Enzimler
Araş. Gör. Dr. Efe Kurtdede
Enzim katalizi
• Katalizör olarak bir enzimin fonksiyonu, aktivasyon enerjisini düşürmek suretiyle bir reaksiyonun hızını artırmaktır
• Katalizör olarak bir enzimin fonksiyonu, aktivasyon enerjisini düşürmek suretiyle bir reaksiyonun hızını artırmaktır
• Enzimle katalizlenen bir reaksiyonun ayırt edici özelliği, enzim üzerinde aktif merkez denen bir cep sınırları içinde meydana gelmesidir.
Enzim kinetikleri
• Bir enzimatik reaksiyonun hızı, enzimin etkinliği veya enzimin aktivitesi ile ilişkilidir.
• Etkinliği veya aktivitesi fazla olan bir enzim, belirli bir sürede daha fazla substrat molekülünü ürün haline
dönüştürür.
• En çok kullanılan enzim aktivitesi birimi, IU’dir.
• 1 IU enzim aktivitesi, optimal koşullarda, 1 dakikada 1 mol substratı değiştiren enzim etkinliğini ifade eder
• Enzim konsantrasyonu,
• substrat konsantrasyonu,
• pH,
• ısı veya sıcaklık,
• zaman,
• ışık ve diğer fiziksel faktörler,
• iyonların doğası ve konsantrasyonu,
• hormonlar ve diğer biyokimyasal faktörler,
• reaksiyon ürünleri.
Enzimatik aktivitenin düzenlenmesi
• Allosterik enzimler
• Protein/protein etkileşimi
• Kovalent modifikasyon
• Zimojen aktivasyonu
• Enzim sentezinin indüksiyonu veya represyonu