Orta Doğu Kahvaltısı Falafel, Foul Madames, yerli peynirler, humus, pide, lavaş, şakşuka, babaganuş, kaymak, petek bal, zeytin çeşitleri, hurma

(1)

Türk Kahvaltısı

Zeytin çeşitleri, kuru meyve, çerez, salatalık, çeri domates, yeşil biber, yerli peynirler, tereyağı, acuka kaymak, petek bal, Türk ekmek çeşitleri çikolata kreması, Türk şarküteri çeşitleri, turşular ve doğal yoğurt, tercihinize göre hazırlanmış yumurta

Kontinental Kahvaltı

Uluslararası ekmek seçenekleri, çikolata kreması petek bal, kaymak, meyveli ve sade yoğurt, tercihinize göre mısır gevreği, yarım yağlı süt reçeller ve marmelatlar Vejetaryen Kahvaltı

Ekşi mayalı ekmek, badem unlu ‘pancake’

avokado eşliğinde açma, ev yapımı ‘granola’

soya sütü ile orman meyveleri, petek bal, meyve kuruları, mercimekli ve patatesli türlü kinoa ve amarantlı mücver Glutensiz Kahvaltı

Glutensiz ekmek ve somun ekmek glutensiz muzlu kek, glutensiz ‘pancake’

orman meyveleri, petel bal, kaymak çikolata kreması, humus, mercimekli ve patatesli türlü

Orta Doğu Kahvaltısı Falafel, ‘Foul Madames’,

yerli peynirler, humus, pide, lavaş, şakşuka, babaganuş, kaymak, petek bal, zeytin çeşitleri, hurma

40

33

30

32

40

Turkish Breakfast Selection of olives, dry fruits &

nutscucumber, cherry tomato, bell pepper selection of local cheese, butter, ‘acuka’

clotted cream with honeycomb selection of Turkish bakery chocolate cream, selection of Turkish cold cut and pickles natural yoghurt, eggs cooked as per your reference

Continental Breakfast Internationa bakery selection, chocolate

cream honeycomb with clotted cream, fruity and natural yoghurt, your choice of cereal with low fat milk, jam Vegetarian Breakfast Sour dough br

Turkish ‘açma’ bread with avocado, homemade granola with soya milk, berries, honeycomb and dry fruits lentil and potato stew, quinoa amarant patties Gluten Free Breakfast Gluten free bread and loaf bread gluten free banana loaf gluten free pancake with berries honeycomb and clotted cream, chocolate cream, hummus lentil and potato stew Middle Eastern Breakfast Falafel, Foul Madames, selection of Turkish

cheese hummus, pita bread , lavash, shaksuka, baba ganoush clotted cream with honeycomb, selection of olives, dates

i

s i s p e T ı tl a v h a

K Food on Tray

(2)

Fırın Sepeti Kruvasan

Çikolatalı Kruvasan Üzümlü ‘Danish’ rulosu

‘Brioche’ ekmeği Limonlu kek Ekmek Sepeti Ekşi mayalı köy ekmeği

‘Brioche’ ekmeği Tahıllı ekmek Simit

Açma(Sepetlerimiz tereyağı, reçel ve bal ile servis edilmektedir)

Kruvasan

Tereyağı, reçel, çikolata kreması

Üzümlü ‘Danish’ ve Vanilyalı Rulo Tereyağı, reçel, çikolata kreması

Tarçınlı ‘Danish’ ve Elma

Tereyağı, reçel, çikolata kreması WTereyağı, reçel, çikolata kreması, akçaağaç şurubu ve orman meyveleri Pankek

Tereyağı, reçel, çikolata kreması akçaağaç şurubu ve orman meyveleri Muzlu Kek

Tereyağı, reçel, çikolata kreması Çikolata ve Vanilyalı Erik Keki Tereyağı, reçel, çikolata kreması Orman meyveleri

Simit

Tereyağı, kaymak, petek bal Poğaça

Tereyağı, kaymak, petek bal

Havuçlu ‘M n’

Çikolatalı ‘M n’

12

8

7

16

8

7

8

Bakery Basket Croissant Pain au chocolat Danish raisin roll Brioche bread Lemon loaf cake Bread Basket Sour country dough bread

Brioche bread Multicereal loaf

‘Simit’

‘Açma’

(All the baskets are served with butter, jam, honey)

Croissant Butter, jam, chocolate cream Çikolatalı Kruvasan

Tereyağı, reçel, çikolata kreması Chocolate Croissant

Butter, jam, chocolate cream Danish Raisin and Vanilla Roll

Butter, jam, chocolate cream Danish Cinnamon and Apple

Butter, jam, chocolate cream Butter, jam, chocolate creamW maple syrup and berries Buttermilk Pancake Butter, jam, chocolate cream maple syrup and berries Banana Loaf Cake Butter, jam, chocolate cream, berries e k a C m u l P a ll i n a V d n a e t a l o c o h C

Butter, jam, chocolate cream berries

‘Simit’

Butter, clotted cream, honeycomb

‘Poğaça’

Butter, clotted cream, honeycomb Carrot M Butter, clotted cream, Honeycomb

Chocolate M Butter, clotted cream, honeycomb

À la Carte À la Carte

(3)

‘Bircher Muesli’

Bal ve orman meyveleri Yulaf Ezmesi

Bal ve orman meyveleri Mısır Gevreği

Corn Flakes | Choco Pops | M tercihinize göre; tam yağlı | yarım yağlı yağsız süt |soya sütü

‘Granola’

Bal ve orman meyveleri, tercihinize göre;

tam yağlı | yarım yağlı yağsız süt | soya sütü Meyve Tabağı

Mevsim meyveleri Yoğurt

Tercihinize göre; doğal | meyveli yarım yağlı | tam yağlı | kaymaklı Çiftlik Peynirleri Domates, Çengelköy salatalığı

marine edilmiş zeytin, meyve marmelatları Beyaz Peynir

Türk beyaz peynirleri, domates

Çengelköy salatalığı, marine edilmiş zeytin Falafel

Yoğurt dip, salatalık, domates, zeytinyağı

Somon Füme Kapari, beyaz soğan,

Çengelköy salatalığı ekşi krema,

beyaz veya tahıllı tost ekmeği Şarküteri

Domates, Çengelköy salatalığı yeşil biber, turşu, marine edilmiş zeytin Pastırma

Çemenli, domates, maydanoz, zeytin ve Çengelköy salatalığı Sucuk

Izgara sucuk, domates, maydanoz zeytin ve Çengelköy salatalığı

Bircher Muesli Honey and berries Oatmeal Honey and berries Cereals Corn Flakes, Choco Pops M Your choice of full fat

low fat | skimmed | soya milk Granola Honey and berries mix Your choice of full

fat | low fat | skimmed soya milk r e t t a l P t i u r F

Selection of seasonal fruits t r u h g o Traditional Turkish yoghurt Y

with clotted cream Farmhouse Cheese Tomato, baby cucumber marinated olives, fruit preserves White Cheese Turkish white cheeses tomato, baby cucumber, marinated olives Falafel Yoghurt dip cucumber and tomato, olive oil

Smoked Salmon Capers, white onion baby cucumber, sour cream your choice of white or multi cereal toast Yoğurt dip, salatalık, domates, zeytinyağı t u C d l o C Tomato, baby cucumber green pepper, pickles, marinated olives ’ a m r ı t s a P

‘ Turkish dry aged cured beef

served with tomato, parsley olives and cucumber

’ k u c u S Grilled local beef sausage‘ tomato, parsley, olive, baby cucumber

À la Carte À la Carte

8

12

8

11

16

8

18

14

22

24

14

(4)

Sizin Seçiminiz Tercihinize göre hazırlanmış iki yumurta domates, Çengelköy salatalığı,

marine edilmiş zeytin Omlet

Tercihinize göre; domates, peynir biber, arpacık soğan, mantar taze baharatlar, beyaz soğan Sahanda Yumurta

Yeşil mercimek ve patates türlü zahter tozu

Menemen Yumurta, domates, soğan, yeşil biber Egg ‘Florentine’

Beyaz tost ekmeği üzerinde graten, iki poşe yumurta sotelenmiş ıspanak, parmesan krema sosu

‘Benedict’

İki poşe yumurta İngiliz ‘ n’ ekmeği fırınlanmış dana jambon, ‘hollandaise’ sos Avokado ve Yumurta

Tercihinize göre hazırlanmış yumurta kızartılmış köy ekmeği,

avokado ‘mousse’

Graten Poşe Yumurta Yeşil mercimekli ve patatesli türlü Kars gravyer peyniri

16

18

16

18

e c i o h C r u o Y

Two eggs cooked as per your preference tomato, baby cucumber, marinated olives

Omelette Your choices of: tomato | cheese m o o r h s u m | t o ll a h s

| r e p p e p

Fried Egg On brown lentil and potato stew

dust of Za’atar ’ n e m e n e M

‘

Scrambled eggs, tomato, onion green pepper Florentine Egg Gratinated two poached eggs on white

toast bread, sauteed spinach parmesan cream sauce

Benedict Two poached eggs on E

roasted beef sliced ham hollandaise sauce Avocado and Egg Eggs prepared as per your preference

served on country toast bread and avocado mousse n i t a r G g g E d e h c a o P

On lentil and potato ragout

‘Kars’ gruyere cheese

Yumurta Egg

(5)

Beef Sausage Füme Dana Eti

Dana Jambon Fırınlanmış Domates Fırınlanmış Mantar Fırınlanmış Patates Izgara Hellim Peyniri

Dana

‘Carpaccio’ ruloları, salata, parmesan, hardal

‘Mozzarella’

Manda sütü mozzarella, ızgara sebzeler güneşte kurutulmuş domates

‘Bresaola’

Tütsülenmiş et, kereviz sapı, roka salatası, kızartılmış ‘focaccia’, manda sütü mozzarella

Tonnato’

Mayonezle fırınlanmış süt dana eti ton balığı sosu ve kapari

‘Burrata’

Fırınlanmış domates, fındık, yeşillik, balzamik

Somon ‘Gravlax’

Avokado, ekşi sos, ‘brioche’ tost

Dana Sosis Smoked Beef

Beef Bacon Roasted Tomato Roasted Mushrooms Roasted Potato Grilled Halloumi Cheese

Beef Carpaccio rolled with salad parmesan, mustard

Mozzarella Mozzar

grilled vegetables, sun-dried tomato Bresaola Cured meat with celery branch rocket salad, deep fried focaccia

mozzar

o t a n n o T

‘ Veal roasted with mayo

tuna sauce and capers Burrata Roasted tomato, hazelnut greens, balsamic Salmon Gravlax Avocado, sour sauce, brioche toast

Kahvaltı Garnitür

Tüm Gün

Başlangıç

Breakfast Side

y a D l l A

Starter 7

7 7 7 7 7 7

22

19

22

17

21

22

(6)

Rezene

Parmesan peyniri, limon sosu Domates

Kırmızı soğan, salatalık, yeşil biber, beyaz peynir Kinoa

Avokado ‘mousse’, bahçe yeşillikleri domates Somon

Hmarul, yeşil zeytin

‘Mozzarella’

Manda sütü mozzarella, ızgara sebzeler, çam fıstığı, güneşte kurutulmuş domate Marul Sezar

Poşe yumurta, Sezar sosu ve kruton Tercihinize göre:

Sade Tavuklu Karidesli Yeşil

Maskolin salata, fırınlanmış badem taze fesleğen, limon sosu

Roka

Parmesan peyniri, güneşte kurutulmuş domates balzamik sosu

‘Ezine’

Domates çeşni ve kekik Boğatepe Kars Gravyeri Mandalina çeşni ve biberiye Divle Obruk Tulum Balkabağı çeşni ve yeşil biber 24 ay dinlendirilmiş Parmesan Kestane çeşni ve limon

Fennel Parmesan cheese, lemon dressing Tomato Red onion, cucumber, green pepper, white cheese

a o n i u Q Avocado mousse, garden vegetables,tomato

Salmon Light smoked, roasted corn romaine lettuce, green olives

a ll e r a z z o M

Mozzar vegetables

pine nuts, sun-dried tomato e n i a m o R Poached egg, Caesar dressing and crouton

Plain Chicken s n w a r P

Green Mesclun salad, toasted almond, fresh basil lemon dressing

Rocket Parmesan cheese, sun-dried tomato and balsamic dressing

Ezine Tomato chutney and oregano

‘Boğatepe Kars’ Gruyere Mandarin chutney and rosemary

‘Divle Obruk Tulum’

Pumpkin chutney and green pepper 24 months-aged Parmesan Chestnut chutney and lemon

Salata

Peynir ve Çeşni

Salad

Cheese and Chutney

11

22

23

1719 21 11

14

22

(7)

Dana Jambon Tost Kaşar peyniri, turşu ve patates kızartması

‘Club House’

Izgara tavuk, dana jambon, marul, fırınlanmış domates, mayonez, haşlanmış yumurta

Akdeniz

Manda sütü mozzarella, fırınlanmış patlıcan domates ve kabak, domates kurusu dip

Altın Bun ve Cheddar

200 gr dana burger, cheddar peyniri çıtır dana jambon, marul ve fırınlanmış domates Altın Bun 200 gr dana burger

marul ve fırınlanmış domates

(All the buns are served with you choice of french fries or green side salad)

Bahçe

Sebze ‘minestrone’

‘Noodle’

Acılı dana ‘noodle’ çorbası Mercimek

Süzme mercimek çorbası Tavuk

Asya usulü

Jambon Beef Toast With ‘kaşar’ cheese, pickles and french fries Club House Roasted chicken, beef bacon, lettuce, roasted tomato, mayo,

boiled egg Mediterranean Mozzar

roasted eggplant, tomato & zucchini, sun-dried tomato dip

r a d d e h C d n a n u B n e d l o G

200 gr grounded beef burger cheddar cheese, crispy beef bacon lettuce and roasted tomato n u B n e d l o G

200 gr grounded beef burger lettuce and roasted tomato (All the buns are served with you choice of

french fries or green side salad)

Garden Vegetable minestrone

Noodle Spicy beef noodle soup Lentil Classic Turkish lentil soup Chicken Asian soup

Ekmek üstü ve Ekmek arası

Tost ve Sandviç

Bun

Çorba

Food On and In Bread Toast and Sandwich

Bun

Soup

15

21

15

29

27

13

(8)

‘Penne Arrabbiata’

Domates sosu, acılı biber, taze fesleğen

‘Pecorino’ peyniri

‘Spaghetti’

Domates sos, mozzarella, taze fesleğen, zeytinyağı

‘Fettuccine Bolognese Ev yapımı ‘fettuccine’, kıymalı sos

‘Ravioli Capellacci’

Parmesan kreması ve çıtır dana jambonlu sos Wok Tavada ‘Noodle’

Tercihinize göre wok tavada sotelenmiş ‘noodle’

Karides Tavuk Sebze

Wok Tavada Pilav

Tercihinize göre wok tavada sotelenmiş pilav Karides

Tavuk Sebze

D

porcini mantarı türlüsü ve

tr resi

DIzgara dana eti, karamelize sebzeler, maydanoz dip

Piliç (320 gr)

Fırınlanmış serbest gezen yarım piliç, sotelenmiş patates,

bulgur ve mısır türlüsü

‘Milanese’

Panelenmiş serbest gezen tavuk göğsü roka ve güneşte kurutulmuş domates

Penne Arrabbiata Tomato sauce, chilli pepper

e s e e h c o n ir o c e p , li s a b h s e rf

Spaghetti Tomato sauce, mozzarella, l i o e v il o , li s a b h s e rf

e s e n g o l o B

‘ e n i c c u t t e F

Homemade fettuccine with Bolognese

’ i c c a ll e p a C

‘ il o i v a R

g n il li f h c a n i p S

&

a tt o c i

tossed with parmesan cream crispy beef hamR

Stir Fried Noodle Stir fried noodle with

your choice Shrimp Chicken e l b a t e g e V Stir Fried Rice Stir fried rice with your choice Shrimp Chicken e l b a t e g e V

Beef Fillet porcini mushroom ragout and

tr ree

) r g 0 0 2 ( n i o l r e d n e

Grilled beef, caramelized T vegetable parsley dip

) r g 0 2 3 ( n e k c i h C

Oven roasted free ranch half baby chicken on sauteed potato, bulgur rice and corn ragout

e s e n a li M Breaded free ranch chicken breast

rocket and sun-dried tomato

Makarna ve Pilav

Ana Yemek

Pasta and Rice

Main Course

21

23

21

2519 19

2319 17

35

46

44

40

(9)

Levrek

Fırında çıtır levrek, limon ve kapari sos yeşil kuşkonmaz, karnabahar püresi Somon

Tavada kızartılmış somon, safran kreması sosu ve pırasalı, patatesli tart

Pideli Köfte

Izgara dana ve kuzu köfte pide, fırınlamış domates ve ızgara biber

Kasap Köfte Izgara dana köfte fırınlanmış domates ve yeşil dolmalık biber

Somon (220 gr) Fileto ızgara,

tercih ettiğiniz garnitür ile Levrek (220 gr)

Fileto ızgara,

tercih ettiğiniz garnitür ile Çipura (220 gr)

Fileto ızgara,

tercih ettiğiniz garnitür ile Jumbo Karides (350 gr) Izgara,

tercih ettiğiniz garnitür ile

Ispanak

Sotelenmiş kremalı, parmesan peyniri Havuç

Fırınlanmış tereyağlı veya buharda pişirilmiş

Seabass Oven crispy roasted, lemon capers sauce

gr ower pure

Salmon Pan fried, cr ron sauce leek and potato tart

’ e t f ö K i l e d i P

‘

Grilled beef and lamb meatballs with ‘pide’ bread roasted tomato and green pepper

‘Kasap Köfte’

Grilled beef meatballs with roasted tomato and green bell pepper

) r g 0 2 2 ( n o m l a S

Fillet grilled served with the choice of your side dish

) r g 0 2 2 ( s s a b a e S

Fillet grilled served with the choice of your side dish

) r g 0 2 2 ( m a e r b a e S

Fillet grilled served with the choice of your side dish ) r g 0 5 3 ( s n w a r P o b m u J

Grilled served with the choice of your side dish

Spinach Sauteed creamy spinach

with parmesan cheese Carrots Your choice of roasted buttered or steam carrots

Ana Yemek

Köfte

Izgara

Garnitür

Main Course

Simply Grill

Side

46

44

36

42

55

8

(10)

Kabak Fırınlanmış ya da ızgara Patlıcan

Közlenmiş, limon ve sarımsak sos Patates Püre

Kremalı ve parmesan peynirli Patates Kızartması

Sade ya da

parmesan ve trüf yağlı Mantar

Közlenmiş ya da fırınlanmış karışık çiftlik mantarları

Fırın Patates

Kabuklu fırınlanmış körpe patates sarımsak tozu ve trüf yağı Bahçe

Fırınlanmış mevsim sebzeleri Pilav

Buharda pişirilmiş, kavrulmuş badem Bulgur

Domatesli türlü

‘Tiramisu’

‘Mascarpone’ ve ‘espresso’ kreması, bisküvi ve çikolata

‘Brûlée’

Izgara portakal ve ‘ricotta’ kremalı tart

‘crumble’

Pr rol

Karamel ve sütlü çikolata, vanilya kreması, dolgulu pr rol, çilekli biberiye salatası

Çikolata ‘Crumble’

Armut ve çikolatalı ‘crumble’

biberiyeli ‘gelato’

i n i h c c u Your choice of oven roasted Z

or grilled zucchini t n a l p g g E d e ll i r G

With lemon and garlic dressing Mashed Potato Creamy potato with parmesan cheese French Fries Fries with your choice of Parmesan dust or tr

Mushroom Oven roasted farm

mix mushroom s e o t a t o P d e t s a o R

Skin-on roasted baby potatoes and garlic dust tr

n e d r a G Roasted seasonal vegetables

e c i Steamed with toasted almondR

’ r u g l u B

‘ Barley stew with tomato

u s i m a r i T Mascarpone and espresso cream

Brûlée Broiled orange ricotta cream tart crumble

Pr role

Jant pr r

caramel and milk chocolate vanilla cream, strawberry rosemary salad

Chocolate Crumble Pear and chocolate crumble served

with rosemary gelato

Garnitür

Tatlı

Side

t r e s s e D

8

11

(11)

Sütlaç Fırın sütlaç, bademli kurabiye Baklava

Gaziantep fıstıklı baklava ve kaymak

‘Cremoso’

Karamel ve vanilya kreması süt reçeli, krem şanti ve limon

‘Crumble’

Elma ‘tart tatin crumble’

vanilya ve tarçın gelato

‘Gelato’

Tercihinize göre

vanilya | çikolata | antep fıstığı | karamel Oreo | duble krema

Sorbe

Tercihinize göre çilek | mango | limon portakal | kavun

’ ç a lt ü S Baked rice and ‘ milk pudding almond chips cookie

‘Baklava’

‘Gaziantep’ pistachio ‘baklava’

with clotted cream o s o m e r C Caramel and vanilla cream, dulce de leche, chantilly and lemon Crumble Apple tart tatin crumble vanilla and cinnamon gelato Gelato Your choice of creamy gelato vanilla | chocolate | pistachio caramel | Oreo | double cream

Sorbetti Your choice of fruity sorbet strawberry | mango | lemon

orange | melon

Tatlı D e s s e r t

11

12

11

7