SAIGON ÖZEL KOKTEYLLERİ
Destination 28 Çilek suyu,çilekli kremalı çay, ananas suyu, lychee
Sake Martini 40 Sake, votka
Garden Tonik 41 Gin, mürver çiçeği, salatalık
Inside Job 65 Jim Beam, Maraschino Luxardo, esmer şeker
SASHİMİ 3 adet
Shake / Somon 32
Shibasu / Levrek 32
Unagi / Yılan Balığı 32
Maguro / Ton Balığı 32
NİGİRİ 2 adet
Shake / Somon 32
Shibasu / Levrek 32
Ebi / Karides 32
Unagi / Yılan Balığı 36
Maguro / Ton Balığı 36
Ikura / Somon Balığı Yumurtası 36
HOSO MAKİ 6 adet
Kyuri / Salatalık 22
Avokado / Avokado 26
Maguro / Ton Balığı 30
Kani / Yengeç 32
Shake / Somon 32
Ebi / Karides 32
Unagi / Yılan Balığı 32
URA MAKİ 4 adet
California Roll 42
yengeç, avokado, salatalık, balık yumurtası
Karai 44
ton balığı, frenk soğanı, susam, acı sos
Avokado 44
avokado, japon mayonezi, çörek otu, susam
Tempura 46
karides, japon mayonezi, salatalık, frenk soğanı
ŞEFİN SPESİYALLERİ
Saigon Signature Roll 52
yılan balığı, fume somon, krem peynir,
avokado, salatalık, acılı mayonez, çektirilmiş tatlı soya sosu
Dragon Roll 52
karides, somon, ton balığı, masago, kızartılmış çıtır parçalar
Acılı Maine Istakozlu Roll 52
maine ıstakozu, japon mayonezi, fırınlanmış susam, frenk soğanı
Surf & Turf 52
karides, bonfile dilim,
çıtır turp, elma sos, acı biber parçaları
Somon Şeritleri 52
surimi salatası, avocado, somon, havyar
Tuna Fantasy 52
ton balığı, mango, taze soğan, acı biber parçaları
Wild Salmon Tartar 52
Atlantik somonu, çıtır tortilla, az acılı sos
BAŞLANGIÇLAR
Vietnam Usulü Karidesli Rulo 32 yer fıstıklı, hoison sos ile
Vietnam Usulü Çıtır Börekler 32 sotelenmiş dana ve sebze
taze baharatlar ve nuoc cham ile
Banh Xeo Hindistan Cevizli Krep 32 tatlı patates, taze fasulye, lahana
havuç, yer fıstığı, nuoc cham ile
Buharda Soya Fasulyesi, Deniz Tuzu ile 30 Tavuk Lolipop 36 tatlı ve acılı istiridye sos ile
Ev Usulü Yengeç Keki 38 Kurutulmuş karides, kırmızı biber
Taze baharatlar, rau mui misket limonlu balık sosu
Çıtır Kalamar, Greyfurt ve Ananas Salatası 38 kurutulmuş tuzlu balık tozu ile
Kızarmış Ilık Dana Şeritleri 47 arpacık soğanı, renkli biberler, zerdeçal
misket limonu – istiridye sosu
Mango ve Lahana Salatası 45
buharda pişmiş kral karides ile
TEMPURA
Sebze Tempura 30
havuç, kabak, kırmızı biber, soğan
Karides Tempura 42
sweet chilli sos
Deniz Ürünleri Tempura 42
levrek, karides, kalamar
ÇORBALAR
Pho Bo Vietnam Usulü Noodle Çorbası 35 dana, pirinç, fasulye filizi, yeşil soğan, kişniş
Hindistan Cevizi Özlü Acılı Ekşili Çorba 30 karides,mantar, fırınlanmış domates, taze baharatlar
Miso Çorbası 30 Wakame, nameko, mantar, yeşil soğan, tofu
ANA YEMEKLER
Çıtır Derili Tavuk But 60
çektirilmiş tatlı soya sosu
sotelenmiş salatalı, fırınlanmış susam
Fırınlanmış Levrek 60
taze fasulye, kırmızı paprika biber, sake sos
Muz Yaprağında Buharda Pişmiş Lağos 75 hindistan cevizi sütü, balık sos, limon rende
fesleğen, kişniş, pak choi
Sotelenmiş Dana Bonfile 75 Bodrum mandalinası, mantar ve karamelize soğan
Wokta Kızartılmış Karides ve Deniz Tarağı 75 sotelenmiş ıspanak, fesleğen, kereviz, kişniş, ponzu sos
‘Saigon Lezzet Üçlemesi” 75
tavada kızarılmış deniz tarağı eti, karides ve levrek zencefilli beurre blanc soslu kuşkonmaz ile
THAI CURRY
Tüm Thai Curryler buharda pişmiş veya kızartılmış pirinç ile servis edilir.
Arzunuza göre, kırmızı, yeşil, sarı Thai Curry
Tofu 45
Tavuk 50
Dana 60
Deniz Ürünleri 65
Kuzu 65
GARNİTÜRLER
Buharda Kinoa (V) 15
Saigon Vejeteryan Usulü Kızarmış Pirinç (V) 15 Buharda Pişmiş Jasmine Pirinç (V) 15
Kızarmış Mevsim Yeşillikleri (V) 15
pazı, kabak, taze soğan, renkli dolmalık biber, mantar, havuç
TATLILAR
Kızarmış Vanilyalı Dondurma 25
gevrekler, fındık ve çikolata sos ile
Tempura Kızarmış Muz 25
çikolatalı dondurma
Saigon Usulü Meyve Tabağı 25
Lambanog Usulü Puding 25
limonlu madeleine, mango
Limon Otlu Sufle 30
hindistan cevizli dondurma, mango
Siam Passion ‘Kempinski Yılın Tatlısı Ödüllü’ 30 çarkıfelek meyvesi, tropikal meyveler, muz ve vanilyalı
dondurma
ÖZEL ÇAYLAR
Yasemin Esintisi 22
Yasemin çiçeğiyle esans edilmiş, özenle seçilmiş ve elde sarılmış çay yaprakları
Sencha Zevki 18
Yüksek kalitedeki sencha yapraklarıyla elde edilmiş, hafif tatlılıkta, açık yeşil çay
Greenleaf Darjeeling 14
Hint dağlarına özgü narin yeşil çay
Milky Oolong 25
Doğal kremamsı lezzeti ile özel olarak üretilmiştir çay yaprakları süt ile kaynatılıp, elde sarılarak elde edilmektedir
Morgentau 14
Mango, limon aromalı, büyük geniş taç yapraklı sencha çayı
Pai Mu Tan 18
Beyaz yapraklı, üstün kalite seviyesindeki Çin çayı.
Tatlı aromaya sahip, tazeleyici ve hafif baharatlı, parlak sarı-turuncu renkli
Tarry Lapsang Souchong 18
Reçineli ladin ağacında tütsülenerek kurutulmuş çok özel tatlara sahip Çin çayı
