• Sonuç bulunamadı

Ankara ÜniversitesiKütüphane ve Dokümantasyon Daire Başkanlığı Açık Ders MalzemeleriDers izlence FormuDersin Kodu ve İsmi

N/A
N/A
Protected

Academic year: 2021

Share "Ankara ÜniversitesiKütüphane ve Dokümantasyon Daire Başkanlığı Açık Ders MalzemeleriDers izlence FormuDersin Kodu ve İsmi"

Copied!
1
0
0

Yükleniyor.... (view fulltext now)

Tam metin

(1)

Ankara Üniversitesi

Kütüphane ve Dokümantasyon Daire Başkanlığı Açık Ders Malzemeleri

Ders izlence Formu

Dersin Kodu ve İsmi

BTO251

Dersin Sorumlusu Emir Hilmi Üner

Dersin Düzeyi Ön lisans

Dersin Kredisi 2

Dersin Türü Zorunlu

Dersin İçeriği

Ziyafet ve ikram hizmetleri tanım ve önemi, ziyafet organizasyonlarında rezervasyon, ziyafetorganizasyonlarında planlama, ziyafet salonlarının hazırlanması, ziyafet organizasyonlarında servis çeşitleri, ziyafet organizasyonlarında satış ve maliyet analizi, hijyen-sanitasyon

Dersin Amacı

Özel toplantılar ve özel organizasyonlar bir otel işletmesi için önemli gelir kaynakları arasındadır. Bu nedenle bu tür organizasyonların başarılı bir şekilde planlanması ve yürütülmesi oteller için son derece önemlidir. Bu derste öğrencilerin büfe, kokteyl ve toplantı organizasyonlarının nasıl yapıldığı ile ilgili bilgi sahibi olmasını sağlamak, bu organizasyonlarda uygulanan servis teknikleri ile ilgili uygulamalı bilgiye sahip olmasını sağlamak amaçlanmaktadır.

Dersin Süresi 2 saat/hafta

Eğitim Dili Türkçe

Ön Koşul Yok

Önerilen Kaynaklar Derse ait sunum ve notlar

Dersin Kredisi 5

Laboratuvar

Diğer-1

Referanslar

Benzer Belgeler

 Sübjektif fiyat yöntemleri içinde yiyecek- içecekleri fiyatlamada en yaygın kullanılan yöntem lideri izleme fiyat yaklaşımıdır. Bu yöntemin bir

Bu iki uç maliyetler arasındaki yarı- sabit maliyetler belli bir çıktı seviyesine ulaşılana ve ek birim harcamaları için üretim kapasitesine ihtiyaç duyulana

• Etler genel olarak büyüme ve gelişmeyi destekleyen, iyi kalitede protein içeren önemli besin gruplarındandır. Besin değerinin yüksek olması beslenmedeki yeri ve

• Tahıl ve türevlerinden günlük alınması gereken porsiyon miktarı bireyin çalışma durumuna ve dolayısıyla enerji ihtiyacına göre değişmektedir..

Ayrıca, nicel araştırma süreçlerinin uygulanmasında gerekli olan literatür taraması, anket hazırlama, veri girişi gibi aşamaların bilgisayar destekli

Psikolojinin Tanımlanması, Psikolojinin Gelişimi Ve Psikolojide Yaklaşımlar, Psikolojinin Alt Dalları ve Uygulama Alanları, Psikolojide Araştırma Alanları ve

Ruh sağlığı kavramı ve tarihsel gelişim, Ruh sağlığı ile ilgili kuramlar, Ruh sağlığını etkileyen faktörler (Fizyoloji, aile, olumsuz yaşam olayları) Duygusal

Sınıf Yönetimi Kavramı, Tanımı, Kapsamı, Sınıf Yönetimi Modelleri, Fiziksel Ortamın Düzenlenmesi, Programın Sınıf Yönetimine Etkileri, Motivasyon