YUFKA YEDEK HAMURU AÇMA MAKİNALARI
MODEL
SM - 60.3 YD
SM-60.3 YH HIZ KONTROLLÜ
www.sengunmakina.com - info@sengunmakina.com
Şengün Makina
KULLANIM VE BAKIM KILAVUZU
BÖLÜM 1 : TANITIM
1.1 Yufka Yedek Açma Makinası Model : SM-60.3’lü Genel Tanımı 1.2 Teknik Özellikler Tablosu
1.3 İkaz ve Uyarı Etiketleri
BÖLÜM 2 : MAKİNE GÖVDE ELEMANLARININ TANITIMI
BÖLÜM 3 : KULLANMA TALİMATLARI 3.1 Kullanım Tavsiyeleri
3.2 Güvenlik Uyarıları
3.3 Makinanın Ayarları ve Çalıştırılması
BÖLÜM 4 : BAKIM TALİMATLARI 4.1 Gövde Temizliği
4.2 Sıyırıcı Temizliği
4.3 Çıkış Yolluk Sacı Temizliği
BÖLÜM 5 : SM-60.3
Yedek Yufka Açma Makinası Hız Kontrol Kullanım Talimatı
BÖLÜM 6 : MAKİNA YEDEK PARÇALARI 6.1 SM-60.3 YD Yedek Parçaları
6.2 SM-60.3 YH Yedek Parçaları
BÖLÜM 7 : ELEKTRİK ŞEMASI 7.1 SM-60.3 YD Elektrik Şeması 7.2 SM-60.3 YH Elektrik Şeması
BÖLÜM 8 : CE / AT UYGUNLUK BEYANNAMESİ BÖLÜM 8 : GARANTİ BELGESİ
1 1 1
2
3 3 4
5 5 5
6
7 - 11 12 - 16
17 18
20 21
İÇİNDEKİLER
BÖLÜM 1 TANITIM
1.1 Yufka Yedek Açma Makinası Model SM-60.3 Genel Tanımı
Yufka yedek açma, erişte ve diğer hamur açma uygulamalarında kullanılmaktadır.
Merdaneler aralığı ayar sistemi ile açılacak hamur kalınlığı ve çapı kolaylıkla istenen ölçüde elde edilebilir. Hızlı ve kolay kullanım özelliği sayesinde minimum 12, maksimum 15 saniyede hamur açma işlemi yapılabilir.
1.2 Teknik Özellikler Tablosu
1.3 İkaz ve Uyarı Etiketleri
Teknik Özellikler SM - 60.3
61.5 117 55.5 0.55-0.25
220 - 50 100-2000
26-55 MAKİNA GENİŞLİĞİ (cm)
MAKİNA UZUNLUĞU (cm) MAKİNA YÜKSEKLİĞİ (cm) MOTOR GÜCÜ (kW)
ELEKTRİK BAĞLANTISI (V-HZ) HAMUR AĞIRLIĞI (gr)
ELDE EDİLEN HAMUR ÇAPI (cm)
1
1
MAKİNA GÖVDE ELEMANLARININ TANITIMI
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
17.
18.
ALT YOLLUK SACI ALT MERDANE
ALT MERDANE SIYIRICILARI ÇIKIŞ SACI
ALT MERDANE ARALIK AYARLAMA KOLU ACİL STOP
HIZ KONTROL ÜNİTESİ**
AÇMA / KAPAMA ANAHTARI ELEKTRİK KABLOSU
ORTA MERDANE ARALIK AYARLAMA KOLU ORTA MERDANE SIYIRICILARI
ÜST YOLLUK SACI ORTA MERDANE ÜST MERDANE
ÜST MERDANE SIYIRICILARI
ÜST MERDANE ARALIK AYARLAMA KOLU ORTA YOLLUK SACI
GÖVDE
BÖLÜM 2
2
(** SM-60.3 Makina modeline göre değişiklik gösterebilir.)
3.1 Kullanım Tavsiyeleri
3.2 Güvenlik Uyarıları
• Makina için güvenli voltaj 230 V ile 240 V arasındadır.
• Makina düz bir zemine kurulmalıdır.
• Makina monofaze olarak çalışmaktadır.
• Makina fişe takılı iken ıslak bezle silinmemelidir.
• Makina fişten çıkarılmadan gövde arka kapağı açılmamalıdır.
• Soğutucu fanın çalışıp çalışmadığı her gün kontrol edilmelidir.
• Hamur yuvarlağı giriş merdane genişliğinde yakın bir büyüklükte basılmalıdır.
• Basılan hamur giriş merdanesinden şekildeki gibi geçirilir. (Giriş merdanesi kalınlık ayarı hamur boyu orta yolluk büyüklüğünü geçmeyecek şekilde ayarlanmalıdır.)
• Giriş merdanesinden çıkan hamur şekilde görüldüğü gibi ikinci merdaneye paralel hale gelecek şekilde çevrilerek ikinci merdaneden geçirilir.
• İkinci merdaneden çıkan uzun geniş elips şeklindeki hamur şekilde görülen oklar yönünde çıkış merdanesinden geçirilerek açma işlemi tamamlanır.
BÖLÜM 3
KULLANMA TALİMATLARI
3
3.3 Makinanın Ayarları ve Çalıştırılması
1. Makinanın fişini monofaze prize takınız.
2. Makinayı çalıştırmak için 1 nolu butonuna basınız.
3. Merdane aralığını aşağıda gösterildiği gibi ayarlayınız. (Bu işlem açacağınız hamur kalınlığını ve çapını belirleyecektir.)
Şekildeki makina bölümünde hamur kalınlığı “0” dan “20” rakamına kadar büyültülebilir. Bu işlem için;
• Bakalit topuz geriye doğru çekilir ve şekilde görülen “+” veya “-” yönünde kol çevrilir.
• “+” yönü merdane aralığını (hamur kalınlığını) büyültür “-” yönü küçültür.
• Bu işlem sonunda istenilen merdane aralığı elde edildiğinde bakalit topuz ilk konumuna getirilir.
NOT .: Giriş merdane aralığı çıkış merdane aralığından daima büyük olması tavsiye edilir.
Merdane sıyırıcılarının sıhhatli çalışması için sıyırıcı yaylarının gergin olması gereklidir.
4
4.1 Gövde Temizliği
4.2 Sıyırıcı Temizliği
4.3 Çıkış Yolluk Sacı Temizliği
Gövde temizliği şekilde görüldüğü gibi giriş ve orta yolluk sacları sökülerek gövde üzerinde kalan un ve hamur fazlalıkları temizlenmelidir. Giriş yolluk sacı şekildeki gibi üzerindeki pimler gövde üzerindeki yuvalarından çıkarılarak sökülür. Orta yolluk sacı şekildeki gibi üzerindeki vidalar çıkarıldıktan sonra vidalar yuvalarından kurtarılarak sökülür. Temizlik işlemi makina stop konumunda ve fiş prizden çıkarıldıktan sonra hafif ıslak bezle yapılmalıdır. Makina tekrar kurumadan tekrar fişe takılmamalıdır.
• Çıkış yolluk sacı şekilde görüldüğü üzere mevcut civatalar sökülerek temizlenip montaj edilir.
• Sıyırıcı temizliğinde öncelikle şekilde görülen sıyırıcı yayı yaslama civatasından yukarıya doğru itilerek kurtarılır.
• Daha sonra sıyırıcı şekildeki gibi yaslama takozu üzerindeki yuvasından dışarıya doğru çıkarılır ve sıyırıcı sac temizlenir. Bu işlem her gün yapılmalıdır.
BÖLÜM 4
BAKIM TALİMATLARI
5
SM-60.3 YH YEDEK YUFKA AÇMA MAKİNASI HIZ KONTROL KULLANIM TALİMATI
PAKO ŞALTER AÇILARAK MAKİNAYA ENERJİ VERİLİR;
1. Hız kontrolü çalıştırmak için açma tuşuna basınız.
2. Hız kontrol ile merdane devir hızını değiştirmek için (SET) tuşuna basınız. Ekranda hız değeri yanıp sönmeye başlayacaktır; devir değiştirme işlemi bu esnada yapılmalıdır. (3) aşağı (4) yukarı yön tuşları ile hız değerinizi değiştiriniz. Değiştirilen hız değerini kaydetmek için set tuşuna basarak kaydediniz. (Set tuşuna basılı tutulmadan ekran değerinin 4 defa yanıp sönmesi durumunda kayıt yapmaktadır.)
3. Merdaneleri çalışma yönünün tersine çevirmek için üzerinde (P) yazılı olan tuşa basınız (4) ekrana (0) geldiğinde (4) tuşuna basılarak dönüş yönünün tersine hareket başlar. Aynı işlemi tekrarladığımızda hareket yönü çalışma yönüne dönecektir.
4 SET
3 2
1
BÖLÜM 5
6
6.1 | SM-60.3 YD / M0005 (ÜST MERDANE KOMPLE) YEDEK PARÇA LİSTESİ
ÖĞE NO. YEDEK PARÇA
NUMARASI YEDEK PARÇA TANIMI MİKT. ÖĞE
NO. YEDEK PARÇA
NUMARASI YEDEK PARÇA TANIMI MİKT.
1 00357M 1 17 00207 1
2 00358M 1 18 00211 1
3 00348M 1 19 00209 1
4 00204 1 20 00210 1
5 00205 1 21 00096 2
6 00228 2 22 00219 1
7 00208 1 23 00222 1
8 00244 1 24 00349 1
9 00249 1 25 00043 2
10 00239 1 26 00044 2
11 00218 1 27 00266 1
12 00227 1 28 00267 2
13 00226 1 29 00201 1
14 00260 1 30 00200 1
15 00255 1 31 00037 1
16 00206 SONSUZ DİŞLİ 1
ÜST MERDANE (ALT) ÜST MERDANE (ÜST)
O-RİNG MERDANE ARA KAVRAMA
ARA KAVRAMA ÜST MERDANE MİLİ (EKSANTRİK)
SEGMAN ÜST MERDANE MİLİ (DÜZ)
RULMAN DİŞLİ SEGMANI
DİŞLİ (ERKEK) DİŞLİ (DİŞİ) AYAR KOLU
ÜST MERDANE SIYIRICISI (ALT) ÜST MERDANE SIYIRICISI (ÜST)
ETİKET MERDANE YATAĞI
DİŞLİ KUTUSU SIYIRICI YAYI
CİVATA PUL CİVATA CİVATA EKSANTRİK YÜKSÜK
KAPAK PİM YÜKSÜK RULMAN SEGMAN RULMAN
BÖLÜM 6
7
SM-60.3 YD / M0004 (ORTA MERDANE KOMPLE) YEDEK PARÇA LİSTESİ
ÖĞE NO. YEDEK PARÇA
NUMARASI MİKT. ÖĞE
NO. YEDEK PARÇA
NUMARASI MİKT.
1 00355M 1 17 00210 1
2 00356M 1 18 00096 2
3 00348M 1 19 00219 1
4 00203 1 20 00044 2
5 00204 1 21 00043 2
6 00205 1 22 00241 1
7 00228 2 23 00246 1
8 00208 1 24 00202 1
9 00249 1 25 00222 1
10 00218 1 26 00257 1
11 00227 1 27 00262 1
12 00226 1 28 00266 1
13 00206 1 29 00349 1
14 00207 1 30 00267 2
15 00211 1 31 00037 1
16 00209 1
SIYIRICI YAYI ETİKET SEGMAN
RULMAN RULMAN
ORTA MERDANE (ÜST) CİVATA CİVATA ARA KAVRAMA
MERDANE ARA KAVRAMA O-RİNG SONSUZ DİŞLİ
YEDEK PARÇA TANIMI
YÜKSÜK PİM KAPAK
PUL CİVATA
ORTA MERDANE MİLİ (EKSANTRİK) ORTA MERDANE MİLİ (DÜZ)
MERDANE YATAĞI (TERS) DİŞLİ (DİŞİ)
DİŞLİ (ERKEK) DİŞLİ SEGMANI
RULMAN SEGMAN
YEDEK PARÇA TANIMI
ORTA MERDANE SIYIRICISI (ÜST) ORTA MERDANE SIYIRICISI (ALT)
AYAR KOLU DİŞLİ KUTUSU (TERS)
EKSANTRİK YÜKSÜK ORTA MERDANE (ALT)
8
SM-60.3 YD / M0003 (ALT MERDANE KOMPLE) YEDEK PARÇA LİSTESİ
ÖĞE NO. YEDEK PARÇA
NUMARASI MİKT. ÖĞE
NO. YEDEK PARÇA
NUMARASI MİKT.
1 00353M 1 17 00043 2
2 00354M 1 18 00096 2
3 00348M 1 19 00210 1
4 00201 1 20 00243 1
5 00204 1 21 00248 1
6 00205 1 22 00227 1
7 00228 2 23 00226 1
8 00208 1 24 00259 1
9 00249 1 25 00264 1
10 00218 1 26 00200 1
11 00206 1 27 00222 1
12 00207 1 28 00266 1
13 00209 1 29 00349 1
14 00211 1 30 00267 2
15 00219 1 31 00037 1
16 00044 2
SEGMAN SIYIRICI YAYI
KAPAK ETİKET
PUL
SEGMAN ALT MERDANE (ÜST)
ARA KAVRAMA MERDANE YATAĞI
SONSUZ DİŞLİ EKSANTRİK YÜKSÜK
RULMAN CİVATA
RULMAN CİVATA
DİŞLİ KUTUSU ALT MERDANE MİLİ (EKSANTRİK)
DİŞLİ (DİŞİ) ALT MERDANE MİLİ (DÜZ)
DİŞLİ (ERKEK) MERDANE ARA KAVRAMA
DİŞLİ SEGMANI O-RİNG
RULMAN ALT MERDANE (ALT)
YEDEK PARÇA TANIMI YEDEK PARÇA TANIMI
ÜST MERDANE SIYIRICISI (ÜST) CİVATA
ÜST MERDANE SIYIRICISI (ALT) PİM
AYAR KOLU YÜKSÜK
9
SM-55 YD / M0003 (ALT MERDANE KOMPLE) YEDEK PARÇA LİSTESİ
10
SM-60.3 YD M0006
YEDEK PARÇA LİSTESİ
11
SM-60.3 YD / M0006 YEDEK PARÇA LİSTESİ
SM-60.3 YD / M0001 YEDEK PARÇA LİSTESİ
SM-60.3 YD / M0007 YEDEK PARÇA LİSTESİ
6.2 | SM-60.3 YH / M0005 (ÜST MERDANE KOMPLE) YEDEK PARÇA LİSTESİ
12
ÖĞE NO. YEDEK PARÇA
NUMARASI MİKT. ÖĞE
NO. YEDEK PARÇA
NUMARASI MİKT.
1 00357M 1 17 00207 1
2 00358M 1 18 00211 1
3 00348M 1 19 00209 1
4 00204 1 20 00210 1
5 00205 1 21 00096 2
6 00228 2 22 00219 1
7 00208 1 23 00222 1
8 00244 1 24 00349 1
9 00249 1 25 00043 2
10 00239 1 26 00044 2
11 00218 1 27 00266 1
12 00227 1 28 00267 2
13 00226 1 29 00201 1
14 00260 1 30 00200 1
15 00255 1 31 00037 1
16 00206 1
ARA KAVRAMA ÜST MERDANE SIYIRICISI (ALT)
AYAR KOLU DİŞLİ (DİŞİ) DİŞLİ (ERKEK) DİŞLİ SEGMANI
ETİKET RULMAN SEGMAN RULMAN YÜKSÜK
PUL CİVATA SIYIRICI YAYI DİŞLİ KUTUSU MERDANE YATAĞI
PİM KAPAK EKSANTRİK YÜKSÜK
CİVATA CİVATA
YEDEK PARÇA TANIMI
ÜST MERDANE SIYIRICISI (ÜST)
YEDEK PARÇA TANIMI
MERDANE ARA KAVRAMA O-RİNG ÜST MERDANE (ÜST) ÜST MERDANE (ALT)
SONSUZ DİŞLİ RULMAN ÜST MERDANE MİLİ (DÜZ)
SEGMAN
ÜST MERDANE MİLİ (EKSANTRİK)
13
SM-60.3 YH / M0004 (ORTA MERDANE KOMPLE) YEDEK PARÇA LİSTESİ
ÖĞE NO. YEDEK PARÇA
NUMARASI MİKT. ÖĞE
NO. YEDEK PARÇA
NUMARASI MİKT.
1 00355M 1 17 00210 1
2 00356M 1 18 00096 2
3 00348M 1 19 00219 1
4 00203 1 20 00044 2
5 00204 1 21 00043 2
6 00205 1 22 00241 1
7 00228 2 23 00246 1
8 00208 1 24 00202 1
9 00249 1 25 00222 1
10 00218 1 26 00257 1
11 00227 1 27 00262 1
12 00226 1 28 00266 1
13 00206 1 29 00349 1
14 00207 1 30 00267 2
15 00211 1 31 00037 1
16 00209 1
SIYIRICI YAYI ETİKET SEGMAN
RULMAN RULMAN
YEDEK PARÇA TANIMI
YÜKSÜK PİM KAPAK
PUL CİVATA
ORTA MERDANE MİLİ (EKSANTRİK) ORTA MERDANE MİLİ (DÜZ)
MERDANE YATAĞI (TERS) EKSANTRİK YÜKSÜK ORTA MERDANE (ALT) ORTA MERDANE (ÜST)
CİVATA CİVATA ARA KAVRAMA
MERDANE ARA KAVRAMA O-RİNG SONSUZ DİŞLİ
DİŞLİ (DİŞİ) DİŞLİ (ERKEK) DİŞLİ SEGMANI
RULMAN SEGMAN
YEDEK PARÇA TANIMI
ORTA MERDANE SIYIRICISI (ÜST) ORTA MERDANE SIYIRICISI (ALT)
AYAR KOLU DİŞLİ KUTUSU (TERS)
14
SM-60.3 YH / M0003 (ALT MERDANE KOMPLE) YEDEK PARÇA LİSTESİ
ÖĞE NO. YEDEK PARÇA
NUMARASI MİKT. ÖĞE
NO. YEDEK PARÇA
NUMARASI MİKT.
1 00353M 1 17 00043 2
2 00354M 1 18 00096 2
3 00348M 1 19 00210 1
4 00201 1 20 00243 1
5 00204 1 21 00248 1
6 00205 1 22 00227 1
7 00228 2 23 00226 1
8 00208 1 24 00259 1
9 00249 1 25 00264 1
10 00218 1 26 00200 1
11 00206 1 27 00222 1
12 00207 1 28 00266 1
13 00209 1 29 00349 1
14 00211 1 30 00267 2
15 00219 1 31 00037 1
16 00044 2
SEGMAN SIYIRICI YAYI
KAPAK ETİKET
PUL
SEGMAN ALT MERDANE (ÜST)
ARA KAVRAMA MERDANE YATAĞI
SONSUZ DİŞLİ EKSANTRİK YÜKSÜK
RULMAN CİVATA
RULMAN CİVATA
DİŞLİ KUTUSU ALT MERDANE MİLİ (EKSANTRİK)
DİŞLİ (DİŞİ) ALT MERDANE MİLİ (DÜZ)
DİŞLİ (ERKEK) MERDANE ARA KAVRAMA
DİŞLİ SEGMANI O-RİNG
RULMAN ALT MERDANE (ALT)
YEDEK PARÇA TANIMI YEDEK PARÇA TANIMI
ÜST MERDANE SIYIRICISI (ÜST) CİVATA
ÜST MERDANE SIYIRICISI (ALT) PİM
AYAR KOLU YÜKSÜK
15 SM-60.3 YH M0006
YEDEK PARÇA LİSTESİ
16
ÖĞE NO. YEDEK PARÇA
NUMARASI MİKT. ÖĞE
NO. YEDEK PARÇA
NUMARASI MİKT.
1 SM60.3 YH M0002 1 24 00221 2
2 SM60.3 YH M0003 1 25 00220 2
3 SM60.3 YH M0004 1 26 00318 3
4 SM60.3 YH M0005 1 27 00304 1
5 SM60.3 YH M0007 1 28 00278 26
6 SM60.3 YH M0001 1 29 00305 1
7 00277 20 30 00292 2
8 00279 8 31 00301 1
9 00289 4 32 00293 1
10 00276 4 33 00294 1
11 00044 27 34 00295 1
12 00043 26 35 00315 1
13 00309 1 36 00058 1
14 00303 1 37 00097 1
15 00291 8 38 00275 1
16 00051 10 39 00224 1
17 00049 8 40 00314 1
18 00213 2 41 00250 1
19 00006 3 42 00297 6
20 00042 3 43 00298 6
21 00041 5 44 00296 1
22 00212 1 45 00306 1
23 00093 4
ÖĞE NO. YEDEK PARÇA
NUMARASI MİKT.
1 00254 1
2 00252 1
3 00214 1
4 00098 1
5 00049 1
ÖĞE NO. YEDEK PARÇA
NUMARASI MİKT.
1 00023 1
2 00251 1
3 00253 1
4 00098 1
5 00049 1
YEDEK PARÇA TANIMI
MOTOR MOTOR FLANŞI
KASNAK KASNAK PULU
CİVATA RONDELA
PUL V KAYIŞ KASNAĞI
TEKERLEK POTANSİYOMETRE
TAKOZ TAKOZ KAYIŞ KAPAK (SAĞ)
CİVATA KAPAK (SOL)
SINIRLAYICI SİGORTA KLEMENS (TOPRAKLAMA) ORTA MERDANE (KOMPLE)
ÜST MERDANE (KOMPLE) MOTOR (FLANŞ İLE)
ÇIKIŞ SACI AÇMA/KAPAMA ANAHTARI
ACİL STOP ANAHTARI PUL
CİVATA
KLEMENS (MAVİ) KLEMENS (KIRMIZI) HIZ KONTROL ÜNİTESİ
ELEKTRİK KABLOSU REKOR PUL
CİVATA ALT YOLLUK SACI ORTA YOLLUK SACI
TAKOZ V KAYIŞ KASNAĞI
CİVATA
ÜST YOLLUK SACI ŞALTER KORUMA SACI
SOMUN
YEDEK PARÇA TANIMI YEDEK PARÇA TANIMI
MOTOR MOTOR FLANŞI DÖKÜM V KAYIŞ KASNAĞI
KASNAK PULU CİVATA
YEDEK PARÇA TANIMI
CİVATA MOTOR (FLANŞ İLE)
PUL CİVATA
ORTA YOLLUK SAC PİMİ (KISA) ORTA YOLLUK SAC PİMİ (UZUN)
GÖVDE (ETİKETLİ) ALT MERDANE (KOMPLE)