SERBEST RADİKALLER ve ANTİOKSİDANLAR 11
(Lisans)
Hazırlayan: Prof. Dr. Bilgehan Doğru
1
Askorbik Asit (C vitamini)
2
• radikal
Askorbat Semidehidroaskorbat (SDA) atağı radikali
• disproporsinasyon
2 SDA Askorbat + DHA
3
Askorbat yenilenmesi
• Askorbil radikali, semidehidroaskorbat redüktaz ve tiyoredoksin redüktaz ile indirgenir.
• DHA ise, hem GSH (glutatyon) ve lipoik asitle hem de tiyoredoksin redüktaz ve
GSH bağımlı enzim olan glutaredoksin ile indirgenir.
4
C vitamininin rejenere ettiği diğer bazı antioksidanlar
• E vitamini
• β -karoten
• Ürat
• glutatyon
5