• Sonuç bulunamadı

Mısır gluteninin enzimatik hidrolizi: Proses parametrelerinin optimizasyonu, hidroliz, çözünürlük ve enzim inaktivasyon kinetiği

N/A
N/A
Protected

Academic year: 2021

Share "Mısır gluteninin enzimatik hidrolizi: Proses parametrelerinin optimizasyonu, hidroliz, çözünürlük ve enzim inaktivasyon kinetiği"

Copied!
194
0
0

Yükleniyor.... (view fulltext now)

Tam metin

Şekil

Çizelge 6.3 Folin Lowry yöntemi için standart eğri verileri  BSA Kons.  (mg/mL)  Deneme 1  Absorbans  Deneme 2  Absorbans  Deneme 3  Absorbans  Ortalama  Absorbans  0 0  0  0 0  0.025 0.081  0.079  0.089 0.083  0.050 0.161  0.156  0.160 0.159  0.075 0.224
Çizelge 7.8 pH 7.5 değerinde farklı  sıcaklıklarda gerçekleştirilen hidroliz reaksiyonları için  Eşitlik 7.3 kullanılarak hesaplanan pK değerleri
Şekil 7.9 Farklı substrat konsantrasyonları için hidroliz derecesi ile çözünürlük derecesinin  değişimi T= 50°C, pH= 7, E= % 0.25 (hacim/hacim) (♦ 10 g protein/L, ■  20  g  protein/L,       ▲ 30 g protein/L, ● 40 g protein/L,  Ж  50 g protein/L, □ 60 g pro
Şekil 7.12 % Hidroliz derecesi, % protein çözünürlüğü ve % enzim aktivite değerlerinin  substrat konsantrasyonu ile değişimi, T= 50°C, pH= 7, E= % 0.25 (hacim/hacim) (♦ hidroliz  derecesi, ■ protein çözünürlüğü, ∆ enzim aktivitesi)
+7

Referanslar

Benzer Belgeler

Filistin Direniş Edebiyatının öncü isimlerinden olan Mahmut Derviş, Semih el-Kasım, Tevfik Zeyyad gibi isimler edebiyat alanındaki maharetlerini Filistin

Bunu yapa­ madım ye o büyük yalının, Sultan Kamit devrinde Tophane Müşiri Zeki Paşa tarafından yaptırılıp cumhuriyetin ilânına kadar bir kaç senede son

Onların amacı dilleri iyi bilen yerli bilim adamlarını Avrupa'nın ünlü üniversitelerine hoca olarak göndermek, bu alimler, dilciler vasıtasıyla Avrupa'da Türk, Arap, Fars

Under the light of connected motifs of cyclic sense of time and collective experience shared by the ancient modes of storytelling and modern short story, this

Many scholars whose origins are from the Middle East have cited postcolonial literature, such as Said’s criticism of Orientalism, as examples of dominant

Among these compounds, indole alkaloids like triptanthrin, indirubin, indican and isatin indole compounds are used in the treatment of many diseases (Zou and Koh, 2007)..

• Farmakolojik etkinin azalması- Deaktivasyon • Farmakolojik aktivitenin artması- Aktivasyon • Toksisitede artış- İntoksikasyon. • Değişen farmakolojik

Dersin Kodu ve İsmi 801400715171 Biyokimyasal Reaksiyon Mühendisliği Dersin Sorumlusu Prof.Dr.Zekiye Serpil TAKAÇ.. Dersin Düzeyi