Mineraller
Araş. Gör. Dr. Efe Kurtdede
Enzimler Metal
Monoamin oksidaz Cu
Urikaz Cu
Sitokrom oksidaz Cu
NADH-dehidrogenaz Fe
Suksinat dehidrogenaz Fe
Aldehid oksidaz Fe, Mo
Piruvat karboksilaz Mn
Ksantin oksidaz Mo
Karbonik anhidraz Zn
Karboksi peptidaz A ve B Zn
Alkol dehidrogenaz Zn
Glutation peroksidaz Se
Makro - Mineraller
Mineral Fonksiyon
Kalsiyum Yapısal (kemik, diş, kıkırdak), Asit- Baz
dengesi, Vit-D, Haberleşme, Enzimler
Fosfor Yapısal (kemik, diş), ATP, Karbonhidratların, nükleik asitlerin, fosfo-proteinlerin,
fosfolipidlerin oksidasyonu
Magnezyum Kemik matriksi, diş, yumuşak dokular, değişik enzimler,
Mikro - Mineraller
Mineral Fonksiyon Demir Hb, O2 - CO2 taşıma
Çinko Çeşitli enzimler,
Bakır Hb, enzimler, melanin, yün, Seruloplazmin
Kobalt Vit B12,
Iyot Thyroid, T3,T4;
Manganez Enzimler, AA’ taşınımı Molibden Ksantin oksidaz,
Krom Glikoz Kullanımı Flor Diş, Kemik
Selenyum Se - AA’ler, Glutasyon peroksidaz
Yetersizlikler
• Primer ve Sekonder Yetersizlikler
• A. Primer yetersizlikler
• 1. Yörenin etkisi :
• Çevresel ve iklimsel faktörler
• toprak
• iklim
• 2. Fertilizasyon ve toprağın ıslahı sonuçları
• 3. Bitkinin Oligoelement düzeyi
Yetersizlikler
• B) Sekonder Yetersizlikler
• Elementin sindirilebilirliğini düşüren nedenler
• (hayvanın sindirim sisteminde bozukluk, elementin
kimyasal formu; Anti-nutrisyonel faktörler (fitat, okzalat, mimosine, gossypol)
• Elementler arası metabolik interferans (Cu-Zn ; Cu-Fe ; Cu-Mo-S ; Ca-Cu gibi)
• Gereksinim ve yetersizlik eşikleri: Mineral maddeye ve hayvan türüne, yaşına, cinsine, fizyolojik durumuna ve beslenme şekline, mevsime göre değişir.
