TAVUK
YETİŞTİRİCİLİĞİ
Tavuk yetiştiriciliği yapmak isteyen kişi
• Arazinin koşulları
• Bölgede sektörün yapısal durumu
• Ham madde bulma olanakları
• Pazarlama olanakları ve
• Üretim hijyenini düşünerek
bölgeye uygun işletme tipini belirlemeli.
Arazi Özellikleri
Tavuğun Kökeni ve Evcilleştirilmesi
• Kuşlar sınıfına ait birçok tür evcilleştirilmiştir.
• Tavukların ilk evciltilmesinin Hindistan ve Güneydoğu
Asya’da M.Ö 2500 yılında gerçekleştiği kabul
edilmektedir.
Güney doğu Asya ormanlarında yaşayan 4 yabani tavuk formunun bugünkü tavuk ırklarının oluşmasına katkıda bulunmuştur. Bunlar
• 1. Gallus bankiva
(Kırmızı Orman Tavuğu)
• 2. Gallus soneratii (Gri Orman Tavuğu)
• 3. Gallus lafiyet (Seylan Orman Tavuğu)
4. Gallus varius (Java Orman Tavuğu)