlerinden mezun oldu.

1994-1997 yılları arasında Anayurt Makine A.Ş.’de Lojistik Uzmanı, 1998-1999 yılları arasında TNT-Cargothech A.Ş.’de Lojistik Planlama Müdürü, 2000-2004 yılları arasında Assan Gıda A.Ş.’de Lojistik Müdürü, 2004-2007 yılları arasında Has Gıda (Panda) A.Ş.’de Lojistik Müdürü, 2007-2008 yılları arasında Park Bravo A.Ş.’de Lojistik Müdürü, 2008-2009 yılları arasında Erk Pazarlama A.Ş.’de Lojistik Müdürü pozisyonlarında görev yaptı. 2009’dan bu yana Uyum A.Ş.’de Lojistik Müdürü olarak görevine devam etmektedir.

ZUHAL AKÇA

İnsan Kaynakları ve Kurumsal Gelişim Müdürü Trakya Üniversitesi Teknik Bilimler ve Anadolu Üniversitesi Çalışma Ekonomisi ve Endüstriyel İlişkiler bölümlerinden mezun oldu. 1998-2002 yılları arasında farklı özel okullarda bilgisayar öğretmeni olarak görev yaptı. 2002-2006 yılları arasında Tansaş A.Ş.’de Müşteri İlişkileri Yönetimi, Eğitim Hizmetleri ve İnsan Kaynakları Yönetimi birimlerinde Uzman ve Birim sorumlusu pozisyonunda, 2006 yılında Doğan Müzik (D&R) A.Ş.’de İnsan Kaynakları Yönetimi biriminde Müdür Yardımcısı olarak görev yapmıştır. 2007 yılından bu yana Uyum A.Ş.’de İnsan Kaynakları Yönetimi Müdürü olarak görevine devam etmektedir.

ERDİNÇ KAYACIOĞLU

Yatırımlar Müdürü

Mimar Sinan Üniversitesi Mimarlık bölümünden mezun oldu.

1993-1995 yılları arasında Gelgin İnşaat’ta, 1997-1999 yılları arasında Dimaş-Dizayn İnşaat’ta,

1999-2004 yılları arasında İhlas Finans Kurumu’nda, 2004-2005 yılları arasında Arçelik A.Ş.’de Mimar, 2005-2009 yılları arasında İstikbal/ Bellona ‘da Mimari işler Müdürü olarak görev yaptı, 2011 yılından bu yana Yatırımlar Müdürü olarak UYUM A.Ş.’de görevine devam etmektedir.

UYUM 2011 FAALİYET RAPORU 23

UYUM 2011 FAALİYET RAPORU 25

2010

2011

Şirketimiz, 2011 yılı bütününde önceki dönemlerde olduğu gibi satışlarını dikkate değer bir ölçüde artırmayı başarmıştır.

Bu artışta yeni açılan mağazaların katkıları yanında, varolan mağazalarımızda yaptığımız verimlilik artırıcı çalışmalar, özellikle taze gıda segmentinde gösterdiğimiz başarı, etkili olmuştur.

Uyum Gıda, net satışlarını önceki yıla göre % 33,15 oranında artırarak 188.478.170TL den, 250.964.434 TL’ye yükseltmiştir.

Taze gıda reyonlarımızda yapmış olduğumuz verimlilik ve tüketici bağlılığını artırıcı çalışmalar sonuç vermeye başlamış

olup, 2010 yılı ile karşılaştırıldığında müşteri sayımız %21,22 oranında bir artış göstererek 2011 yılında 15.469.610 kişiye ulaşmıştır. Müşteri sayımızda oluşan artışa parallel olarak sepet ortalamamız önceki yıla göre %9,69 artış ile 16,22 TL’ye ulaşmıştır.

Dönem içinde; Kasap Mamulleri, Manav Ürünleri,Unlu Mamuller, Şarküteri Ürünleri ve Kahvaltılık reyonlarında gerçekleşen satış tutarları ve önceki yılın aynı dönemlerine göre oluşan değişim oranlarına aşağıda yer verillmiştir.

Operasyonel Faaliyetler ve Değerlendirmeler

2010 2011 Değişim %

Özet Bilgiler Net Satış Tutarı Müşteri Sayısı Süpermarket Sayısı Satış Alanı Sepet Ortalaması

188.478.170 12.761.399

33 23.754 14,79

250.964.434 15.469.610 44 31.959 16,22

33,15%

21,22%

33,33%

34,54%

9,69%

2010 2011 Değişim %

Öne Çıkan Ürün Grupları Net Satışları (TL)

Manav Ürünleri Kasap Mamulleri Şarküteri Ürünleri Unlu Mamuller Sütlü Şarküteri Kahvaltılık

28.121.724 21.893.422 13.464.651 11.605.685 17.564.966 3.669.471

37.642.702 31.531.692 17.549.241 17.812.549 24.718.247 5.376.964

33,86%

44,02%

30,34%

53,48%

40,72%

46,53%

%44.02

Satış Tutarı Artışı Yaşanmıştır.

UYUM 2011 FAALİYET RAPORU 27 40.000.000

35.000.000 30.000.000 25.000.000 20.000.000 15.000.000 10.000.000 5.000.000 0

Manav Ürünleri

Öne Çıkan Ürün Grupları Net Satış Değişimleri 2011 (TL)

Sütlü

Şarküteri Kasap

Mamulleri Şarküteri Ürünleri Unlu

Mamuller Kahvaltılık

2010 2011

2011 yılı toplam satış tutarı içinde, Gıda ürünleri 197.033.730 TL’lik satış tutarı ile %79 oranında, Gıda Dışı ürünler ise 53.930.704 TL’lik satış tutarı ile %21 oranında paya sahip olmuşlardır.

Müşterilerine her zaman en iyi kaliteye sahip ürünü sunmayı ve dürüst çalışmayı ilke edinmiş şirketimizde büyük bir önem ve öncelik verdiğimiz Taze Gıda reyonlarımızın, yıllık toplam satış tutarı içindeki payı %55, Gıda ürünleri satış tutarı içindeki payı ise %70 seviyelerinde gerçekleşmiştir.

Gerçekleşen oranlar gözönüne alınarak, rakiplerimizle kıyaslandığımızda, özellikle “Taze Gıda” reyonlarımızda oluşturduğumuz verimlilik ve başarılı çalışmalarımızın öne çıktığı görülmektedir.

31 Aralık 2011 tarihi itibariyle net satış alanı, açılan yeni mağazalar ile 23.754 m2’den 31.959* m²’ye ulaşmış

olup önceki yıla göre %34,54’lük satış alanı büyümesi gerçekleştirilirken, satış alanı büyümesinde önemli rolü olan şube sayısı ise, % 33,33’lük büyüme ile 44’e ulaşmıştır.

(*Pastane dahil değildir)

Uyum, faaliyette bulunduğu dönem içerisinde mağaza sayısı artşı, satış alanı büyümesi, müşteri sayısı ve sepet ortalamalarında oluşturduğu artışın yanında, yıl içinde ortalama m² başına aylık 756 TL, yıllık olarak da 9.073 TL satış gelirleri elde ederek, sektördeki başarısını ve farkını öne çıkarmıştır. Satış gelirleri, 2011 yılı genelinde Nielsen raporlarına göre; Ulusal + Yerel marketlerin oluşturduğu kategoride ortalama m² başına yıllık gelir 7.200 TL düzeylerinde oluşurken, sadece Yerel marketlerin yer aldığı kategoride ortalama m² başına yıllık gelir 7.900 TL düzeylerinde gerçekleşmiştir.

Gıda Dışı %21 Ürün Grupları Bazında

Satış Tutarı Oran Dağılımı Gıda Grubu Satış Tutarı Oran Dağılımı

%79 Gıda

Paketli & %30 Kuru Gıda

Taze Gıda %70

UYUM 2011 FAALİYET RAPORU 29 10000

8000 6000 4000 2000 0

Ortalama M

²

Başına Düşen Yıllık Gelir (TL) 9073

7200 7900

Uyum Yerel+

Ulusal Marketeler Yerel Marketler

Uyum yerel ve ulusal rakipleriyle kıyaslandığında daha yüksek yıllık ortalama m² başına geliri elde ederken elde ettiği geliri de yıllar itibariyle düzenli şekilde artırmaktadır.

Ortalama M

²

Geliri Yıllık Değişimleri (TL)

10000 9000 8000 7000 6000 5000 4000 3000 2000 1000

0 2007 2008 2009 2010 2011

6.538 6.876

7.997

8.400 9.073

Uruguay’dan ithal ederek Aydın ilinin Çine ilçesinde besiye aldığımız Simmental, Hereford, Angus ırkından teşekkül 4000 başlık etçi dana sürümüzü ortalama 6 aylık besi periyodu sonrası üretim programımız kapsamında Ege Et Tesisleri’ne ait birinci sınıf ruhsatlı mezbahada veteriner hekim kontrolünde kestirdik. Elde edilen karkasları yine Uyum Et Entegre Tesisleri’nde ustalıkla işleyerek müşterilerimizin beğenisine sunduk. Müşterilerimiz tarafından beğeniyle tüketilen etlerimiz ve et mamullerimiz, yeni müşterilerimizle de buluşmamıza bu noktada büyük katkı sağladı. Yöresel lezzetleri doğal üretim mantığıyla müşterilerimizle buluşturma düşüncemiz büyük beğeni topladı. Rumeli, Tekirdağ, Sultanahmet tipi kasap ve burger köftelerimiz ile dana fermente sucuklarımız önemli bir satış trendi yakaladı ve tezgâhlarımızda isimleriyle aranılan ürünlerimiz oldular.

Büyük bir itina ile seçerek Uyum Piliç Üretim Tesisleri’nde paketlediğimiz piliç spesiyallerimiz tezgahımızda satışa sunduğumuz diğer markalı ürünler karşısında önemli bir pazar payına ulaştı.

2011 yılının son aylarında yapmış olduğumuz modifiye atmosfer paketleme hattı yatırımı ile müşterilerimize kaliteyi daha hijyenik şartlarda sunma imkânı bulduk. Çok olumlu eleştiriler aldığımız köfte-kebap mamullerimizden sonra Uyum kıyma çeşitlerini de daha uzun ömürlü paketler içinde müşterilerimize sunduk. Her damak zevkine uygun bir ürün mutlaka Uyum’da bulunur ilkesiyle yürüttüğümüz Ar-Ge

çalışmalarımıza da geçtiğimiz yıl hız verdik. 2012 yılı içinde sonuçlarını alacağımız birçok proje ile yolumuza devam ediyoruz. 2011 yılını yaklaşık 1.000.000 kg kırmızı et satışı ile noktaladık.

Uyum şarküteri reyonları da, 2011 yılını çok iyi bir yeniden yapılanma süreci ile tamamladı. Doğal lezzetlere önem veren, kaliteyi her zaman ön planda tutan anlayışıyla birbirinden nefis şarküteri ürünlerini müşterilerimiz ile buluşturduk.

İtina ile seçerek müşterilerimizle buluşturduğumuz hemen her ürün büyük beğeni topladı. Her gelir grubuna hitap eden mağaza bazlı reyon yapımızla kaliteyi en uygun fiyatlarla ve Uyum güvencesiyle müşterilerimizle buluşturduk.

Özel tesislerde, hijyenik koşullarda

üretilen nefis et mamulleri...

UYUM 2011 FAALİYET RAPORU 31

UYUM 2011 FAALİYET RAPORU 33

1450 m² alana sahip merkezi üretim tesisi ve buna ek olarak 6 ayrı noktada üretim yapılmaktadır. Merkezi üretim tesisimizde tüm ekmek çeşitleri, galeta, yaş pasta, tatlı tuzlu kuru pasta, sütlü tatlı, şerbetli tatlı ve mayalı ürünlerini içermektedir.

Diğer 6 noktamızda ekmek üretimi yapılmaktadır. Amacımız, gıda mühendisi ve gıda teknikerleri gözetiminde, gıda güvenliğinin ön planda olduğu hijyenik ve üstün kaliteli ürünler üreterek tüketiciye sunmaktır.

2011 yılı mağazalarımızda bulunan unlu mamuller reyonlarının yeniden yapılandırılması, AR-GE çalışmaları ile ürün portföyümüzün %25, üretim kapasitemizin %50 arttırılması, katkısız ve yöresel ekmek çeşitlerimizin üretimi;

şerbetli tatlılar kategorisinde “zeytinyağlı baklava ürünümüz”

ile farklı bir damak tadı oluşturulması, tüketicilerimize daha iyi hizmet verebilmek adına yaptığımız başlıca inovatif çalışmalardır. 2012 yılında ise bizi daha çok müşteriye ulaştıracak ve var olan müşterilerimizi daha çok memnun edecek projeler üreterek yolumuza devam edeceğiz.

Unlu Mamuller Satış Tutarları 2010

11.605.685 17.714.359

Yüzlerce çeşit ve birbirinden doyumsuz lezzetler...

Unlu Mamuller Satış Tutarları 2011

%53.48

Satış Tutarı Artışı Yaşanmıştır.

UYUM 2011 FAALİYET RAPORU 35

UYUM 2011 FAALİYET RAPORU 37

Bakliyat paketleme tesisimiz 900 m² alana sahip olup; pirinç (Gönen, Baldo, Osmancık), şeker, bulgur (köftelik, pilavlık), mercimek, buğday, barbunya, nohut, fasulye gibi yöresel ürünleri paketlemektedir. Tüm ürünlerimiz en iyi yetiştirildiği yörelerden tedarik edilmekte ve gerekli analizlerden geçirilerek iyi hijyen koşullarında tam otomatik paketleme makineleri ile 1000 gr / 2500 gr / 5000 gr ebatlarında paketlenmektedir. Günlük bakliyat paketleme kapasitesi 10.000 adet olan tesisimizde 2011 yılında toplam olarak 1.500.000 kg ürün paketlenmiş olup üretim kapasitemiz

%20 artmıştır.

2011 yılı ile birlikte tesisimizde kuru yemiş paketlenmeye başlanmış olup ürün çeşitliliğimiz; kavrulmuş Antep fıstığı, fındık, badem, leblebi gibi ürünler ile birlikte kuru meyvelerden (kuru üzüm, kayısı, incir) oluşmaktadır.

Kuruyemiş ürünlerimiz, bakliyat ürünlerimizde olduğu gibi en iyi yetiştirildiği yörelerden tedarik edilmektedir. Kuruyemiş paketleme işlemi günlük kapasitesi 1 ton olan yarı otomatik makineler ile 200 gr ve 400 gr ebatlarında yapılmakta olup şu anda kapasitenin %40’ı kullanılmaktadır.

Kaliteli Uyum bakliyat ürünleri sofralarda!

2011 yılında toplam olarak 1.500.000 kg ürün paketlendi.

Üretim kapasitemizdeki artış

%20

“Lezzetli yemeklerin sırrı

Uyum’da!”

UYUM 2011 FAALİYET RAPORU 39

UYUM 2011 FAALİYET RAPORU 41

Uyum A.Ş.’nin hızlı kurumsallaşma yapısına paralel olarak ortaya çıkan hızlı ve doğru karar alma gereksinimleri noktasında; ürün, müşteri, pazarlama ve satın alma gibi operasyonel veriler ve müşteri satış hareketleri tek bir veri ambarında toplanmıştır. 200 bin aktif müşteri bilgisine sahip olan Uyum A.Ş.’nin 4 terabyte’lık merkezi veri ambarında kurum içi 200 ‘ün üzerinde bilgisayar kullanıcısı ve 150 adet el terminali kullanıcısı mağazalarda ve depolarda online işlem yapmaktadır. 200 POS cihazının hizmet verdiği mağazalarda tüm süreçler elektronik kayıt altına alınmıştır ve gerçek zamanlı olarak veri ambarlarına işlenmektedir.

İş süreçlerinin izlenebilmesi için her kaydın izi (Logu) tutulmaktadır. Kurum içi ve dışında temel iş süreçlerinde iş zekası uygulamaları yoğun olarak kullanılmakta, hızlı çözüme ulaşmak için IT altyapısındaki modernizasyonla ve teknolojik yatırımları, iş stratejileri ve aksiyonları ile hata payını minimuma indirgenmiş iş kalitesini artırarak verimlilik artışı yakalanmıştır.

Optimum Stok Yönetimi

Uyum A.Ş.’nin dahili dolaşımlar da dahil olmak üzere, her depo giriş-çıkış noktasında elektronik tartım cihazları ve barkod okuyuculu terminaller kullanılarak kontrollü teslim alma yapılmaktadır. Her türlü stok kaydı depolar arası transferler, mal kabulü, genel sayımlar, ara sayımlar, üretim kayıtları, sarf çıkışları, fireler ve iadeler barkod okuyuculu terminaller ile yapılmaktadır.

Uyum A.Ş. son dönemde, iş zekası platformu üzerinde bütünleşik tedarik zinciri yönetimine geçerek stok süreçlerinin planlanmasına uygun bir altyapı sağlamıştır.

Mağazalar ve depolarda veri ambarı analizleri yapılarak ürünlerin lokasyon, reyon ve raf seviyesinde optimum stok seviyeleri çalışılmış ve sisteme tanımlanmıştır.

Mağazalar, merkez depolar, üretim tesisleri, tedarikçiler arasındaki ürün talepleri iş zekası yazılımları tarafından dinamik olarak planlanmakta; teşhirlik ürünler de dahil

Çağı yakalayan teknolojiyle geleceğe atılan adım!

Merkez

Mağazalar Depo

Mağazalar

UYUM 2011 FAALİYET RAPORU 43

İş Zekası Uygulamaları

Kurum içerisinde ve kurum dışında tedarikçileri ve müşterilerine yönelik süreçlerdeki tüm iş zekası

gereksinimlerini karşılayan Uyum, iş zekası uygulamalarını yoğun olarak; Veri Ambarı, CRM, Kategori Yönetimi, Tedarik Zinciri Yönetimi, B2B ve ERP sistem raporlama alanlarında kullanmaktadır.

Uyum veri ambarından gün içinde yüzlerce rapor sorgusu yapılmakta ve yapılan sorgulamaların %80‘i 1 dk’nın altında gerçekleşmektedir. Bu raporlara örnek; anlık olarak alınabilen satış, kârlılık analizleri, tedarikçi kârlılıkları, sipariş analizleri, kıyaslamalar, karşılaştırmalar, likeforlike metodları gösterilebilir. Alınan raporlar temel ve ileri düzey istatistik metodları kullanılarak hazırlanmıştır. Verinin analiz edilebilmesi ile birlikte kümülatif bilgiden detay bilgiye inilerek verinin kolayca incelenmesi, yönetimsel kararların daha kolay alınması ve geleceğe dair öngörülerin daha isabetli yapılması sağlanmıştır. Kullanıcı dostu görsel arabirimler kullanılarak hazırlanmış özet ve grafiksel raporlar sistem tarafından otomatik olarak planlanmış zaman dilimlerinde gönderilebilmektedir.

E-Ticaret

Uyum B2B Sistemi

2012 yılında hizmete girmesi planlanan B2B sistemi, Uyum ve tedarikçilerine ait operasyonların yönetildiği ve bu operasyonlara ait tüm bilgi akışının yönlendirildiği, elektronik iş platformudur.

Uyum, Tedarik Zinciri operasyonunu daha hızlı ve verimli olarak gerçekleştirmek üzere gerekli bilgileri iş ortakları ve tedarikçileriyle paylaşmaktadır. Tedarikçi firmaların, B2B sistemi üzerinde kendileriyle ilgili ürünlerin, sipariş, stok durumu, satış bilgileri, fatura ve ödeme bilgilerine kolayca

erişerek ortak strateji yaratılması planlanmaktadır. Ayrıca tedarikçilerin iş zekası platformu üzerinden ürünlerini satın alan Uyum müşterilerini, yeni, kaybedilen, sadık ve geri kazanılan olmak üzere kategorize edilmiş bir şekilde izleyebilmeleri planlanmaktadır.

Uyum B2C Sistemi

Günümüzde tüketicilerin bireysel istekleri ön plana çıkmış, pazarın ve pazar dinamiklerinin sürekli izlenmesi gereği ortaya çıkmıştır. İnternetin pazarlama alanında yarattığı en önemli değişimlerden biri, sanal ortamda daha esnek olmakta ve çevresel değişimlere daha hızlı reaksiyon verebilmesidir. Bu doğrultuda online alışveriş için yapmış olduğumuz alt yapı çalışmaları, 2011 dördüncü çeyreğinden itibaren başlamıştır. Online alışveriş sitemiz devreye girdiğinde, farklı ürün grupları ve farklı kampanyalara müşterilerimiz için sitemizde yer vereceğiz. Müşterilerimiz, online satış için alt yapı çalışmaları yapılırken, daha önce yaptıkları gibi telefon ile siparişlerini vermeye devam edebilmektedirler. Böylece evlerinden verdikleri sipariş sayesinde kazandıkları zamanı, daha farklı şekilde değerlendirebilmektedirler.

2011 yılı ilk yarısında Uyum sadakat kart müşterilerinin verilerindeki tutarsızlıklar ayıklanmış; eksikliklerin ve yanlışlıkların tespiti ve düzeltilmesi, veri bütünlüğünün sağlanması gibi müşteri verilerinin sağlıklı sonuçlar vermesine yönelik düzenleme çalışmaları yapılmıştır. Veriler arasında, bu verileri bilgiye dönüştürecek, bunlardan anlamlı sonuçlar çıkartacak olanlar belirlenmiş, bu çalışmalar sonucunda Uyum sadakat kartları analiz edilebilir hale gelmiştir.

İş zekası platformuna aktarılan ürün satış bilgileri ile müşteri profili bilgilerinin entegre edildiği, satış analizlerine müşteri demografik özellikleri ve zaman boyutunun eklenerek daha anlamlı bilgi edinilmesini sağlayan müşteri odaklı bir bilgi portalı geliştirilmiştir. Uyum müşterilerinin demografik özellikleri doğrultusunda yaş - cinsiyet dağılımları, Uyum tarafından tespit edilmiş yaşam evresi, yaşam tarzına göre analizlerin yapılabildiği istatiksel raporları hazırlanmıştır.

Bu raporlar sonucunda kazanılan değerler tekrar müşterilere yansıtılmıştır. İnsert çalışmalarının yeterli derecede etkin olup olmadığı, insert içerisine dahil edilen ürünlerin doğru tercihler olup olmadığı, insert sonrasında insert’ün satış cirosuna ve miktarına etkisi, kârlılığa etkisi gözlenmektedir. Insert çalışmalarımızı analiz etmekle beraber hangi ürünlerimizin insert çalışmalarına dahil edilip edilmeyeceğinin keşfi yapılmaktadır. Bilinen kampanya ölçütlerinin dışına çıkarak müşterilerin tercihlerine yönelik kampanyalar üretmek mümkün hale gelmiştir. 2011 yılı

iyileştirilmesi çalışmaları gibi şirketin daha etkin ve verimli çalışması için gerekli birçok analitik çalışma yapılmıştır.

Uyum sadakat kartı kullanan Uyum müşterileri birçok üründe indirim avantajı elde etmiştir. Bununla birlikte Uyum müşterilerinin her alışverişinde, alışverişinin yoğunluğu ölçüsünde puan kazanması sağlanarak Uyum markasına bağlılıkları artırılmıştır. Ayrıca 2011 yılında 2012 için yapılması planlanan bireysel kampanya uygulamalarının altyapı çalışmaları da büyük ölçüde tamamlanmıştır.

2011 yılında CRM departmanında yapılan çalışmalardan aşağıdaki sonuçlara ulaşılmıştır:

Kartlı müşteri sayısındaki artış bir önceki yıla göre

%186,16 olarak belirlenmiştir. Müşterilerin kart kullanma oranları satış tutarı bazında %61,22’dir. Kartlı müşterilerin sepet ortalamaları kartsız müşterilere oranla %152,13 fazladır.

Kart kullanan müşterilerimizin kazandığı puanlar toplam 500.000 TL’dır. Bu rakamlara göre müşterilerimizin büyük oranda sadakat kart kullanmaları sağlanmıştır. Sadakat kart kullanan müşterilerimize yapılan özel promosyonlar sebebi ile kart kullanan müşterilerimizin

yaptıkları alışverişlerin, kartsız müşterilere göre sepet ortalamalarının da arttığı gözlenmiştir.

Analitik CRM 2011 Yılı

Merkez CRM

Mağazalar

Depo

UYUM 2011 FAALİYET RAPORU 45

UYUM 2011 FAALİYET RAPORU 47

Hedef ve Amaç

Uyum İnsan Kaynakları, kurumun stratejilerini gerçekleştirecek insan kaynağını yaratmak, sürekli geliştirmek, motive etmek ve bu kaynağı en verimli haliyle yönetmeyi sağlayacak argümanları geliştirmeyi ve kurumsal hedef ve ilkeler doğrultusunda hayata geçirmeyi hedefler.

Amaç, kurumun stratejik hedeflerine ulaşması için, organizasyonun bugünkü ve gelecekteki ihtiyaçlarını analiz etmek, bu ihtiyaçlara en uygun insan kaynağını kurum içinde geliştirecek sistemleri kurmaktır.

Ürün ve hizmet kalitemiz çalışanlarımızın nitelikli olmasıyla başlar. Bundan yola çıkarak, kurumumuzun stratejilerini de ilke edinerek disiplinlerimizin çalışma prensiplerini oluşturuyoruz.

• En nitelikli insan gücünü kurumumuza çekmek ve istihdam etmek,

• Gelişmelerine olanak tanımak ve desteklemek,

• Verimliliklerini ve niteliklerini arttırmak,

• İşbirliği ve dayanışmanın varolduğu huzurlu bir çalışma ortamı sağlamak,

“En değerli varlığımız çalışanlarımızdır.” felsefesini hayata geçirerek sürdürmek için seçtiğimiz yoldur.

Politika

Şirketimizin vizyon, misyon ve stratejilerine paralel olarak,

“Şirketi farklı kılacak çalışanlar yaratmak” temeli üzerine kurulmuştur. Sürekli eğitim ile mesleki ve kişisel gelişime verdiğimiz önem her zaman bu rekabetçi ortamda bir adım önde olmamızı sağlamaktadır.

İnsan Kaynakları yönetimi, insana verilen değeri, emeğe duyulan saygıyı, insanın stratejik öneminin farkında olunmasını sağlar. İnsan Kaynakları Stratejileri, rekabet ortamında güvenilir, hızlı hareket eden ve öngörülü bir örgütsel yapıyı sağlamak ve geliştirmek için yapılandırılır.

Kurumumuzun karşılaşacağı farklı durumlara hızla uyum sağlamadaki becerisinde en önemli faktörün çalışanlarımız olduğuna inancımız tamdır. Çalışanlarımız örgütümüzün stratejik kaynağıdır. Çalışanlarımız ile tüm ilişkilerimizde adil, saygılı ve iyi niyetli davranmak, yasalara ve ahlak kurallarına uymak, yükümlülüklerimizi yasal düzenlemeler çerçevesinde yerine getirmek temel ilkemizdir.

Kurum kültürümüzün temelini ortak değerlerimiz oluşturur.

Çalışanların, kurumun ortak değerlerine aykırı davranışları disiplin kurulu yönetmeliğine uygun ve tarafsız olarak değerlendirilir.

Öğrenim Durumu 2010 2011 Değişim % Doktora - Lisans Üstü

Lisans Yüksek Okul Lise İlköğretim Toplam

5 74 65 494 478 1116

6 131 100 734 679 1650

20,00 77,03 53,85 48,58 42,05 4785

İnsan Kaynakları Yapısı

UYUM 2011 FAALİYET RAPORU 49 Şirket yaş ortalaması kadın çalışanlarda 28,

erkek çalışanlarda 32 olmakla beraber, genel toplamda yaş ortalaması 31 olmaktadır.

Eğitim Saati 2010 2011 Değişim %

Çalışan Başına Eğitim 21,26 39,36 %85

Erkek%67 %23 Kadın Cinsiyet

1. Kariyer planlamamızda tüm pozisyonlarda yaklaşık %5’lik terfi oranımız oldu.

2. Eğitimlerimiz %85’lik artış göstererek, çalışan başına 39,36 saat olarak gerçekleşti.

4 grup Yönetici Adayı Yetiştirme Eğitim programı gerçekleştirdik.

Programdan toplam 70 kişi mezun ederek, Min. lisans mezunu ve işsiz olan gençlerimize %100

istihdam sağladık.

Yönetici Adayı Yetiştirme Eğitim programımız;

· Teorik ve uygulama eğitimlerinden oluşmaktadır.

· Teorik eğitimler, sektörel, mesleki ve kişisel gelişim eğitimlerinden oluşmaktadır.

· Eğitim programı yaklaşık 600 saatlik bir programdır.

· Eğitim programı kurum içi profesyonel yöneticiler ve kurum dışı eğitim şirketleriyle gerçekleştirilmektedir.

· Eğitim programında İcra Kurulu Üyeleri’nin koaching çalışmaları da yeralmaktadır.

3 grup Taze Gıda Okulu Eğitim programı gerçekleştirdik.

Programdan mezun ettiğimiz işsiz gençlerimize

%100 istihdam sağladık.

Taze Gıda Okulumuz;

· Teorik ve uygulama eğitimlerinden oluşmaktadır.

· Teorik eğitimler, mesleki ve kişisel gelişim eğitimlerinden oluşmaktadır.

· Eğitim programı yaklaşık 300 saatlik bir programdır.

· Eğitim programı kurum içi profesyonel yöneticiler ve kurum dışı eğitim şirketleriyle gerçekleştirilmektedir.

3. Yaklaşık %48’lik bir ilave istihdam sağladık.

2011 yılında İnsan Kaynakları faaliyetlerimiz:

UYUM 2011 FAALİYET RAPORU 51

Küresel krizin etkilerinin yoğun bir şekilde hissedildiği 2009 yılının ardından 2010 yılı toparlanma ve yaraları sarma yılı oldu. Gelişmiş ekonomilerde yavaş ve istikrarlı bir toparlanma, gelişmekte olan ekonomilerde ise güçlü büyüme gözlendi.

2011 yılında da bu ayrışma trendinin sürmesi beklenmektedir.

IMF tahminlerine göre, 2011 yılında ABD ekonomisinde

%2,8, Japonya’da %1,4, Euro Bölgesi’nde %1,6, gelişmiş ekonomilerde %2,5, Avrupa Birliği hariç G20 ülkelerinde

%4,7, Çin’de %9,6, Hindistan’da %8,4, Endonezya’da

%6,2 ve gelişmekte olan ekonomilerde %6,5 büyüme öngörülmektedir. Bu çerçevede, 2011 yılında dünya ekonomisinin %4,4 oranında büyüyeceği tahmin edilmektedir. Öte yandan, özellikle gelişmiş ülkelerdeki yüksek bütçe açıkları, borç stokları, işsizlik oranları ile zayıf büyüme performansı bu ülkelerin kırılganlığını artırmakta, bu da küresel ekonomiye ilişkin belirsizlikleri beraberinde getirmektedir.

2009 yılında %4,8 oranında daraldıktan sonra, Türkiye ekonomisi 2010 yılında güçlü tüketim ve yatırım harcamalarının katkısıyla %8,9 oranında büyüdü.

%8,9’luk bu oran, 2004 yılından bu yana görülen en yüksek yıllık büyüme oranıdır. 2011 yılında, özellikle baz etkisinin tersine dönmesiyle, büyümenin hız kesmesi beklenmektedir.

Hükümet, 2010 yılı Ekim ayında yayınlanan Orta Vadeli Program’da büyümeyi %4,5 olarak hedeflemektedir. 2011 yılında dış talebin seyrine ilişkin belirsizliğe karşın, iç talebin gücünü korumaya devam etmesi (tüketim ve yatırım harcamalarının artmaya devam etmesi) ve büyümeye katkı sağlaması öngörülmektedir.

OECD, Türkiye ekonomisinin 2011 yılında %5,3 oranında

Dolayısıyla, Türkiye ekonomisinin 2011 yılında %4,5-5,5 seviyelerinde büyümesini öngörmek yerinde olacaktır.

Yine de son zamanlarda çıkan halk ayaklanmaları ve bu ayaklanmaların petrol fiyatları üzerindeki etkisinin bu tahminlere yönelik risk teşkil ettiği unutulmamalıdır.

Yıl ortalamalarına göre, 2009 yılında %14,0 seviyesinde olan işsizlik oranı, iktisadi faaliyetteki toparlanma ve istihdam koşullarındaki iyileşmenin katkısıyla 2010 yılında %11,9 seviyesine geriledi. Merkez Bankası öngörüsüne göre, işsizlik oranı bir süre daha kriz öncesi döneme göre yüksek seviyelerde seyredecek ve birim işgücü maliyetlerindeki artışı sınırlamaya devam edecektir. Hükümetin 2011 yılı işsizlik oranı tahmini ise %12’dir.

Yıllık TÜFE enflasyonu 2009 yılını %6,5 seviyesinde kapattı.

2010 yılının ilk çeyreğinde akaryakıt ürünleri ile alkollü içecekler ve tütün ürünlerini kapsayan vergi düzenlemeleri ile işlenmemiş gıda fiyatlarındaki yüksek oranlı artışlara bağlı olarak TÜFE enflasyonu %9,6’ya yükseldi. Hizmet grubu ve işlenmemiş gıda fiyatlarındaki gerileme ve enerji fiyatlarındaki yatay seyrin etkisiyle enflasyon yılın ikinci çeyreğinde %8,4’e geriledi. Fakat işlenmemiş gıda fiyatlarındaki artışlarla birlikte enflasyon, yılın üçüncü çeyreğinde yeniden %9,2’ye yükseldi.

Yılın son çeyreğinde ise, özellikle işlenmemiş gıda fiyatlarındaki aşağı yönlü düzeltmenin etkisiyle düşüş trendine giren enflasyon yılı %6,5’lik hedefe paralel olarak

%6,4 seviyesinde kapattı. 2011 yılında gıda, enerji ve diğer emtia fiyatlarının seyrinin yanı sıra talep koşulları ve döviz kuru gelişmeleri enflasyon üzerinde belirleyici yönde etkili olacaktır. 2011 yılı için resmi enflasyon hedefi %5,5 olup, Orta Vadeli Program’da verilen enflasyon tahmini %5,3, Merkez

Ekonomik Değerlendirme ve

Türkiye Perakende Sektörü

UYUM 2011 FAALİYET RAPORU 53

Küresel krizin etkisiyle ihracat ve ithalattaki düşüşün yanı sıra gerileyen emtia fiyatlarıyla birlikte cari açık 2009 yılını 2004 yılından bu yana görülen en düşük seviye olan 14 milyar dolar ile (GSYH’nın %2,3’ü seviyesinde) kapattı. 2010 yılında ise, dış talepteki zayıf görünüme karşın, güçlü iç talep ve yükselen emtia fiyatlarıyla birlikte tablo tersine döndü ve cari açık hızla genişleyerek yılı 48,6 milyar dolar (GSYH’nın

%6,6’sı seviyesinde) kapattı. 2011 yılı için hükümetin Orta Vadeli Program’da verdiği cari açık hedefi 39,3 milyar dolarlık 2010 yılı tahminine göre %7 artışla 42,2 milyar dolardır (GSYH’nın %5,4’ü). Yine de iç talepteki canlılığın devam edeceği, dış talebe ilişkin belirsizliğin süreceği ve enerji fiyatlarının yükseleceği varsayımı altında, cari açığın 2011 yılında da yüksek seviyelerde seyretmesi ve yılı 50-55 milyar dolar seviyelerinde (GSYH’nın %7’si seviyelerinde) kapatması beklenebilir.

2009 yılında küresel krizin etkisiyle gelirlerin, özellikle vergi gelirlerinin düşmesi ve buna karşılık, hükümetin ekonomiyi canlandırmak adına uygulamaya koyduğu tedbirlerin harcamaları artırıcı yönde etki yapmasıyla birlikte bütçe açığı 52,8 milyar TL (GSYH’nın %5,5’i) ile rekor seviyeye ulaşırken, bütçede sadece 0,4 milyar TL faiz dışı fazla verilebildi. 2010 yılında ekonomideki canlanmayla birlikte vergi tahsilatı ve gelirler tarafında güçlü bir performans elde edilirken, mali disiplinin korunmasıyla birlikte harcamalar kontrol

altına alındı. 2010 yılı için hükümetin revize tahminleri 44,2 milyar TL’lik bütçe açığı (GSYH’nın %4’ü) ve 5,3 milyar TL’lik faiz dışı fazla (GSYH’nın %0,5’i) verileceği yönündeydi.

2010 yılı gerçekleşmelerine göre ise, 39,6 milyar TL bütçe açığı (GSYH’nın %3,6’sı) ve 8,7 milyar TL faiz dışı fazla (GSYH’nın %0,8’i) verildi. Diğer bir deyişle, 2010 yılında bütçe performansı beklentilerden daha iyi oldu. 2011 yılı için bütçe performansındaki iyileşmenin devam etmesi öngörülmektedir. Gelirlerdeki artışın süreceği ve mali disiplinin devam ettirilmesiyle birlikte harcamalardaki artışın kontrol altında tutulacağı varsayımı altında, 2011 yılında 33,5 milyar TL bütçe açığı (GSYH’nın %2,8’i) ve 14,0 milyar TL faiz dışı fazla (GSYH’nın %1,2’si) verileceği tahmin edilmektedir.

IMF tahminlerine göre, 2011 yılında bütçe açığı/GSYH oranı ABD ekonomisinde %10,8, Japonya’da %9,1, Euro Bölgesi’nde

%4,7, gelişmiş ekonomilerde %7,0, Avrupa Birliği hariç G20 ülkelerinde %6,3, Çin’de %2,1, Hindistan’da %9,2, Endonezya’da %1,4 ve gelişmekte olan ekonomilerde %2,3 seviyesinde gerçekleşecektir.

Maastricht Kriterleri çerçevesinde hesaplanan AB tanımlı genel yönetim nominal borç stoku GSYH’ya oran olarak 2002-2007 yılları arasında düşüş trendi içerisindeydi. Bu dönemde GSYH’ya oran olarak %73,7’den %39,4’e gerileyen AB tanımlı borç stoku 2008 yılında %39,5 ile yatay bir seyir izledi. 2009 yılında ise, küresel krizin etkisiyle AB tanımlı

UYUM 2011 FAALİYET RAPORU 55 borç stoku GSYH’nın %45,5’ine yükseldi. 2010 yılında ise,

uygulanan mali disiplinin etkisiyle borç stokunun GSYH’ya oranı %41,6 seviyesine geriledi. Ayrıca, 2004 yılından bu yana Türkiye’nin borç stoku / GSYH oranının %60’ı geçmediği, diğer bir deyişle, Maastricht Kriteri’ne uyum sağladığı unutulmamalıdır. Hükümetin Orta Vadeli Program’da verdiği tahminlere göre, borç stoku / GSYH oranının 2011 yılında

%40,6’ya gerilemesi öngörülmektedir.

Türkiye Perakende Sektörü

AMPD verilerine göre organize perakende sektörü 2011 yılında %9 büyüdü. Bu rakam geçen yıl %3 olan büyümenin üstünde gerçekleşti. Alt segmentler bazında baktığımızda 2011 yılında gıda tarafında %3 büyüme elde edilirken, Tüketici Güven Endeksi aralık ayında aylık yüzde 11 oranındaki gerilemeyle 79,67 seviyesine, Tüketim Eğilimi Endeksi ise benzer bir şekilde %18 oranındaki gerilemeyle 62.98 seviyesine inmişlerdir. Perakende sektörü ciroları 2011 yılını

%9 büyüme ile kapatırken, tüketici eğilim endekslerinin hem aylık hem de yıllık bazda düşüş göstermesi iç talepteki yavaşlama eğiliminin çok güçlü olmasa da azalmaya devam ettiğine işaret etmektedir. Organize gıda perakendesi cirolarında artış oranı %3 olurken, satış alanı metrekare gelişimine bakıldığında, yıllık bazda %14 oranında bir artış gerçekleştiği görülmektedir.  Gıda metrekaresi gelişimine

bakıldığında ise, Aralık 2011’de aylık değişim %1 iken, yıllık %7’lik artış göze çarpmaktadır. Artan satış alanı metrekarelerine paralel olarak mağaza sayısı da artış göstermiş olup, yıllık bazda %15’lik bir büyüme elde etmiştir.

2011 yılı metrekare başına ciroları incelendiğinde, organize perakende sektörünün, yıllık %7 oranında bir büyüme gösterdiği, alt sektörler bazında inceleme yapıldığında ise, gıda perakendeciliğinde aynı dönemde büyüme oranının %16 olarak gerçekleştiği görülmektedir.

Sektörün istihdamında 2011 yıl sonunda %12’lik artış gerçekleşmiş olup, toplam olarak 600 bin çalışana ulaşılmıştır. Gıda perakendeciliğinde ise istihdam oranında

%16’lık artış gerçekleşmiştir. Yıllık %12 istihdam gelişimi ile organize perakende, Türkiye genelindeki işsizlik oranlarının, özellikle genç ve kadın işsizliğinin, 10 yılın en düşük seviyesine inmesinde önemli bir rol oynamıştır. Hazır giyim perakendesinde yaşanan mevsimsel dalgalanma, genel seyri etkilemeyecek düzeyde kalmıştır. Organize perakende sektörü fiş sayılarında, 2011 yılı sonunda %9’luk bir artış gerçekleşmiştir. Gıda perakendesindeki 12 aylık fiş sayısı artışı

%7 olurken, aylık değişim ise %9 olarak gerçekleşmiştir.

2011 yılında perakende sektöründeki ciro gelişimi fiş sayılarına da yansımıştır. Bu durum kayıtlı ekonomide gelişim ve vergi gelirlerinde artışa sebebiyet vermiştir. 

UYUM 2011 FAALİYET RAPORU 57

Uyum hisseleri 22 Kasım 2010’da İstanbul Menkul Kıymetler Borsası’nda işlem görmeye başlamıştır. Uyum hisseleri, İMKB’de UYUM kodu ile işlem görmektedir.

Şirket’in çıkarılmış sermayesi 20.000.000 TL nominal değerde olup, her bir hisse senedi 1 TL nominal değerli ve 20.000.000 adet hisseyi içermektedir.

Uyum 31.12.2011 itibariyle 133.200.000 TL piyasa değeri ile İstanbul Menkul Kıymetler Borsası’nda işlem görmektedir.

Uyum’un İstanbul Menkul Kıymetler Borsası’nda işlem gören hisse senedinin ve İMKB-100 Endeksinin 03.01.2011/30.12.2011 dönemine ait performansları aşağıdaki grafikte yer

almaktadır.

Yatırımcı İlişkileri

80.000 70.000 60.000 50.000 40.000 30.000

11,00 10,50 10,00 9,50 9,00 8,50 8,00 7,50 7,00 6,50 6,00

03.01.2011 03.02.2011 03.03.2011 03.04.2011 03.05.2011 03.06.2011 03.07.2011 03.08.2011 03.09.2011 03.10.2011 03.11.2011 03.12.2011

İMKB-100 Uyum

UYUM (TL) 2010 2011

En Düşük 7,00 6,44

En Yüksek 8,32 10,50

Kapanış 8,14 6,66

*Kapanış verileri göz önüne alınmıştır.

UYUM 2011 FAALİYET RAPORU 59 Bu çalışmalarımız doğrultusunda halka arz tarihinden bugüne ilke

edindiğimiz kamuya eşanlı ve adil bilgi paylaşımını esas alan şirket politikamız, şeffaflık, güvenilirlik, hesap verebilirlik ve dürüstlük ilkelerimizden taviz vermeksizin yatırımcı ilişkileri konusunda hem şirketimize hem de paydaşlarımıza maksimum faydayı sağlamaya gayret etmektedir.

Bu gayretlerimiz paralelinde strateji ve faaliyetlerimize ilişkin gelişmeleri, faaliyet gösterdiğimiz sektör ve pazarları, tabi olduğumuz yasal düzenlemeleri; düzenli olarak gerçekleştirdiğimiz toplantılar, yurtiçinde ve yurtdışında katıldığımız konferanslar, düzenlediğimiz analist günleri ve telekonferanslarla yatırımcılara ve analistlere düzenli olarak aktarmaya 2011 yılında da devam ettik.

Bu bağlamda 2011 yılında yurtiçinde ve yurtdışında konferanslara katıldık, kurumsal yatırımcılarımızı yerinde ziyaret ettik ve toplamda yıl boyunca yaklaşık 400 yatırımcı ile görüştük.

Uyum Şirket haberlerine ve finansal verilerine internet sitesinden ulaşılabilir veya aşağıda yer verilen bilgiler ile Yatırımcı İlişkileri Birimi’nden bilgi alınabilir.

Tel : +90 (212) 444 32 22 Faks : +90 (212) 856 10 36 E-posta : yatirimci@uyum.com Web : www.uyum.com

Bağımsız Denetim

2011 yılı hesap dönemi için Sermaye Piyasası Kurulu tarafından yayınlanan Sermaye Piyasası Bağımsız Dış Denetleme hakkındaki yönetmelik 14. maddesi gereği, Yönetim Kurulu’nca seçilmiş Elit Bağımsız Denetim ve Yeminli Müşavirlik A.Ş.‘nin Bağımsız Denetçi olarak görev yapmasına, 12 Mayıs 2011 tarihinde yapılan olağan Genel Kurul toplantısında onay verilmiştir.

En Son Yapılan Sermaye Artırımı

2011 yılı içinde herhangi bir sermaye artışı işlemi gerçekleştirilmemiştir.

Dönem İçinde Esas Sözleşmede Yapılan Değişiklikler

Dönem içinde Şirket Esas Sözleşmesi’nde değişiklik yapılmamıştır.

Şirket Kâr Dağıtımı Politikası

Uyum Esas Sözleşmesi’nde yer alan “Kârın Tespiti ve Dağıtımı” başlıklı 18. maddesi uyarınca şirketin kârı, Türk Ticaret Kanunu, Sermaye Piyasası mevzuatı ve genel kabul gören muhasebe ilkelerine göre tespit edilir.

Şirketin genel giderleri ile muhtelif amortisman bedelleri gibi şirketçe ödenmesi ve ayrılması zaruri olan meblağlar ile şirket tüzel kişiliği tarafından ödenmesi zorunlu vergiler hesap senesi sonunda tespit olunan gelirden düşüldükten sonra geriye kalan ve yıllık bilançoda görülen (net) kâr, varsa geçmiş yıl zararlarının düşülmesinden sonra sırası ile aşağıda gösterilen şekilde tevzi olunur.

Birinci Tertip Kanuni Yedek Akçe:

a. Türk Ticaret Kanunu‘nun 466. maddesi hükümlerine göre

%5 nispetinde yasal yedek akçe ayrılır.

Birinci Temettü:

b. Kalandan Sermaye Piyasası Kanunu hükümlerine ve Sermaye Piyasası Kurulu düzenlemelerine uygun olarak Genel Kurul tarafından belirlenen oran ve miktarlarda birinci temettü ayrılır.

İkinci Temettü:

c. Yasal yedek akçe ile birinci temettü hissesinin ayrılmasından sonra kalan kısımdan Şirket personeline Yönetim Kurulu’nun önerisi doğrultusunda Genel Kurul kararı ile belirlenecek nispette kâr payı ödenebilir. Kalan kâr, Genel Kurul kararına göre kısmen veya tamamen ikinci temettü pay olarak dağıtılabileceği gibi, dağıtılmayarak fevkalade yedek akçe olarak da muhafaza edilebilir.

İkinci Tertip Kanuni Yedek Akçe:

d. Pay sahipleriyle, kâra iştirak eden diğer kimselere dağıtılması kararlaştırılmış olan kısımdan ödenmiş sermayenin %5’i oranında kâr payı düşüldükten sonra bulunan tutarın onda biri Türk Ticaret Kanunu’nun 466.

maddesinin 2. fıkrası 3. bendi uyarınca ikinci tertip kanuni yedek akçe olarak ayrılır.

e. Yasa hükmü ile ayrılması gereken yedek akçeler ayrılmadıkça, ana sözleşmede pay sahipleri için belirlenen birinci temettü nakden ve/veya pay biçiminde dağıtılmadıkça, başka yedek akçe ayrılmasına, ertesi yıla kâr aktarılmasına ve temettü dağıtımında imtiyazlı pay sahiplerine, katılma, kurucu ve adi intifa senedi sahiplerine, Yönetim Kurulu Üyeleri ile memur, müstahdem ve işçilere, çeşitli amaçlarla kurulmuş olan vakıflara ve bu gibi kişi ve/

veya kurumlara kâr payı dağıtılmasına karar verilemez.

f. Temettü, hesap dönemi itibariyle mevcut payların tümüne bunların ihraç ve iktisap tarihleri dikkate alınmaksızın eşit olarak dağıtılır.

g. Ortaklara dağıtılmasına karar verilen birinci ve ikinci temettü payının hangi tarihte ve ne şekilde ödeneceği Yönetim Kurulu’nun önerisi üzerine Sermaye Piyasası Kurulu’nun konu ile ilgili düzenlemeleri dikkate alınarak Genel Kurul tarafından tespit olunur. Uyum, son üç yılda ortaklarına temettü dağıtmamıştır.

Bilgilendirme Politikası

Bilgilendirme politikamız amacı, ticari sır kapsamı dışındaki bilgilerin pay sahipleri, yatırımcılar, çalışanlar, müşteriler, kreditörler ve ilgili diğer taraflara tam, zamanında, doğru, anlaşılabilir, kolay ve en düşük maliyetle ulaşılabilir olarak eşit koşullarda iletilmesinin sağlanmasıdır. Uyum A.Ş. tarafından oluşturulmuş olan Bilgilendirme Politikası çerçevesinde,

Yönetim Kurulu Raporu

UYUM 2011 FAALİYET RAPORU 61 Kamuya Açıklanmasına İlişkin Esaslar Tebliğine (Seri: VIII,

No: 54) uygun olarak SPK ve İMKB aracılığı ile kamuya bilgi aktarılmakta, buna ek olarak belirli dönemlerde medya araçlarına bülten gönderimi yapılmaktadır.

Bu bilgilendirmenin yanı sıra Yatırımcı İlişkileri Birimi, üç aylık kâr açıklaması ve bilanço açıklama tarihlerini takiben, bu bilgileri yerli, yabancı yatırımcılarla yüz yüze veya telefon/

e-posta yolu ile paylaşmaktadır.

Zorunlu açıklamalar dışında kalan ve Uyum A.Ş.’nin ürün, hizmet ve stratejileri ile ilgili genel bilgi aktarımı ise ilgili birimlerin yaptığı çalışmalar ile koordineli olarak Kurumsal İletişim Birimi tarafından yürütülmektedir. Uyum’a, medya kuruluşları tarafından yöneltilen soruların koordinasyonu ve cevaplandırılması, soru içeriğine göre ilgili birimler veya Kurumsal İletişim Birimi tarafından verilerek şirketin hedef ve stratejilerine uygun bir şekilde Kurumsal İletişim Birimi’nin süzgecinden geçirilerek gerçekleştirilmektedir.

Risk Yönetim Politikası

Uyum Gıda A.Ş 2011 yılı başında, Teftiş Kurulu Birimi›ni kurma çalışmalarını tamamlamıştır. Bu çerçevede Uyum Gıda A.Ş Teftiş Kurulu›nun çalışma amacı, denetimini yaptığı süreç ya da birimlerin operasyonel ve finansal performansları sonucunda, bağımsız ve objektif görüşlerini bildirerek, tespit edilen ve olası riskler hakkında öneride bulunarak gerekli kontrol mekanizmasının sistematik bir şekilde kurulmasını sağlamaktır. Kurul, bir plan çerçevesinde yapmış olduğu finansal ve operasyonel denetimlerde faaliyetlerini şu esaslara göre gerçekleştirmektedir.

• Şirket varlıklarının etkin ve ekonomik kullanılması,

• Operasyonlar ve faaliyetler üzerindeki iç kontrol mekanizmalarının etkinliği,

• Mali tabloların güvenilirliği,

• Şirket varlıklarının teyidi,

• Operasyonların verimliliği ve etkinliği,

• Şirket yönetimince onaylanmış süreç dokümanlarına ve idari talimatlara uyulması,

Denetimler sonucunda tespit edilen ve öngörülen risk unsurlarını içeren faaliyet ve işlemlerin, denetim birimi tarafından önerilen, yönetim tarafından uygun bulunan ve yönetimin geliştirdiği öneriler çerçevesinde riskli faaliyet ve işlemlerin ne kadar iyileştirildiğini takip etmek denetim biriminin faaliyetleri arasında yer almaktadır. Benzer olayların

tekrarlanmaması için gerçekleştirilmesi gereken süreç değişiklikleri bu çalışmaların temel odaklarındandır.

Önceden tespit edilmiş ve raporlanmış risk unsuru içeren faaliyet ve işlemlerin, yönetimce uygun görülmüş öneriler çerçevesinde ne derecede bertaraf edildiğini ya da kontrol altına alındığını, araştırma ve inceleme, gerekli durumlarda denetim faaliyetini tekrarlama, Teftiş Kurulu’nun temel faaliyetleri arasında yer almaktadır. Çeşitli denetim

çalışmaları sırasında ortaya çıkartılan usulsüz işlemler, gerekli tedbirlerin alınmasına olanak sağlamak üzere detaylı olarak araştırılmakta, tespit edilen şirket kaybının giderilmesine yönelik önerilerde bulunulmaktadır. Benzer olayların tekrarlanmaması için gerçekleştirilmesi gereken süreç değişiklikleri bu çalışmaların temel odaklarındandır.

Bu bağlamda, 2011 yılında faaliyetlerine başlayan Teftiş Kurulu, yapılan risk analizi ve yıllık iç denetim planı doğrultusunda çeşitli departmanları ve süreçleri içeren finansal ve operasyonel denetimler gerçekleştirmiştir.

Denetimler sonucu ortaya çıkan değerlendirme ve öneriler, hazırlanan denetim raporları ile şirket üst yönetimine sunularak, sürekli gelişme felsefesiyle iyileştirme noktaları işaret edilmiştir. Teftiş Kurulu, finansal ve operasyonel denetimlerin yanında, önceden tespit edilerek üst yönetime bildirilen ve alınacak tedbirler hakkında mutabakata varılmış hususların kontrol denetimlerini de gerçekleştirmiştir.

Ayrıca Şirketimizde Risk Yönetimi’nin daha etkin hale getirilmesi amacıyla 2012 yılı içerisinde, Kurumsal Yönetim İlkeleri ışığında kurulmuş olan Denetim Komitesi’ne bağlı olarak görev yapacak Risk Birimi’nin kurulması işlemlerinin tamamlanması planlanmaktadır.

Hesap Döneminin Kapanmasından Sonra Ortaya Çıkan Önemli Olaylar

Mali tablolardaki bilanço tarihinden sonra ortaya çıkan olaylar ve dipnotlarda, konu ile ilgili gerekli açıklamalar dipnotlarda yapılmıştır. (Not 40)

Çıkarılmış Bulunan Sermaye Piyasası Araçlarının Niteliği ve Tutarı

6.000.000 (Altı milyon) adet hisse senedi çıkarılmıştır.

UYUM 2011 FAALİYET RAPORU 63

Uyum Gıda A.Ş.

Kurumsal

Yönetim İlkelerine

Uyum Raporu