Bir zamanlar domates domates gibi kokardı, patlıcanın tadı ağzı yakardı, elma bir başka lezzetliydi... Bu yakınmalar tanıdık. Türkiye'de altıncısı düzenlenen "Organik Ürünler ve çevre Fuarı" bu konuda dertleri olanların katılımıyla gerçekleşti.
Geçen hafta, Harbiye Askeri Müze Kültür Sitesi'nde yapılan fuarda toplumsal yaşamı tüm canlılarla birlikte
sürdürebilmenin yollarını arayan sunumlar vardı. Thomas Cierpka, Uluslararası Ekolojik Tarım Hareketi Federasyonu (İFOAM) adına "Organik Hareket ve Gelişmekte olan Trendler" başlıklı bir konuşma yaptı, İFOAM'ın misyonundan ve organik hareketin gelişiminden söz etti. İşte Cierpka'nın anlattıkları...
- İnsanlar doğayla uyum içinde yaşamanın yollarını arıyorlar. Bu durum yükselen bir dalga gibi. Bunu neye bağlıyorsunuz?
Doğal denge bir devinim içerisinde ve kendi içinde dairesel bir döngüye sahip. Toprak ne kadar sağlıklı ise onunla beslenen her varlık da o kadar sağlıklı olur. Bu dengeyi sağlamalıyız. İşte biz de bunun savaşını veriyoruz. Organik yaşam, tarımsal üretim ve besin zinciriyle sınırlandırılmamalı, organik mobilya, kozmetik, tekstil gibi pek çok alana dair çalışmalar da yapılıyor. Biz de böyle bir çalışmanın içerisindeyiz. Organik terimi, daha büyük bir düşünce içinde yer almalı. Özellikle genç insanlar bu durumu yeni bir moda olarak görüyorlar, ama uzun vadeli olarak düşünürsek organik yaşam geleceğe dair uzun süreli amaçlarımızı gerçekleştirmek için bize alternatif bir yol sunuyor.
- Organik hareketin gelişimini nasıl görüyorsunuz?
Organik hareketin felsefi bir geri planı olmalı. Bunun fikir olarak öne sürülmesi, tartışılması, yaklaşım olarak ele alınması önemli, çünkü konu değerlerimizi, kültürel birikimimizi ve doğaya nasıl yaklaştığımızı da içine alıyor. Mesela Bolivya'nın "mother earth-Toprak Ana" kavramına dayalı bir kültürü var. Diğer yandan Hıristiyanlıkta Tanrı'nın doğaya yaklaşımı hoş bir dille anlatılıyor. Bunlar farklı kültürlerdeki doğaya yaklaşımlara örnek. Organik hareketi günlük yaşamına uydurmaya çalışan insanlar var. Organik harekette pozitif bir gelişme olacağını
düşünüyorum. Destek olmak için hareketin aktif olarak bir parçası olmamız gerekiyor. - Bir yandan da organik hareket, bir pazara dönüştü...
Konunun iki yönü var: Bundan para kazanmak ve felsefe haline getirip; yaşamak. İkisinin ilişkisi bir zıtlık olarak algılanabilir, ama aslında değil. Bu konuda uzun vadeli amaçlarımızı düşünmeliyiz, ancak bunu insanı da içine katarak yapmalıyız. Bu yüzden bu pazara girecek yeni oyuncular sadece pazarlama kısmını değil, aynı zamanda felsefik değerini de anlamalı.
- İFOAM dünya çapında organik tarım hareketini temsil eden bir kuruluş. Bu noktada organik hareket içinde İFOAM'ın yeri nedir?
İFOAM organik tarımda dünya genelinde ortak bir platform kurmayı, organik ürünlere ortak bir standart getirmeyi istiyor. Böylece, organik ürünlerin uluslararası ticareti de kolaylaşacak.
Candeğer Muradoğlu
