T.C. MİLLÎ EĞİTİM BAKANLIĞI HAYVAN YETİŞTİRİCİLİĞİ ALANI ÇERÇEVE ÖĞRETİM PROGRAMI

(1)

T.C.

MİLLÎ EĞİTİM BAKANLIĞI

HAYVAN YETİŞTİRİCİLİĞİ ALANI ÇERÇEVE ÖĞRETİM PROGRAMI

Ankara, 2011

(2)

ÖN SÖZ

Beslenme, giyinme ve barınma insanoğlunun ilk günden bugüne kadar vazgeçemediği üç temel ihtiyacıdır. Geçmişte var olan, bugün yaşanan ve gelecekte de yaşanacak olan önemli ve değişmez sorunların başında yeterli ve dengeli beslenme gelmektedir. Hayvansal ürünler taşıdıkları biyolojik özellikleri nedeniyle vazgeçilmez ve diğer besin maddeleri ile kıyaslanamaz bir konumdadır.

İnsanların yeterli ve dengeli beslenmesinde önemli rolü bulunan hayvancılık sektörü; et, süt, yumurta gibi temel gıda maddelerini sağlayarak ulusal geliri ve istihdamı artırır. Tekstil, deri, kozmetik ve ilaç sanayi dallarına ham madde sağlayarak ülke kalkınmasına katkıda bulunur. Kırsal alandaki açık ve gizli işsizliği azaltarak kalkınma ve sanayileşme finansmanının öz kaynaklara dayanmasını sağlar. İhracat yoluyla döviz gelirlerini artırmasının yanında göç olaylarını ve bunun ortaya çıkardığı sosyal sıkıntıları azaltmak ve önlemek gibi önemli ekonomik ve sosyal fonksiyonlara sahiptir.

Hayvanların beslenmesini, bakımını ve üretilmesini yapabilecek ayrıca buna yönelik çalışmalarda görev alacak meslek elemanlarına olan ihtiyaç artarak devam etmektedir.

Türkiye’de hayvancılık sektöründe bu alana ait öğretim programlarının hazırlanarak eğitime başlanması ile sektörde yıllardır süregelen önemli bir eğitim ve ara eleman açığının kapatılacağı düşünülmektedir.

Ortaöğretim Projesi kapsamında Hayvan Yetiştiriciliği Alanı altında, “Büyükbaş ve Küçükbaş Hayvan Yetiştiriciliği” ve “Kanatlı Hayvan Yetiştiriciliği” dallarında öğretim programı hazırlanmıştır.

Ortaöğretim Projesi kapsamında Hayvan Yetiştiriciliği Alanı Çerçeve Öğretim Programının hazırlanmasında, Millî Eğitim Bakanlığında görevli uzman ve alan öğretmenleri, sektör temsilcileri, üniversiteden alan uzmanları ve meslek elemanları ile iş birliği içinde çalışılmıştır.

(3)

İÇİNDEKİLER

ÖN SÖZ ... 1

GİRİŞ ... 3

SEKTÖR ... 5

ÖĞRETİM PROGRAMI İLE İLGİLİ GENEL AÇIKLAMALAR ... 6

ÇERÇEVE ÖĞRETİM PROGRAMI HAFTALIK DERS ÇİZELGESİ ... 9

PROGRAMIN UYGULANMASINA İLİŞKİN AÇIKLAMALAR ...13

PROGRAMDA YER ALAN DERSLER...14

1. ORTAK DERSLER ...14

2. ALAN/DAL DERSLERİ ...14

ALAN ORTAK DERSLERİ ...14

MESLEKİ GELİŞİM ...14

İŞ VE BARINAK PLANLAMASI ...15

ÇİFTLİK HAYVANLARININ ANATOMİ VE FİZYOLOJİSİ ...15

HİJYEN VE SANİTASYON ...16

YEM BİLGİSİ VE TEKNOLOJİSİ ...16

HAYVANLARIN ZAPTURAPT VE ÖLÇÜMÜ ...17

DAL DERSLERİ ...17

İŞLETMELERDE BECERİ EĞİTİMİ ...17

HAYVAN BESLEME ...17

HAYVANLARDA ÜREME ...18

HAYVAN BAKIMI VE KAYIT ...18

HAYVANCILIKTA MEKANİZASYON ...18

YEM BİTKİLERİ ...19

SAĞIM VE SÜT İŞLEME ...19

HASTALIKLARLA MÜCADELE ...19

HAYVAN VE HAYVANSAL ÜRÜNLERİ PAZARLAMA...20

KÜMES ORTAMI VE DONANIMLARI ...20

YUMURTACI TAVUK YETİŞTİRİCİLİĞİ ...20

ETLİK VE DAMIZLIK TAVUK YETİŞTİRİCİLİĞİ ...21

KULUÇKA BİLGİSİ VE TEKNİĞİ ...21

HİNDİ YETİŞTİRİCİLİĞİ ...22

KANATLI HAYVAN HASTALIKLARI ...22

DEVE KUŞU YETİŞTİRİCİLİĞİ ...22

KAZ VE ÖRDEK YETİŞTİRİCİLİĞİ ...23

BILDIRCIN VE KEKLİK YETİŞTİRİCİLİĞİ ...23

3.SEÇMELİ DERSLER ...23

ARICILIK ...23

ATÇILIK ...24

(4)

GİRİŞ

İnsanoğlunun en eski uğraş alanlarından ve geçim kaynaklarından birisi olan hayvan yetiştiriciliği, günümüzde de bu önemini sürdürmektedir. Hayvancılık, insan beslenmesinde zorunlu olan besin maddelerinin kaynağını oluşturarak dengeli beslenmemizi sağlar. Bu alan; bitkisel üretim ve sanayi üretim artıklarının değerlendirilmesini de sağlayan çok yönlü bir üretim sektörüdür.

Bitkisel üretim açısından hayvancılık önemli bir yere sahiptir. Toprağın verimliliğini arttırmak ve üretimde sürekliliği sağlamak için organik gübre olarak bilinen hayvan gübresi, suni gübrelere oranla daha avantajlıdır. Suni gübrelerin bilinçsiz kullanımı topraktan yararlanmayı olumsuz yönde etkilerken hayvan gübresi toprağın organik madde oranını artırarak daha verimli ve uzun süre kullanılabilir hâle gelmesini sağlamaktadır. Nüfusun artmasına paralel olarak hayvansal ürünlere olan ihtiyacın artması, hayvancılığın ülke ekonomisi içindeki önemini artırarak koruyacağını göstermektedir.

Tarımın bir kolu olan hayvancılık; ekonomik değeri olan hayvanların yetiştirilmesi, çeşitli şekillerde yararlanılması ve pazarlanması olayıdır. Kırsal kesimlerde hayvancılık, tarımın sigortası durumundadır. Hatta zaman zaman iklimdeki ve ekolojideki değişkenlikler tarımı olumsuz yönde etkiler. Bu olumsuz etkileyiş, yağışların kötü olması, hastalık ve zararlılardan dolayı meydana gelen ürün kayıplarıdır. Bu gibi durumlarda da toprakla uğraşan insanlar hayvancılık yapmaya yönelir. Böylece insanlar hayvancılık yaparak geçimlerini sağlamış olurlar. Tarımın çeşitli sebeplerle sekteye uğradığı durumlarda insanların hayvancılığa yönelmesinin önemli bir sonucu da şehirlere göçün önlenmesidir. Nüfusun yaklaşık yarısının kırsal kesimde yaşadığı ve geçimini tarımsal üretim ile temin ettiği ülkemizde, 4 milyondan fazla tarım işletmesi bulunmakta ve bunların büyük bölümünde bitkisel ve hayvansal üretim bir arada yapılmaktadır. Bundan dolayı tarım ve hayvancılık birbirini destekleyen iki önemli çalışma alanıdır.

Bilim ve teknolojinin hızla gelişmesi, tüketici ve üreticilerin daha bilinçli hâle gelmesi, ülke politikasına bağlı olarak uluslararası standart ve kaliteyi yakalama gerekliliği üretimin ve üretim kalitesinin yükseltilmesi ihtiyacını doğurmuştur. Ayrıca Avrupa ve diğer gelişmiş ülkelerle rekabet etmek için geleneksel hayvancılık yerine eğitimli, bilgili, yeni teknik ve bilgilerle donanımlı insanlarla yapılan hayvancılığa ihtiyaç vardır.

Böylece tarımsal faaliyetin diğer alanlarında olduğu gibi hayvancılık alanında da nitelikli ara eleman ihtiyacını karşılamak amacıyla Hayvan Yetiştiriciliği Alanı Öğretim Programlarının modüler sisteme uygun olarak geliştirilmesine ihtiyaç duyulmuştur.

Hayvancılık Yetiştiriciliği Alanı Çerçeve Öğretim Programı’nda;

1. Büyükbaş ve küçükbaş hayvan yetiştiriciliği 2. Kanatlı hayvan yetiştiriciliği

dalları yer almaktadır.

Öğretim programlarını hazırlama çalışmaları kapsamında yapılan sektör araştırması sonucunda sektörde faaliyet gösteren meslekler saptanmış ve saptanan bu meslekler seviye gruplarına ayrılmıştır.

Öğretim programlarının ve modüllerin hazırlanmasında, iş yaşamının iş gücüne dönük gereksinimlerinin tüm yönleriyle dikkate alınması amacıyla sektörel kuruluşlarla

(5)

Program geliştirme sürecinin her aşamasında, Türkiye ve dünya ölçeğinde faaliyet gösteren firmalar ve meslek kuruluşları temsilcileri, ticaret ve sanayi odaları ve üniversiteler ile iş birliği yapılmıştır. Sözü edilen kurum ve kuruluşların eğitim sorumluları, uzmanları ve meslek elemanlarıyla iletişim kurulmuş, bu kişilerin program çalışmalarına doğrudan katkıları sağlanmıştır. Sektör taraması ve mesleki yeterliklerin belirlenmesi sonucunda, Türkiye genelinde sektörün ihtiyaçları ve iş gücünden beklentileri tespit edilmiş, bu ihtiyaç ve beklentiler program çalışmalarının dayanağını oluşturmuştur.

Öğretim programı, hayvan yetiştiriciliği alanı altında yer alan mesleklerde ulusal ve uluslararası düzeyde meslek elemanlarından beklenen yeterliklere ve standartlara uygun olarak hazırlanmıştır.

Hayvan Yetiştiriciliği Alanı Çerçeve Öğretim Programı, teknolojik gelişmelere ve sektörün beklentilerindeki değişmelere paralel olarak güncellenebilecek bir yapıda tasarlanmıştır. Böylece tüm gelişme ve yenilikleri kısa sürede programa yansıtmak mümkün olabilecek ve mezunlar kazandıkları yeni mesleki yeterlikler doğrultusunda istihdam edilebileceklerdir. Programın bu esnek yapısıyla sektörün ve mesleki eğitim sisteminin gelişmesine önemli katkılar sağlayacağı düşünülmektedir.

(6)

SEKTÖR

Sektör, ülke kaynaklarını etkin bir şekilde kullanarak, sağlıklı, verimli, yüksek katma değer üreten, kaliteli, yeterli, rekabetçi, üretici refahını yükselten, çevreye duyarlı, güvenilir, izlenebilir, ürün çeşitliliği yüksek, sürdürülebilir hayvansal üretim için gerekli iş ve işlemlerin yürütülmesi amacıyla oluşturulmuş birimler, işletmeler, kurum ve kuruluşlar olarak tanımlanmaktadır.

Hayvan yetiştiriciliği alanı ile ilişkili sektörel beklenti, bu çalışmalar için eğitim- öğretim kurumlarının oluşturulması, sektörle iş birliği içerisinde eğitim öğretim faaliyetlerinin yürütülmesi ve teknolojik gelişmelerin yakından takip edilerek sahaya yansıtılmasıdır.

Sektör, hayvan yetiştiriciliği alanında sektörün ihtiyaçları doğrultusunda, mevzuata uygun olarak hayvan yetiştiren, bu hayvanların bakım ve beslemesini yapabilen, bilimsel ve teknolojik gelişmelerin ışığı altında gerekli mesleki yeterlikleri kazanmış, mesleki gelişmeleri takip ederek kendini geliştiren bireylere ihtiyaç duymaktadır. Gelecekte de hayvan yetiştiriciliği, hayvancılık sektörünün en önemli unsuru olmaya devam edecektir. Bu alanda yeterlik sahibi insanlar yetiştirmek ülkemizde bu sektörün gelişimi ve ilerlemesi için çok önemlidir.

(7)

ÖĞRETİM PROGRAMI İLE İLGİLİ GENEL AÇIKLAMALAR

SEKTÖR HAYVANCILIK

ALAN HAYVAN YETİŞTİRİCİLİĞİ

ALANIN TANIMI

Hayvan yetiştiriciliği alanı altında yer alan, büyükbaş ve küçükbaş hayvan yetiştiriciliği ile kanatlı hayvan yetiştiriciliği dallarının yeterliklerini kazandırmaya yönelik eğitim ve öğretim verilen alandır.

ALANIN AMACI

Hayvan Yetiştiriciliği Alanı altında yer alan dallarda, sektörün ihtiyaçları, bilimsel ve teknolojik gelişmeler doğrultusunda gerekli olan mesleki yeterlikleri kazanmış nitelikli meslek elemanları yetiştirmek amaçlanmaktadır.

DAL PROGRAMLARI, TANIMLARI VE AMAÇLARI

1.BÜYÜKBAŞ VE KÜÇÜKBAŞ HAYVAN

YETİŞTİRİCİLİĞİ

Tanımı: Büyükbaş ve küçükbaş hayvanların bakım ve beslenmesi, teknolojik gelişmeler doğrultusunda yetiştirme tekniklerini uygulayarak hayvansal üretimde verim ve kalitenin artırılması ve sağlıklı ürün elde edilmesi ile ilgili yeterlikleri kazandırmaya yönelik eğitim ve öğretim verilen daldır.

Amacı: Büyükbaş ve küçükbaş hayvan yetiştiriciliği mesleğinin yeterliklerine sahip meslek elemanları yetiştirmektir.

2. KANATLI HAYVAN YETİŞTİRİCİLİĞİ

Tanımı: Kanatlı hayvanların bakımı, beslenmesi ve üretimi ile üretimde verim ve kalitenin artırılması ile ilgili yeterlikleri kazandırmaya yönelik eğitim ve öğretim verilen daldır.

Amacı: Kanatlı hayvan yetiştiriciliği mesleğinin yeterliklerine sahip meslek elemanları yetiştirmektir.

GİRİŞ KOŞULLARI

Öğrencilerin sağlık durumu, hayvan yetiştiriciliği alanı altında yer alan mesleklerin gerektirdiği işleri yapmaya uygun olmalıdır.

İSTİHDAM ALANLARI

Öğrenciler, seçtikleri ve eğitimini tamamladıkları dal/meslekte kazandıkları yeterlikler doğrultusunda, hayvan yetiştiriciliği alanında hizmet veren her tür ve seviyedeki kamu kuruluşlarında ve özel işletmelerde çalışabilirler.

EĞİTİM-ÖĞRETİM ORTAMLARI VE DONANIMLARI

1. Program, mesleki ve teknik eğitim alanında diplomaya götüren ortaöğretim kurumları ile belge ve sertifika programlarının uygulandığı her tür ve derecedeki örgün ve yaygın mesleki ve teknik eğitim-öğretim kurumlarında uygulanmaktadır.

2. Programın uygulanabilmesi için hayvan yetiştiriciliği alanı standart donanımları ve mesleklerin gerektirdiği ekipmanlar sağlanmalıdır.

(8)

EĞİTİMCİLER

1. Millî Eğitim Bakanlığına bağlı eğitim kurumlarına öğretmen olarak atanacakların atamalarına esas olan alanlar ile mezun oldukları yükseköğretim programları ve aylık karşılığı okutacakları derslere ilişkin çizelgeye uygun olanlar görev almalıdır.

2. Gerektiğinde programın uygulanması aşamasında hayvancılık alanında sektör deneyimi olan teknisyen ve meslek elemanlarından yararlanılabilir.

ÖLÇME VE

DEĞERLENDİRME

Millî Eğitim Bakanlığı Ortaöğretim Kurumları Sınıf Geçme ve Sınav Yönetmeliği’ne göre çeşitli ölçme araçları kullanılarak öğrencilerin değerlendirilmesi esastır. Buna göre;

1. Dersin altındaki modüllerin işlenişi sırasında kazandığı (bilgi, beceri ve tavırlar) yeterlikler, ölçme

değerlendirme ölçütlerine göre değerlendirilir.

2. Okulda, işletmede ve kendi kendilerine yaptıkları tüm öğrenim faaliyetleri değerlendirilerek öğrencilerin dersteki başarısı belirlenir.

YATAY VE DİKEY GEÇİŞLER

Program; geniş tabanlı ve modüler yapıda düzenlendiğinden, Mesleki ve Teknik Eğitim Yönetmeliği çerçevesinde yatay ve dikey geçişlere olanak sağlar.

1. Alanda/dalda sertifika, belge ve diplomaya götüren tüm programlar ve dallar arasında geçiş yapılabilir.

2. Diploma almaya hak kazanan öğrenci, hayvan yetiştiriciliği alanının devamı niteliğindeki programların veya bu alana en yakın programların uygulandığı yüksek öğretim programlarına devam edebilir.

BELGELENDİRME

1. Mezun olan öğrenciye alanda/dalda diploma verilir.

2. Öğrencinin seçtiği dal ile ilgili aldığı tüm dersler ve modüller diploma ekinde belirtilir.

3. Öğrenciye, programdan ayrıldığında veya mezun olduğunda, kazandığı yeterlikleri gösteren ve bir yaygın mesleki ve teknik eğitim programı ile aynı yeterlikleri kazanan kişilerle eş değer belge verilir.

4. Öğrencinin kazandığı mesleki yeterlikler sertifikaya yönelik belgelendirmelerde değerlendirilir.

EĞİTİM SÜRESİ

1. Alan programının toplam eğitim süresi, 9. sınıftan sonra 3 öğretim yılıdır.

2. Eğitim süresinin okul, işletme ve bireysel öğrenme için ayrılmış dağılımı, Hayvan Yetiştiriciliği Alanı Haftalık Ders Çizelgesi, dersler ve modüller ile ilgili açıklamalarda belirtildiği gibi uygulanır.

ÖĞRETİM YÖNTEM VE TEKNİKLERİ

Programın uygulanmasında görev alan eğitimciler;

1. Öğrencilere; rehberlik eder.

2. Yeterlik kazandırmaya yönelik yöntem ve teknikleri uygular.

3. Öğrencileri, kendi kendine öğrenmeye ve aktif olmaya teşvik eder.

4. Öğrencileri araştırmaya yönlendirir.

5. Öğrencilerin kendi kendilerini değerlendirmelerini sağlar.

(9)

İŞ BİRLİĞİ YAPILACAK KURUM VE

KURULUŞLAR

Öğrenciler, programın gerektirdiği öğretim faaliyetleri, istihdam olanakları ve planlama konularında çevredeki üniversiteler, sivil toplum örgütleri, hayvancılık sektöründe hizmet veren işletmeler, meslek odaları ve meslek elemanları ile iş birliği yapılarak seçeceği dal ve sertifika programlarına yönlendirilir.

ÖĞRENCİ KAZANIMLARI

Programın sonunda seçtiği dala/mesleğe yönelik olarak öğrenci;

1. Genel kültüre yönelik bilgi ve becerileri kazanacaktır.

2. Ulusal ve uluslararası iş gücünden beklenen temel yeterlikleri kazanacaktır.

3. Alanın altında yer alan dallara ait temel yeterliklerine sahip olacaktır.

4. Dalın/mesleğin gerektirdiği bilgi ve becerileri kazanacaktır.

5. Dalın/mesleğin gerektirdiği özel mesleki yeterlikleri kazanacaktır.

EĞİTİM-ÖĞRETİM FAALİYETLERİ

1. Haftalık ders çizelgesinde yer alan dersler ve bu derslerin altındaki modüllerin içeriğindeki eğitim- öğretim uygulamaları yapılır.

2. Kazandırılacak yeterliklerin özelliklerine göre sektör ile iş birliği yapılarak iş başında eğitim faaliyetleri gerçekleştirilir.

3. Sektörde oluşan değişim ve gelişmelerin incelenebilmesi amacıyla gezi, gözlem ve inceleme çalışmaları yapılabilir.

(10)

MESLEK LİSESİ

HAYVAN YETİŞTİRİCİLİĞİ ALANI

(BÜYÜKBAŞ VE KÜÇÜKBAŞ HAYVAN YETİŞTİRİCİLİĞİ, KANATLI HAYVAN YETİŞTİRİCİLİĞİ DALLARI)

HAFTALIK DERS ÇİZELGESİ

DERS KATEGORİLERİ DERSLER 9.

SINIF 10.

SINIF 11.

SINIF 12.

SINIF

ORTAK DERSLER

DİL VE ANLATIM (*) 2 2 2 2

TÜRK EDEBİYATI 3 3 3 3

DİN KÜLTÜRÜ VE AHLAK BİLGİSİ 1 1 1 1

TARİH 2 2 - -

T.C. İNKILAP TARİHİ VE ATATÜRKÇÜLÜK - - 2 -

COĞRAFYA 2 2 - -

MATEMATİK 6 6 - -

FİZİK 2 2 - -

KİMYA 2 2 - -

BİYOLOJİ 3 3 - -

SAĞLIK BİLGİSİ 1 - - -

FELSEFE - - 2 -

YABANCI DİL 3 2 2 -

BEDEN EĞİTİMİ 2 2 2

GÖRSEL SANATLAR/MÜZİK 1 - - -

TRAFİK VE İLK YARDIM - - - 1

TOPLAM 30 27 14 7

A L A N / D A L

D E R S L E R İ

ALAN ORTAK DERSLERİ

MESLEKÎ GELİŞİM 2 - - -

İŞ VE BARINAK PLANLAMASI - 4 - -

ÇİFTLİK HAYVANLARININ ANATOMİ VE

FİZYOLOJİSİ - 2 - -

HİJYEN VE SANİTASYON - 3 - -

YEM BİLGİSİ VE TEKNOLOJİSİ (*) - 3 - -

HAYVANLARIN ZAPTURAPT VE ÖLÇÜMÜ - 2 - -

DAL DERSLERİ

İŞLETMELERDE BECERİ EĞİTİMİ (*)

- - 22 28

HAYVAN BESLEME (*) HAYVANLARDA ÜREME HAYVAN BAKIMI VE KAYIT HAYVANCILIKTA MEKANİZASYON YEM BİTKİLERİ

SAĞIM VE SÜT İŞLEME HASTALIKLARLA MÜCADELE HAYVAN VE HAYVANSAL ÜRÜNLERİ PAZARLAMA

KÜMES ORTAMI VE DONANIMLARI YUMURTACI TAVUK YETİŞTİRİCİLİĞİ (*) ETLİK VE DAMIZLIK TAVUK YETİŞTİRİCİLĞİ KULUÇKA BİLGİSİ VE TEKNİĞİ

HİNDİ YETİŞTİRİCİLİĞİ

KANATLI HAYVAN HASTALIKLARI DEVE KUŞU YETİŞTİRİCİLİĞİ KAZ VE ÖRDEK YETİŞTİRİCİLİĞİ BILDIRCIN VE KEKLİK YETİŞTİRİCİLİĞİ

ALAN/DAL DERSLERİ TOPLAMI 2 14 22 28

SEÇMELİ DERS SAATİ TOPLAMI 6 - 4 4

REHBERLİK VE YÖNLENDİRME 1 1 1 1

TOPLAM DERS SAATİ 39 42 41 40

(*) Millî Eğitim Bakanlığı Ortaöğretim Kurumları Yönetmeliği uyarınca yılsonu başarı puanı ile başarılı sayılmayacak derslerdir.

(11)

ANADOLU MESLEK LİSESİ HAYVAN YETİŞTİRİCİLİĞİ ALANI

HAFTALIK DERS ÇİZELGESİ

DERS KATEGORİLERİ DERSLER 9.

SINIF 10.

SINIF 11.

SINIF 12.

SINIF

ORTAK DERSLER

DİL VE ANLATIM (*) 2 2 2 2

TARİH 2 2 - -

COĞRAFYA 2 2 - -

MATEMATİK 6 6 - -

FİZİK 2 2 - -

KİMYA 2 2 - -

BİYOLOJİ 3 3 - -

FELSEFE - - 2 -

YABANCI DİL 6 4 4 4

BEDEN EĞİTİMİ 2 2 2 -

TOPLAM 33 29 16 11

A L A N / D A L

D E R S L E R İ

ALAN ORTAK DERSLERİ

MESLEKÎ GELİŞİM 2 -

İŞ VE BARINAK PLANLAMASI 4

FİZYOLOJİSİ 2

HİJYEN VE SANİTASYON 3

YEM BİLGİSİ VE TEKNOLOJİSİ (*) 3

HAYVANLARIN ZAPTURAPT VE ÖLÇÜMÜ 2

İŞLETMELERDE BECERİ EĞİTİMİ (*)

- - 22 28

HAYVAN BESLEME (*) HAYVANLARDA ÜREME HAYVAN BAKIMI VE KAYIT HAYVANCILIK MEKANİZASYONU YEM BİTKİLERİ

KÜMES ORTAMI VE DONANIMLARI YUMURTACI TAVUK YETİŞTİRİCİLİĞİ (*) ETLİK VE DAMIZLIK TAVUK YETİŞTİRİCİLĞİ KULUÇKA BİLGİSİ VE TEKNİĞİ

SEÇMELİ DERS SAATİ TOPLAMI 3 - 5 4

TOPLAM DERS SAATİ 39 44 44 44

(*) Millî Eğitim Bakanlığı Ortaöğretim Kurumları Yönetmeliği uyarınca yıl sonu başarı puanı ile başarılı sayılmayacak derslerdir.

(12)

TEKNİK LİSE

HAYVAN YETİŞTİRİCİLİĞİ ALANI

HAFTALIK DERS ÇİZELGESİ

DERS

KATEGORİLERİ DERSLER 9.

SINIF 10.

SINIF

11.

SINIF 12.

SINIF

ORTAK DERSLER

DİL VE ANLATIM (*) 2 2 2 2

TARİH 2 2 - -

T.C. İNKILÂP TARİHİ VE ATATÜRKÇÜLÜK - - 2 -

COĞRAFYA 2 2 - -

MATEMATİK 6 6 6 6

FİZİK 2 2 4 4

KİMYA 2 2 4 4

BİYOLOJİ 3 3 - -

FELSEFE - - 2 -

TOPLAM 30 27 28 23

A L A N / D A L

D E R S L E R İ

MESLEKİ GELİŞİM 2 - - -

HİJYEN VE SANİTASYON 3

HAYVAN BESLEME (*)

- - 15 19

HAYVANLARDA ÜREME (*) HAYVAN BAKIMI VE KAYIT HAYVANCILIK MEKANİZASYONU YEM BİTKİLERİ

KÜMES ORTAMI VE DONANIMLARI YUMURTACI TAVUK YETİŞTİRİCİLİĞİ (*) ETLİK VE DAMIZLIK TAVUK YETİŞTİRİCİLĞİ KULUÇKA BİLGİSİ VE TEKNİĞİ(*)

SEÇMELİ DERS SAATİ TOPLAMI 6 3 - 1

TOPLAM DERS SAATI 39 44 44 44

(13)

ANADOLU TEKNİK LİSESİ

HAYVAN YETİŞTİRİCİLİĞİ ALANI

HAFTALIK DERS ÇİZELGESİ

DERSLER 9.

SINIF 10.

SINIF 11.

SINIF 12.

SINIF

ORTAK DERSLER

DİL VE ANLATIM(*) 2 2 2 2

TARİH 2 2 - -

COĞRAFYA 2 2 - -

MATEMATİK 6 6 6 6

FİZİK 2 2 4 4

KİMYA 2 2 4 4

BİYOLOJİ 3 3 - -

FELSEFE - - 2 -

GÖRSEL SANATLAR /MÜZİK 1 - - -

TOPLAM 33 29 30 25

A L A N / D A L

D E R S L E R İ

MESLEKİ GELİŞİM 2 - - -

HİJYEN VE SANİTASYON - 3 - -

HAYVAN BESLEME (*)

- - 15 19

HAYVANLARDA ÜREME (*) HAYVAN BAKIMI VE KAYIT HAYVANCILIK MEKANİZASYONU YEM BİTKİLERİ

SAĞIM VE SÜT İŞLEME HASTALIKLARLA MÜCADELE

HAYVAN VE HAYVANSAL ÜRÜNLERİ PAZARLAMA KÜMES ORTAMI VE DONANIMLARI

YUMURTACI TAVUK YETİŞTİRİCİLİĞİ (*) ETLİK VE DAMIZLIK TAVUK YETİŞTİRİCİLĞİ KULUÇKA BİLGİSİ VE TEKNİĞİ(*)

SEÇMELİ DERS SAATİ TOPLAMI 3 3 - 1

TOPLAM DERS SAATI 39 46 46 46

(14)

PROGRAMIN UYGULANMASINA İLİŞKİN AÇIKLAMALAR

Hayvan Yetiştiriciliği Alanı Çerçeve Öğretim Programı ile öğrencilere alan ve dallar ile ilgili temel bilgi ve becerileri kazandırmanın yanı sıra; öğrencinin yeniliğe, değişime uyum sağlayabilen, çevresindeki insanlarla sağlıklı iletişim kurabilen, hedeflerini belirleyip bunlara ulaşmak için girişimlerde bulunabilen, yaratıcı, eleştiriye açık ve mesleki yeterliklere sahip bireyler olarak yetiştirilmesi hedeflenmiştir.

Program 4 yıl olarak tasarlanmıştır. Programın temel yapısı oluşturulurken 9. sınıfta ortak dersler, 10. sınıfta ortak dersler ile alan ortak dersleri, 11 ve 12. sınıflarda ise dallara özel derslerin okutulması planlanmıştır. Bu derslerin içerikleri belirlenirken ulusal ve uluslararası iş gücünden beklenen temel yeterlikler, sektör araştırmaları ve mesleki yeterlikler dikkate alınmıştır.

Alanda yer alan tüm dallara yönelik ortak yeterlikleri kazandıran dersler ağırlıklı olarak 10. ve 11. sınıfta verilmektedir. 12. sınıfta diplomaya yönelten dala ait yeterlikleri içeren dersler yer almaktadır.

Öğrenci 10. sınıfta alanda eğitim-öğretime başlar. 10. sınıfın sonunda ise bölgesel ve sektörel ihtiyaçlar, okulun donanımı, öğretmen ve fizikî kapasitesi ile öğrencilerin mesleki yeterlikleri de dikkate alınarak dal seçimi yapılır. Öğrencilerin alan ve dal seçimlerinde bölgesel istihdam olanakları dikkate alınır.

Alan ortak derslerine ait modüllerin tamamı aynen uygulanır. 11 ve 12. sınıflarda dalın seçmeli meslek dersleri ve modüllerin seçimi koordinatör öğretmen, zümre öğretmenleri ve sektörde bulunan meslek elemanları ile iş birliği içinde; birbirine temel teşkil eden modüllerin öncelik sırası, okul koşulları, yerel ve bölgesel sektörün ihtiyaçları dikkate alınarak yapılır.

Çerçeve öğretim programları, haftalık ders çizelgeleri, dersler ve modüllerin içerikleri ile ilgili bilgiler ders bilgi formları ve modül bilgi sayfalarında verilmiştir.

Her okul sektör beklentilerini, değişen koşulları ve mesleklerin gelişimini programa yansıtabilir. Gerektiğinde 11 ve 12. sınıfta zorunlu dal derslerinin dışındaki mesleğe özgü derslere ait modüller ve modül içerikleri değiştirilip geliştirilebilir. Yapılan değişiklikler, okulun bağlı bulunduğu ilgili öğretim dairesine gönderilir ve Bakanlıkça uygun bulunan değişiklikler uygulanır.

Haftalık ders çizelgelerinde; ortak dersler ve alan/dal dersleri belirtilmiştir. Alan/dal dersleri modüllerden oluşmaktadır. Bu derslerdeki her modülün içeriğini öğrencilere kazandırmak için tasarlanan toplam öğrenme süresi 40 saat olarak planlanmıştır. Bu süre;

öğretmen rehberliğinde ve öğrencinin kendi kendine çalışacağı süreleri kapsamaktadır.

Örneğin 40/32 olarak belirlenmiş bir modülün; 32 saati öğretmen rehberliğinde çalışılacak süreyi, kalan 8 saat ise öğrencinin kendi kendine bağımsız olarak çalışacağı süreyi göstermektedir.

Haftalık ders çizelgesinde haftalık ders saati belirlenmemiş derslerin sürelerinin belirlenmesinde; dersler altında yer alan modüllerin toplam süresi dikkate alınır.

(15)

PROGRAMDA YER ALAN DERSLER 1. ORTAK DERSLER

Talim ve Terbiye Kurulunun belirlemiş olduğu dersler, ders saatleri ve programları uygulanır.

2. ALAN/DAL DERSLERİ

Hayvan yetiştiriciliği alanında yer alan meslekler/dallar için temel bilgi ve becerileri kapsayan ders grubunu oluşturur. Alan ve dalların özelliklerine göre öncelikle 10, 11 ve 12.

sınıflar olmak üzere üç yıla yayılarak programa yerleştirilmiştir.

Alan/dal dersleri içinde (*) ile belirtilen dersler, Millî Eğitim Bakanlığı Ortaöğretim Kurumları Sınıf Geçme ve Sınav Yönetmeliği’nin 33. maddesi uyarınca yıl sonu başarı ortalaması ile başarılı sayılmayacak derslerdir.

Hayvan yetiştiriciliği alanında yer alan dallar/meslekler için alınması zorunlu olan dersler tabloda verilmiştir.

DALLAR

BAŞARILMASI ZORUNLU DERSLER MESLEK LİSESİ VE ANADOLU

MESLEK LİSESİ

TEKNİK LİSE VE ANADOLU TEKNİK LİSESİ

Büyükbaş ve Küçükbaş Hayvan

Yetiştiriciliği

Yem Bilgisi ve Teknolojisi Yem Bilgisi ve Teknolojisi

Hayvan Besleme Hayvan Besleme

İşletmelerde Beceri Eğitimi Hayvanlarda Üreme Kanatlı Hayvan

Yetiştiriciliği Yem Bilgisi ve Teknolojisi Yem Bilgisi ve Teknolojisi Yumurtacı Tavuk Yetiştiriciliği Yumurtacı Tavuk Yetiştiriciliği İşletmelerde Beceri Eğitimi Kuluçka Bilgisi ve Tekniği ALAN ORTAK DERSLERİ

Hayvan yetiştiriciliği alanının, alan ve tüm dalları ile ilgili ortak yeterlikleri ve mesleki yeterlikleri kazandırmayı amaçlayan derslerdir.

MESLEKİ GELİŞİM

Öğrencinin yaşam boyu kullanabileceği ve mesleki gelişmesine yararlı olabilecek; iyi ilişkiler kurabilme, öğrenmeyi öğrenme, bilgiye ulaşma, girişimcilik ve iş fikirleri üretme, işe uyum sağlama, kendini geliştirme ve problem çözme gibi bilgi ve becerilerin verildiği derstir.

Bu derste öğrenciye, meslek elemanlarının sahip olması gerekli ulusal ve uluslararası iş gücünden beklenen temel yeterlikleri kazandırmak amaçlanmaktadır.

Dersin Modülleri Süre Kazandırılan Yeterlilikler

İletişim 40/8 Sağlıklı ve etkili iletişim kurmak ve sürdürmek

(16)

Bilgiye Ulaşma ve Veri Toplama

40/8 Öğrenme ihtiyaçları doğrultusunda bilgi ve veri toplamak

Girişimci Fikirler Üretme 40/8 Uygulanabilir girişimci (iş) fikirler üretmek Girişimci Fikri Geliştirme 40/8 Girişimci (iş) fikri geliştirmek ve planlamak İş Kurma ve Geliştirme 40/16 İşletme kurma ve geliştirmeyle ilgili faaliyetleri

yürütmek

İş Güvenliği ve İşçi Sağlığı 40/8 İşçi sağlığı mevzuatına uymak ve iş güvenliği önlemlerini almak

Çevre Koruma 40/8 Çevreye karşı duyarlı olmak ve çevreyi korumak

Problem Çözme 40/8 Kendini geliştirerek karşılaştığı problemleri çözmek

İŞ VE BARINAK PLANLAMASI

İş ve barınak planlaması dersi, işletme faaliyetlerinin planlanması, hayvan barınaklarının kurulması, büyükbaş, küçükbaş ve kanatlı hayvan seçiminin yapılması ve üretim öncesi barınak kontrollerinin yapılması ile ilgili konuların verildiği derstir.

Bu derste öğrenciye, üretimi yapılan hayvanların genel fenotipik (dış) yapıları gösterilerek, işletme faaliyetlerini planlama, barınak tipini belirleme, büyükbaş, küçükbaş ve kanatlı hayvan seçimi yapma ve üretim öncesi barınak kontrolünü yapma yeterliklerini kazandırmak amaçlanmaktadır.

Dersin Modülleri Süre Kazandırılan Yeterlikler

İşletme Faaliyetlerini Planlama 40/32 İşletme faaliyetlerinin planlamasını yapmak Barınak Tipleri 40/32 Barınak tiplerini belirlemek

Büyükbaş Hayvan Seçimi 40/32 Bölgeye ve işletme tipine uygun büyükbaş hayvan seçimi yapmak

Küçükbaş Hayvan Seçimi 40/24 Bölgeye ve işletme tipine uygun küçükbaş hayvanların seçimini yapmak

Kanatlı Hayvan Seçimi 40/24 Bölgeye ve işletme tipine uygun kanatlı hayvan seçimi yapmak

Barınak Kontrolü 40/16 Barınak kontrolü yapmak

ÇİFTLİK HAYVANLARININ ANATOMİ VE FİZYOLOJİSİ

Çiftlik hayvanlarının anatomi ve fizyolojisi dersi, çiftlik hayvanlarının temel yapıları, organ, doku ve sistemleri ile ilgili konuların verildiği derstir.

Mesleki Gelişim Dersi;

- Talim ve Terbiye Kurulu Başkanlığı’nın 12.03.2014 tarih ve 12 sayılı kararı ile 2014-2015 Öğretim yılından itibaren 9. Sınıflarda uygulanacaktır.

- Talim ve Terbiye Kurulu Başkanlığı’nın 04.09.2014 tarih ve 82 sayılı kararı ile de 2014-2015 yılından itibaren 02.06.2014 tarihli ve 51 sayılı kararıyla kabul edilen çerçeve öğretim programlarında yer alan Mesleki Gelişim Dersi Öğretim Programı uygulanacaktır.

Tüm alanlara ait Mesleki Gelişim Dersi Öğretim Programı,

Ders Bilgi Formları ve kurul kararlarına megep.meb.gov.tr adresinden

ulaşabilirsiniz.

(17)

Bu derste öğrenciye, çiftlik hayvanlarının bakım ve beslemeleri yapılırken karşılaşılacak çeşitli aksaklıklar düşünülerek hayvanların anatomi ve fizyolojileri tanıtılmak amaçlanmaktadır. Hayvanların anatomi ve fizyolojileri hakkında genel bilgi sahibi olmak ve hayvanların sistem ve organlarını tanıtmak amacıyla; derinin yapısını ve görevlerini araştırma, inceleme; hayvanların hareketlerini, yürüyüş ve duruş bozukluklarını inceleme ve gözlemleme; sindirim sistem ve organlarının yapılarını ve çalışmasını inceleme;

solunumlarındaki anormallikleri, solunum sistem ve organlarını inceleme; boşaltım sisteminin çalışması, boşaltım organları ve sistemini inceleme ve genital organları ve görevlerini inceleme yeterliklerinin verilmesi amaçlanmaktadır.

Dersin Modülleri Süre Kazandırılan Yeterlikler Hayvanlarda Deri ve Hareket

Sistemi

40/24 Hayvanlarda deri ve hareket sistemlerini incelemek

Hayvanlarda Sindirim ve Solunum Sistemi

40/24 Hayvanların sindirim ve solunum sistemlerini incelemek

Çiftlik Hayvanlarında Boşaltım ve Genital Sistem

40/24 Çiftlik hayvanlarında boşaltım ve genital sistemi incelemek

HİJYEN VE SANİTASYON

Hijyen ve sanitasyon dersi, işletmede çalışanlara bireysel hijyen kurallarının, barınak ve çevre temizliği, barınak ve çevre dezenfeksiyonu ve işletmede biyogüvenlik önlemlerin alınmasıyla ilgili bilgilerin verildiği derstir.

Bu derste öğrenciye, bireysel hijyen sağlama ve uygulama, barınak ve çevre temizliği yapma, barınak ve çevre dezenfeksiyonu yapma ve işletmede biyogüvenlik önlemlerini alma yeterliklerinin kazandırılması amaçlanmaktadır.

Dersin Modülleri Süre Kazandırılan Yeterlikler Bireysel Hijyen Kuralları 40/24 Bireysel hijyen sağlamak/uygulamak Barınak ve Çevre Temizliği 40/24 Barınak ve çevre temizliği yapmak

Barınak ve Çevre Dezenfeksiyonu 40/32 Barınak ve çevre dezenfeksiyonu yapmak İşletmede Biyogüvenlik Önlemler 40/24 İşletmede biyogüvenlik önlemler almak

YEM BİLGİSİ VE TEKNOLOJİSİ

Yem bilgisi ve teknolojisi dersi, işletmenin ihtiyacı olan yem miktarlarını tespit etmek, tespite göre yemleri temin ederek depolamak ve hayvanlara rasyon hazırlamak ile ilgili bilgilerin verildiği derstir.

Bu derste öğrenciye; yemlerin özelliklerini tanıyarak işletmeye gerekli yemleri temin etme, temin edilen yemleri depolama ve hayvanların ihtiyaçlarına göre rasyon hazırlama yeterliklerinin kazandırılması amaçlanmaktadır.

Yem Temini 40/32 Yem temin etmek

Yemlerin Depolanması 40/24 Yemleri depolamak

Rasyon Hazırlama 40/32 Hayvana göre rasyon hazırlamak

(18)

HAYVANLARIN ZAPTURAPT VE ÖLÇÜMÜ

Hayvanların zapturapt ve ölçümü dersi, işletmede bulunan hayvanların zapturapt altına alınması ve hayvanların çeşitli vücut kısımlarının ölçümünü almak ile ilgili bilgilerin verildiği derstir.

Bu derste öğrenciye, hayvanları zapturapt altına alma ve hayvanların ölçümlerini yapma yeterliklerinin kazandırılması amaçlanmaktadır.

Dersin Modülleri Süre Kazandırılan Yeterlikler Hayvanları Zapturapt Altına Alma 40/24 Hayvanları zapturapt altına almak Hayvanların Ölçümleri 40/16 Hayvanların ölçümlerini yapmak

DAL DERSLERİ

Hayvan yetiştiriciliği alanında yer alan dallara özel ve mesleği destekleyici yeterlikleri kazandıracak dal dersleri, ağırlıkla son sınıflarda yer alan, işbaşında veya işletmelerde uygulanması öngörülen derslerdir.

“Çerçeve Öğretim Programı Haftalık Ders Çizelgesi”nden dalın özelliğine uygun dersler, okul türüne ve okutulacağı yıla göre seçilir. Dallarda diploma verilecek derslerin belirlenmesinde dalı destekleyici diğer derslerden de seçim yapılarak program oluşturulur.

Seçilen derslerin içeriği ise çevredeki meslek elemanlarının, okuldaki koordinatör öğretmenlerin ve alan öğretmenlerinin kararı ile bölgesel düzeyde mesleğin yeterliklerini ve sektörün ihtiyaçlarını karşılayan modüllerden seçilerek oluşturulur. Seçilen derslerin ders saatleri, derslerin altındaki modüllerin süresine ve içeriğine göre belirlenir. Teknik liselerde, meslek liselerine oranla dört yıl boyunca daha fazla akademik yeterliklerin kazandırılmasından dolayı, dal derslerindeki modüllerin seçiminde ve uygulanmasında öğrencilerin bu akademik becerilerini kullanabileceği modüllere ve uygulamalara ağırlık verilebilir.

İŞLETMELERDE BECERİ EĞİTİMİ

Her okul, işletmelerde beceri eğitimi dersinin içeriğini, ağırlıklı olarak dala ait modüller olmak üzere, bölgesel özellikler, sektörün beklentilerini yansıtacak modüllerden sektör temsilcileri, okuldaki koordinatör öğretmenler ve alan öğretmenlerinin kararı ile oluşturur.

Ancak bölgesel özellikler ve sektör beklentilerini yansıtacak modüllere ihtiyaç duyulması hâlinde yeni modül içerikleri hazırlanabilir. Hazırlanan yeni modül, İl İstihdam ve Meslek Eğitim Kurulu onayı ile uygulamaya konulur ve bir örneği okulun bağlı bulunduğu ilgili öğretim dairesine gönderilir.

İşletmelerde Beceri Eğitimi Dersi Mesleki ve Teknik Eğitim Yönetmeliği’nin ilgili hükümlerine göre yapılır. İşletmelerde beceri eğitimi yapılmayan okul türlerinde öğrenciler, ilgili mevzuat doğrultusunda staj yaparlar.

HAYVAN BESLEME

Hayvan besleme dersi, hayvan beslemenin temeli olan kavramları tanıtarak, hayvanların beslenmeleri için otlakları hazırlamak, hayvanların merada beslenmesini sağlamak (extansif), hayvanların barınaklarda beslenmesini sağlamak (entansif), yeni doğan yavruları büyütmek ve hayvanları sulamak ile ilgili bilgilerin verildiği derstir.

(19)

Bu derste öğrenciye; otlatma öncesi otlakları hazırlama, büyükbaş ve küçükbaş hayvanları besleme, kasaplık büyükbaş ve küçükbaş hayvanları besleme, yeni doğan hayvanları büyütme ve hayvanları sulama yeterliklerini kazandırmak amaçlanmaktadır.

Otlak Hazırlama 40/32 Otlakları hazırlamak

Hayvanları Otlatma 40/24 Hayvanları otlaklarda otlatmak Büyükbaş Hayvan Besleme

Yöntemleri 40/32 Büyükbaş hayvan besleme yöntemlerini

uygulamak

Kasaplık Büyükbaş Hayvan Besleme 40/32 Kasaplık büyükbaş hayvanları beslemek Koyun ve Keçileri Besleme Yöntemleri 40/32 Koyun ve keçileri beslemek

Kasaplık Küçükbaş Hayvan Besleme 40/16 Kasaplık küçükbaş hayvanları beslemek Yeni Doğan Hayvanların Büyütülmesi 40/32 Yeni doğan hayvanları büyütmek

Hayvan Sulama 40/24 Hayvanları sulamak

HAYVANLARDA ÜREME

Hayvanlarda üreme dersi, hayvanlarda üremenin temeli olan kavramları tanıtarak, büyükbaş ve küçükbaş hayvanların tohumlama ve normal doğuma yardımcı olma ile ilgili bilgilerin verildiği derstir.

Bu derste öğrenciye; büyükbaş hayvanların tohumlanmasını sağlama, küçükbaş hayvanlarda koç katımı yapma ve normal doğuma yardımcı olma yeterliklerini kazandırmak amaçlandırmaktadır.

Büyükbaş Hayvanlarda Üreme 40/32 Büyükbaş hayvanların tohumlanmasını sağlamak

Küçükbaş Hayvanlarda Üreme 40/32 Küçükbaş hayvanlarda koç katımı yapmak

Doğum 40/32 Normal doğuma yardımcı olmak

HAYVAN BAKIMI VE KAYIT

Hayvan bakımı ve kayıt dersi, hayvan bakımı ve işletme kayıtlarını tutma ile ilgili gerekli bilgilerin verildiği derstir.

Bu derste öğrenciye; hayvanlara bakım yapma ve işletme kayıtlarını tutma ile ilgili yeterliklerin kazandırılması amaçlanmaktadır.

Genel Hayvan Bakımı 40/32 Büyükbaş ve küçükbaş hayvanlara bakım yapmak

İşletme Kayıtları 40/32 İşletme kayıtlarını tutmak

HAYVANCILIKTA MEKANİZASYON

(20)

Bu derste öğrenciye; işletmelerde kullanılan traktör ve yardımcı ekipmanları kullanma, bakımını yapma, traktöre tarım alet ve makinelerini bağlama ve sökme ile ilgili yeterliklerin kazandırılması amaçlanmaktadır.

Dersin Modülleri Süre Kazandırılan Yeterlikler İşletmede Traktör ve Yardımcı

Ekipmanlar 40/24 İşletmede traktör ve yardımcı ekipmanları

kullanmak Traktöre Alet ve Makinelerin

Bağlanması/Sökülmesi 40/24

Traktöre alet ve makineleri tekniğine uygun olarak bağlamak/sökmek Traktöre alet ve makineleri bağlamak/sökmek

YEM BİTKİLERİ

Yem bitkileri dersi, hayvancılıkta kullanılan silajın yapım teknikleri, yem bitkilerinin ekim, bakım, hasat, depolama ve çayır meraların tesisi ve ıslahı ile ilgili gerekli bilgilerin verildiği derstir.

Bu derste öğrenciye; silaj yapma ve hayvanlara verme, yem bitkilerinin ekim ve bakımını yapma, bunları hasat etme ve depolama; çayır meraları tesis etme ve ıslahını yapma ile ilgili yeterliklerin kazandırılması amaçlanmaktadır.

Dersin Modülleri Süre Kazandırılan Yeterlikler Silaj Yapım Teknikleri 40/32 Silaj yapım tekniklerini uygulamak Yem Bitkilerinin Ekim ve Bakımı 40/24 Yem bitkilerinin ekimini ve bakımını

yapmak

Yem Bitkilerinde Hasat 40/24 Yem bitkilerinde hasat yapmak

Çayır Meraların Tesis ve Islahı 40/32 Çayır meraları tesis etmek ve ıslahını yapmak

SAĞIM VE SÜT İŞLEME

Sağım ve süt işleme dersi, işletmelerde bulunan hayvanları tekniğine uygun olarak sağmak, sağılan sütlere ön işlemler yapmak ve sütlerin değerlendirilmesi ile ilgili gerekli bilgilerin verildiği derstir.

Sağım ve süt işleme dersinde öğrenciye; sağım yapma tekniklerini uygulatmak, sağılan sütlere ön işlemler yapma ve sütleri değerlendirme ile ilgili yeterliklerin kazandırılması amaçlanmaktadır.

Sağım 40/32 Sağım yapmak

Süte Yapılan Ön İşlemler 40/16 Süte ön işlemler yapmak Sütün Değerlendirilmesi 40/24 Sütleri değerlendirmek

HASTALIKLARLA MÜCADELE

Hastalıklarla mücadele dersi, hayvancılıkta hastalık ve parazitlerin zararları ve hastalıklarla mücadele yöntemleri ile ilgili bilgilerin verildiği derstir.

Hastalıklarla mücadele dersinde öğrenciye; pansuman ve bandaj yapmada yardım

(21)

hastalıklarıyla mücadele etme, ayak hastalıklarına karşı önlem alma ve meme hastalığı kontrolü yapma ile ilgili yeterliklerin kazandırılması amaçlanmaktadır.

Pansuman ve Bandaj Yapma 40/24 Pansuman ve bandaj yapmaya yardım etmek

Parazitlerle Mücadele 40/24 Parazitlerle mücadele etmek

Zoonoz Ve Bulaşıcı Hastalıklar 40/32 Zoonoz ve bulaşıcı hastalıklara karşı tedavi yöntemlerinde yardımcı olmak

Salgın Hastalıklar 40/24 Salgın hastalıklara karşı koruyucu önlemler almak

Metabolizma Hastalıkları 40/24 Metabolizma hastalıklarıyla mücadele etmek Ayak Hastalıkları 40/24 Ayak hastalıklarına karşı önlem almak Meme Hastalığı Kontrolü 40/24 Meme hastalığını kontrol etmek

HAYVAN VE HAYVANSAL ÜRÜNLERİ PAZARLAMA

Hayvan ve hayvansal ürünleri pazarlama dersi, hayvan ve hayvansal ürünlerinin pazarlanmasıyla ilgili bilgilerin verildiği derstir.

Pazarlama dersinde öğrenciye; hayvanları nakletme, pazarlama ve işletmede bulunan gübreyi değerlendirmekle ilgili yeterliklerin kazandırılması amaçlanmaktadır.

Dersin Modülleri Süre Kazandırılan Yeterlikler Nakil ve Pazarlama 40/24 Hayvanları nakletmek ve pazarlamak

Gübre 40/24 Gübreyi değerlendirmek

Etlik Piliç Pazarlama 40/16 Etlik piliçleri pazarlamak Yumurta Pazarlama 40/24 Yumurtaları pazarlamak

KÜMES ORTAMI VE DONANIMLARI

Kümes ortamı ve donanımları dersi, kafesli veya altlıklı kümesleri, ana makinelerini, yemlikleri, sulukları, follukları seçmek; kümesleri havalandırmak, aydınlatmak ve ısıtmak ile ilgili konuların verildiği derstir.

Bu derste öğrenciye, yetiştirme şekline göre kümes tipini seçme, kümes donanımlarını ve kümes ortamını hazırlama ile ilgili yeterlikleri kazandırılması amaçlanmaktadır.

Dersin Modülleri Süre Kazandırılan Yeterlikler Kümes Tipleri 40/32 Kümes tiplerini seçmek

Kümes Donanımları 40/24 Kümes donanımlarını seçmek Kümes Ortamı 40/24 Kümes ortamını hazırlamak

YUMURTACI TAVUK YETİŞTİRİCİLİĞİ

Yumurtacı tavuk yetiştiriciliği dersi, yumurtacı civcivlerin, yarkaların ve tavukların

(22)

civcivleri büyütme, yumurtacı yarka ve tavuk besleme, yumurtacı tavukları yetiştirme ve kanatlılara bakım yapma ile ilgili yeterliklerin kazandırılması amaçlanmaktadır.

Dersin Modülleri Süre Kazandırılan Yeterlikler Yumurtacı Civciv Yetiştiriciliği 40/32 Yumurtacı civcivleri büyütmek

Yumurtacı Yarka ve Tavuk

Besleme 40/24 Yumurtacı yarka ve tavukların beslenmesini yapmak

Verim Döneminde Tavuk

Yetiştiriciliği 40/32 Yumurtacı tavukları yetiştirmek Kanatlılarda Bakım 40/16 Kanatlılara bakım yapmak

ETLİK VE DAMIZLIK TAVUK YETİŞTİRİCİLİĞİ

Etlik ve damızlık tavuk yetiştiriciliği dersi, etlik civciv, piliç yetiştiriciliği, damızlık civciv, tavuk yetiştiriciliği ve günlük kümes kontrolü yapmak ile ilgili bilgilerin verildiği derstir.

Bu derste öğrenciye etlik civcivleri büyütme, piliçleri besleme, damızlık civciv ve tavukları yetiştirme, besleme ve kümeslerde yapılması gereken günlük işleri yapma ile ilgili yeterliklerin kazandırılması amaçlanmaktadır.

Dersin Modülleri Süre Kazandırılan Yeterlikler Etlik Civciv Yetiştiriciliği 40/24 Etlik civciv yetiştirmek

Etlik Piliç Yetiştiriciliği 40/32 Etlik piliç yetiştirmek Damızlık Civciv Yetiştiriciliği 40/24 Damızlık civciv yetiştirmek Damızlık Tavuk Yetiştiriciliği 40/24 Damızlık tavuk yetiştirmek

Günlük Kümes Kontrolü 40/16 Günlük kümes kontrollerini yapmak

KULUÇKA BİLGİSİ VE TEKNİĞİ

Kuluçka bilgisi ve tekniği dersi; yumurtalar, kuluçkahane, kuluçkalık yumurtalar, kuluçka işlemleri ve civciv/palaz üretimi ile ilgili konuların verildiği derstir.

Bu derste öğrenciye, yumurtaları inceleme, kuluçkahaneyi hazırlama, kuluçkalık yumurtaları hazırlama, kuluçka makinesini kullanma, civciv/palaz çıkarma ile ilgili yeterlikleri kazandırmak amaçlanmaktadır.

Yumurta 40/24 Yumurtaları incelemek

Kuluçkahane 40/32 Kuluçkahaneyi hazırlamak

Kuluçkalık Yumurtalar 40/32 Kuluçkalık yumurtaları hazırlamak

Kuluçka 40/32 Kuluçka makinelerini kullanmak

Civciv Üretimi 40/32 Civciv/palaz çıkartmak

(23)

HİNDİ YETİŞTİRİCİLİĞİ

Hindi yetiştiriciliği dersi, hindi palazlarını büyütmek, damızlık ve etlik hindi yetiştiriciliği ve hindilerin beslenmesi ile ilgili konuların verildiği derstir.

Bu derste öğrenciye, hindi kümeslerini hazırlama, kuluçkalık hindi yumurtalarını hazırlama, hindi palazı elde etme, hindi palazlarını büyütme, anaç hindi yetiştirme ve hindi besleme ile ilgili yeterlikleri kazandırmak amaçlanmaktadır.

Dersin Modülleri Süre Kazandırılan Yeterlikler Hindi Palazlarını Büyütme 40/32 Hindi palazlarını beslemek ve büyütmek Damızlık Hindi Yetiştiriciliği 40/24 Damızlık hindi yetiştirmek

Etlik Hindi Yetiştiriciliği 40/24 Etlik hindileri büyütmek

Hindilerin Beslenmesi 40/24 Hindilerin beslenmesini yapmak

KANATLI HAYVAN HASTALIKLARI

Kanatlı hayvan hastalıkları dersi, kanatlı hayvanlarda görülen çeşitli viral, bakteriyel, paraziter ve mantari hastalıklarla yetersiz ve dengesiz beslenme sonucu ortaya çıkan beslenme bozukluklarına karşı önlem alma ile ilgili konuların verildiği derstir.

Bu derste öğrenciye, kanatlı hayvanlarda görülen viral ve bakteriyel, paraziter ve mantari hastalıklara ve beslenme bozukluklarından dolayı meydana gelen hastalıklara karşı önlemler alma ile ilgili yeterlikleri kazandırmak amaçlanmaktadır.

Dersin Modülleri Süre Kazandırılan Yeterlikler Viral ve Bakteriyel Kanatlı

Hastalıkları 40/32 Viral ve bakteriyel kanatlı hastalıklarına karşı önlem almak

Paraziter ve Mantari Kanatlı

Hastalıkları 40/24 Paraziter ve mantari kanatlı hastalıklarına karşı önlem almak

Beslenme Bozuklukları 40/32 Beslenme bozukluklarına karşı önlem almak

DEVE KUŞU YETİŞTİRİCİLİĞİ

Deve kuşu yetiştiriciliği dersi, deve kuşu civcivi elde etmek, civcivleri büyütmek, deve kuşu yetiştirmek ve beslemek ile ilgili konuların verildiği derstir.

Bu derste öğrenciye, deve kuşu civcivlerini elde etme, devekuşu civcivlerini büyütme ve devekuşlarını besleme ile ilgili yeterlikleri kazandırmak amaçlanmaktadır.

Dersin Modülleri Süre Kazandırılan Yeterlikler Deve Kuşu Civcivi Elde Etme 40/24 Deve kuşu civcivlerini üretmek Deve Kuşu Civcivlerini Büyütme 40/24 Deve kuşu civcivlerinin büyütülmesini

sağlamak Deve Kuşlarının Barınak ve

Beslenmeleri 40/24 Deve kuşlarının barınaklarını hazırlamak ve beslenmelerini yapmak

(24)

KAZ VE ÖRDEK YETİŞTİRİCİLİĞİ

Kaz ve ördek yetiştiriciliği dersi, kaz/ördek civciv kümeslerini hazırlamak, yetiştirmek, anaç kaz/ördek kümeslerini hazırlamak, beslemek ve yetiştirmek ile ilgili konuların verildiği derstir.

Bu derste öğrenciye, kaz/ördek civciv kümeslerini hazırlama, yetiştirme ve anaç kaz/ördek kümeslerini hazırlama, besleme ve yetiştirme ile ilgili yeterlikleri kazandırmak amaçlanmaktadır.

Dersin Modülleri Süre Kazandırılan Yeterlikler Kaz ve Ördek Civcivi Yetiştirme 40/24 Kaz ve ördek civcivi yetiştirmek Anaç Kaz ve Ördek Yetiştirme 40/24 Anaç kaz ve ördek yetiştirmek

BILDIRCIN VE KEKLİK YETİŞTİRİCİLİĞİ

Bıldırcın ve keklik yetiştiriciliği dersi, bıldırcın/keklik civciv kafeslerini hazırlamak, yetiştirmek, anaç bıldırcın/keklik kafeslerini hazırlamak, beslemek ve yetiştirmek ile ilgili konuların verildiği derstir.

Bu derste öğrenciye, bıldırcın/keklik civciv kafeslerini hazırlama, yetiştirme, anaç bıldırcın/keklik kafeslerini hazırlama, besleme ve yetiştirme ile ilgili yeterlikleri kazandırmak amaçlanmaktadır.

Dersin Modülleri Süre Kazandırılan Yeterlikler Bıldırcın ve Keklik Civcivi

Yetiştirme 40/24 Bıldırcın ve keklik civcivi yetiştirmek Anaç Bıldırcın ve Keklik

Yetiştirme 40/24 Anaç bıldırcın ve keklik yetiştirmek

3.SEÇMELİ DERSLER

Seçmeli dersler, Talim ve Terbiye Kurulunun Tebliğler Dergisi’nde yayımlanan kararları ve Ortaöğretim Kurumları Haftalık Ders Dağıtım Çizelge ekinde belirtilen açıklamalar doğrultusunda; seçmeli genel bilgi, alan/dal ya da diğer alan/dalların derslerinden seçilebilir.

Alınabilecek seçmeli dersler; sektör ihtiyaçları dikkate alınarak zümre öğretmenleri, koordinatör öğretmenler ve öğrenci talepleri doğrultusunda alanın ve dalların özelliklerine göre okul yönetimince belirlenir.

Seçmeli derslerin seçiminde, varsa o derse ait diğer programlar sıra takip eder ve önceden alınması gereken dersler göz önünde bulundurulur.

Seçmeli derslerin haftalık ders çizelgesinde belirtilen haftalık ders saati kadar alınması zorunludur.

ARICILIK

Arıcılık dersi, arıcılık için hazırlık yapmak, koloni kontrolü yapmak, koloniyi beslemek, kolonileri geliştirici işlemler yapmak, arı ürünleri hasadı yapmak ve arı kolonisini içeride ya da dışarıda kışlatmak ile ilgili gerekli bilgilerin verildiği derstir.

(25)

besleme, kolonileri geliştirici işlemler yapma, arı ürünleri hasadı yapma ve arı kolonisini kışlatma yeterliklerini kazandırmak amaçlanmaktadır.

Dersin Modülleri Süre Kazandırılan Yeterlikler Arıcılık İçin Hazırlık 40/16 Arıcılık için hazırlık yapmak

Koloni Kontrolü 40/16 Koloni kontrolü yapmak

Koloni Besleme 40/8 Kolonilerin beslenmesini yapmak Koloni Geliştirici İşlemler 40/16 Kolonileri geliştirici işlemler yapmak Arı Ürünleri Hasadı 40/16 Arı ürünlerinin hasadını yapmak Arı Ürünlerini Depolama 40/16 Arı ürünlerini depolamak

Kolonilerin Nakli 40/16 Kolonilerin naklini yapmak Kolonileri Kışlatma 40/16 Arı kolonisini kışlatmak Temizlik ve Bakım 40/16 Temizlik ve bakım yapmak

ATÇILIK

Atçılık dersi, atların bakımı ve beslenmesini yapmak ile ilgili gerekli bilgilerin verildiği derstir.

Bu derste öğrenciye; atların bakımını yapma ve atların beslenmesini yapma yeterliklerini kazandırmak amaçlanmaktadır.

Dersin Modülleri Süre Kazandırılan Yeterlikler Atçılık İçin Ön Hazırlıklar 40/24 Atçılık için ön hazırlıkları yapmak Atların Kontrolü 40/24 Atların kontrolünü yapmak Ahır Temizliği 40/24 Ahır temizliğini yapmak Atların Temizliği 40/24 Atların temizliğini yapmak Atların Tımarı 40/24 Atların tımarını yapmak Atları Besleme 40/24 Atların beslenmesini yapmak Muayene ve Tedavide Yardım 40/16 Muayene ve tedaviye yardım etmek