Ankara'da Görev Yapan 100 Taksi Şoförünün Beslenmeyle İlgili Tutum ve Davranışları
Hurma çekirdeği kahvesinin üretimi ve bazı bioaktif özellikleri üzerine farklı ısıl işlemlerinin etkisinin belirlenmesi
Et ve et ürünleri tüketim tercihleri ve alışkanlıklarının belirlenmesi
Tüketicilerin satın aldıkları gıda maddeleri ile ilgili bilgi düzeyleri ve tutumları (Tokat ili örneği)
KOBİ Nitelikli Yiyecek ve İçecek İşletmelerinde Gıda Güvenliği Bilgisinin Tekrar Ziyaret Etme Niyetine Etkisi
Toplu beslenme hizmeti veren kurumlarda besin ve personel hijyeni bilgi düzeyi ve davranışları üzerine bir araştırma (Kayseri il örneği)
(Derleme) Gıdalarda bulunan biyojen aminlerin insan sağlığı üzerine etkileri
CEVAP YÜZEYİ YÖNTEMİ KULLANILARAK STEVİA ÖZÜ İÇEREN DÜŞÜK KALORİLİ BÖĞÜRTLEN REÇELİ FORMÜLASYONUNUN BELİRLENMESİ
Rennet kazeinin kaşar peynirinin kimyasal, mikrobiyolojik ve duyusal kalite niteliklerine etkisi
Diyet lif ilave edilerek üretilen hamburger köftesinin kalite özellikleri
Osmanlı yemek yazması Kitabüt Tabbahin'in günümüze uyarlanması
Helva ve lokum üretimi amaçlı çöven konsantresi ve çöven tozu üretimi
AB-Türkiye’de Gıda Mevzuatı ve Tokat İli Gıda Sanayi İşletmelerinin Yapısal Analizi
Başlık: Osmanlı Saray Mutfağından NotlarYazar(lar):HAYDAROĞLU, İlknurCilt: 22 Sayı: 34 DOI: 10.1501/Tarar_0000000157 Yayın Tarihi: 2003 PDF
Yiyecek-İçecek İşletmelerinde İnovasyon Ve Artırılmış Gerçeklik Uygulamaları görünümü
Yenilebilir kaplama ve filmler ile kaplanan hindi eti köftelerinin bazı kalite özelliklerinin belirlenmesi
Konya'da faaliyet gösteren gıda işletmelerinin HACCP bilgi ve uygulama düzeylerinin belirlenmesi
Yoğurt kültürü ile birlikte kullanılan probiyotik ve eksopolisakkarit oluşturan mikroorganizmaların yulaf bozasının bazı kalitatif özelliklerine etkisi
Beyaz peynirlerde tuz geçişini etkileyen bazı faktörlerin belirlenmesi
Tarihi süreçte Türk beslenme kültürü ve Mehmet Eröz’e göre Türk yemekleri
Likit kromatografi tandem mass spektrometri ile tavuk ciğerinde antibiyotik kalıntılarının belirlenmesi
Kızılötesi kurutma sırasında kumkuat dilimlerinin kütle transferinin deneysel ve modelleme incelemesi
Bursa'da sektörel enerji verimliliği uygulamalarının ekonomik ve çevresel faydaları
Keten tohumu ununun tavuk köfte yapımında kullanımı
