GREEN HOUSE VEGETABLE PRODUCTION / GREEN HOUSE VEGETABLE PRODUCTION GENEL TANIM / GENERAL DESCRIPTION

(1)

2022 - 2023 / ZBB334 - GREEN HOUSE VEGETABLE PRODUCTION / GREEN HOUSE VEGETABLE PRODUCTION

GENEL TANIM / GENERAL DESCRIPTION

Ders Adı / Course Name GREEN HOUSE VEGETABLE PRODUCTION / GREEN HOUSE VEGETABLE PRODUCTION Ders Kodu / Course Code ZBB334

Ders Türü / Course Type

Ders Seviyesi / Course Level First Cycle / First Cycle

Ders Akts Kredi / ECTS 4.00

Haftalık Ders Saati (Kuramsal) / Course Hours For Week (Theoretical)

2.00

Haftalık Uygulama Saati / Course

Hours For Week (Objected) 1.00 Haftalık Laboratuar Saati / Course

Hours For Week (Laboratory) 0.00 Dersin Verildiği Yıl / Year 3

Öğretim Sistemi / Teaching System Face to Face / Face to Face Eğitim Dili / Education Language

Ön Koşulu Olan Ders(ler) / Precondition Courses

Amacı / Purpose Bu dersin amacı öğrencilerin serada sebze yetiştiriciliği ve fide üretimi yapabilecek, uygun çeşit seçimi yapabilecek, sebzelerde fizyolojik bozuklukları tanıyabilecek ve fizyolojik bozukluklara neden olan koşulları ortadan kaldırabilecek, seralarda farklı sebze türlerinin üretimini planlayabilecek, uygulayabilecek ve yönetebilecek, analitik düşünerek karşılaşabileceği problemleri çözebilecek, yeni teknolojileri izleyebilecek, bilgiye ulaşabilecek, sera-çevre etkileşimini yönetebilecek bilgi ve becerileri kazanmasıdır.

The aim of this course is to enable students to gain the knowledge and skills to be able to grow vegetables and seedlings in the greenhouse, to be able to do appropriate variety selection, to be able to recognize physiological disorders in vegetables and to be able eliminate the conditions that cause physiological disorders, to be able plan, implement and manage the production of different vegetable species in greenhouses, to be able to solve problems they may encounter by thinking analytically, to be able to follow new technologies, to be able to access information and to be able to manage the greenhouse-environmental interaction.

İçeriği / Content Türkiye’de sebze üretimi, Fide üretimi,

Serada domates yetiştiriciliği, Serada hıyar yetiştiriciliği, Serada biber yetiştiriciliği, Serada patlıcan yetiştiriciliği, Serada salata-marul yetiştiriciliği, Serada kabak yetiştiriciliği, Serada kavun yetiştiriciliği, Serada fasulye yetiştiriciliği, Serada karpuz yetiştiriciliği, Seracılığın çevreye etkileri

Vegetable production in Turkey, Seedling production,

Tomato growing in greenhouses, Cucumber growing in greenhouses, Pepper growing in greenhouses, Eggplant growing in greenhouses, Salad-lettuce growing in greenhouses, Courgette growing in greenhouses, Melon growing in greenhouses, Bean growing in greenhouses, Watermelon growing in greenhouses,

Effects of greenhouse production to environment

(2)

Staj Durumu / Internship Status Kitabı / Malzemesi / Önerilen Kaynaklar / Books / Materials / Recommended Reading

-FAO, 1990. Protected Cultivation in Mediterranean Climate. FAO Plant Production and Protection Paper 90.

-Aybak, H.Ç., 2002. Growing of Salad-Lettuce (Salata-Marul Yetiştiriciliği) (in turkish).

Hasad Yayıncılık. ISBN-975-8377-20-5.

-Aybak, H.Ç., 2002. Pepper growing (Biber Yetiştiriciliği) (in turkish). Hasad Yayıncılık.

ISBN-975-8377-18-3.

- Aybak, H.Ç., Kaygısız, H., 2004. Tomato (Domates)(in turkish). Hasad Yayıncılık.

ISBN-975-8377-24-8.

-Aybak, H.Ç., Kaygısız, H., 2004. Cucumber (Hıyar) (in turkish). Hasad Yayıncılık.

ISBN-975-8377-34-5.

- Titiz S., 2004. Modern Greenhouses: Roadmap for investors (Modern Seracılık:

Yatırımcıya Yol Haritası). Ansiad, Antalya, 124 p.

- Tüzel Y., Gül A., Eltez R.Z., 2005. Environmentally friendly systems (Seracılıkta Çevre Dostu Üretim Teknikleri. Bahçe Bitkileri Tarımında Çevre Dostu Üretim Teknikleri)(in turkish) (Ed. A. Gül), Meta Basım, Bornova İzmir: 111-140.

-Tüzel Y., Gül A., 2008. Good Agricultural Practices (Seralarda İyi Tarım Uygulamaları) (in turkish) Tibyan Yayıncılık, 172 p.

-Tüzel, Y., Öztekin, G.B., 2017. Tomato. Good Agricultural Practicies for Greenhouse Vegetable Production in the South East European Countries: Principles for

Sustainable Intensification of Smallholder Farms, Baudoin W,Nersisyan A,Shamilov A,Hodder A,Gutierrez D, Editör, Fao, Rome, ss.271-286.

- Tüzel, Y. 2018 (ed.). Tomato Production in Greenhouse (Serada Domates Tarımı).

Gülermat Matbaa Ve Yayıncılık San. Tic. Ltd. Şti., İzmir. ISBN 978-605-68655-1-0.

- Öztekin, G.B., 2019 (ed.). Pepper Growing in Greenhouses (Serada Biber Yetiştiriciliği). Nobel Akademik Yayıncılık, İzmir. ISBN 978-605-033-131-3.

Öğretim Üyesi (Üyeleri) / Faculty

Member (Members) Prof. Dr. Yüksel TÜZEL

(3)

ÖĞRENME ÇIKTILARI / LEARNING OUTCOMES

1 Serada domates, hıyar, biber, patlıcan, salata-marul, kabak, kavun, fasulye ve karpuz yetiştiriciliği

yapabilme. To be able to grow tomato, cucumber, pepper, eggplant, salad-lettuce, zucchini, melon, bean and

watermelon.

2 Sera sebzelerinde fizyolojik bozuklukları tanıyabilme ve kontrol edebilme To be able to recognize and control physiological disorders in greenhouse vegetables 3 Serada sebze üretimine yönelik fide üretimi yapabilme To be able to to produce seedlings for vegetable production in the greenhouse

4 Serada fide üretimini ve sebze yetiştiriciliğini planlayabilme, yönetebilme ve yönlendirebilme becerisi Ability to plan, manage and instruct seedling production for vegetable growing in the greenhouse 5 Uygun çeşit seçebilme ve yeni çeşitleri araştırma To be able to select appropriate cultivar and search new varieties

6 Üretimde karşılaşılabilecek çeşitli sorunları çözebilme To be able to solve various problems that may be encountered in production 7 Yeni teknolojileri izleyebilme ve uygulamaya geçirebilme Being able to monitor and implement new technologies

8 Sera sebze üretiminin çevreye etkilerini gözlemleyebilme, olumsuz etkileri en aza indirme yollarını

geliştirebilme, bitkisel üretimi değerlendirebilme, rapor hazırlama ve sunma To be able to observe the effects of greenhouse vegetable production to environment, to develop ways to minimize the negative impacts, to evaluate crop production, to prepare and present reports

9 Bu alandaki yeniliklere açık olma, bilgiye ulaşma, çözüm üretme ve uygulamaya koyma becerisi The ability to be open to the innovations in this field, to access information, to produce solutions and to put them into practice

HAFTALIK DERS İÇERİĞİ / DETAILED COURSE OUTLINE

(4)

Hafta / Week

1

Teorik Dersler / Theoretical Öğretim Yöntem ve

Teknikleri/Teaching Methods Techniques

Ön Hazırlık / Preliminary

Uygulama Lab

Türkiye’de sebze üretimi, fide üretimi

Farklı sebze türlerini yetiştirmek üzere öğrencilere grup ödevi dağıtımı;

Tohum ekimi ve yetiştirme ortamı hazırlıkları

Vegetable production in Turkey, Seedling production

Distribution of group assignments to students to grow different of vegetable cros;

Seed sowing and growing medium preparations

2

Serada domates yetiştiriciliği

-Morfolojik özellikleri, ekolojik istekleri Sebze fidelerinin seraya dikimi Tomato growing in greenhouses:

- Morhological properties, ecological requirements Planting of seedlings into greenhouse

3

-Çeşit seçimi, üretimin planlanması Fide aşılama yöntemleri ve

aşılama işlemi Tomato growing in greenhouses:

-Cultivar selection, planning of production Grafting methods in seedlings and grafting practices

4

-Budama, bakım işleri 1 Askıya alma

Tomato growing in greenhouses:

- Pruning/training, cultural practices 1 Training of plants

5

-Budama, bakım işleri 2, arı kullanımı Budama

-Pruning/training, cultural practices 2, use of bumble bees Pruning

(5)

6

-Fizyolojik bozukluklar Budama ve diğer bakım işlemleri

- Physiological disorders Pruning and other cultural

practices

7

Serada hıyar yetiştiriciliği

-Morfolojik özellikleri, ekolojik istekleri, çeşit seçimi Bitki bakım işleri Cucumber growing in greenhouses:

-Morhological properties, ecological requirements, Cultivar selection Cultural practices

8

Ara sınav Serada yetiştirilen bitkilerin takibi

Mid term exam Monitoring the plants grown in the

greenhouse

9

Serada hıyar yetiştiriciliği

-Üretimin planlanması, budama ve bakım işleri Topraksız yetiştiriciliğin tanıtımı, seradaki yetiştiricilik örnekleri Cucumber growing in greenhouses:

- planning of production, pruning, cultural practices

Introduction of soilless culture, cultivation examples in the greenhouse

10

Serada biber yetiştiriciliği Budama ve diğer bakım işlemleri

Pepper growing in greenhouses Pruning and other cultural

practices

11

Serada patlıcan yetiştiriciliği Bakım işleri, bitki ölçümleri

(6)

12

Serada salata-marul yetiştiriciliği Bitki ölçümlerinin

değerlendirilmesi

Salad-lettuce growing in greenhouses Evaluation of plant measurements

13

Serada kavun yetiştiriciliği;

Serada fasulye yetiştiriciliği Grup sunuları-1

Melon growing in greenhouses Presentations of groups-1

14

Serada kabak yetiştiriciliği;

Serada karpuz yetiştiriciliği Grup sunuları-2

Courgette growing in greenhouses

Watermelon growing in greenhouses Presentations of groups-2

15

Seracılığın çevreye etkisi Raporlama

Effects of greenhouse cultivation to environment Reporting

16

Final sınavı Sınav

Final exam Exam

(7)

DEĞERLENDİRME / EVALUATION

Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri / Term (or Year) Learning Activities Sayı /

Number

Katkı Yüzdesi / Percentage of Contribution (%)

70 1

Ara Sınav / Midterm Examination

15 1

Rapor Hazırlama / Report Preparation

15 1

Rapor Sunma / Report Presentation

Toplam / Total: 3 100

Başarı Notuna Katkı Yüzdesi / Contribution to Success Grade(%): 40

Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri / End Of Term (or Year) Learning Activities Sayı /

Number

Katkı Yüzdesi / Percentage of Contribution (%)

100 1

Final Sınavı / Final Examination

Toplam / Total: 1 100

Başarı Notuna Katkı Yüzdesi / Contribution to Success Grade(%): 60

Etkinliklerinin Başarı Notuna Katkı Yüzdesi(%) Toplamı / Total Percentage of Contribution (%) to Success Grade: 100

Değerlendirme Tipi / Evaluation Type:

(8)

İŞ YÜKÜ / WORKLOADS

Ara Sınav / Midterm Examination 1 2.00 2.00

Final Sınavı / Final Examination 1 2.00 2.00

Derse Katılım / Attending Lectures 14 2.00 28.00

Uygulama/Pratik / Practice 14 2.00 28.00

Takım/Grup Çalışması / Team/Group Work 1 20.00 20.00

Rapor Hazırlama / Report Preparation 1 4.00 4.00

Ara Sınav İçin Bireysel Çalışma / Individual Study for Mid term Examination 1 12.00 12.00

Final Sınavı içiin Bireysel Çalışma / Individual Study for Final Examination 1 18.00 18.00

Sözlü Sınav / Oral Examination 1 6.00 6.00

Sayı / Number

Süresi (Saat) / Duration

(Hours)

Toplam İş Yükü (Saat) / Total

Work Load (Hour) Etkinlikler / Workloads

Toplam / Total: 35 68.00 120.00

Dersin AKTS Kredisi = Toplam İş Yükü (Saat) / 30.00 (Saat/AKTS) = 120.00/30.00 = 4.00 ~ 4.00 / Course ECTS Credit = Total Workload (Hour) / 30.00 (Hour / ECTS) = 120.00 / 30.00 = 4.00 ~ 4.00

(9)

PROGRAM VE ÖĞRENME ÇIKTISI / PROGRAM LEARNING OUTCOMES

Öğrenme Çıktıları / Learning Outcomes Program Çıktıları / Program Outcomes

1.1.1 1.1.2 1.1.3 1.1.4 1.1.5 1.1.6 1.1.7 1.1.8 1.1.9 1.1.1 1.1.1 1.1.1 1.1.1 1.Serada domates, hıyar, biber, patlıcan, salata-marul, kabak,

kavun, fasulye ve karpuz yetiştiriciliği yapabilme. / To be able to grow tomato, cucumber, pepper, eggplant, salad-lettuce, zucchini, melon, bean and watermelon.

5 3

2.Sera sebzelerinde fizyolojik bozuklukları tanıyabilme ve kontrol edebilme / To be able to recognize and control physiological

disorders in greenhouse vegetables 5 5

3.Serada sebze üretimine yönelik fide üretimi yapabilme / To be able to to produce seedlings for vegetable production in the

greenhouse 5 5

4.Serada fide üretimini ve sebze yetiştiriciliğini planlayabilme, yönetebilme ve yönlendirebilme becerisi / Ability to plan, manage and instruct seedling production for vegetable growing in the greenhouse

5 4 5 4 3 5

5.Uygun çeşit seçebilme ve yeni çeşitleri araştırma / To be able to

select appropriate cultivar and search new varieties 4 2

6.Üretimde karşılaşılabilecek çeşitli sorunları çözebilme / To be able

to solve various problems that may be encountered in production 5 5 7.Yeni teknolojileri izleyebilme ve uygulamaya geçirebilme / Being

able to monitor and implement new technologies 5

8.Sera sebze üretiminin çevreye etkilerini gözlemleyebilme, olumsuz etkileri en aza indirme yollarını geliştirebilme, bitkisel üretimi değerlendirebilme, rapor hazırlama ve sunma / To be able to observe the effects of greenhouse vegetable production to environment, to develop ways to minimize the negative impacts, to evaluate crop production, to prepare and present reports

5 5 5 4 4 4

9.Bu alandaki yeniliklere açık olma, bilgiye ulaşma, çözüm üretme ve uygulamaya koyma becerisi / The ability to be open to the innovations in this field, to access information, to produce solutions and to put them into practice

5 5

Katkı Düzeyi / Contribution Level : 1-Çok Düşük / Very low, 2-Düşük / Low, 3-Orta / Moderate, 4-Yüksek / High, 5-Çok Yüksek / Very high