Bu çalışmada sağlanan sonuçlar aşağıda belirtildiği şekilde özetlenebilir. 1. Yemek öğün sayısı Çamlıhemşin ilçesinde 3tür. Yaz ve kış aylarında sabah, öğlen ve akşam öğünlerinde tüketilen besinler farklılık göstermemektedir.
2. Yeni doğan bebeğe anne sütü, muhallebi, su, sulu süt ve şekerli su, anneye ise bol yağlı muhallebi verilmektedir.
3. Sünnet törenlerinde herhangi bir özel uygulama görülmemektedir. 4. Askere uğurlamada yemek davetleri verilmemekle birlikte askere giden genç vedalaşmaya gittiğinde evde bulunan yemekler ikram edilmektedir.
5. Söz kesme, nişan, düğün günlerinde herhangi bir özel uygulama
yapılmamaktadır.İsteyen kişiler maddi olanakları çerçevesinde yemek verebilmektedir. 6. Çeyiz asma, düğün hamamı gibi uygulamalar yoktur.
7. Ölü evine komşular, eş, dost tarafından yemek götürülür, gelen misafirlere bu yemekler, helva ve şerbet ikram edilirdi.
8. Aşure günü aşure yapılıp dağıtılırdı, Mevlit okutmada şerbet ikram edilirdi.
9. Hıdırellez de mısır ekmeğinin içine bir kabak çekirdeği konuşur ve kime çıkacağı beklenirdi, kime çıkarsa elinin bereketli olduğuna inanılırdı.
10. Kurban bayramında kurban kesilir ve dağıtıldıktan sonra geriye kalan et kavrulurdu. İç organlarından peqti yapılırdı, peqti kaynaklarda rastlanmayan yöreye özgü bir saklama tekniğidir.
11. Sofra düzeni köylere göre çeşitlilik göstermemektedir. Macida denilen tahta masanın üzerine bakır bir tepsi konulur, herkes ortak kaplardan yemek yer.
12. Çamlıhemşin köylerinde yörede yetişen ürünlere göre şekillenmiş, kendilerine has bir mutfak kültürü vardır.
14. Muhlama (taganeri) tüm öğünlerde öncelik teşkil eden bir yemektir. 15. Yenilebilen ot yemekleri arasında hanskili dikkat çekmektedir. Kukuti ise senenin kısa bir döneminde yaylalarda tüketilen bir çeşit mantar türüdür.
16. Yörede herhangi bir pilav türü yapılmamaktadır. Öğünlerde genellikle tek çeşit yemek tüketilmektedir.
17. Yemekler ağırlıklı olarak un ve süt ürünlerinden yapılmaktadır ve birçok yemek yapım şekli ve içeriği açısından birbiriyle benzerlik göstermektedir.
Bu araştırmanın sonucunda bazı öneriler getirilebilir.
1. Çamlıhemşin ilçesi köylerinde yapılan yemekler çok çeşitlilik göstermeseler bile yöresel özellikler sergilemektedirler, Rize iline bağlı diğer ilçelerin köylerinde de benzer çalışmalar yapılarak farklı ilçelere bağlı köylerin yemek kültürleri arasındaki benzerlikler veya farklılıklar ortaya çıkarılmalıdır.
2. Rize ili ilçelerine bağlı köylerde yapılan yemeklerin tamamı standartlaştırılmalı ve yazılı kaynaklara geçirilmelidir.
3. Bölgeye özgü yemekler günümüzde başka bölgelerde de uygulanabilecek şekilde tanıtılmalıdır.
Kaynaklar
ABDULKADİROĞLU, A., (2002). “Batı Karadeniz Mutfak Kültürü”, M. Sabri Koz (Ed.). Yemek Kitabı Kitabevi, İstanbul, 477-536.
AKMAN, M., ŞEKER, E., ÇETİNKAYA, A.Ş., KOZAK, İ., YARDIMCI, P. (2001).
“Silifke Yöresi Geleneksel Yemeklerinin Tespiti ve Türk Mutfağına Kazandırılması”, Kâmil Toygar (Ed.). Türk Mutfak Kültürü Üzerine Araştırmalar Türk Kültürü Araştırma ve Tanıtma Vakfı Yayınları. Yayın No: 29, Ankara, 9-54.
AKKOYUNLU, Z., (2002). “Kerkük Yemeklerinden Örnekler”, M. Sabri Koz (Ed.). Yemek Kitabı Kitabevi, İstanbul, 664- 679.
ALBAYRAK, H. (2003). ‘Tarih Boyunca Doğu Karadeniz’de Etnik Yapılanmalar ve Pontus’’.Babıali Kitaplığı, İstanbul, 153.
ARTUN, E., (1998). “Adana Mutfak Kültürü 1”, Kâmil Toygar (Ed.). Türk Mutfak Kültürü Üzerine Araştırmalar Türk Kültürü Araştırma ve Tanıtma Vakfı Yayınları.Yayın No: 22, Ankara, 19-52.
ARTUN, E., (2002). “Adana Mutfak Kültürü ve Adana Yemeklerinden Örnekler”, M.Sabri Koz (Ed.). Yemek Kitabı Kitabevi, İstanbul, 317-353.
ARLI, M., (1981). “Türk Mutfağına Genel Bir Bakış”, Türk Mutfağı Sempozyumu Bildirileri. Kültür ve Turizm Bakanlığı, Milli Folklor Araştırma Dairesi Yayınları. Yayın No: 41, Ankara, 19-33.
ARLI, M., (1999) “Ayran Tiridi”, Feyzi Halıcı (Ed).Beşinci Milletlerarası Yemek Kongresi, Ankara: Atatürk Kültür Merkezi Başkanlığı Yayınları, 17-19.
ATACAN, V., (1998)’Rize-Hemşin Yöresi Yemekleri’ Türk Mutfak Kültürü Üzerine Araştırmalar, Türk Halk Kültürünü Araştırma ve Tanıtma Vakfı yayın no:22, Ankara
AYDIN, B., S.BİRER, (1986)’Sinop İlinin Yemek Alışkanlıkları, Tipik Yemek Tarifleri, Standartlaştırılması, Kullanılan Mutfak Araçları ve Yabani Otlar’, Türk Folklor Araştırmaları1., Kültür ve Turizm Bakanlığı, Milli Folklor Araştırmaları Dairesi Yayınları 73, Ankara. BAŞOĞLU, S., (1985) ‘Yöresel Yemek Tariflerinin Standartlaştırılması ve
Besin Değerleri’ (yayınlanmamış Bilim Uzmanlığı Tezi). Ankara: Hacettepe Üniversitesi, Sağlık Bilimleri Enstitüsü.
BAYKAN, S., S. YÜCECAN (1982). ‘‘ Besin Kimyası Besin Kontrolleri ve Analizleri’’, İstanbul: M.E.B.
BAYSAL, A. ve Ark. (1988) ‘‘Besinlerin Bileşimleri’’. Türkiye Diyetisyenler Derneği Yayını. Ankara: 1. Yeniçağ Basın Yayın Ltd. Şti.
BEKÇİ, S., (2002). “Eski Türklerde Yemek Kültürü”, (Yayınlanmamış Yüksek Lisans Tezi). İstanbul: İstanbul Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü.
BİRER, S., TULGOR, H., (1990). “Kayseri İli’nin Yemek Alışkanlıkları, Tipik Yemek Tarifleri, Standartlaştırılması ve Kullanılan Mutfak Araçları”, Kültür Bakanlığı Halk Kültürünü Araştırma Dairesi Yayınları, Yayın No: 141, Ankara, 9-18.
BULDUK, S., (1994). ‘Türk Mutfağından ‘Dible’’, Beşinci Milletlerarası Yemek Kongresi, Atatürk Kültür Merkezi Yayınları, Ankara.
BULDUK, S., YABANCI, N., (2001). “Etli Kabak Çiçeği Dolması” Kâmil Toygar (Ed.). Türk Mutfak Kültürü Üzerine Araştırmalar Türk Kültürü Araştırma ve Tanıtma Vakfı Yayınları. Yayın No: 29, Ankara, 61-66. Cumhuriyetimizin 75. Yılında Rize Başbakanlık Basımevi 1998 Ankara
Yiyeceklerimizin Doğal ve Kültürel Çevresi Işığında Rize Mutfağı, Rize Halk Eğitim Merkezi Müdürlüğü Yayınları -4 Rize 2004
CUNBUR, M., (1981). “Mevlâna’nın Mesnevisi”nde ve Divan-ı Kebir’inde Yemekler”.
Türk Mutfağı Sempozyumu Bildirileri. Kültür ve Turizm Bakanlığı Milli Folklor Araştırma Dairesi Yayınları.Yayın No: 41, Ankara, 69-86.
DEMİR, T., (2002)’Van Yemekleri’ Türk Mutfak Kültürü Üzerine Araştırmalar Cilt:9, Türk Halk Kültürünü Araştırma ve Tanıtma Vakfı yayın no:30, Ankara
DEMİRCİ, T., (2000). “Şarkikaraağaç Yemekleri”, Kamil Toygar (Ed.). Türk Mutfak Kültürü Üzerine Araştırmalar. Türk Kültürü Araştırma ve Tanıtma Vakfı Yayınları. Yayın No: 28, Ankara, 293-310.
DOĞRUOL, H., (1996).’ Ayaş (Merkez İlçe) Geleneksel Halk Mutfağı ve Yemekleri Üzerine bir Deneme’. Türk Mutfak Kültürü Üzerine Araştırmalar, Türk Halk Kültürünü Araştırma ve Tanıtma Vakfı yayın no:17, Ankara
DOĞRUOL, H., (1996). “Ayaş (Geleneksel) Halk Mutfağı ve Yemekleri Üzerine Bir
Deneme”, Kamil Toygar (Ed.). Türk Mutfak Kültürü Üzerine Araştırmalar. Türk Kültürü Araştırma ve Tanıtma Vakfı Yayınları Yayın No: 17, Ankara, 5-47.
DUVARCI, A., (2002).”Türklerde Yiyecek ve İçecek Kültürü’’. Türkler, IV.C., Yeni Türkiye Yayınları, Ankara, 230-235. ERGİN, M., (2002). ‘‘Orhun Abideleri’’. Boğaziçi Yayınları, İstanbul.
ERKOYUNCU, N., (2006). ‘‘Konya İli Çumra ve Karapınar İlçelerinde Türkmen Yemekleri ve Yemek Kültürü Üzerine Bir Araştırma’’. Yüksek Lisans Tezi (Basılmamış). Selçuk Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü, Konya ERSOY, Y., (2002).”Türk Mutfak Kültürü”. Türkler IV.C., Yeni Türkiye
Yayınları, Ankara, 222-229.
GENÇ, R., (2002). “XI. Yüzyılda Türk Mutfağı”, M. Sabri Koz (Ed). Yemek Kitabı Kitabevi, İstanbul, 3-17.
GOLDSTEİN, D., (1988). ‘Gürcistan Mutfağı’, İkinci Milletlerarası Yemek Kongresi, Konya Turizm Derneği, Konya.
GÜZELBEY, C. C., (2002). “Gaziantep Mutfağı”, M. Sabri Koz (Ed). Yemek Kitabı Kitabevi, İstanbul, 424-435.
HALICI, N., (1981). Ege Bölgesi Yemekleri. Güven Matbaası, Ankara.
HALICI, N., ‘‘ A Kitchen in Sille’’. The Cook’s Room. London: Macdonald Illusrated Book.
HALICI, N., (2000). Konya’da Kışlık Yiyecekler Üzerine Bir Araştırma Güray Ofset Matbaacılık, Ankara.
HALICI, N., (2001). Karadeniz Bölgesi Yemekleri . Güray Ofset Matbaacılık, Ankara.
HALICI, N., (2002). “Türk Halk Mutfağı”, M. Sabri Koz (Ed). Yemek Kitabı Kitabevi, İstanbul, 233-260.
IŞIK, N., (1992). “Konya’da Ramazan yemekleri Üzerine Bir Araştırma”. Konya Selçuk Üniversitesi, (Yayımlanmamış Yüksek Lisans Tezi).
IŞIK, A., (1998)’Siirt Mutfak Kültürü ve Yemekleri’ Türk Mutfak Kültürü Üzerine Araştırmalar, Türk Halk Kültürünü Araştırma ve Tanıtma Vakfı yayın no:22, Ankara
KABAKLI, A., (1989), ”Dede Korkut Kitabı’nda Yemekler ve Yemekle İlgili Bazı Törenler”. Feyzi Halıcı (Ed.). İkinci Milletlerarası Yemek Kongresi Konya Kültür ve Turizm Vakfı, 185-189.
KALAFAT, Y., KİYANİ, M., (2002).’Kaşkayi Türklerinin Beslenme Kültürü Üzerine Notlar’ Türk Mutfak Kültürü Üzerine Araştırmalar Cilt:9, Türk Halk Kültürünü Araştırma ve Tanıtma Vakfı yayın no:30, Ankara
KAZAN, Ş., (2003). “Burdur Yemekleri ve Yemek Kültürü Üzerine Bir Deneme”, Kamil Toygar (Ed.). Türk Mutfak Kültürü Üzerine Araştırmalar Türk Kültürü Araştırma ve Tanıtma Vakfı Yayınları.Yayın No: 31, Ankara, 207-252.
KAZMAZ, S., (1992), ’Rize Yemekleri ve Yemek Kültürü (Halk Kültürü Alanında Bir Araştırma)’, Odak Ofset Matbaacılık, Ankara.
KOŞAY, H. Z., ÜLKÜCAN, A, (1961). Anadolu Yemekleri. Milli Eğitim Basımevi, Ankara.
KOŞAY, H. Z., (1981). “Eski Türklerin Ana Yurdu ve Yemek Adları”. Türk Mutfağı Sempozyumu Bildirileri. Kültür ve Turizm Bakanlığı Milli Folklor, Araştırma Dairesi Yayınları. Yayın No: 41, Ankara, 35-45).
KÖKSAL, O.. (1997). Ulusal Beslenme Sağlık ve Gıda Tüketimi Araştırması, Aydın Matbaası, Ankara.
KUT, G., (2002). “Türklerde Yemek Kültürü’’Türkler, IV.C., Yeni Türkiye Yayınları, Ankara, 215-221.
NAHYA, Z., (1999)’ İl İl Çorbalarımız’ Türk Mutfak Kültürü Üzerine Araştırmalar, Türk Halk Kültürünü Araştırma ve Tanıtma Vakfı yayın no:23, Ankara
NEZİR, S., TAYFUR, M., (2002)’Batı Trakya Mutfak Kültürü-2’ Türk Mutfak Kültürü Üzerine Araştırmalar Cilt:9, Türk Halk Kültürünü Araştırma ve Tanıtma Vakfı yayın no:30, Ankara
ÖGEL, B., (1991). Türk Kültür Tarihine Giriş IV Türklerde Yemek Kültürü, Kültür Bakanlığı, Ankara.
SANAL, (2005). Kültürel Bağlamda Yiyecekler. www.kultur.gov.tr, Erişim Tarihi: 15.08.2009
ŞANLIER, N., ARIKAN, B., (2001) “Elazığ Mutfağından Unutulmak Üzere Olan Birkaç Yemek”, Kamil Toygar (Ed.). Türk Mutfak Kültürü Üzerine Araştırmalar Türk Kültürü Araştırma ve Tanıtma Vakfı Yayınları Yayın No: 29, Ankara, 167-176 ŞENOCAK, E., (2002). “Elazığ Mutfağı ve Yöresel Yemekleri”, M. Sabri
Koz (Ed.). Yemek Kitabı Kitabevi, İstanbul, 388- 423.
TEKELİ, T., (1970), Türkiye’de Köy Ekmekleri ve Tekniği, Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Yayınları: 402, Ankara. ÜNVER, B., (1987). ‘‘Deneysel Yiyecek Hazırlama. Ankara: Mars Matbaası. ÜÇER, M., (1993). ‘Sivas’ta Özel Gün Yemek ve Yiyecekleri’ Türk Mutfak
Kültürü Üzerine Araştırmalar, Türk Halk Kültürünü Araştırma ve Tanıtma Vakfı yayın no:3, Ankara. ÜÇER, M., (2002). “Sivas Sofrası” M. Sabri Koz (Ed.). Yemek Kitabı.
Kitabevi İstanbul, 559-590.
WEANER, C., (1991). ‘‘Food and Chemistery. Indiana: Purdue University. YILMAZ, H., (1996). ‘Kayseri İli Develi İlçesi Geleneksel Mutfağından
Örnekler’.Türk Mutfak Kültürü Üzerine Araştırmalar, Türk Halk Kültürünü Araştırma ve Tanıtma Vakfı yayın no:17, Ankara
YILMAZ, H., (1996). “Kayseri İli Develi İlçesi Geleneksel Mutfağından Örnekler” Kamil Toygar (Ed.). Türk Mutfak Kültürü Üzerine Araştırmalar Türk Kültürü Araştırma ve Tanıtma Vakfı Yayınları. Yayın No:31, Ankara, 100-130.
YÜCECAN, S., (1992). “Türkler’de Beslenme Kültürü”, Feyzi Halıcı (Ed.). Dördüncü Milletlerarası Yemek Kongresi Kombassan A. Ş. Dizgi-Baskı, 291-297.
Ek-2:Geçiş Dönemlerine İlişkin Besinler Topluca
Doğum
Doğumda anneye sütü artsın diye bol yağlı muhallebi verilirdi. Bebeğe öncelikli olarak anne sütü verilirdi ancak ek besin olarak su, sulu süt, şekerli su verilirdi. Ayrıca anneye verilen muhallebiden ağzına sürülürdü.
Diş buğdayı
Diş buğdayı uygulaması yoktu ancak bazı kişiler yumurta kaynatarak çocuklara dağıtırdı.
Sünnet
Sünnetlerde özel bir uygulama yapılmazdı, zaten herkes özel sünnet de yapmazdı. Belirli aralıklarla köye sünnetçi çıkardı, yaşı gelen çocukların sünnetini yapardı ve giderdi.
Askere uğurlama
Askere uğurlama da özel bir yemek yapılmazdı, askere gidecek genç akrabalarının evlerini gezerdi, evde ne yemek varsa o ikram edilirdi. Yakın akrabalardan durumu iyi olanlar yol harçlığı verirdi.
Söz kesme
Söz kesiminde özel bir yemek yapılmazdı, durumu iyi olanlar yemek verirdi ama bunlar günlük yapılan yemekler olurdu.
Nişan
Herhangi bir özel uygulama yapılmazdı mevlüt okunup şerbet ikram edilirdi. Durumu iyi olanlar yemek yedirirdi.
Nikah
Özel bir uygulama olmazdı, nikah için ilçeye gidilip, gelinirdi. Düğün hamamı
Çeyiz asma
Böyle bir uygulama yapılmamaktadır Kına gecesi
Kadınlar arasında yapılırdı, herhangi bir özel yemek yada içecek yapılmazdı. Herkes durumuna göre ikramda bulunurdu.
Düğün
Düğünlerde genellikle mevlüt okunurdu. Özel yemekler yapılmazdı, isteyenler yemek verirdi. Durumu iyi olanlar hayvan kesip kavurma yapardı.
Yüz açımı
Böyle bir uygulama yoktu. Düğün haftası
Düğünün ertesi günü normal hayata dönülürdü, herhangi özel bir uygulama yapılmazdı.
Ölüm
Ölü evine genellikle komşular yemek getirirdi. Gelen misafirlere bu yemekler, helva ve şerbet ikram edilirdi.
Çayırdüzü
Doğum
Doğumda anneye bol yağlı yiyecekler verilirdi, özellikle muhallebi yapılırdı ve bol bol yağ konurdu, anne ne kadar yağlı yerse sütünün o kadar artacağına inanılırdı. Bebeğe anne sütü dışında sulu süt, şekerli ve annesinin muhallebisinden verilirdi.
Diş buğdayı
Böyle bir uygulama yapılmamaktadır. Sünnet
Herhangi bir özel uygulama yapılmazdı, durumu iyi olanlar ilçeye götürüp sünnet ettirirdi, durumu olmayanlar köye sünnetçi geldiğinde yaptırırdı.
Askere gidecek genç evleri gezip helalleşirdi, gence evde olan yiyecek ve içecekler ikram edilirdi, durumu iyi olanlar cep harçlığı verirdi.
Söz kesme
Söz kesilirken özel bir yemek yapılmazdı. Nişan
Herkes durumuna göre yemek ikramında bulunurdu, herhangi bir özel yemek yapılmazdı
Nikah
Özel bir uygulama yapılmazdı Düğün hamamı
Böyle bir uygulama yapılmamaktadır. Çeyiz asma
Özel bir uygulama yapılmazdı. Kına gecesi
Kına gecesi kadınlar arasında yapılırdı, özel yemekler yapılmazdı aç olanlar yemek yerdi, duruma göre şerbet ikram edilirdi.
Düğün
Bazı düğünlerde yemek verilirdi, herkes durumuna göre yemek yapardı. Düğün için özel yemek olarak hoşmel yapılırdı.
Yüz açımı
Böyle bir uygulama yoktu. Düğün haftası
Özel bir şey yapılmazdı, normal hayata dönülürdü. Ölüm
Ölü evine genellikle komşular yemek getirirdi. Gelen misafirlere bu yemekler, helva ve şerbet ikram edilirdi.
Dikkaya
Doğum
Anneye bol yağlı, sütlü muhallebi verilirdi. Bebeğe anneye verilen muhallebiden, sulu süt, şekerli su verilirdi.
Diş buğdayı
Çocuklara haşlanmış yumurta dağıtılırdı. Sünnet
Sünnete özel yapılan bir yemek yoktu, ne varsa o yenirdi. Askere uğurlama
Askere gidecek genç büyüklerin elini öpmek için ev, ev gezerdi, helalleşirdi. Genç açsa evde olan yemekler ikram edilirdi.
Söz kesimi
Özel bir yemek yapılmazdı, isteyenler yemek verirdi. Nişan
Herkes kendi durumuna göre ikramda bulunurdu, isteyen hayvan keserdi, isteyen günlük yemekler verirdi.
Nikah
Nikah için özel bir uygulama yapılmazdı. Düğün hamamı
Böyle bir uygulama yoktu. Çeyiz asma
Böyle bir uygulama yapılmamaktadır. Kına gecesi
Kadınlar kendi aralarında yapardı, şerbet ikram edilirdi, bazı evlerde hamur fındık büyüklüğünde kızartılıp fındıkla birlikte ikram edilirdi.
Her düğünde yemek verilmezdi, yemek verilecekse makarna haşlanıp üzerine şeker dökülüp ikram edilirdi.
Yüz açımı
Böyle bir uygulama yapılmamaktadır. Düğün haftası
Herkes günlük hayatına dönerdi. Ölüm
Cenazede komşulardan yemek gelir.misafirlere bu yemekler, helva ve şerbet ikram edilirdi.
Köprübaşı köyü
Doğum
Doğumda anneye bol yağlı yiyecekler verilirdi, özellikle muhallebi yapılırdı ve bol bol yağ konurdu, bunun sebebi annenin sütünü artıracağına inanılmasıydı. Bebeğe anne sütü dışında sulu süt, şekerli su ve annesinin muhallebisinden verilirdi.
Diş buğdayı
Böyle bir uygulama yapılmamaktadır. Sünnet
Özel bir uygulama yapılmazdı, sünnetler toplu halde yapılırdı. Askere uğurlama
Askere gidecek gençler akrabalarının evlerini ziyaret ederdi, evde ne yemek varsa onlar ikram edilirdi.
Söz kesme
Herhangi bir özel uygulama yapılmaz. Nişan
Durumu iyi olanlar yemek verirdi, yoksa özel bir uygulama yapılmazdı. Nikah
Herhangi bir özel uygulama yapılmazdı, ilçeye gidilip kıyılırdı ve dönülürdü. Düğün hamamı
Böyle bir uygulama yapılmamaktadır. Çeyiz asma
Böyle bir uygulama yoktur. Kına gecesi
Herhangi bir özel uygulama yapılmamaktadır. Kına gecesi kadınlar arasında yapılırdı, konuklara şerbet ikram edilirdi.
Düğün
Ailelerin durumuna göre yemek verilirdi, isteyenler hayvan kesip et yemeği verirdi yada günlük yemekler yapılırdı.
Yüz açımı
Böyle bir uygulama yapılmamaktadır. Düğün haftası
Özel bir uygulama yapılmamaktadır, günlük hayata devam edilir. Ölüm
Misafirlere komşuların getirdiği yemekler, helva ve şerbet ikram edilirdi.
Behice köyü
Doğum
Doğumda anneye sütü artsın diye bol yağlı muhallebi verilirdi. Bebeğe öncelikli olarak anne sütü verilirdi ancak ek besin olarak su, sulu süt, şekerli su verilirdi. Ayrıca anneye verilen muhallebiden ağzına sürülürdü.
Diş buğdayı
Böyle bir uygulama yapılmamaktadır. Sünnet
Herhangi bir özel uygulama yapılmazdı, durumu iyi olanlar ilçeye götürüp sünnet ettirirdi, durumu olmayanlar köye sünnetçi geldiğinde yaptırırdı.
Askere uğurlama
Askere gidecek genç evleri gezip helalleşirdi, gence evde olan yiyecek ve içecekler ikram edilirdi, durumu iyi olanlar cep harçlığı verirdi.
Söz kesme
Herhangi bir özel uygulama yapılmaz. Nişan
Durumu iyi olanlar yemek verirdi, özel yemekler yapılmazdı. Nikah
Herhangi bir özel uygulama yapılmazdı, ilçeye gidilip kıyılırdı ve dönülürdü. Düğün hamamı
Böyle bir uygulama yapılmamaktadır. Çeyiz asma
Böyle bir uygulama yoktur. Kına gecesi
Herhangi bir özel uygulama yapılmamaktadır. Kına gecesi kadınlar arasında yapılırdı, konuklara şerbet ikram edilirdi.
Düğün
Düğünlerde genellikle mevlüt okunurdu. Özel yemekler yapılmazdı, isteyenler yemek verirdi. Durumu iyi olanlar hayvan kesip kavurma yapardı.
Yüz açımı
Böyle bir uygulama yoktu. Düğün haftası
Düğünün ertesi günü normal hayata dönülürdü, herhangi özel bir uygulama yapılmazdı.
Ölüm
Cenazede komşulardan yemek gelir.misafirlere bu yemekler, helva ve şerbet ikram edilirdi.
Muratköy
Doğum
Doğumda anneye bol yağlı yiyecekler verilirdi, özellikle muhallebi yapılırdı ve bol yağ konurdu, yağlı yiyeceklerin annenin sütünü artıracağına inanılırdı . Bebeğe anne sütü dışında ek besin olarak sulu süt, şekerli su ve annesinin muhallebisinden verilirdi.
Diş buğdayı
Böyle bir uygulama yapılmamaktadır. Sünnet
Özel bir uygulama yapılmazdı, sünnetler köye sünnetçi geldiğinde toplu halde yapılırdı.
Askere uğurlama
Askere gidecek gençler akrabalarının evlerini ziyaret ederdi, evde ne yemek varsa onlar ikram edilirdi. Yakın akrabalar gence cep harçlığı verirdi.
Söz kesme
Herhangi bir özel uygulama yapılmaz. Nişan
Durumu iyi olanlar yemek verirdi, yoksa özel bir uygulama yapılmazdı. Nikah
Herhangi bir özel uygulama yapılmazdı, ilçeye gidilip kıyılırdı ve dönülürdü. Düğün hamamı
Böyle bir uygulama yapılmamaktadır. Çeyiz asma
Kına gecesi
Herhangi bir özel uygulama yapılmamaktadır. Kına gecesi kadınlar arasında yapılırdı, konuklara şerbet ikram edilirdi.
Düğün
Ailelerin durumuna göre yemek verilirdi, isteyenler hayvan kesip et yemeği verirdi yada günlük yemekler yapılırdı.
Yüz açımı
Böyle bir uygulama yapılmamaktadır. Düğün haftası
Özel bir uygulama yapılmamaktadır, günlük hayata devam edilir. Ölüm
Evde yemek yapılmazdı, misafirlere komşuların getirdiği yemekler, helva ve şerbet ikram edilirdi.
Güllü köyü
Doğum
Doğumda anneye bol yağlı muhallebi yapılırdı ve özellikle normalden bol yağ konurdu, bunun sebebi yağlı yiyeceklerin annenin sütünü artıracağına inanılmasıydı. Bebeğe anne sütü dışında sulu süt, şekerli su ve annesinin muhallebisinden tattırılırdı.
Diş buğdayı
Böyle bir uygulama yapılmamaktadır. Sünnet
Özel bir uygulama yapılmazdı, sünnetler toplu halde yapılırdı. Askere uğurlama
Askere gidecek gençler akrabalarının evlerini ziyaret ederdi, evde ne yemek varsa onlar ikram edilirdi.
Herhangi bir özel uygulama yapılmaz. Nişan
Durumu iyi olanlar yemek verirdi, yoksa özel bir uygulama yapılmazdı. Nikah
Herhangi bir özel uygulama yapılmazdı, ilçeye gidilip kıyılırdı ve dönülürdü. Düğün hamamı
Böyle bir uygulama yapılmamaktadır. Çeyiz asma
Böyle bir uygulama yoktur. Kına gecesi
Kına gecesi kadınlar arasında yapılırdı, özel bir uygulama olmazdı, konuklara şerbet ikram edilirdi.
Düğün
Aileler isterlerse yemek verirlerdi, isteyenler hayvan kesip et yemeği verirdi yada günlük yemekler yapılırdı.
Yüz açımı
Böyle bir uygulama yapılmamaktadır. Düğün haftası
Özel bir uygulama yapılmamaktadır, günlük hayata devam edilir. Ölüm
Misafirlere komşuların getirdiği yemekler, helva ve şerbet ikram edilirdi.
Kadıköy
Doğum
Doğumda anneye bol yağlı yiyecekler verilirdi, özellikle muhallebi yapılırdı ve bol bol yağ konurdu, bunun sebebi annenin sütünü artıracağına inanılmasıydı. Bebeğe anne sütü dışında sulu süt, şekerli su ve annesinin muhallebisinden verilirdi.
Diş buğdayı
Böyle bir uygulama yapılmamaktadır. Sünnet
Özel bir uygulama yapılmazdı, sünnetler toplu halde yapılırdı. Askere uğurlama
Askere gidecek gençler akrabalarının evlerini ziyaret ederdi, evde ne yemek varsa onlar ikram edilirdi.
Söz kesme
Herhangi bir özel uygulama yapılmaz. Nişan
Durumu iyi olanlar yemek verirdi, yoksa özel bir uygulama yapılmazdı. Nikah
Herhangi bir özel uygulama yapılmazdı, ilçeye gidilip kıyılırdı ve dönülürdü. Düğün hamamı
Böyle bir uygulama yapılmamaktadır. Çeyiz asma
Böyle bir uygulama yoktur. Kına gecesi