ÖZ
Bu çalışmada Menderes Havzasındaki sanayi domatesi üretimine uygun çeşitlerin belirlenmesi ve salça fabrikalarının üretim sezonlarının uzatılmasına yönelik, ürün akışının sağlanmasına ait farklı dikim zamanları ve çeşitlerin belirlenmesi, değişik içerikli preperat uygulamaları ile ilgili 1996 ve 1998 yıllarında iki dönem halinde çalışmalar yapılmıştır.
1996 yılı İlkbahar dönemi erkenci çeşit çalışmasında, CLX-3802, ATX-278, ASG- 403, SUN-6287, T2-IMPROVED, NDM-633, SUN-6108, APT-410, INTERPEEL, SUN- 6287, SHASTA çeşitleri,
1996 yılı Introdüksiyon çalışmasında, RIO GRANDE, RIO FUEGO, UC-97-3, ZU-32, ZU-206, CLX-3803, EX-544, DIABLO, NİZ-63-101, I-123, XPH-5811, XPH-12047, NDM- 055, NDM-338, NDM-655, NDM-725, SUN-6078, SUN-6084, SUN-6200, FMX-1077 çeşitleri.
1996 yılı Güz Dönemi çalışmasında, APEX, SHASTA, RIO GRANDE, I-123, ANT- 93-06, G-64, 89-8, H-2710, FM-789, ALTA, XPH-5922, CLX-3801, NDM-163, RIO FUEGO, INTERPEEL çeşitleri,
1998 yılı İlkbahar dönemi erkenci çeşit çalışmasında, APTX-278, SHASTA, SUN- 6108, SUN-6084, ASG-403, APT-410, NDM-633, SUN-6287 çeşitleri,
1998 yılı İntrodüksiyon çeşitleri çalışmasında, NAUTILUS, APTX-266, NUN-2048, SUN-6235, SUN-6288, ZU-279, SUN-6229, NDM-553, NDM-447, XPH-12001, MARZANPEEL, CLX-3802, SUN-6083, ANT-93-06, SUN-6066, EARLY FIRE çeşitleri,
1998 yılı Ana verim çalışmasında, I-123, NDM-725, ZU-206, NDM-655, NDM-055, EX-544, XPH-12047, XPH-5811, RIO GRANDE, T2-IMPROVED, CLX-3803, FMX-1077, NDM-338, 89-15, NİZ-63-101, DIABLO çeşitleri kullanılmıştır.
1998 yılı güz dönemi bitki gelişim düzenleyiciler ve besin içerikli preperat uygulaması çalışmasında, WUXAL SUSP. , WUXAL SUSP.+ 2.4 D AMIN, WUXAL SUSP.+
ATONİK, WUXAL SUSP.+ MASS TOMATONES, CHRSTAL GUANO, CHRYSTAL GUANO+ 2.4 D AMİN, MASS TOMATONES, ATONİK, FOSNUTREN, 2.4 D AMİN, KONTROL olmak üzere onbir farklı uygulama yer almıştır..
Yapılan denemelerin tümünde hasat verimleri, toplam verim, erkenci verim, brix, pH, renk, sertlik ve teorik salça verimi (28 brix) ile ortalama meyve ağırlığı değerleri incelenerek bölgeye uygun çeşitler belirlenmiştir.
I
ABSTRACT
This search was conducted to determine proper processing tomato varieties and examine the effects of differrent planting schedules and chemicals on the processing tomato varieties in the Menderes location.
It was carried out in the Agricultural Faculty Research Farm of Adnan Menderes University and in the grower fields in the production areas of DENEKS and MERKO Gıda San.T.A.Ş.’s tomato paste factory in the spring and autumn periods of 1996 and 1998.
In the study of earlier varieties in spring period of 1996: the processing tomato varieties; CLX-3802, ATX-278, ASG-403, SUN-6287, T2-IMPROVED, NDM-633, SUN- 6108, APT-410, INTERPEEL, SUN-6287, SHASTA,
In the study of Introduction experiment in 1996: the processing tomato varieties; RIO GRANDE, RIO FUEGO, UC-97-3, ZU-32, ZU-206, CLX-3803, EX-544, DIABLO, NİZ-63- 101, I-123, XPH-5811, XPH-12047, NDM-055, NDM-338, NDM-655, NDM-725, SUN- 6078, SUN-6084, SUN-6200, FMX-1077,
In the study of autnum period in 1996: the processing tomato varieties; APEX, SHASTA, RIO GRANDE, I-123, ANT-93-06, G-64, 89-8, H-2710, FM-789, ALTA, XPH- 5922, CLX-3801, NDM-163, RIO FUEGO, INTERPEEL,
In the study of early varieties in the spring period of 1998: the processing tomato varieties; APTX-278, SHASTA, SUN-6108, SUN-6084, ASG-403, APT-410, NDM-633, SUN-6287,
In the study of Introduction experiment of 1998: the processing tomato varieties;
NAUTILUS, APTX-266, NUN-2048, SUN-6235, SUN-6288, ZU-279, SUN-6229, NDM- 553, NDM-447, XPH-12001, MARZANPEEL, CLX-3802, SUN-6083, ANT-93-06, SUN- 6066, EARLY FIRE,
In the study of Basic yield experiment of 1998: the processing tomato varieties; I-123, NDM-725, ZU-206, NDM-655, NDM-055, EX-544, XPH-12047, XPH-5811, RIO GRANDE, T2-IMPROVED, CLX-3803, FMX-1077, NDM-338, 89-15, NİZ-63-101, DIABLO,
In the study of plant regulator and preparations that are full of nourishment applications in autumn period of 1998: In the experiment, WUXAL SUSP. , WUXAL SUSP.
+ 2.4 D AMIN, WUXAL SUSP.+ ATONİK, WUXAL SUSP.+ MASS TOMATONES, CHRSTAL GUANO, CHRYSTAL GUANO+ 2.4 D AMİN, MASS TOMATONES, ATONİK, FOSNUTREN, 2.4 D AMİN, CONTROL applications were used.
II
In all the experiments, total yield of fruits, early yield, soluble solid (brix), pH, colour, 28 brix paste and firmness were examined and then data were statistically analyzed to determine processing tomato varities that are suitable for the region
III
ÇİZELGELER LİSTESİ
Çizelge No
Sayfa No
1. Domatesin 100 gramındaki Besin İçeriği... 2
2. Salça Sektöründe Ürün Sınıflandırması... 3
3. Domates Salçası Üretim Süreci... 4
4. Yıllar İtibariyle Türkiye’de Yaş Sebze Üretim Miktarı ve Domates Üretiminin Payı... 5
5. Türkiye’de Yıllara Göre Domates Salçası Üretim Miktarları ile Modern Tesislerin Kapasite Kullanım Oranları... 6
6. Sektördeki Kuruluşların Bölgelere Dağılımı... 8
7. 1988-1994 Yılları Yurt İçi Salça Talep Miktarları (1000 ton)... 9
8. AMITOM Ülkelerinde Domates Ürünleri Üretimi (1000 Ton)... 10
9. AMITOM Ülkelerinde Salça Üretimi (Net 1000 Ton)... 10
10. Salça Sektöründe Hedeflenen Üretim ve Kapasiteler (ton/yıl)... 11
11. Türkiye’nin 1991-1994 Yılları Salça İhracatının Ülkelere Göre Dağılımı (ton)... 12
12. Aydın İli’inde Yetiştirilen Sebze Çeşitlerinin Ekim Alanlarının Miktarı (da) ve Toplam Ekim Alanlarına Oranları (%)... 14
13. Aydın İli Sebze Yetiştiriciliği Ekim Alanları (da) ve Toplam Ekim Alanına Oranı (%)... 14
14. Aydın İli’ndeki Yaş Sebze ve Domates Üretim Miktarları ... 15
15. 1996 Yılı Bahar Döneminde Kullanılan Erkenci Çeşitler... 45
16. 1996 Yılı İntordüksiyon Verim Çeşitleri... 46
17. 1996 Yılı Güz Dönemi Çalışmalarında Kullanılan Çeşitler... 47
18. 1998 Yılı Bahar Dönemi Erkenci Verim Denemesi Çeşitleri... 48
19. 1998 Yılı İntrodüksiyon Verim Çeşitleri... 48
20. 1998 Yılı Ana Verim Denemesi Çeşitleri... 49
IV
21. 1998 Güz Dönemi Uygulanan Preperatlar ve Uygulama Dönemleri... 50
22. Uygulanan Preperatlar ve İçerikleri... 51
23. 1996 Yılı Bahar Dönemi Erkenci Çeşit Uygulamalarının Zamanlaması.. 53
24. 1996 Yılı İntrodüksiyon Uygulamalarının Zamanlaması... 54
25. 1996 Yılı Güz Dönemi Uygulamalarının Zamanlaması... 55
26. 1998 Yılı Bahar Dönemi Uygulamalarının Zamanlaması... 55
27. 1998 Yılı Güz Dönemi Uygulamalarının Zamanlaması... 56
28. 1996 Yılı Bahar Dönemi Erkenci Çeşitlerin Bitki Gelişimi ve Meyve Şekli ... 57
29. 1996 Yılı Bahar Dönemi Erkenci Çeşitler I. Hasat Verim Değerleri... 59
30. 1996 Yılı Bahar Dönemi Erkenci çeşitler II. Hasat Verim Değerleri... 59
31. 1996 Yılı Bahar Dönemi Erkenci Çeşitler III. Hasat Verim Değerleri... 60
32. 1996 Yılı Bahar Dönemi Erkenci Çeşitler Dördüncü Hasat Verim Değerleri... 61
33. 1996 Yılı Bahar Dönemi Erkenci Çeşitler Toplam Verim Değerleri... 62
34. 1996 Yılı Bahar Dönemi Erkenci Çeşitler Erkenci Verim Değerleri... 64
35. 1996 Yılı Bahar Dönemi Erkenci Çeşitler Denemesinde Brix (%) Değerleri... 65
36. 1996 Yılı Bahar Dönemi Erkenci Çeşitler Denemesinde Renk Değerleri... ... 67
37. 1996 Yılı Bahar Dönemi Erkenci Çeşitler Denemesindeki pH Değerleri... 69
38. 1996 Yılı Bahar Dönemi Erkenci Çeşitler Denemesinde Sertlik Değerleri... 71
39. 1996 Yılı Bahar Dönemi Erkenci Çeşitler Denemesinde Ortalama Meyve Ağırlığı Değerleri... 73
V
40. 1996 Yılı Bahar Dönemi Erkenci Çeşitlerin 28 Brix Teorik Salça Verim
Değerleri... 74
41. 1996 Yılı İntrodüksiyon Çeşitlerin Bitki Gelişimi ve Meyve Şekli... 76
42. 1996 Yılı İntrodüksiyon Çeşitleri I. Hasat Verim Değerleri... 77
43. 1996 Yılı İntrodüksiyon Çeşitleri II. Hasat Verim Değerleri... 78
44. 1996 Yılı İntrodüksiyon Çeşitleri Toplam Verim Değerleri... 79
45. 1996 Yılı İntrodüksiyon Çeşitleri Erkencilik Oranı Değerleri... 82
46. 1996 Yılı İntrodüksiyon Çeşitleri Brix(%) Değerleri... 84
47. 1996 Yılı İntrodüksiyon Çeşitleri Renk Değerleri... 86
48. 1996 Yılı İntrodüksiyon Çeşitleri pH Değerleri... 87
49. 1996 Yılı İntrodüksiyon Çeşitleri Sertlik Değerleri... 89
50. 1996 Yılı İntrodüksiyon Çeşitleri Ortalama Meyve Ağırlığı Değerleri.... 91
51. 1996 Yılı İntrodüksiyon Çeşitleri 28 Brix Salça Verimi Değerleri... 93
52. 1996 Yılı Güz Dönemi Çeşitlerinin Bitki Gelişimi ve Meyve Şekli... 95
53. 1996 Yılı Güz Dönemi I. Hasat Verim Değerleri... 97
54. 1996 Yılı Güz Dönemi II. Hasat Verim Değerleri... 98
55. 1996 Yılı Güz Dönemi Toplam Verim Değerleri... 99
56. 1996 Yılı Güz Dönemi Erkenci Verim Değerleri... 101
57. 1996 Yılı Güz Dönemi Denemesinde Brix (%) Değerleri... 103
58. 1996 Yılı Güz Dönemi Renk Değerleri... 105
59. 1996 Yılı Güz Dönemi Denemesinde Çeşitlerin pH Değerleri... 107
60. 1996 Yılı Güz Dönemi Denemesinde Çeşitlerin Sertlik Değerleri... 109
VI
61. 1996 Yılı Güz Dönemi Denemesinde Çeşitlerin Ortalama Meyve
Ağırlığı Değerleri... 111
62. 1996 Yılı Güz Dönemi Denemesinde Çeşitlerin Teorik Salça Verim Değerleri... 112
63. 1998 Yılı Bahar Dönemi Erkenci Çeşitlerinin Bitki Gelişimi ve Meyve Şekli... 114
64. 1998 Yılı Bahar Dönemi Erkenci Çeşitleri I. Hasat Verim Değerleri... 115
65. 1998 Yılı Bahar Dönemi Erkenci Çeşitleri II. Hasat Verim Değerleri... 116
66. 1998 Yılı Bahar Dönemi Erkenci Çeşitler Toplam Verim Değerleri... 117
67. 1998 Yılı Bahar Dönemi Erkenci Çeşitler Erkenci Verim Değerleri... 118
68. 1998 Yılı Bahar Dönemi. Erkenci Çeşitler Brix Değerleri... 120
69. 1998 Yılı Bahar Dönemi Erkenci Çeşitler Renk Değerleri... 122
70. . 1998 Yılı Bahar Dönemi Erkenci Çeşitlerin pH Değerleri... 123
71. 1998 Yılı Bahar Dönemi Erkenci Çeşitlerin Sertlik Değerleri... 124
72. 1998 Yılı Bahar Dönemi Erkenci Çeşitlerin Ortalama meyve ağırlığı Değerleri... 126
73. 1998 Yılı Bahar Dönemi Erkenci Çeşitlerin Salça Verim Değerleri... 127
74. 1998 Yılı İntrodüksiyon Denemesi Çeşitlerinin Bitki Gelişimi ve Meyve Şekli... 128
75. 1998 Yılı İntrodüksiyon Çeşitleri I. Hasat Verim Değerleri... 129
76. 1998 Yılı İntrodüksiyon Çeşitleri II. Hasat Verim Değerleri... 130
77. 1998 Yılı İntrodüksiyon Çeşitleri Toplam Verim Değerleri... 131
78. 1998 Yılı İntrodüksiyon Çeşitleri Erkencilik Oranı Değerleri... 133
79. 1998 Yılı İntrodüksiyon Çeşitleri Brix Değerleri... 135
80. 1998 Yılı İntrodüksiyon Çeşitleri Renk Değerleri... 136
VII
81. 1998 Yılı İntrodüksiyon Çeşitleri pH Değerleri... 137
82. 1998 Yılı İntrodüksiyon Çeşitleri Sertlik Değerleri... 139
83. 1998 Yılı İntrodüksiyon Denemesinde Çeşitlerin Ortalama Meyve Ağırlığı... 140
84. 1998 Yılı İntrodüksiyon Denemesinde Salça Verimi Değerleri... 142
85. 1998 Yılı Ana Verim Denemesi Çeşitlerinin Bitki Gelişimi ve Meyve Şekli... 144
86. 1998 Yılı Ana Verim Deneme Çeşitleri I. Hasat Verim Değerleri... 146
87. 1998 Yılı Ana Verim Deneme Çeşitleri II. Hasat Verim Değerleri... 147
88. 1998 Yılı Ana Verim Deneme Çeşitleri Toplam Verim Değerleri... 148
89. 1998 Yılı Ana Verim Deneme Çeşitleri Erkencilik Oranı Değerleri... 150
90. 1998 Yılı Ana Verim Deneme Çeşitleri Brix Değerleri... 151
91. 1998 Yılı Ana Verim Deneme Çeşitleri Renk Değerleri... 153
92. 1998 Yılı Ana Verim Deneme Çeşitleri pH Değerleri... 155
93. 1998 Yılı Ana Verim Deneme Çeşitlerinin Sertlik Değerleri... 157
94. 1998 Yılı Ana Verim Deneme Çeşitlerinin Ortalama Meyve Ağırlığı Değerleri... 158
95. 1998 Yılı Ana Verim Deneme Çeşitlerinin Salça Verim Değerleri... 160
96. 1998 Yılı Güz Dönemi Preperat Uygulamaları I. Hasat Verim Değerleri 162 97. 1998 Yılı Güz Dönemi Preperat Uygulamaları II. Hasat Verim Değerleri... 163
98. 1998 Yılı Güz Dönemi Preperat Uygulamaları III. Hasat Verim Değerleri... 164
99. 1998 Yılı Güz Dönemi Preperat Uygulamaları Toplam Hasat Verim Değerleri... 165 100. 1998 Yılı Güz Dönemi Preperat Uygulamaları Erkenci Hasat Verim
VIII
Değerleri... 166
101. 1998 Yılı Güz Dönemi Preperat Uygulamaları Brix Değerleri... 168
102. 1998 Yılı Güz Dönemi Preperat Uygulamaları Renk Değerleri... 169
103. 1998 Yılı Güz Dönemi Preperat Uygulamaları pH Değerleri... 170
104. 1998 Yılı Güz Dönemi Preperat Uygulamaları Sertlik Değerleri... 171
105. 1998 Yılı Güz Dönemi Preperat Uygulamaları Ortalama Meyve Ağırlığı Değerleri... 172
106. 1998 Yılı Güz Dönemi Preperat Uygulamaları Teorik Salça Verim Değerleri... 173
EK ŞEKİLLER LİSTESİ
Şekil No
Ek Sayfa
No 1. Denemede kullanılan fidelerinin viollerdeki genel görünümü (sera
içinde)...…
XXXV 2. Denemede kullanılan fidelerinin viollerdeki genel görünümü (alçak
IX
tünel)...………... XXXV 3. Deneme tarlasının genel görünümü ... XXXV 4. Deneme tarlasının boru yardımı ile şırlatma tekniği olarak adlandırılan
karık sulama yöntemi ile sulanması... XXXVI 5. APTX-278 çeşidinin görünümü... XXXVI 6. SHASTA çeşidinin görünümü... XXXVI 7. SUN-6108 çeşidinin görünümü... XXXVII 8. SUN-6084 çeşidinin görünümü... XXXVII 9. ASG-403 çeşidinin görünümü... XXXVII 10. APT-410 çeşidinin görünümü... XXXVIII 11. NDM-633 çeşidinin görünümü... XXXVIII 12. SUN-6287 çeşidinin görünümü... XXXVIII 13. NAUTILUS çeşidinin görünümü... XXXIX 14. APTX-266 çeşidinin görünümü... ... XXXIX 15. NUN-2048 çeşidinin görünümü...………... XXXIX 16. SUN-6235 çeşidinin görünümü....………... XXXX 17. SUN-6288 çeşidinin görünümü………... XXXX
18. ZU-279 çeşidinin görünümü……….. XXXX
19. SUN-6229 çeşidinin görünümü...……….………. XXXXI
20. NDM-553 çeşidinin görünümü………..……….... XXXXI
21. NDM-447 çeşidinin görünümü………... XXXXI 22. XPH-12001 çeşidinin görünümü...……….... XXXXII 23. MARZANPEEL çeşidinin görünümü... XXXXII
24. CLX-3802 çeşidinin görünümü………... XXXXII
25. SUN-6083 çeşidinin görünümü.……….... XXXXIII
26. ANT-93-06 çeşidinin görünümü………..………... XXXXIII
27. SUN-6066 çeşidinin görünümü………. XXXXIII
28. EARLY FIRE çeşidinin görünümü………... XXXXIV 29. I-123 çeşidinin görünümü………... XXXXIV
30. NDM-725 çeşidinin görünümü….………. XXXXIV
31. ZU-206 çeşidinin görünümü...……… XXXXV 32. NDM-655 çeşidinin görünümü...………... XXXXV 33. NDM-055 çeşidinin görünümü...……….. XXXXV
34. EX-544 çeşidinin görünümü...………. XXXXVI
35. XPH-12047 çeşidinin görünümü...……….... XXXXVI 36. XPH-5811 çeşidinin görünümü... XXXXVI 37. RIO GRANDE çeşidinin görünümü... XXXXVII 38. T2-IMPROVED çeşidinin görünümü... XXXXVII 39. CLX-3803 çeşidinin görünümü…...…….... XXXXVII 40. FMX-1077 çeşidinin görünümü... XXXXVIII 41. NDM-338 çeşidinin görünümü... XXXXVIII 42. 89-15 çeşidinin görünümü... XXXXVIII 43. NİZ-63-101 çeşidinin görünümü... XXXXIX 44. DİABLO çeşidinin görünümü... XXXXIX 45. APEX çeşidinin görünüm………... XXXXIX
46. G-64 çeşidinin görünümü……….. L
47. 89-8 çeşidinin görünümü ………. L
48. H-2710 çeşidinin görünümü ………... L
49. FM-789 çeşidinin görünümü ……….... LI
50. ALTA çeşidinin görünümü ……….. LI
X
51. XPH-5922 çeşidinin görünümü ……… LI
52. CLX-3801 çeşidinin görünümü ……… LII
53. NDM-163 çeşidinin görünümü ………. LII
54. RIO FUEGO çeşidinin görünümü ………... LII
55. INTERPEEL çeşidinin görünümü ……….... LIII
56. SUN-6068 çeşidinin görünümü... LIII 57. UC-97-3 çeşidinin görünümü... LIII 58. ZU-32 çeşidinin görünümü... LIV 59. SUN-6078 çeşidinin görünümü... LIV 60. SUN-6200 çeşidinin görünümü... LIV 61. 1996 Yılı Bahar Dönemi Çeşitleri Toplam Verimleri... LV 62. 1996 Yılı İntrodüksiyon Çeşitleri Toplam Verimleri... LVI 63. 1996 Yılı Güz Denemesi Çeşitleri Toplam Verimleri... LVII 64. 1998 Yılı Bahar Dönemi Çeşitlerinin Toplam Verimleri... LVIII
65. 1998 Yılı İntrodüksiyon Çeşitleri Toplam Verimleri... LIX 66. 1998 Yılı Ana Verim Deneme Çeşitleri Toplam Verimleri... LX
XI
ÖZET
Bu çalışmada Menderes Havzasındaki sanayi domatesi üretimine uygun çeşitlerin belirlenmesi ve salça fabrikalarının üretim sezonlarının uzatılmasına yönelik, ürün akışının sağlanmasına ait farklı dikim zamanları ve çeşitlerin belirlenmesi, değişik içerikli preperat uygulamaları ile ilgili çalışmalar yapılması amaçlanmıştır.
Adı geçen araştırma Aydın (Menderes Havzası) bölgesinde 1996 ile 1998 yıllarında Bahar ve Güz olmak üzere iki dönem halinde Adnan Menderes Üniversitesi Ziraat Fakültesi Araştırma Çiftliği, DENEKS ve MERKO Gıda Sanayi ve T.A.Ş.’lerinin Salça Fabrikalarına ait sözleşmeli üretici tarlalarında gerçekleştirilmiştir.
1996 yılı İlkbahar dönemi erkenci çeşitler çalışmasında;
CLX-3802, ATX-278, ASG-403, SUN-6287, T2-IMPROVED, NDM-633, SUN- 6108, APT-410, INTERPEEL, SUN-6287, SHASTA çeşitleri kullanılmıştır.
18.Temmuz1996 tarihinde I., 07.Ağustos 1996 tarihinde II., 11.Eylül 1996 tarihinde III. Ve 30.Eylül 1996 tarihinde ise IV. Hasat olmak üzere dört dönemde parsellerden domatesler toplanmış ve dört dönemin hasat verimleri, toplam verim, erkenci verim bulguları elde edilmiştir. Ayrıca II. hasat sırasında her parselden toplanan domateslerden tesadüfi olarak alınan meyve örneklerinde teknolojik özellikler (brix, renk, pH, sertlik, meyve ağırlığı, 28 brix teorik salça verimi) açısından analizler gerçekleştirilmiştir. Sağlanan bulguların değerlendirilmesi ile aşağıdaki sonuçlara ulaşılmıştır;
Yapılan çalışmada 6130 kg/da değeri ile en yüksek toplam verime ulaşan çeşit SHASTA çeşidi olmuştur.
Erkenci verim açısından % 44.05 erkencilik değeri ile CLX-3802 çeşidi en erkenci çeşit olarak belirlenmiştir.
En yüksek brix değeri açısından SUN-6287 çeşidi % 5.60 brix değeri ile en yüksek değere sahip olan çeşit olmuştur.
En yüksek renk 2,91 renk değeri ile NDM-055 çeşidinden elde edilmiştir.,.
En düşük pH değeri 4.51 ile SUN-6108 çeşidinde tespit edilmiştir.
SUN-6068 çeşidi 2.0366 kg sertlik değeri ile en sert çeşit olmuştur.
Ortalama meyve ağırlığında SUN-6108 çeşidi 65.58 g meyve ağırlığı ile en iri meyveli çeşit olarak belirlenmiştir.
Teorik salça verimi bakımından en yüksek çeşit 1173.4 kg/da değeri ile SHASTA çeşidi tespit edilmiştir.
XII
1996 yılı Introdüksiyon çalışmasında;
RIO GRANDE, RIO FUEGO, UC-97-3, ZU-32, ZU-206, CLX-3803, EX-544, DIABLO, NİZ-63-101, I-123, XPH-5811, XPH-12047, NDM-055, NDM-338, NDM-655, NDM-725, SUN-6078, SUN-6084, SUN-6200, FMX-1077 çeşitleri kullanılmıştır.
30 Temmuz 1996 tarihinde I. ve 19 Ağustos 1996 tarihinde II. Hasat olmak üzere iki dönemde parsellerden domatesler toplanmış ve iki dönemin hasat verimleri, toplam verim, erkenci verim bulguları elde edilmiştir. Ayrıca II. hasat sırasında her parselden toplanan domateslerden tesadüfi olarak alınan meyve örneklerinde teknolojik özellikler (brix, renk, pH, sertlik, meyve ağırlığı, 28 brix teorik salça verimi) açısından analizler gerçekleştirilmiştir.
Sağlanan bulguların değerlendirilmesi ile aşağıdaki sonuçlara ulaşılmıştır;
Yapılan çalışmada I-123 çeşidi 7391 kg/da toplam verimle en yüksek değere sahip olan çeşit olarak belirlenmiştir.
Erkenci verim açısından % 73.43 ile ZU-32 çeşidi en erkenci çeşit olarak belirlenmiştir.
En yüksek brix değeri açısından NDM-338 çeşitleri % 5.30 brix değeri ile en yüksek değere sahip olan çeşitler olmuştur.
En yüksek renk değeri, 2.973 değeri ile NDM-055 çeşidinden elde edilmiştir.
En düşük pH değeri 4.13 ile EX-544 çeşidinden elde edilmiştir.
NDM-338 çeşidi 2.217 kg sertlik değeri ile en sert çeşit olmuştur.
Ortalama meyve ağırlığında I-123 çeşidi 116.3 g ile en iri meyveli çeşit olarak belirlenmiştir.
Teorik salça verimi bakımından en yüksek çeşit1380.6 kg/da ile I-123 çeşidi tespit edilmiştir.
1996 yılı Güz Dönemi çalışmasında;
APEX, SHASTA, RIO GRANDE, I-123, ANT-93-06, G-64, 89-8, H-2710, FM-789, ALTA, XPH-5922, CLX-3801, NDM-163, RIO FUEGO, INTERPEEL çeşitleri kullanılmıştır.
19. Eylül 1996 tarihinde I. ve 11. Ekim 1996 tarihinde II. Hasat olmak üzere iki dönemde parsellerden domatesler toplanmış ve iki dönemin hasat verimleri, toplam verim, erkenci verim bulguları elde edilmiştir. Ayrıca I. hasat sırasında her parselden toplanan domateslerden tesadüfi olarak alınan meyve örneklerinde teknolojik özellikler (brix, renk, pH, sertlik, meyve ağırlığı, 28 brix teorik salça verimi) açısından analizler gerçekleştirilmiştir.
Sağlanan bulguların değerlendirilmesi ile aşağıdaki sonuçlara ulaşılmıştır;
XIII
Yapılan çalışmada XPH-5922 çeşidinin 2732.6 kg/da ile en yüksek toplam verim değerine sahip olduğu belirlenmiştir.
Erkenci verim açısından G-64 çeşidi % 68.33 erkencilik değeri ile en erkenci çeşit değerine ulaşmıştır.
En yüksek brix değeri açısından APEX ve CLX-3801 çeşitleri % 4.46 brix değeri ile ilk sırada yer alan çeşitler olmuştur.
En yüksek renk değerine 3.025 değeri ile NDM-163 çeşidi ulaşmıştır.
En düşük pH değeri 4.20 değeri ile ALTA çeşidinden elde edilmiştir.
ALTA çeşidi 2.000 kg sertlik değeri ile en sert çeşit olmuştur.
Ortalama meyve ağırlığında 89-8 çeşidi 103.56 g ile en iri meyveli çeşit olmuştur.
Teorik salça verimi bakımından en yüksek çeşit 404.4 kg/da ile ALTA çeşidi tespit edilmiştir.
1998 yılı İlkbahar dönemi erkenci çeşit çalışmasında;
APTX-278, SHASTA, SUN-6108, SUN-6084, ASG-403, APT-410, NDM-633, SUN- 6287 çeşitleri kullanılmıştır.
13. Ağustos 1998 tarihinde I., 30. Ağustos 1998 tarihinde II. hasat olmak üzere iki dönemde parsellerden domatesler toplanmış ve iki dönemin hasat verimleri, toplam verim, erkenci verim bulguları elde edilmiştir. Ayrıca I. hasat sırasında her parselden toplanan domateslerden tesadüfi olarak alınan meyve örneklerinde teknolojik özellikler (brix, renk, pH, sertlik, meyve ağırlığı, 28 brix teorik salça verimi) açısından analizler gerçekleştirilmiştir.
Sağlanan bulguların değerlendirilmesi ile aşağıdaki sonuçlara ulaşılmıştır;
Yapılan çalışmada SHASTA çeşidinin 6266.4 kg/da ile en yüksek toplam verim değerine sahip olduğu belirlenmiştir.
Erkenci verim açısından APT-410 çeşidi % 97.53 erkencilik değeri ile en erkenci çeşit değerine ulaşmıştır.
En yüksek brix değeri açısından SHASTA çeşidi % 4.525 brix değeri ile ilk sırada yer alan çeşitler olmuştur.
En yüksek renk değerine 2.965 değeri ile NDM-663 çeşidi ulaşmıştır.
En düşük pH değeri 4.432 değeri ile ASG-403 çeşidinden elde edilmiştir.
APT-278 çeşidi 1.837 kg sertlik değeri ile en sert çeşit olmuştur.
Ortalama meyve ağırlığında SUN-6108 çeşidi 126.99 g ile en iri meyveli çeşit olmuştur.
Teorik salça verimi bakımından en yüksek çeşit 1012.7 kg/da ile SHASTA çeşidi tespit edilmiştir.
XIV
1998 yılı İntrodüksiyon çeşitleri çalışmasında;
NAUTILUS, APTX-266, NUN-2048, SUN-6235, SUN-6288, ZU-279, SUN-6229, NDM-553, NDM-447, XPH-12001, MARZANPEEL, CLX-3802, SUN-6083, ANT-93-06, SUN-6066, EARLY FIRE çeşitleri kullanılmıştır.
13. Ağustos 1998 tarihinde I., 30. Ağustos 1998 tarihinde II. hasat olmak üzere iki dönemde parsellerden domatesler toplanmış ve iki dönemin hasat verimleri, toplam verim, erkenci verim bulguları elde edilmiştir. Ayrıca I. hasat sırasında her parselden toplanan domateslerden tesadüfi olarak alınan meyve örneklerinde teknolojik özellikler (brix, renk, pH, sertlik, meyve ağırlığı, 28 brix teorik salça verimi) açısından analizler gerçekleştirilmiştir.
Sağlanan bulguların değerlendirilmesi ile aşağıdaki sonuçlara ulaşılmıştır;
Yapılan çalışmada ZU-279 çeşidinin 7892.1 kg/da ile en yüksek toplam verim değerine sahip olduğu belirlenmiştir.
Erkenci verim açısından NUN-2048 çeşidi % 88.66 erkencilik değeri ile en erkenci çeşit değerine ulaşmıştır.
En yüksek brix değeri açısından SUN-6235 çeşidi % 4.53 brix değeri ile ilk sırada yer alan çeşitler olmuştur.
En yüksek renk değerine 3.003 değeri ile NDM-553 çeşidi ulaşmıştır.
En düşük pH değeri 4.50 değeri ile ZU-279 çeşidinden elde edilmiştir.
NDM-553 çeşidi 1.850 kg sertlik değeri ile en sert çeşit olmuştur.
Ortalama meyve ağırlığında NAUTILUS çeşidi 90.98 g ile en iri meyveli çeşit olmuştur.
Teorik salça verimi bakımından en yüksek çeşit 1225.5 kg/da ile SUN-6235 çeşidi tespit edilmiştir.
1998 yılı Ana verim çalışmasında;
I-123, NDM-725, ZU-206, NDM-655, NDM-055, EX-544, XPH-12047, XPH-5811, RIO GRANDE, T2-IMPROVED, CLX-3803, FMX-1077, NDM-338, 89-15, NİZ-63-101, DIABLO çeşitleri kullanılmıştır.
13. Ağustos 1998 tarihinde I., 30. Ağustos 1998 tarihinde II. hasat olmak üzere iki dönemde parsellerden domatesler toplanmış ve iki dönemin hasat verimleri, toplam verim, erkenci verim bulguları elde edilmiştir. Ayrıca I. hasat sırasında her parselden toplanan domateslerden tesadüfi olarak alınan meyve örneklerinde teknolojik özellikler (brix, renk, pH,
XV
sertlik, meyve ağırlığı, 28 brix teorik salça verimi) açısından analizler gerçekleştirilmiştir.
Sağlanan bulguların değerlendirilmesi ile aşağıdaki sonuçlara ulaşılmıştır;
Yapılan çalışmada NDM-338 çeşidinin 8033 kg/da ile en yüksek toplam verim değerine sahip olduğu belirlenmiştir.
Erkenci verim açısından NİZ-63-101 çeşidi % 93.43 erkencilik değeri ile en erkenci çeşit değerine ulaşmıştır.
En yüksek brix değeri açısından NDM-655. çeşidi % 4.90 brix değeri ile ilk sırada yer alan çeşitler olmuştur.
En yüksek renk değerine 2.967 değeri ile NDM-055 çeşidi ulaşmıştır.
En düşük pH değeri 4.50 değeri ile ZU-206 çeşidinden elde edilmiştir.
NDM-055 çeşidi 1.987 kg sertlik değeri ile en sert çeşit olmuştur.
Ortalama meyve ağırlığında I-123 çeşidi 117.45 g ile en iri meyveli çeşit olmuştur.
Teorik salça verimi bakımından en yüksek çeşit 1357 kg/da ile NDM-655 çeşidi tespit edilmiştir.
1998 yılı güz dönemi bitki gelişim düzenleyiciler ve besin içerikli preperat uygulaması çalışmasında;
WUXAL SUSP. , WUXAL SUSP.+ 2.4 D AMIN, WUXAL SUSP.+ ATONİK, WUXAL SUSP.+ MASS TOMATONES, CHRSTAL GUANO, CHRYSTAL GUANO+ 2.4 D AMİN, MASS TOMATONES, ATONİK, FOSNUTREN, 2.4 D AMİN, KONTROL uygulamaları kullanılmıştır.
17. Ekim 1998 tarihinde I., 03. Kasım 1998 tarihinde II., 19. Kasım 1998 tarihinde III.
hasat olmak üzere üç dönemde parsellerden domatesler toplanmış ve üç dönemin hasat verimleri, toplam verim, erkenci verim bulguları elde edilmiştir. Ayrıca I. hasat sırasında her parselden toplanan domateslerden tesadüfi olarak alınan meyve örneklerinde teknolojik özellikler (brix, renk, pH, sertlik, meyve ağırlığı, 28 brix teorik salça verimi) açısından analizler gerçekleştirilmiştir. Sağlanan bulguların değerlendirilmesi ile aşağıdaki sonuçlara ulaşılmıştır.
Yapılan çalışmada WUXAL SUSP.+ MASS TOMATONES uygulamasının 2609 kg/da ile en yüksek toplam verim değerine sahip olduğu belirlenmiştir.
Erkenci verim açısından WUXAL SUSP.+ 2.4 D AMIN uygulaması % 56.32 erkencilik değeri ile en erkenci uygulama değerine ulaşmıştır.
En yüksek brix değeri açısından WUXAL SUSP.+ ATONİK uygulaması % 5.20 brix değeri ile ilk sırada yer alan uygulama olmuştur.
XVI
En yüksek renk değerine 2.80 değeri ile WUXAL SUSP. uygulaması ulaşmıştır.
En düşük pH değeri 4.40 değeri ile FOSNUTREN uygulamasından elde edilmiştir.
FOSNUTREN uygulaması 1.800 kg sertlik değeri ile ilk sırada yer almıştır.
Ortalama meyve ağırlığında WUXAL SUSP.+ 2.4-D-AMIN uygulaması 71.9 g ile en fazla meyve ağırlığına sahip olan uygulama olarak tespit edilmiştir.
8. Teorik salça verimi bakımından en yüksek uygulama 1469.497 kg/da ile WUXAL SUSP. uygulaması olarak tespit edilmiştir.
XVII
SUMMARY
Assesment of Processing Tomato Varieties Suitable for Different Planting Periods in Menderes River basin (AYDIN)
This search was conducted to determine proper processing tomato varieties and to examine the effects of different planting schedules and chemicals on the processing tomato varieties in the Menderes Location.
It was carried out in the Agricultural Faculty Research Farm of Adnan Menderes University and in the grower fields in the production areas of DENEKS and MERKO tomato paste factory in the spring and autumn periods of 1996 and 1998.
In the study of earlier varieties in spring period of 1996;
The processing tomato varieties of CLX-3802, ATX-278, ASG-403, SUN-6287, T2- IMPROVED, NDM-633, SUN-6108, APT-410, INTERPEEL, SUN-6287, SHASTA were used as the materials. The fruits were harvested in 4 different periods. The first harvest was in 07.18.1996, the second harvest in 08.07.1996, the third one in 09.11.1996 and the last one in 09.30.1996.
Fruits taken from the second harvest were used to determine the values of acidity (pH), soluble solids (brix), colour, firmness, 28 brix paste and fruit weight.
The results including yields values and fruit characteristics have been given below:
1. SHASTA variety presented the highest yield with 6130 kg/da
2. CLX-3802 variety was the earliest variety with 44.05% of total yield during the first harvesting.
3. In regards to the ranking of brix values, SUN-6287 with 5.60 brix value ranked as the higest.
4. SUN-6108 variety showed the highest value of colour (a/b) with 2.91
5. SHASTA had the lowest pH value with 4.51. All pH values were also higher than 4,4.
6. SUN-6068 had the highest firmness with 2.0366 kg
7. SUN-6108 showed the highest mean fruit weight with 65.58 g
8. SHASTA variety yielded the highest 28 brix paste with 1173.4 kg/da . In the study of Introduction Experiment in 1996;
XVIII
The processing tomato varieties of RIO GRANDE, RIO FUEGO, UC-97-3, ZU-32, ZU-206, CLX-3803, EX-544, DIABLO, NİZ-63-101, I-123, XPH-5811, XPH-12047, NDM- 055, NDM-338, NDM-655, NDM-725, SUN-6078, SUN-6084, SUN-6200, FMX-1077 were used. Optimum harvest dates were determined, and then, the fruits were harvested in 2 different periods. The first harvest was in 09.19.1996, the second harvest in 10.11.1996.
Fruits taken from the second harvest were used to determine the values of acidity (pH), soluble solids (brix), colour, firmness, 28 brix paste, and fruit weight.
The results including yield values and fruit characteristics have been given below:
1. I-123 variety presented the highest yield with 7391 kg/da
2. ZU-32 variety was the earliest variety with 73.43 % of total yield during the first harvesting.
3. In regards to the ranking of brix values NDM-338 with 5.30 brix value ranked as the highest.
4. NDM-055 variety showed the highest value of colour (a/b) with 2.973 5. EX-544 had the lowest pH value with 4.13
6. NDM-338 had the highest firmness with 2.217 kg
7. I-123 showed the highest mean fruit weight with 116.3 g.
8. I-123 variety yielded the highest 28 brix paste with 1380.6 kg/da
In the study of autumn period in 1996;
The processing tomato varieties APEX, SHASTA, RIO GRANDE, I-123, ANT-93-06, G-64, 89-8, H-2710, FM-789, ALTA, XPH-5922, CLX-3801, NDM-163, RIO FUEGO, INTERPEEL were used. The fruits were harvested in 2 different periods. The first harvest was in 09.19.1996, the second harvest in 10.11.1996.
Fruits taken from the first harvest were used to determine the values of acidity (pH), soluble solids (brix), colour, firmness, 28 brix paste, and fruit weight.
The results including yield values and fruit characteristics have been given below:
1. XPH-5922 variety presented the highest yield with 2732.6 kg/da
2. G-64 variety was - the earliest variety with 68.33 % of total yield during the first harvesting.
3. In regards to the ranking of brix values APEX and CLX-3801 with 4.46 ranked as the highest.
4. NDM-163 variety gave the highest value of colour (a/b) with 3.025 5. ALTA had the lowest pH value with 4.20
XIX
6. ALTA had the highest firmness with 2.000 kg
7. 89-8 showed the highest mean fruit weight with 103.56 g
8. ALTA variety yielded the highest 28 brix paste with 404.4 kg/da In the study of early varieties in the spring period of 1998;
The processing tomato varieties APTX-278, SHASTA, SUN-6108, SUN-6084, ASG- 403, APT-410, NDM-633, SUN-6287 were used as the materials. The fruits were harvested in 2 different periods. The first harvest was in 08.13.1998, the second harvest in .08.30.1998.
Fruits taken from the first harvest were used to determine the values of acidity (pH), soluble solids (brix), colour, firmness, 28 brix paste and fruit weight.
The results including yield values and fruit characteristics have been given below:
1. SHASTA variety presented the highest yield with 6266.4 kg/da
2. APT-410 variety was the earliest variety with 97.53 % of total yield during the first harvesting.
3. In regards to the ranking brix values SHASTA with 4.525 ranked as the highest.
4. NDM-663 variety showed the highest value of colour (a/b) with 2.965 5. ASG-403 had the lowest pH value with 4.432
6. APT-278 had the highest firmness with 1.837 kg
7. SUN-6108 showed the highest mean fruit weight with 126.99 g 8. SHASTA variety yielded the highest 28 brix paste with 1012.7 kg/da
In the study of Introduction experiment of 1998;
The processing tomato varieties NAUTILUS, APTX-266, NUN-2048, SUN-6235, SUN-6288, ZU-279, SUN-6229, NDM-553, NDM-447, XPH-12001, MARZANPEEL, CLX- 3802, SUN-6083, ANT-93-06, SUN-6066, EARLY FIRE were used. The fruits were harvested in 2 different periods. The first harvest was in 08.13.1998, the second harvest in 08.30.1998.
Fruits taken from the first harvest were used to determine the values of acidity (pH), soluble solids (brix), colour, firmness, 28 brix paste and fruit weight.
The results including yield values and fruit characteristics have been given below:
1. ZU-279 variety presented the highest yield with 7892.1 kg/da
2. NUN-2048 variety was the earliest variety with 88.66 % of total yield during the first harvesting.
XX
3. In regards to the ranking of brix values SUN-6235 with 4.53 ranked first.
4. NDM-553 variety showed the highest value of colour (a/b) with 3.003 5. ZU-279 had the lowest pH value with 4.50
6. NDM-553 had the highest firmness with 1.850 kg
7. NAITULUS showed the highest mean fruit weight with 90.98 g 8. SUN-6235 variety yielded the highest 28 brix paste with 1225.5 kg/da
In the study of Basic yield experiment of 1998;
The processing tomato varieties I-123, NDM-725, ZU-206, NDM-655, NDM-055, EX-544, XPH-12047, XPH-5811, RIO GRANDE, T2-IMPROVED, CLX-3803, FMX-1077, NDM-338, 89-15, NİZ-63-101, DIABLO were used as the materials. Optimum harvest dates were determined and then the fruits were harvested in 2 different periods. The first harvest was in 08.13.1998, the second harvest in 08.30.1998.
Fruits taken from the first harvest were used to determine the values of acidity (pH), soluble solids (brix), colour, firmness, 28 brix paste and fruit weight
The results including yield values and fruit characteristics have been given below:
1. NDM-338 variety presented the highest yield with 8033 kg/da
2. NİZ-63-101 variety was the earliest variety with 93.43 % of total yield during the first harvesting.
3. In regards to the rankink of brix values NDM-655 with 4.90% ranked highest.
4. NDM-055 variety gave the highest value of colour (a/b) with 2.967 5. ZU-206 had the lowest pH value with 4.50
6. NDM-055 had the highest firmness with 1.987 kg
7. I-123 showed the highest mean fruit weight with 117.45 g
8. NDM-655 variety yielded the highest 28 brix paste with 1357 kg/da
In the study of the applications of foliar plant regulators and foliar preparations of nutrients in the autumn period of 1998;
WUXAL SUSP. , WUXAL SUSP.+ 2.4 D AMIN, WUXAL SUSP.+ ATONİK, WUXAL SUSP.+ MASS TOMATONES, CHRSTAL GUANO, CHRYSTAL GUANO+ 2.4 D AMİN, MASS TOMATONES, ATONİK, FOSNUTREN, 2.4 D AMİN, CONTROL applications were used. The fruits were harvested in 3 different periods. The first harvest was in 10.17.1998, the second harvest in 11.03.1998, the third one in 11.19.1998.
XXI
Fruits taken from the first harvest were used to determine the values of acidity (pH), soluble solids (brix), colour, firmness, 28 brix paste and fruit weight.
The results including yields values and fruit characteristics have been given below:
1. WUXAL SUSP.+ MASS TOMATONES application presented the highest yield with 2609 kg/da.
2. WUXAL SUSP.+ 2,4-D AMIN application was determined as the most earlier application with 56.32 % of total yield during the first harvesting.
3. In regards to the ranking of brix values WUXAL SUSP.+ATONIK with 5.20 ranked first.
4. Application of WUXAL SUSP showed the highest value of colour (a/b) with 2.80 5. FOSNUTREN had the lowest pH value with 4.40
6. FOSNUTREN had the highest firmness with 1.800 kg.
7. WUXAL SUSP.+ 2,4-D AMIN showed the highest mean fruit weight with 71.9 g.
8. WUXAL SUSP application yielded the highest 28 brix paste with 1469.497 kg/da
XXII
TEŞEKKÜR
Menderes Havzasındaki sanayi domatesi üretimine uygun çeşitlerin belirlenmesi ve salça fabrikalarının üretim sezonlarının uzatılmasına yönelik yapmış olduğum bu çalışmanın planlamasında, uygulamasında ve her aşamasında yapmış olduğu yardımlardan dolayı hocam Prof. Dr.Tevfik YOLTAŞ’a, danışman hocam Prof. Dr. Tülin Baş’a, imkanlarını paylaşan Adnan Menderes Üniversitesi Ziraat Fakültesi Araştırma Çiftliği ve çalışanlarına, Adnan Menderes Üniversitesi Ziraat Fakültesi Bahçe Bitkileri Bölümü öğrenci ve asistanlarına, DENEKS ile MERKO Gıda Sanayi ve Ticaret A.Ş.’leri, domates salça fabrikaları mühendis ve yöneticilerine, çalışmalarımda gösterdikleri yardımlarından dolayı teşekkür ederim.
XXIII
KAYNAKLAR
1. ABDULMAJEED, M. B. , K. B. DUNDI, P. R. DHARMATTI, 1992 Response of tomato to stage and concentration of DCPTA application. Hortc. Abstract 1992 Vol:62, No:12 2. AKILLI, M. , E. POLAT, A. ATASAYAR, 1995. Bazı başarılı salçalık domates çeşitlerinin Antalya koşullarında yetiştirme olanakları üzerine bir araştırma. Türkiye II. Ulusal Bahçe Bitkileri Kongr. 1995. Cilt II, Adana. Sayfa: 74-76.1. MACGILLİVRAY, J. H. 1953.
Vegetable Production Wıth Special references to Western Crops.
3. AKINCI, İ. , A. KARATAŞ, S. AKINCI, Ö. TÜRKMEN, 1995. Bazı domates çeşitleri üzerine bir araştırma. Türkiye II. Ulusal Bahçe Bitkileri Kongr. 1995. Cilt II, Adana.
Sayfa: 22-25.
4. ANONYMUS, 1995. Sunseeds Hybrid tomato seeds. Tomato News. Novembre.
1995. Pg: 28-29.
5. ANONYMUS, 1997. Tarımsal Yapı İstatistiği. T.C. Başbakanlık Devlet İstatistik Enstitüsü. Ankara
6. ANONYMUS, 1998. Salça Fabrikaları Yıllık Üretim Programları Kayıtları.
7. ARORA, S. K. , M. L. PANDİTA, H. KIRTISING, 1992 Response of tomato varieties to plant growth chemical and micronutrients during summer and rainy seasons.
Hortc. Abstract 1992 Vol:62, No:1
8. ATHERTON, J. G. and J. PUDICH, 1986. The Tomato Crop Printed in Great Britain at The University Press. Cambridge pg: 75-77.
9. AYDIN, G. , 1998 Adnan Menderes Üniversitesi Ziraat Fakültesi Araştırma ve Uygulama Çiftliği Topraklarının Bazı Strüktür Özellikleri. Ege Bölgesi I. Tarım Kongr. 7-11 Eylül 1998 Aydın. Sayfa:478-485.
10. BAŞAR, H. , 1996. Sanayi tipi domatesin gübrelenmesi. E. Ü. Ziraat Fakültesi Dergisi. Cilt: 33 Sayı: 1 (1996) Bornova. Sayfa: 217-224.
11. BİNGÖL, Ş. 1992. Sebze İşleme Sanayiinde Girdi Kullanımı ile Verimlilik Sorunları ve Öneriler. M. P. M. Yayınları No: 456 Ankara 184 sayfa.
XXIV
12. BUDAK, N. , C. , F. ÇALIŞKAN, Ö. ÇAYLAK, 1994. Bitki büyüme regülatörleri ve tarımsal üretimde kullanımı. Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi Cilt: 31, Sayı: 3 (1994), sayfa: 289-296.
13. CALADO, A. M. , C. M. PORTAS, A. G. FERREIRA, 1990. Mobility of nitrogen, phosphorus and potassium in sandy soils in tomatoes for processing. XXIII. İnt.
Hortc. Congress. Firenze, İTALY Agust 27. / September 1. , 1990. No: 1585, pg: 261.
14. CAMALE, I. , M. NUZZACI, G. , L. RANA, M. PALUMBO, 1992. Damage from 2,4-D on tomatoes in Basilicata and Puglia. Hortc. Abstract 1992 Vol:62, No:1.
15. CANDİLO, M. , G. P. SİLVESTRİ, 1993. Calcium and magnesium fertilization of processing tomatoes. Hortc. Sci. 7 (1993): 3-6.
16. COFFING, A. 1993. Processing tomato production in selected countries world agricultural production 1993. Hort. Abs. No: 1, 43-45.
17. COMBELLACK, J. H. , 1992 The effect of sub lethal quantities of 2,4,5-T on tomatoes. Hortc. Abstract 1992 Vol:62, No:10.
18. CUARTERO, J. , A. RODRİGUEZ, A. RODRİGUEZ-DEL-RİNCON, B. , J.
BIECHE, 1994. Sowing schedules on the processing tomato sorrento ITALY. ACTA Horticulturae 1994. No: 376, pg:235-242.
19. DADOMO, M. , S. CARUSO, L. D. RE, G. GANDOLFİ, C.LEONİ, A. PİVA, V.
TİSSELLİ, L. TRENTİNİ, 1995. İtaly: Results of variety trials in emilia-romagna. 1995 Tomato News . July/Agust. Pg: 13-21.
20. DON, M. , 1991. Plastic covered dirt tunnels for early harvest of processing tomatoes. The California Tomato Growers, April, 1991. pg: 10-11.
21. DUMAN, İ. , D. EŞİYOK, H. VURAL, 1995. Üstün verim ve teknolojik özelliklere sahip sanayi domatesi çeşitlerinin belirlenmesi I. Ana verim denemesi. SANDOM Projesi Yayın No: 9 (1995) İzmir. Sayfa: 1-16.
22. DUMAN, İ. , H. VURAL, B. YAĞMUR, E. DÜZYAMAN, 1996 a. Sanayi domatesi üretiminde bio-terra-1 organik kökenli bitki gelişim düzenleyicisinin verim ve bazı kalite özellikleri üzerine etkisinin araştırılması. SANDOM Projesi Yayın No: 10 (1996) İzmir.
Sayfa: 115-124.
23. DUMAN, İ. , S. ERKEN, E, DÜZYAMAN, B. YAĞMUR, 1996 b. Sanayi domatesi üretiminde İMPA gübre serisinin (Plusfeed) verim ve bazı kalite özellikleri üzerine etkisinin araştırılması. SANDOM Projesi Yayın No: 10 (1996) İzmir. Sayfa: 125-131.
24. DUMAS, Y. , 1992 Crop management for processing tomatoes in the year 2000.
Acta Horticulturae 301. 1992, ISHS Intr.4th.Symposium on Processing Tomato. Pg: 117-129.
XXV
25. DÜZYAMAN, E. , İ. DUMAN, H. İLBİ, H. VURAL, 1996 a. Üstün verim ve teknolojik özelliklere sahip sanayi domatesi çeşitlerinin belirlenmesi I. Ana verim denemesi.
SANDOM Projesi Yayın No: 10 (1996) İzmir. Sayfa: 23-38.
26. DÜZYAMAN, E. , N. BUDAK, M. B. YILDIRIM, H. VURAL, 1996 b. Bazı sanayi domatesi çeşitlerinin stabilite parametreleri ve uyum yetenekleri üzerinde bir araştırma.
SANDOM Projesi Yayın No: 10 (1996) İzmir. Sayfa: 51-56.
27. ERGUN, C. ve N. SÜRMELİ, 1994. Değişik İşleme Şekillerinin Konserve ve Dondurulmuş Domatesin Kalitesine ve Depolama Süresince Oluşan Değişimlerin Araştırılması (Shasta-Rio Fuego). Atatürk Bahçe Kültürleri Mrkz. Araştırma Enst. Yayın No:
33 Yalova.
28. ERYÜCE, N. , D. ANAÇ, Ş. AYDIN, 1991. Sanayi domatesinde azot, fosfor ve potasyumlu gübrelerin verim ve kaliteye etkileri. SANDOM Projesi Yayın No: 5 (1991) İzmir. Sayfa: 35-38.
29. EŞİYOK, D. , H. AKDEMİR, E. IŞIKLI, H. İLBİ, T. ÖCEL, Y. ARI, 1995.
Ödemiş koşullarında üstün verim ve teknolojik özelliklere sahip sanayi domatesi çeşitlerinin belirlenmesi. SANDOM Projesi Yayın No: 9 (1995) İzmir. Sayfa: 120-126.
30. EŞİYOK, D. , E. ÖZZAMBAK, Ö. TUNCAY, 1996 a. Üstün verim ve teknolojik özelliklere sahip sanayi domatesi çeşitlerinin belirlenmesi II. İntrodüksiyon denemesi.
SANDOM Projesi Yayın No: 10 (1996) İzmir. Sayfa: 39-50.
31. EŞİYOK, D. , M. OKTAY, H. AKDEMİR, S. CEYLAN, 1996 b. Sanayi domatesinde görülen çiçek burnu çürüklüğünün incelenmesi üzerinde bir araştırma.
SANDOM Projesi Yayın No: 10 (1996) İzmir. Sayfa: 96-101.
32. FERRARİ, V. , N. ACCIARRI, S. PORCELLİ, 1990. Pıl-88-045 (Ve I1) a new hybrid “S. Marzano” for processing tomato with determinate plant. XXIII. İnt. Hortc.
Congress. Firenze, İTALY Agust 27. / September 1. , 1990. No: 1164, pg: 77.
33. FİDAN, S. , A. YAZGAN, 1995. Bazı organik malç materyalleri ile yaprak gübrelerinin domatesin verim, erkencilik ve kalitesine olan etkilerinin belirlenmesi üzerine bir araştırma. Türkiye II. Ulusal Bahçe Bitkileri Kongr. 1995. Cilt II, Adana. Sayfa: 51-55.
34. GALLARDO, G. , M. E. BULJAN, A. E. REARTE, M. N. PEDRANI, 1992 Characterization of the Uco Valley-Mendoza-Argentina as a production area for processing tomatoes. Acta Horticulturae 301. 1992, ISHS Intr.4th.Symposium on Processing Tomato. Pg:
223-228.
XXVI
35. GARCİA-LUİS, A. , A. HERRERO, B. ALCALA, J.L. GUARDİOLA, 1990.
İrradiance and temperature effects on the response of tomato plants to gibberellic acid. XXIII.
İnt. Hortc. Congress. Firenze, İTALY Agust 27. / September 1. , 1990. No: 1934, pg: 431.
36. GONZALES, J. V. , 1999 Use of ethylene (etephone) in uniform ripening of processing tomatoes in California. Acta Horticulturae 487, ISHS1999 6th. Intr. Symposium on the Processing Tomato Part I. pg: 179-182.
36. GOOSE, P. G. and R. BINSTED, 1973. Tomato Paste and Other Tomato Products.
Food Trade Press. London. Pg: 125-139.
37. GOULD, WILBUR, A. , 1983 Tomato Production Processing and Quality Evaluation Second Edition, the Avi Publishing Camp. Inc. 1983. USA pg: 18-45.
38. GÜVENÇ, İ. , H. PADEM, R. ALAN, 1995. Yaprak gübresi olarak farklı dozlarda üre uygulamasının domateste verim ve bazı verim özelliklerine etkisi. Türkiye II. Ulusal Bahçe Bitkileri Kongr. 1995. Cilt II, Adana. Sayfa: 56-59.
39. GÜZEL, M. ve R. ATLI, 1993. Sanayi Domatesi Üretimi ve Sorunları Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Bahçe Bitkileri Böl. İzmir. 38 sayfa.
40. HAKERERLER, H. , D. ANAÇ, 1994. Bitkilerin yapraktan gübrelenmesi. Ege Üniversitesi Tarımsal Uygulama ve araştırma Merkezi yayın Bülten No: 19 (1994), 4 Sayfa.
41. HARTZ, T. K. , G. MİYAO, R. J. MULLEN, M. D. CAHN, J. VALENCİA, K. L.
BRİTTAN, 1999. Potassium requirements for maximum yield and fruit quality of processing tomato. Hortc. Abs. No: 990304845/990716.
42. HEISER, C. B. 1969. Nightshades, The Paradoxial Plants Lib. Of Congr. Catalog card. Number 70-85798
43. HORN, R. S. , A.R. GONZALES 1982. Effects of high temperature stress on yield and quality of whole back processing tomatoes. Hortc. Abstract 1982 Vol:52, No:4. 25.
JORDAAN, L. M. , H. R. MEINHARDT, L. P. DYKE, 1992 Threshold concentrations of 2,4-D Dimethylamine for causing morphological changes in tomato seedlings. Hortc. Abstract 1992 Vol:62, No:10.
44. JORDAAN, L. M. , H. R. MEINHARDT, L. P. DYKE, 1992 Threshold concentrations of 2,4-D Dimethylamine for causing morphological changes in tomato seedlings. Hortc. Abstract 1992 Vol:62, No:10.
45. KARABAĞLI, A. 1991. Avrupa Topluluğunda Türk Meyve ve Sebze İşleme Sanayi Ürünlerinin Pazar Potansiyeli. M.P.M. Yayınları No:445 Ankara. 138 sayfa.
XXVII
46. KARAGÖZ, M, ve G. KAŞKAVALCI, 1998. Aydın ilinde sanayi domateslerinde görülen zararlılar ve önemlilerin populasyon yoğunlukları. Ege Bölgesi I. Tarım Kongr. 7-11 Eylül 1998 Aydın. Sayfa:379-386.
47. KAŞKAVALCI, G. 1998. Aydın ilinin yazlık sebze yetiştirilen önemli bölgelerinde bulunan kökurnematodları (Meloidogyne spp.)’nin tanınmaları ve ekonomik önemleri üzerinde araştırmalar. Doktora tezi. A. D. Ü. Fen Bilimleri Enst. Aydın.
48. KAŞKAVALCI, G. , C. ÖNCÜER, 1998. Kökurnematodlarının (Meloidogyne spp.) yazlık sebzelerdeki zararı ve Aydın ilindeki durumu. Ege Bölgesi I. Tarım Kongr. 7-11 Eylül 1998 Aydın. Sayfa:436-443.
49. KIRBY, K. , K. STRZELECKİ, 1995. Processing tomato production in selected countries. World Agricultural Production (1995). No:6, pg: 49-52.
50. MACGILLİVRAY, J. H. 1953. Vegetable Production Wıth Special references to Western Crops.
51. MACUA, I. J. , J. GARNICA, J. MERİNO, M. GUTİERREZ, 1999 Processing tomato variety choice in the Ebro Valley. Acta Horticulturae 487, ISHS1999 6th. Intr.
Symposium on the Processing Tomato Part I. pg: 339-342.
52. MAY, D. M. , 1992 Plant establishment for year 2000. Acta Horticulturae 301.1992, ISHS Intr. 4th.Symposium on Processing Tomato. Pg: 135-144.
53. NEIL, E. Mc. S. PECKINS, K. STRZELECKI, 1995. Processed tomato products situation and outlook in selected countries world hortıcultural trade and U. S. Export opportunities 1995. Hort. Abs. No:4, 26-36.
54. NEIL, E. Mc. 1996. Processed tomato products situation and outlook in selected countries. World horticultural trade and U. S. Export opportunities 1996. Hort. Abs. No:4, 11- 24.
55. NEIL, E. Mc. and K. STRZELECKI, 1996. Processed tomato products situation and outlook in selected countries. World horticultural trade and U. S. Export opportunities 1996. Hort. Abs. No:7, 38-50.
56. OKTAY, M. , T. YOLTAŞ, İ. DUMAN, B. YAĞMUR, 1994. Sanayi domatesi üretiminde farklı yaprak gübresi uygulamalarının verim ve bazı kalite özelliklerine etkileri.
SANDOM Projesi Yayın No: 8 (1994)İzmir. Sayfa: 20-26.
57. ÖZGÜVEN, A. I. , M. PAKSOY, K. ABAK, J. L. GUARDİOLA, J. L.
MARTİNEZ-GARCİA, J. D. QUİNLAND, 1998. The effects of 4-CPA in tomato growing in greenhouse on the fruit set quality and amount of 4-CPA residue in fruits. Hortc. Abs. No:
990300013/990416.
XXVIII
58. ÖZÖNER, H. 1996. Biga yöresinde çift sıralı dikime uygun sanayi domatesi çeşitlerinin belirlenmesi üzerinde bir araştırma. Yüksek Lisans tezi. E. Ü. Fen Bilimleri Enst.
Bornova-İzmir.
59. ÖZZAMBAK, E. , D. EŞİYOK, E. DÜZYAMAN, H. İLBİ, 1994. Üstün verim ve teknolojik özelliklere sahip sanayi domatesi çeşitlerinin belirlenmesi II. İntrodüksiyon denemesi. SANDOM Projesi Yayın No: 8 (1994)İzmir. Sayfa: 12-19.
60. ÖZZAMBAK, E. , E. DÜZYAMAN, Ö. TUNCAY, H. İLBİ, 1995. Üstün verim ve teknolojik özelliklere sahip sanayi domatesi çeşitlerinin belirlenmesi II. İntrodüksiyon denemesi. SANDOM Projesi Yayın No: 9 (1995) İzmir. Sayfa: 17-31.
61. PADEM, H. , A. OCAL, 1999 a Effects of humic acid applications on yield and some characteristics of processing tomato. Acta Horticulturae 487, ISHS1999 6th. Intr.
Symposium on the Processing Tomato Part I. pg: 179-182.
62. PADEM, H. , A. OCAL, A. SENGUIN, 1999 b Effects of foliar fertilizers on yield and some characteristics of processing tomato. Acta Horticulturae 487, ISHS1999 6th. Intr.
Symposium on the Processing Tomato Part I. pg: 225-235.
63. PARASAD, K. , B. M. CHOWDHARY, K. AMRENDRA, A. KUMAR, 1997.
Response of tomato boron application in chotanagpur region. Hortc. Abs. No:
980310070/981016.
64. PEHLİVAN, E. , H. VURAL, M. OKTAY, E. ÖRÜMLÜ, İ. DUMAN, 1995.
Kökurnematodları ile bulaşık yerlerde üretilen sanayi domateslerinde potasyumun zaralıya ve verime etkisi üzerinde araştırmalar. SANDOM Projesi Yayın No: 9 (1995) İzmir. Sayfa: 49- 53.
65. PEİXOTO, N. , J. L. MENDONCA, J. B. C. SILVA, A. S. C. BARBEDO, J. L.
De MENDONCA, J. B. C. Da SİLVA, 1998. Yield of processing tomato cultivars in Goias state. Hortc. Abs. No: 990306376/990716.
66. RODALE, J. I. And STAFF, 1967. How to grow vegetables and fruits by the organic method. D-883.
67. SHİTTU, G. A. , J. A. ADELEKE, 1999. Effects of gibberellic acid on the growth and development of tomato cultivar 158-3. Hortc. Abs. No: 990302288/990416.
68. SİNGH, D. K. , P. R. SİNGH, 1996.Effect of 2.4-D on seed yield and quality characters of tomato (Lycopersicon esculentum Mill.). Hortc. Abs. No: 980310854/981016.
69. STRZELECKİ, K. , 1996. Processing tomato productıon in selected countries.
World Agricultural Production (1996). No: 1, pg: 39-43.
XXIX
