YUMURTA ÜRETİCİLERİ MERKEZ BİRLİĞİ TURKISH EGG PRODUCERS ASSOCIATION YUMURTA TAVUKÇULUĞU VERİLERİ 2016

(1)

www.yum-bir.org www.kirankazanir.org

/Gunde1Yumurta

Yumurta Üreticileri Merkez Birliği Güniz Sok. No: 35/2 Kavaklıdere /ANKARA Tel: +90 312 473 20 00 Faks: +90 312 473 20 61

E-posta: bilgi@yum-bir.org

YUMURTA

TAVUKÇULUĞU VERİLERİ

2016

(2)

(3)

Kârlı ve sürdürülebilir bir yumurta sektörü için üretim planlaması hayati bir öneme haizdir ve yumurta üreticilerinin en önemli gündemi olmaya devam etmektedir. Birçok üreticimiz hâlâ pazarlayabileceğinden fazla üretmekte ve karlılığını riske atmaktadır. Sektör verilerinden habersiz ve gerekli ekonomik analizler yapılmadan yapılan yatırımlar ise her zaman karlılık getirmemekte ve üretimi sürdürmek zorlaşmaktadır.

Üreticiler, nerede ve ne kadar yumurta üretiliyor, kaça mal ediliyor, kaça satılıyor, ne kadar ihraç ediyoruz, kişi başına kaç yumurta tüketiliyor bilmeli ki yatırımları isabetli olsun. Öte yandan yumurta endüstrisinin tedarikçileri de aynı bilgilere sahip olursa girdi tedarikinde sıkıntı yaşanmaz. Yum-Bir olarak üreticilerin ve sektör paydaşlarının ihtiyacı olduğunu düşündüğümüz yumurta tavukçuluğu verilerini 2008 yılından bu yana, ya kendimiz üreterek ya da deği- şik kaynaklardan derleyerek yayınlamaktayız. Bu yıl da aynı şeyi yaptık. Bu ya- yınımız Türkiye ve dünya yumurta sektörünün öncü ülkelerinin üretim, tüketim ve ticaretine ilişkin bazı veriler ile yem ve yumurta fiyatlarını kapsamaktadır.

Amacımız hem üreticilerin hem de paydaşların sektör verilerine kısa yoldan ulaşmasını sağlamaktır.

Yum-Bir olarak hesapladığımız yumurta üretim rakamları ve buna bağlı ürettiğimiz bazı veriler ile TÜİK rakamları arasında veri toplama metodoloji- sinden kaynaklanan farklılıklar bulunmaktadır. Biz farklıda olsa her iki rakama da kitapçıkta yer verdik. Bu hususa da okuyucularımızın dikkati çekmek isteriz.

Yayınımızın sektöre faydalı olmasını dileriz.

Hasan KONYA

Başkan

(4)

(5)

1. TÜRKİYE VERİLERİ

Türlerine Göre Kümes Hayvanları Sayısı - Türkiye (Number of poultry animals by types - Turkey)

Yumurta

Tavuğu Et Tavuğu Hindi Kaz Ördek

Laying hens Broilers Turkeys Geese Ducks

(adet - number) (adet - number) (adet - number) (adet - number) (adet - number) 2005 60 275 674 257 221 440 3 697 103 1 066 581 656 409 2006 58 698 485 286 121 360 3 226 941 830 081 525 250 2007 64 286 383 205 082 159 2 675 407 1 022 711 481 829 2008 63 364 818 180 915 558 3 230 318 1 062 887 470 158 2009 66 500 461 163 468 942 2 755 349 944 731 412 723 2010 70 933 660 163 984 725 2 942 170 715 555 396 851 2011 78 956 861 158 916 608 2 563 330 679 516 382 223 2012 84 677 290 169 034 283 2 760 859 676 179 356 730 2013 88 720 709 177 432 745 2 925 473 755 286 367 821 2014 93 751 470 199 976 150 2 990 304 911 990 399 820 2015 98 597 340 213 658 294 2 827 731 850 694 398 387

Kaynak: Tüik

(6)

İl Bazında Türkiye Yumurtacı Tavuk Varlığı (2015)

Sıra İl Tavuk Varlığı Sıra İl Tavuk Varlığı

1 Adana 725.267 42 Karabük 198.167

2 Adıyaman 220.300 43 Karaman 1.133.348

3 Afyon 18.468.607 44 Kars 240.000

4 Ağrı 127.399 45 Kastamonu 251.495

5 Aksaray 290.120 46 Kayseri 3.727.429

6 Amasya 1.404.352 47 Kırıkkale 594.350

7 Ankara 4.529.764 48 Kırklareli 260.572

8 Antalya 465.516 49 Kırşehir 752.940

9 Ardahan 135.655 50 Kilis 82.500

10 Artvin 14.148 51 Kocaeli 419.550

11 Aydın 631.682 52 Konya 11.557.230

12 Balıkesir 6.621.065 53 Kütahya 1.140.055

13 Bartın 194.500 54 Malatya 373.891

14 Batman 135.624 55 Manisa 4.314.944

15 Bayburt 87.670 56 Mardin 833.172

16 Bilecik 253.577 57 Mersin 1.934.104

17 Bingöl 101.395 58 Muğla 545.092

18 Bitlis 53.476 59 Muş 262.650

19 Bolu 482.672 60 Nevşehir 808.650

20 Burdur 155.900 61 Niğde 501.963

21 Bursa 4.450.390 62 Ordu 241.898

22 Çanakkale 245.250 63 Osmaniye 275.290

23 Çankırı 384.613 64 Rize 15.544

24 Çorum 4.229.074 65 Sakarya 1.219.862

25 Denizli 2.049.853 66 Samsun 1.429.480

26 Diyarbakır 498.220 67 Siirt 74.774

27 Düzce 377.850 68 Sinop 111.164

28 Edirne 201.588 69 Sivas 669.755

29 Elazığ 921.070 70 Şanlıurfa 474.051

30 Erzincan 448.022 71 Şırnak 74.850

31 Erzurum 203.574 72 Tekirdağ 803.528

32 Eskişehir 1.136.324 73 Tokat 200.071

33 Gaziantep 2.889.184 74 Trabzon 46.072

34 Giresun 37.550 75 Tunceli 31.860

35 Hakkari 34.362 76 Uşak 140.140

36 Hatay 339.080 77 Van 381.285

37 Iğdır 96.860 78 Yalova 38.950

38 Isparta 217.103 79 Yozgat 964.481

39 İstanbul 1.096.102 80 Zonguldak 183.039

40 İzmir 5.646.680 81 Gümüşhane 92.620

41 K.Maraş 595.086 Toplam: 98.537.340

Kaynak: TÜİK

1.000.000 üzerinde 500.000 üzerinde 500.000’den düşük Yumurtacı Tavuk Varlığı

İSTANBUL KOCAELİ

ÇANAKKALE YALOVA

BURSA BALIKESİR

İZMİR AYDIN DENİZLİ

MUĞLA

AFYON KARAHİSAR

ISPARTA BURDUR

ANTALYA KONYA

KARAMAN NİĞDE AKSARAY KIRIKKALE KIRŞEHİR

YOZGAT

MALATYA NEVŞEHİR KAYSERİ

KAHRAMAN MARAŞ OSMANİYE ANKARA

MERSİN ADANA

HATAY KİLİS GAZİANTEP

ŞANLIURFA DİYARBAKIR

MARDİN ŞIRNAK BATMAN

SİİRT BİTLİS BİNGÖLMUŞ TUNCELİ ERZİNCAN

ERZURUM ARDAHAN ARTVİN RİZE TRABZON GİRESUN ORDU SAMSUN KASTAMONU KARABÜK BARTIN

ÇANKIRI ÇORUM

AMASYA TOKAT

SİVAS

GÜMÜŞHANEBAYBURT SİNOP

KARS

IĞDIR AĞRI

ELAZIĞ VAN

HAKKARİ ADIYAMAN

MANİSA UŞAK KIRKLARELİ TEKİRDAĞ EDİRNE

SAKARYA ZONGULDAK DÜZCE

BOLU BİLECİK

ESKİŞEHİR KÜTAHYA

(7)

Ha y van V ar lığı

20152016 Hayvan türleriMiktar (000 adet)Pay (%)Miktar (000 adet)Pay (%)Değişim (%) Types of animalAmount (000 units)Share (%)Amount (000 units)Share (%)Change (%) Kümes hayvanları - Poultry animals 316 332100,0 333 541100,05,4 Tavuk - Chicken 312 25698,7 329 01198,65,4 Et tavuğu - Broiler 213 65868,4 220 32267,03,1 Yumurta tavuğu - Laying hen 98 59731,6 108 68933,010,2 Hindi - Turkey 2 8280,9 3 1831,012,6 Ördek - Duck 3980,1 4140,13,9 Kaz - Goose 8510,3 9330,39,7

TÜİK, Hayvansal Üretim İstatistikleri, 2016 TurkStat, Animal Production Statistics, 2016 Tablodaki rakamlar yuvarlamadan dolayı toplamı vermeyebilir. Figures in table may not add up to total due to rounding.

(8)

Hayvansal Ürünler Livestock products

Kırmızı Et

(Ton) Süt

(Ton) Tavuk Eti

(Ton) Tavuk Yumurtası (Bin adet)

Meat

(Tons) Milk

(Tons) Chicken meat

(Tons) Hen eggs

(Thousand)

2001 435 778 9 495 550 614 745 10 575 046

2002 420 595 8 408 568 696 187 11 554 910

2003 366 962 10 611 011 872 419 12 666 782

2004 447 154 10 679 406 876 774 11 055 557

2005 409 423 11 107 897 936 697 12 052 455

2006 438 530 11 952 099 917 659 11 733 572

2007 575 622 12 329 789 1 068 454 12 724 959

2008 482 458 12 243 040 1 087 682 13 190 696

2009 412 621 12 542 186 1 293 315 13 832 726

2010 780 718 13 543 674 1 444 059 11 840 396

2011 776 915 15 056 211 1 613 309 12 954 686

2012 915 844 17 401 262 1 723 919 14 910 774

2013 996 125 18 223 712 1 758 363 16 496 751

2014 1 008 272 18 630 859 1 894 669 17 145 389

2015 1 149 262 18 654 682 1 909 276 16 726 332

Kaynak: Tüik

(9)

Y um urta v e Civ civ Ü retimi v e D eğişim Or anları

(Bin adet)Yıl Toplam Ocak Şubat Mart Nisan Mayıs Haziran Temmuz Eylül Ekim Kasım Aralık Tavuk Yumurtası 2015 16 727 510 1 551 379 1 425 869 1 513 887 1 461 825 1 367 593 1 198 324 1 286 892 1 340 401 1 417 880 1 408 095 1 460 441 2016 18 097 605 1 511 736 1 452 772 1 467 591 1 429 381 1 415 851 1 403 672 1 460 252 1 564 101 1 613 611 1 577 5131 640 322 Yumurtacı tavuk civcivi üretimi için kuluçkaya basılan yumurta

2015 171 045 16 682 14 043 16 658 17 517 17 953 12 834 13 387 13 107 13 248 12 338 9 922 2016178 261 14 886 14 473 14 122 17 836 16 469 16 628 14 535 14 378 12 550 14 75014 010 Üretilen yumurtacı tavuk civcivi 2015 61 821 5 928 5 160 6 214 6 334 6 236 4 879 4 751 4 653 4 689 4 478 3 573 201665 053 5 242 4 975 5 306 5 870 6 420 6 525 4 807 5 513 4 630 5 3725 096 Kaynak: TÜİK

(10)

Damızlık Yumurtacı Tavuk Civcivi İthalat Rakamları-2016

Aylar Kahverengi Beyaz Khv+byz

Dişi Erkek Dişi Erkek Dişi+ Erkek

Ocak

Şubat 136.968 16.576 153.544

Mart 42.632 4.160 46.792

Nisan 68.224 9.360 77.584

Mayıs

Haziran 18.200 2.184 58.240 7.040 85.664

Temmuz 37.024 4.830 68.200 8.200 118.254

Ağustos 35.360 4.240 149.664 18.960 208.224

Eylül

Ekim 37.000 4.440 41.440

Kasım 20.000 2.000 22.000

Aralık 46.000 5.120 46.000 5.120 102.240

Toplam 136.584 16.374 626.928 75.856 855.742

Kaynak: Haygem

(11)

Yıllar İtibarıyla Parent Stok İthalatına Bağlı Olarak Hesaplanmış Civciv ve Yumurta Üretimi (adet) YılParent stok GirişiÜretilen CivcivYumurta Üretimi BeyazKahverengiBeyaz+KahvBeyazKahverengiBeyaz+KahvBeyazKahverengiBeyaz+Kahv 2005256.466148.584405.05022.931.02110.750.09233.681.1135.466.014.9792.931.179.6438.397.194.622 2006280.982159.180440.16221.966.01712.443.23134.409.2485.697.950.7802.703.441.1518.401.391.931 2007290.87278.460369.33224.758.85311.465.75936.224.6127.025.414.7423.489.598.73910.515.013.481 2008285.615192.117477.73226.785.1408.925.96235.711.1028.108.146.5433.150.321.19211.258.467.735 2009310.144168.736478.88026.606.96613.212.58339.819.5498.994.941.3132.925.266.60411.920.207.916 2010479.256176.520655.77629.283.17218.550.56347.833.7358.539.849.9594.196.958.51412.736.808.473 2011435.731 112.844548.575 41.368.84013.656.89155.025.7328.928.038.7205.025.985.51413.980.431.675 2012487.480 85.280572.760 41.436.516 11.186.04452.622.56011.536.155.6964.144.947.97715.677.103.673 2013439.469143.624637.09340.984.80210.732.20651.710.00812.437.921.8283.308.921.82815.746.193.185 2014617.984192.179810.16344.640.23412.828.23757.468.47114.009.507.0333.595.802.87417.605.309.907 2015770.228195.120965.34852.307.21014.517.94266.825.15213.206.678.4134.000.228.32817.206.906.741 2016 629.828136.584 763.51264.118.617 13.780.45577.899.72 014.764.733.496 3.825473.266 18.655.001.471 Kaynak: Yum-Bir

(12)

Organik Yumurta Üretimi (2015)

İller İşletme Sayısı Tavuk Sayısı Üretim (adet)

Adana 1 6.750 1.900.000

Bilecik 1 2.000 15.000

Bolu 3 103.482 5.579.700

Elazığ 1 41.325 9.893.268

İzmir 2 20.510 691.216

Kayseri 1 1.000 281.780

Kırklareli 2 37.616 5.341.684

Konya 2 24.158 7.087.176

Manisa 3 575.007 19.242.625

Malatya 1 720 5.400

Ordu 1 750 202.500

Samsun 1 45.000 14.040.000

Sakarya 2 9.000 2.430.000

Sivas 1 6.500 375.000

Uşak 4 7.880 1.245.380

Toplam 26 881.698 68.330.729

Kaynak: Bügem

Türkiye’de Kişi Başına Yumurta Üretimi (Milyon Adet)

Yıllar Üretim Nüfus (1000) Kişi Başına Üretim

(Adet)

2000* 7.245 67.803 106

2001* 8.194 68.838 116

2002* 7.809 69.770 112

2003* 9.192 70.692 130

2004* 7.819 71.610 109

2005* 8.397 72.520 115

2006 8.401 73.423 114

2007 10.515 70.587 149

2008 11.258 71.517 157

2009 11.920 72.561 164

2010 12.737 73.223 174

2011 13.980 74.224 188

2012 15.677 75.627 207

2013 16.700 76.707 218

2014 17.600 77.695 226

2015 17.200 78.741 218

2016 18.655 79.814 233

Kaynak: Yum-Bir/*Besd-Bir

(13)

Üretici Bazında Yumurta Fiyatları/TL/1000 Adet (2016)

Aylar

Hafta Büyük Boy Eski Ana Yeni

Ana Yarka Piliç Kılavuz

Kur (66 gr.-üs-

tü) (63-66

gr.) (60-63

gr.) (56-60

gr.) (50-56

gr.) (40-50 gr.)

Ocak

52/2015 260 255 250 240 205 150 2,925

1 260 255 250 240 205 150 2,951

2 260 255 250 240 205 150 3,028

3 260 255 250 240 205 150 3,046

4 260 255 250 240 205 150 3,091

Ort. 260 255 250 240 205 150 3,029

Şubat

5 260 255 250 240 205 150 2,977

6 220 215 210 200 165 110 2,939

7 220 215 210 200 165 110 2,953

8 185 180 175 165 130 75 2,954

9 185 180 175 165 130 75 2,970

Ort. 214 209 204 194 159 104 2,959

Mart

10 185 180 175 165 130 75 2,929

11 185 180 175 165 130 75 2,889

12 185 180 175 165 130 75 2,879

13 220 215 210 200 180 110 2,882

Ort. 194 189 184 174 143 84 2,895

Nisan

14 220 215 210 200 180 110 2,828

15 220 215 210 200 180 110 2,843

16 170 165 160 150 130 60 2,861

17 140 135 130 120 110 60 2,855

Ort. 176 171 166 156 140 80 2,847

Mayıs

18 130 125 120 110 100 60 2,802

19 155 150 145 135 125 85 2,932

20 185 180 175 165 155 115 2,981

21 185 180 175 165 155 115 2,992

22 185 180 175 165 155 115 2,965

Ort. 168 163 158 148 138 98 2,934

Haziran

23 185 180 175 165 155 115 2,917

24 185 180 175 165 155 115 2,931

25 185 180 175 165 155 115 2,908

26 185 180 175 165 155 115 2,946

Ort. 185 180 175 165 155 115 2,926

(14)

Aylar

Hafta Büyük Boy Eski Ana Yeni

Ana Yarka Piliç Kılavuz

Kur (66 gr.-üs-

tü) (63-66

gr.) (60-63

gr.) (56-60

gr.) (50-56

gr.) (40-50 gr.)

Temmuz

27 185 180 175 165 155 115 2,907

28 185 180 175 165 155 115 2,907

29 210 205 200 190 180 140 2,958

30 210 205 200 190 180 140 3,041

Ort. 198 193 188 178 168 128 2,953

Ağustos

31 210 205 200 190 180 140 2,989

32 210 205 200 190 180 140 2,994

33 225 220 215 205 195 155 2,960

34 225 220 215 205 195 155 2,954

35 225 220 215 205 195 155 0,264

Ort. 219 214 209 199 189 149 2,432

Eylül

36 225 220 215 205 195 155 2,953

37 225 220 215 205 195 155 2,953

38 225 220 215 205 195 155 2,958

39 225 220 215 205 195 155 2,994

Ort. 225 220 215 205 195 155 2,965

Ekim

40 220 215 215 205 195 155 3,013

41 190 185 180 170 160 120 3,086

42 190 185 180 170 160 120 3,106

43 190 185 180 170 160 120 3,082

44 190 185 180 170 160 120 3,112

Ort. 196 191 187 177 167 127 3,080

Kasım

45 210 205 200 190 180 140 3,163

46 235 230 225 215 205 165 3,280

47 255 250 245 235 225 185 3,385

48 305 300 295 285 275 235 3,080

Ort. 251 246 241 231 221 181 3,227

Aralık

49 365 360 355 345 335 295 3,546

50 400 395 390 380 370 330 3,528

51 360 355 350 340 330 290 3,506

52 340 335 330 320 310 270 3,515

Ort. 366 361 356 346 336 296 3,524

(15)

Üretici Bazında Aylık Yumurta Fiyatları/TL/1000 Adet (2016)

Aylar Büyük Boy Eski Ana Yeni Ana Yarka Piliç Kılavuz

Kur($) (66 gr.-üstü) (63-66 gr.) (60-63 gr.) (56-60 gr.) (50-56 gr.) (40-50 gr.)

Ocak 260 255 250 240 205 150 3,029

Şubat 214 209 204 194 159 104 2,959

Mart 194 189 184 174 143 84 2,895

Nisan 176 171 166 156 140 80 2,847

Mayıs 168 163 158 148 138 98 2,934

Haziran 185 180 175 165 155 115 2,926

Temmuz 198 193 188 178 168 128 2,953

Ağustos 219 214 209 199 189 149 2,432

Eylül 225 220 215 205 195 155 2,965

Ekim 196 191 187 177 167 127 3,080

Kasım 251 246 241 231 221 181 3,276

Aralık 366 361 356 346 336 296 3,524

Ort 221 216 211 201 185 139 2,985

Kaynak:Yum-Bir

260

214 194 176 168 185 198 219 225

196 251

366

0 50 100 150 200 250 300 350 400

Aylık Yumurta Fiyatları (TL/1000 adet -2016)

Kaynak: Yum-Bir

(16)

Ü retici v e Mar ket Fiyat ları ( Kr ş/ A det)-2016

Aylar

Ocak Şubat Mart

Nisan Mayıs Haziran

Temm uz

Ağustos Eylü l

Ekim Kasım Aralı k

Ortalama Üretici *26,021,419,317,616,818,519,721,922,519,625,136,622,08 Market**40,039,038,034,034,035,035,038,038,035,039,049,037,83 Fark(%) *Yum-Bir ** TZOB 26,0 21,419,317,616,818,519,721,922,519,625,136,6 22,08

40,0 39,038,0 34,034,035,035,038,038,0 35,039,0

49,0 37,83

Ü re tic i v e M ar ke t F iy at la rı (K rş /A de t) -2016

Üretici *Market**

(17)

Y ıllar a Gör e A ylı k Y um urta Fiyat ları ( A det /TL )

Ocak ŞubatMartNisanMayıs HaziranTemmuz AğustosEylülEkimKasımAralık0rt

Bir önceki yıla göre

değişim Oranı(%) 20120,2050,2100,2200,2040,1450,1460,1460,1510,2200,1940,1900,1900,18514,5 20130,1800,1600,1600,1550,1300,1640,1460,1960,2150,2350,2330,2400,1850 20140,2450,2450,2170,2000,1750,2070,2000,1900,2110,2370,1940,2190,21214 20150,2180,2350,2180,1880,1900,2290,2030,2440,2700,2600,2410,2600,2308,4 20160,2600,2140,1940,1760,1680,1850,1980,2190,2250,1960,2510,3660,221-3,9 Kaynak:Yum-Bir Not:Fiyatlarda en büyük beyaz yumurta toptan fiyatları esas alınmıştır.Kahverengi yumurta fiytaları 0,020 TL daha yüksek seyretmektedir. 0,100

0,150

0,200

0,250

0,300

0,350

0,400 Ocak ŞubatMartNisanMayısHaziranTemmuz AğustosEylülEkimKasımAralık0rt

Yıllara Göre Yumurta Fiyatları (Adet/TL) 20122013201420152016

(18)

Yumurta Üretim-Tüketim ve İhracatı (2015)

Ticari Yumurta Üretimi (Milyon Adet) 18.655

Köy Yumurtası (Milyon Adet)* 2.200

Organik Yumurta (Milyon Adet) 68.4

İhracat (Milyon Adet) 4.659

Kişi Başı Üretim (Adet) 233

Kişi Başı Tüketim (Adet) 203

Kaynak:Yum-Bir

*Tahmin

Yıllara Göre Aylık Yumurta Fiyatları (Adet/TL)

Yıl 0rtalama Bir önceki yıla göre değişim Oranı(%)

2012 0,185 14,5

2013 0,185 0

2014 0,212 14

2015 0,230 8,4

2016 0,221 -4

Not:En büyük beyaz yumurta toptan fiyatı esas alınmıştır

0,185 0,185 0,212 0,230 0,221

0,000 0,100 0,200 0,300

2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017

Adet/TL

Yıl

Yıllara Göre Ortalama Yumurta Fiyatları (Adet/TL

Kaynak: Yum-Bir

(19)

Y ıllar a Gör e A ylı k Y um urta Fiyat ları ( A det /TL )

Ocak ŞubatMartNisanMayıs HaziranTemmuz AğustosEylülEkimKasımAralık0rtBir önceki yıla göre değişim Oranı(%) 20120,2050,2100,2200,2040,1450,1460,1460,1510,2200,1940,1900,1900,18514,5 20130,1800,1600,1600,1550,1300,1640,1460,1960,2150,2350,2330,2400,1850,0 20140,2450,2450,2170,2000,1750,2070,2000,1900,2110,2370,1940,2190,21214,0 20150,2180,2350,2180,1880,1900,2290,2030,2440,2700,2600,2410,2600,2308,4 20160,2600,2140,1940,1760,1680,1850,1970,2190,2250,1960,2510,3660,221-4 Kaynak:Yum-Bir Not: En büyük beyaz yumurta üretici fiyatı esas alınmıştır. 0

0,05

0,1

0,15

0,2

0,25

0,3 Ocak ŞubatMartNisanMayısHaziranTemmuzAğustosEylülEkimKasımAralık0rt

Yılla ra G ör e Ay lık Yu m ur ta Fiy atl ar ı ( Ad et/ TL )

Sayfa1!#REF!Sayfa1!#REF!20122013201420152016 Kaynak:Yum-Bir Not: Fiyatlarda en büyük beyaz yumurta üretici fiyatı esas alınmıştır.

(20)

Yumurta Maliyeti (Krş/Adet) 2016

Aylar Krş/Adet

Ocak 19,00

Şubat 19,76

Mart 19,38

Nisan 19,38

Mayıs 21,28

Haziran 21,85

Temmuz 20,90

Ağustos 20,14

Eylül 19,57

Ekim 19,57

Kasım 20,52

Aralık 21,85

Ortalama 20,27

Kaynak: Yum-Bir

19,00 19,76 19,38 19,38 21,28 21,85 20,90

20,14 19,57 19,57 20,52 21,85

1213 1415 1617 1819 2021 2223 2425

Maliyet Krş/Adet

Aylara Göre Yumurta Maliyeti (2016)

(21)

Karma Yem Üretimleri (Ton)

Yem Cinsleri 1996 2015 2016 Değişim

Ton Miktar

(Ton) Miktar (Ton) ( % ) Etlik Civciv Yemi 402.706 1.784.798 1.518.517 -14,9 Etlik Piliç Yemi 643.896 2.995.118 3.047.720 1,8 Toplam Broiler Yemleri 1.046.602 4.779.916 4.566.237 -4,5

Yumurta-Civciv Yemi 32.670 143.617 184.022 28,1

Piliç Büyütme Yemi 61.305 117.571 124.094 5,5

Piliç Geliştirme Yemi 24.388 74.939 78.921 5,3

Kafes Tavuğu Yemi 561.498 1.957.692 1.337.224 -31,7

Yumurta Yemi 122.026 1.123.390 1.233.971 9,8

Toplam Yumurta Yemleri 801.887 3.417.209 2.958.232 -13,4 Damızlık Tavuk Yemi 171.367 724.547 603.502 -16,7

Hindi Yemi 166.209 162.434 -2,3

Diğer Kanatlı 0 21.205 18.866 -11,0

Toplam Diğer Kanatlı Yemleri 171.367 911.962 784.802 -13,9 Kanatlı Yemleri Toplamı 2.019.856 9.109.087 8.309.272 -8,8

Kaynak: Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü Kayıtları

(22)

Aylara Göre YemFiyatları TL/Ton-2016

Aylar Yumurta Etlik Piliç Süt Besi

Ocak 1000 1.100 760 720

Şubat 1040 1.130 810 770

Mart 1020 1.130 790 750

Nisan 1020 1.130 790 750

Mayıs 1120 1.200 870 830

Haziran 1150 1.300 870 830

Temmuz 1100 1.250 870 830

Ağustos 1060 1.210 850 810

Eylül 1030 1.080 830 790

Ekim 1030 1.180 830 790

Kasım 1080 1.200 880 830

Aralık 1150 1.280 930 830

Ortalama 1067 1183 840 794

Önceki Yıla GöreDeğişim %

Kaynak: Türkiyem-Bir

1000 1040 1020 1020

1120 1150 1100 1060 1030 1030 1080 1150

200 400 600 800 1000 1200 1400 1600

Ocak Şubat Mart Nisan Mayıs Haziran Temmuz Ağustos Eylül Ekim Kasım Aralık

Aylara Göre Yumurta Yemi Fiyatları TL/Ton-2016

(23)

Maliyet - fiyat -2016

Aylar Maliyet (Krş/Adet) Fiyat (Krş/Adet)

Ocak 19,00 26,00

Şubat 19,76 21,40

Mart 19,38 19,30

Nisan 19,38 17,60

Mayıs 21,28 16,80

Haziran 21,85 18,50

Temmuz 20,90 19,70

Ağustos 20,14 21,90

Eylül 19,57 22,50

Ekim 19,57 19,60

Kasım 20,52 25,10

Aralık 20,52 36,60

Ortalama 20,16 22,08

Kaynak: Yum-Bir

19,00 19,76 19,38 19,38

21,28 21,85 20,90

20,14 19,57 19,57 20,52 20,52 26,00

21,40 19,30

17,60

16,80 18,50 19,70

21,90 22,50 19,60

25,10 36,60

10,00 15,00 20,00 25,00 30,00 35,00 40,00

Yumurta Maliyet/Fiyat Karşılaştırması-2016

Maliyet (Krş/Adet) Fiyat (Krş/Adet)

(24)

Yumurta Ve Yem Fiyatlarının Yıllar İtibariyle Değişimi

Yıl Ort. Yumurta Fiyatı (TL/

Adet) Ort. Yem Fiyatı

(TL/Kg) Yumurta/Yem Fiyatı Oranı

2007 0,130 0,495 0,26

2008 0,129 0,628 0,20

2009 0,145 0,607 0,23

2010 0.126 0,664 0,18

2011 0,159 0,807 0,19

2012 0,184 0,880 0,21

2013 0,185 0,945 0,20

2014 0,212 0,960 0,22

2015 0,230 1,100 0,21

2016 0,221 1,067 0,20

Kaynak: Yum-Bir

YILLARA GÖRE YUMURTA İHRACATININ SEYRİ

18.927 68.115

119.946 100.203

156.619 285.676

350.995

406.711 404.094

275.166 291.000

0 50.000 100.000 150.000 200.000 250.000 300.000 350.000 400.000 450.000

2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016

Yıllara Göre Yumurta İhracatı (000 $)

Kaynak: Ege İhracatçılar Birliği

290.190

(25)

GTIP VE ÜLKELER BAZINDA İHRACAT

GTIP GTIPAD ULKE ADI 2015

AGIRLIK 2015 FOBUSD 2016 AGIRLIK 2016 FOBUSD

040711001000 DAMIZLIK OLANLAR, TAVUK YUMURTASI, KULUÇKALIK

AZERBAYCAN-

NAHÇİVAN 132.898 467.618,86 49.485 141.517,60

IRAK 293.296 1.172.174,44 114.308 267.264,00

İRAN (İSLAM

CUM.) 98.900 102.772,50

SURİYE 353.862 830.245,36 317.423 679.330,74

040711009000 DAMIZLIK OLMAYANLAR, TAVUK YUMURTASI, KULUÇKALIK

AZERBAYCAN-

NAHÇİVAN 2.304.243 10.536.204,28 1.378.214 4.085.846,40

BAHREYN 7.400 26.500,00

BİRLEŞİK ARAP

EMİRLİKLERİ 77.446 405.792,87 477.385 1.691.252,90

BURKİNA FASO 1.600 9.222,80

FİLDİŞİ SAHİLİ 61.850 264.730,00

GÜRCİSTAN 10.653 34.250,15 18.150 72.598,40

IRAK 5.284.617 22.158.499,51 5.751.121 17.354.451,20

İRAN (İSLAM

CUM.) 20.400 76.500,00

İSRAİL 34.900 221.880,00

KATAR 9.400 53.123,00 7.250 32.606,00

KKTC 4.994 25.466,80 870 3.013,20

KUVEYT 20.825 39.780,00

LÜBNAN 115.925 450.145,20

ÖZBEKİSTAN 140.523 808.008,40 107.606 365.715,40

RUSYA

FEDERASYONU 965.825 5.088.503,57

SUDAN 30.796 122.516,18

SURİYE 1.217.987 4.243.989,72 1.934.095 5.158.642,69

SUUDİ

ARABİSTAN 1.166.921 5.061.362,62 2.363.124 8.251.704,61

UKRAYNA 492.950 2.245.700,00

UMMAN 357.440 1.370.327,37

ÜRDÜN 190.675 778.400,00 413.200 872.711,00

040719119011 HİNDİ YUMURTASI, DAMIZLIK

OLMAYAN, KULUÇKALIK KIRGIZİSTAN 632 11.424,00

040721000000 TAVUK YUMURTALARI (GALLUS DOMESTİCUS TÜRÜ)

AFGANİSTAN 1.235.709 1.039.799,84

ANGOLA 38.494 57.000,00

ARNAVUTLUK 59.500 68.862,00

AZERBAYCAN-

NAHÇİVAN 20.760 26.460,00 1.861.007 1.440.359,25

BAHREYN 170.052 187.618,28 2.388.446 2.198.986,67

(26)

GTIP GTIPAD ULKE ADI 2015

AGIRLIK 2015 FOBUSD 2016 AGIRLIK 2016 FOBUSD

040721000000 TAVUK YUMURTALARI (GALLUS DOMESTİCUS TÜRÜ)

BİRLEŞİK ARAP

EMİRLİKLERİ 4.147.729 4.851.451,31 8.541.036 7.514.199,24

DUBAİ 85.097 82.619,00

EGE SERBEST

BÖLGE 20.802 32.365,00

GÜRCİSTAN 44.000 32.623,50

IRAK 163.738.425 171.836.843,49 241.193.433 215.886.286,53 İRAN (İSLAM

CUM.) 1.021.135 1.179.508,72 191.825 158.768,00

İSRAİL 9.335.146 12.578.197,12

KATAR 1.061.766 1.428.654,07 2.684.056 2.605.819,79

KENYA 17.689 22.199,00

KKTC 205.515 256.822,22 1.570 2.735,52

KOSOVA 3.980 14.650,32

KUVEYT 224.434 352.450,80 187.599 231.725,00

LİBYA 58.900 45.820,80

LÜBNAN 20.286 24.369,00 19.551 25.930,00

MORİTANYA 19.300 14.498,40

SOMALI 55.615 63.528,00 179.362 198.676,50

SURİYE 23.056.183 23.360.045,05 14.597.776 13.207.146,04 SUUDİ

ARABİSTAN 3.622.572 4.148.274,51 3.856.359 3.709.735,95

UMMAN 17.199 26.888,00 450.770 370.063,48

040729100000 TAVUK (GALLUS DOMESTİCUS TÜRÜ) HARİCİNDE KALAN KÜMES

HAYVANLARININ YUMURTALARI NİJERYA 2.000 5.940,00

040729900000 DİĞERLERİ, TAZE YUMURTALAR IRAK 113.460 149.454,00

SURİYE 9.660 20.888,25

040790100000 KÜMES HAYVANLARININ

YUMURTALARI AZERBAYCAN-

NAHÇİVAN 1.000 10.980,00

040811200000 YUMURTA SARILARI - KURUTULMUŞ.

İNSAN GIDASI İÇİN OLMAYAN AZERBAYCAN-

NAHÇİVAN 400 1.634,95

040811800000 YUMURTA SARILARI - KURUTULMUŞ. İNSAN GIDASI OLARAKKULLANILMAYA ELVERİŞLİ

AZERBAYCAN-

NAHÇİVAN 510 5.922,38

IRAK 60 720,00

040891800000 DİĞER KABUKSUZ YUMURTA.

SARILARI - DİĞER. İNSAN GIDASINA ELVERİŞLİ

AZERBAYCAN-

NAHÇİVAN 260 2.954,04

MERSİN SERBEST

BÖLGE 320 3.148,23

SENEGAL 520 7.860,04

BURSA SERBEST

BÖLG. 2.795 6.730,08

Toplam 219.656.047 274.889.585,54 291.237.205 290.190.418,60

(27)

Yumurta Üretimi ve İhracat (Milyon adet )

Yıl Üretim İhracat İhracatın Üretimdeki Payı(%)

2006 8.401 195 2,32

2007 10.515 786 7,48

2008 11.258 1.327 11,79

2009 11.920 1.142 9,58

2010 13.980 2.143 15,33

2011 14.000 3.588 25,63

2012 15.677 4.080 26,03

2013 16.707 4.522 27,07

2014 17.600 4.650 26,42

2015 17.200 3.520 20,47

2016 18.500 4.659 24,90

8.401 10.515 11.258 11.920 13.980 14.000 15.677 16.707 17.600 17.200 18.500

195 786 1.327 1.142

2.143 3.588

4.080 4.522 4.650 3.520 4.659

0 5.000 10.000 15.000 20.000 25.000

2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016

İHRACATıN YUMURTA ÜRETIMINDEKI PAYı (MILYON ADET)

Yumurta Üretimi ve İhracat (Milyon adet ) Üretim Yumurta Üretimi ve İhracat (Milyon adet ) İhracat Kaynak: Ege İhracatçılar Birliği

(28)

Ülkeler Bazında Yumurta İhracatı

Ülke Pay %

Irak 80

Suriye 7

Körfez Ülkeleri ve S.Arabistan 6

Azerbaycan-Nahçivan 2

Diğerleri 5

Toplam 100

0 10 20 30 40 50 60 70 80 90

Irak Suriye Körfez Ülkeleri ve S.Arabistan Azerbaycan-Nahçivan Diğerleri

Yumurta İhracatında Ülkelerin Payı (%)-2016

(29)

ÜLKE B AZIND A TÜRKİYE YUMUR TA ÜR ÜNLERİ Tİ CARETİ (2016)

GTİPÜlke İthalat (Kg

)İthalat ($)İhracat (Kg)İhracat( $) 40811800000Yumurta sarıları; kurutul- muş (yenilen)

Fransa4.20022.336 Almanya42195 Ukrayna25.000102.477 Azerbaycan 5105.922 Irak 60720 Toplam 29.242125.0085706.642 350211900000Yumurta albümini; kuru- tulmuş, insan gıdası olarak kullanılmaya elverişli

Fransa149.9501.287.889 İtalya105.150695.236 Polonya30.000193.803 Danimarka 5.60061.404 Azerbaycan 6501.145 Mısır 50575 Yemen 1.26015.500 İran 2.0005.180 Toplam 285.1002.176.9281.91216.761 Kaynak: Tüik

(30)

Türkiye Yumurta İthalatı (000$)

GTİP: 407 Kuş ve kümes hayvanlarının yumurtaları (Kabuklu, taze, dayanıklı hale getirilmiş veya pişirilmiş)

Ülke 2011 2012 2013 2014 2015

Dünya 13.869 13.676 24.281 37.014 25.810

İngiltere 3.996 1.994 11.065 24.322 12.699

Almanya 0 0 1.895 4.335 4.824

Kanada 4.194 5.528 6.436 4.635 3.378

ABD 0 615 1.282 2.171 3.070

Fransa 138 0 0 262 898

Slovakya 79 199 160 710 296

Irak 71 114 179 63 295

Belçika 0 0 0 0 182

Hollanda 0 0 0 102 85

İsrail 0 0 0 0 66

Bulgaristan 0 0 0 0 19

Kaynak: Trademap.com

(31)

2. DÜNYA VERİLERİ

Dünya Yumurtacı Tavuk Varlığındaki Değişim (milyon adet)

Kıta 2000 2010 2013 Değişim (%)

Afrika 378 505 515 36,2

Asya 3,091 4,146 4,494 45,4

Avrupa 687 788 913 32,9

Kuzey Amerika 496 567 571 15,1

Orta-Güney

Amerika 361 477 520 44,0

Okyanusya 18 18 21 16,7

Dünya 5,030 6,501 7,034 39,8

Kaynak: FAO

Dünya Yumurta Üretimindeki Değişim (000 Ton)

Kıta 2000 2010 2013 Değişim (%)

Afrika 1,916 2,668 3,082 60,9

Asya 29,211 37,485 39,982 36,9

Avrupa 9,480 10,472 10,933 15,3

Kuzey Amerika 7,159 8,222 8,595 20,1

Orta-Güney

Amerika 3,249 4,471 5,355 64,8

Okyanusya 199 254 315 58,3

Dünya 51,214 63,572 68,262 33,3

Kaynak: FAO

(32)

Dünya Yumurta Üretimi (Ton) - 2013

Kıta Miktar Pay(%)

Asya 39.981.977 58,57

Amerika 13.950.099 20,44

Avrupa 10.933.300 16,02

Afrika 3.082.367 4,52

Okyanusya 314.743 0,46

Dünya 68.262.367 100

Kaynak:http://faostat3.fao.org/download/Q /QL/E

Asya59%

Amerika 20%

Avrupa 16%

Afrika 5%

[KATEGORİ ADI]

0,46 %

Dünya Yumurta Üretimi 2013

(33)

Dünyada En fazla Yumurta Üreten ilk 20 Ülke (2015)

Sıra Ülke Üretim (000 Ton)

1 Çin 29.900

2 ABD 5,786

3 Hindistan 4.356

4 Meksika 2,638

5 Japonya 2.521

6 Rusya 2.500

7 Brezilya 2.371

8 Endonezya 1.387

9 Türkiye 1.045

10 Ukrayna 1.007

11 İran 930

12 Fransa 908

13 Almanya 790

14 İtalya 790

15 Tayland 790

16 Kolombiya 729

17 İspanya 690

18 Malezya 678

19 İngiltere 653

20 Nijerya 650

Kaynak: IEC

1 Ton=18.995 adet yumurta

Tavuk Başına Ortalama Verim 183,8 Adet/Yıl

(34)

Bazı Ülkelerin Kişi Başına Yumurta Tüketimi (2014)

Sıra Ülke Kişi/Adet

1 Meksika 352

2 Malezya 343

3 Japonya 329

4 Rusya 285

5 Avusturalya 256

6 Arjantin 256

7 Çin 254

8 Danimarka 245

9 Kolombiya 242

10 Avusturya 235

11 Almanya 231

12 Kanada 225

13 İtalya 218

14 Fransa 216

15 Macaristan 214

16 Türkiye 197

17 İran 185

18 Hindistan 63

Kaynak: IEC

(35)

Dünya Yumurta ihracatı (000 $)

GTİP: 407

Ülke 2011 2012 2013 2014 2015

Dünya 3.500.454 4.002.123 4.317.114 4.546.629 4.175.413 Hollanda 825.953 914.470 1.002.000 975.736 786.193

ABD 291.187 343.608 461.871 472.073 515.351

Türkiye 284.053 350.516 406.159 401.829 273.457

Polonya 205875 301066 283820 276548 278352

Almanya 246.485 300.339 286.898 328.276 262.129

İspanya 137.719 154.314 158.421 159.663 201.233

Fransa 163.340 174.441 174.572 193.734 177.441

Çin 157.905 155.595 156.217 173.167 174.262

Belçika 117.142 141.530 175.861 171.665 172.516

İngiltere 65.833 76.312 124.349 145.718 134.354

Malezya 126.750 134.210 136.769 145.428 125.650

Ukrayna 52.357 53.858 73.595 99.585 77.451

Brezilya 101.411 96.450 60.898 87.321 73.284

Portekiz 24.857 32.710 43.070 54.606 55.449

Macaristan 41.707 47.079 50.175 58.808 52.527

Hindistan 40.681 49.518 30.596 41.211 49.859

Kanada 41.543 39.694 32.813 49.883 48.242

Belarus 37.828 42.140 63.619 63.378 48.102

Çek Cum. 36.688 42.118 47.310 54.882 46.945

S. Arabistan 58.545 61.265 74.014 72.767 39.374

Diğer 442.595 490.881 294.602 520.351 583.342

Kaynak: http://www.trademap.org/

(36)

Dünya Yumurta İthalatı (000$)

GTİP: 0407

Ülke 2011 2012 2013 2014 2015

Dünya 3374585 3856283 4213963 4491885 4172713

Almanya 712224 752060 691641 721453 609182

Hollanda 308256 380379 435654 426032 383060

Irak 261095 387792 448931 442194 289159

Rusya 129746 188116 228966 307996 279299

Hong Kong, Çin 156100 168388 190233 207516 204554

Meksika 43793 47390 183081 175269 180750

Kanada 63988 70779 88352 125958 159998

ABD 27726 28055 24052 40914 142251

Singapur 123780 112686 125166 139601 119850

İngiltere 92538 132112 125011 129988 119477

Belçika 98723 118511 141455 132901 119316

Fransa 100834 178709 96029 91670 112869

BAE 21431 91981 98720 104734

İtalya 59714 88431 133935 104232 80058

S. Arabistan 9023 28845 51738 38017 69893

Katar 29557 15224 22003 29456 55959

İsviçre 64879 68847 73664 66730 55383

Avusturya 58559 61204 57623 62249 55281

Çek Cum. 47281 59055 40685 50732 50684

Umman 32314 30202 38396 50114 47043

Ukrayna 16825 17695 20547 36357 45125

İspanya 39885 47679 46187 49041 40844

Polanya 45303 48415 58409 52034 37061

Diğer 26587 27131 32211 36178 34979

(37)

Dünya Yumurta Ürünleri İhracatı (000$)

GTİP: 0408 Kuş ve kümes hayvanlarının kabuksuz yumurtaları ve yumurta sarıları

Ülke 2011 2012 2013 2014 2015

Dünya 945.542 1.149.013 1.140.896 1.058.238 977.499 Hollanda 304.947 363.035 348.589 298.713 257.130

ABD 109.670 138.424 141.964 122.001 87.476

Fransa 70.342 82.934 85.916 78.451 71.861

Hindistan 29.868 39.967 48.654 51.923 53.326

Almanya 64.717 74.857 65.745 61.577 53.163

Belçika 36.988 55.632 57.770 49.369 47.851

Ukrayna 30.302 30.536 50.163 58.741 47.393

İspanya 62.202 40.258 40.073 43.428 44.481

İtalya 27.753 43.604 37.042 37.102 43.673

Polonya 26.623 46.305 39.525 35.126 32.960

S. Arabistan 8.022 14.907 5.336 15.582 25.137

Kanada 10.694 12.904 15.264 13.930 22.299

Arjantin 19.875 20.142 16.324 17.815 18.489

Çin 15.547 21.535 20.241 18.817 17.325

BAE 2.806 2.841 3.408 16.693

Danimarka 21.320 22.181 19.141 15.550 15.802

Portekiz 22.034 17.211 17.297 18.274 14.683

Avusturya 7.618 10.781 11.886 11.417 14.402

İngiltere 10.745 13.471 15.444 12.772 12.193

Tayland 8.787 8.832 10.663 11.164 12.004

Diğerleri 57.488 88.691 90.360 83.078 69.158

(38)

Dünya Yumurta Ürünleri İthalatı (000$)

GTİP: 0408 Kuş ve kümes hayvanlarının kabuksuz yumurtaları ve yumurta sarıları

Ülke 2011 2012 2013 2014 2015

Dünya 852.659 1.089.960 1.100.005 1.018.085 945.871

İngiltere 83.123 108.158 126.564 123.847 124.435

Almanya 145.264 181.677 173.380 149.949 120.400

Japonya 77.562 70.488 70.924 63.923 66.257

Fransa 53.730 89.315 72.392 65.687 62.933

Hollanda 39.071 55.411 51.462 49.636 50.717

Belçika 47.668 59.316 57.480 45.407 46.539

ABD 7.997 11.487 14.895 19.242 43.431

İspanya 42.274 48.984 39.875 40.009 38.190

Danimarka 35.203 35.699 30.823 35.584 33.811

İsveç 28.431 33.552 31.666 29.176 25.122

Italya 10.024 24.308 26.535 24.763 21.705

İsviçre 23.773 25.802 26.530 23.441 19.662

Meksika 10.164 27.613 43.183 31.553 19.051

Kanada 6.874 6.579 9.450 14.621 18.018

Katar 5.382 23.123 23.836 22.600 17.534

Çek Cumhuryeti 21.077 23.645 24.182 23.618 16.947

Suudi Arabistan 8.803 9.477 13.146 13.044 16.694

0 20.761 28.081 24.524 17.026 13.687

Portugal 14.711 13.013 12.979 12.449 12.318

U. Arab Emirates 25.284 15.787 16.901 11.369

Poland 16.906 19.181 18.091 13.316 10.413

Diğer 153.325 169.767 193.301 182.293 156.638

(39)

Hollanda Yumurta İhracatı (000 $)

Gtip: 0407

Ülke 2011 2012 2013 2014 2015

Dünya 825.953 914.470 1.002.000 975.736 786.193

Almanya 556.169 605.715 591.297 525.557 423.389

Belçika 65.729 77.744 103.834 155.636 97.469

Rusya 42.212 47.998 57.950 84.541 83.033

İngiltere 9.503 658 23.346 18.179 38.843

İtalya 12.735 27.887 44.936 44.224 34.207

İsviçre 20.430 30.403 38.903 33.826 26.610

Fransa 27.514 43.280 28.872 24.557 25.422

Polonya 12.342 4.432 32.842 22.042 10.342

BAE 8.067 678 8.677 3.279 5.097

İspanya 635 1.043 5.212 1.479 4.820

Angola 20.759 27.570 13.423 13.160 4.620

Avusturya 3.130 6.667 4.182 3.270 4.408

Danimarka 2.205 4.466 9.846 12.397 2.856

Kongo 2.253 1.136 1.424 1.473 2.572

Sierra Leone 321 0 1.404 2.418 2.250

İrlanda 1.516 5.664 1 85 1.693

Libya 10.546 13.527 0 4.773 1.437

Gambia 3.299 1.519 0 2.170 1.336

İsveç 140 14 8 56 1.323

Nijerya 0 554 1.275 1.372 1.293

ABD 1 2 36 0 1.227

Romanya 1.382 0 0 243 895

Çek Cumhuriyeti 1.955 1.003 3.924 1.079 819

Macaristan 706 0 538 737 782

Diğer 22.404 3.510 30.070 19.183 9.450

(40)

Hollanda Yumurta İthalatı (000 $)

GTİP:407

Ülke 2011 2012 2013 2014 2015

Dünya 825.953 914.470 1.002.000 975.736 786.193

Almanya 556.169 605.715 591.297 525.557 423.389

Belçika 65.729 77.744 103.834 155.636 97.469

Rusya 42.212 47.998 57.950 84.541 83.033

İngiltere 9.503 658 23.346 18.179 38.843

İtalya 12.735 27.887 44.936 44.224 34.207

İsviçre 20.430 30.403 38.903 33.826 26.610

Fransa 27.514 43.280 28.872 24.557 25.422

Polonya 12.342 4.432 32.842 22.042 10.342

BAE 8.067 678 8.677 3.279 5.097

İspanya 635 1.043 5.212 1.479 4.820

Angola 20.759 27.570 13.423 13.160 4.620

Avusturya 3.130 6.667 4.182 3.270 4.408

Danimarka 2.205 4.466 9.846 12.397 2.856

Diğer 44.523 35.929 38.680 51.589 25.077

(41)

ABD Yumurta İhracatı (000$)

GTİP: 407 Kuş ve kümes hayvanlarının yumurtaları (Kabuklu, taze, dayanıklı hale getirilmiş veya pişirilmiş)

Ülke 2012 2013 2014 2015

Dünya 343.608 461.871 472.073 515.351

Meksika 55.803 162.830 157.498 168.055

Kanada 71.785 88.972 128.819 162.678

Hong Kong, Çin 41.651 45.472 47.513 30.677

Brezilya 12.933 16.157 14.002 21.564

Jamaika 17.987 17.244 18.816 20.801

Tobago 12.791 14.646 14.935 16.695

Endonezya 0 242 0 14.842

İngiltere 12.190 11.566 7.404 9.235

Guyana 7.008 8.165 8.145 7.802

Ukrayna 14.630 13.150 13.831 6.085

Barbados 2.211 3.160 4.261 5.269

Almanya 2.614 1.087 2.849 5.004

Bahama 2.137 2.651 4.117 3.880

Hollanda 6.633 3.855 4.837 3.753

Nikaragua 2.631 2.353 2.891 3.376

İsrail 1.827 1.595 1.768 2.329

Fransa 1.348 2.094 2.050 2.209

İspanya 1.303 1.851 3.726 2.174

Türkiye 358 1.241 2.136 2.069

Diğer 76.126 63.540 32.475 26.854

(42)

Irak Yumurta İthalatı (000$)

GTİP:407

Ülke 2011 2012 2013 2014 2015

Dünya 261.095 387.792 448.931 442.194 289.159

Türkiye 211.776 322.585 360.208 325.326 194.411

Ukrayna 18.018 30.710 39.933 61.414 40.144

Belçika 11.476 15.254 17.213 22.494 36.393

Kuveyt 0 0 1.666 1.781 5.177

Çek Cumhuriyeti 2.182 1.866 2.186 2.798 2.283

Moldova 343 186 0 0 2.040

Bulgaristan 1.817 3.904 7.805 8.936 1.977

Fransa 1.251 3.155 2.549 2.148 1.976

Poland 1.395 1.476 3.418 3.950 1.238

Romanya 2.403 385 7.294 5.794 995

Ürdün 5.168 1.752 225 1.196 729

Gürcistan 28 121 0 0 722

Suudi Arabistan 0 0 0 1.168 540

Macaristan 283 438 86 359 168

Slovakya 342 161 184 80 128

Hollanda 2.154 2.951 4.399 1.417 95

Almanya 243 364 118 92 77

İtalya 120 794 701 2.125 66

(43)

BAE Yumurta İthalatı (000 $)

Gtip:407

Ülke 2012 2013 I2014

Dünya 21.431 91.981 98.720

Suudi Arabistan 0 20.721 36.958

Brezilya 8.092 16.957 22.750

Umman 3.075 9.484 7.655

Polonya 0 5.921 7.008

Ukrayna 789 5.694 6.308

Almanya 1.639 2.855 4.117

ABD 6.139 14.367 3.397

Hollanda 403 5.991 3.229

İspanya 30 165 1.497

Türkiye 650 1.851 1.428

Fransa 315 1.100 1.272

Belçika 0 1.019 1.006

Kuveyt 0 4.455 745

İrlanda 0 3 376

Macaristan 61 196 303

İngiltere 21 36 200

Iran 0 253 108

Ürdün 0 123 83

Diğer 217 790 280

(44)

Ukrayna Yumurta İhracatı (000 $)

Gtip:407

Ülke 2011 2012 2013 2014 2015

Dünya 52.357 53.858 73.595 99.585 77.451

Irak 18.018 30.710 39.933 61.414 40.144

BAE 148 1.883 10.800 11.942 23.608

Israil 0 0 0 0 3.372

Katar 29 0 0 232 2.668

Moldova, 2.346 2.291 2.676 2.341 2.226

Hong Kong, Çin 0 1 1 424 1.647

Sierra Leone 339 202 868 2.354 828

Suriye 153 0 0 8.393 825

Çin 0 1 1 2.503 669

Azerbaycan 12.638 483 0 149 332

Kongo 519 251 649 301 476

Liberya 2.557 2.456 2.863 870 200

Kenya 0 0 0 0 93

Lübnan 0 0 0 34 85

Kuveyt 0 96 0 28 76

Turkiye 2 2 2.891 1.216 57

Umman 0 1.211 1.014 132 45

Bahreyn 0 0 0 0 38

Nigerya 0 0 0 0 34

Diğer 15.608 14.271 11.899 7.252 28

(45)

Azerbaycan Yumurta İhracatı (000$)

GTİP: 407

Ülke 2011 2012 2013 2014 2015

Dünya 23643 10309 18164 10513 8609

Türkiye 9300 7877 12488 8909 7175

Gürcistan 0 81 86 498 846

İran 0 222 881 335 165

Ukrayna 11291 508 0 0 154

Çek Cum. 0 22 1492 545 144

Bulgaristan 1781 1303 2705 0 84

Kıbrıs 0 0 0 0 41

Ülke Bazında Çin Yumurta İhracatı (000$)

Gtip: 0407

Ülke 2011 2012 2013 2014 2015

Dünya 157.905 155.595 156.217 173.167 174.262

Hong Kong 125.531 122.910 122.773 138.148 138.133

Maca 12.714 12.423 14.523 16.153 15.824

Singapur 4.862 4.995 5.844 5.479 5.682

ABD 4.551 4.731 4.238 4.583 5.309

Kanada 2.788 2.755 3.135 2.910 2.836

Kore 1.468 1.818 1.540 1.604 2.334

Japonya 1.489 1.585 1.347 1.392 1.435

Malezya 1.492 1.826 1.841 1.736 996

Avusturalya 666 856 538 946 795

Belçika 0 0 0 0 358

Portekiz 0 0 0 0 176

Hollanda 0 0 0 0 109

Diğer 2.344 1.696 438 216 275

(46)

İsrail Yumurta İhracatı (

Gtip: 407)

Ülke 2011 2012 2013 2014 2015

Dünya 10.451 9.931 14.104 23.784 32.473

Türkiye 6.552 7.894 11.136 19.358 14.147

İspanya 886 41 815 1.651 7.448

Almanya 0 105 2 0 4.571

ABD 1.536 1.660 1.766 2.186 2.536

Ukrayna 0 0 0 0 2.501

Arjantin 833 0 0 224 398

Meksika 309 231 235 340 352

İsviçre 0 0 0 0 275

İngiltere 0 0 2 0 226

Macaristan 0 0 42 23 19

Rusya Yumurta İthalatı (000 $)

(GTİP: 407)

Ülke 2011 2012 2013 2014 2015

Dünya 14.298 23.178 24.766 19.136 16.200

Ukrayna 0 0 0 0 6.244

Moğolistan 7.320 9.162 11.096 7.663 4.507

Kazakistan 0 7.191 7.734 6.229 3.719

Gürcistan 0 950 1.055 1.083 811

Tacikistan 2.663 3.215 1.786 1.885 479

Kırgızistan 2.875 1.814 2.005 941 209

Belarus 0 254 141 50 92

Özbekistan 334 25 630 1.240 91

Ermenistan 0 4 4 7 45

Norveç 0 0 0 3 3

Hindistan Yumurta İhracatı (000 $)

GTİP:407

Ülke 2011 2012 2013 2014 2015

Dünya 40681 49518 30596 41211 49859

Umman 11420 8066 7938 21144 23474

Suudi Arabistan 0 1551 3280 679 10073

Maldives 4760 3730 2517 4671 4374

Liberya 2215 4028 3070 3725 3660

Afganistan 2807 16232 7447 4947 2627

Bahreyn 1509 2026 1126 1464 1969

Diğer 17970 13885 5218 4581 3682

(47)

€uro / 10 0kg

150 140 130 120 110 100 90 Ortalama 2011-15 2014 2015 2016 Kaynak: AB Üye Ülkeleri bildirimleri (Regulation (EC) 546/2003)

AB’de Paketleme İstasyonu haftal k ortalam a yumurta fiyat lar  (Euro/100 Kg)

Ocak Şubat Mart Nisan Mays Haziran Temmuz Ağustos Eylül Ekim Kasm Aralk