13. HAFTA
LİPİTLER İLE İLGİLİ KALİTATİF ANALİZLER
Kalitatif gözlem esasları ı açıkla ası
Salkowski testi, dikromat testi
Deney gözlem ve so uçları ı rapor edilmesi
Salkowski testi
Bir steroid ve alkol irleşi i olan kolesterolün kalitatif olarak tayin edilmesi.
Suda çözünmeyen kolesterolün çözünebilmesi için öncelikle çözü e ile eği eter, kloroform gibi organik çözücülerle muamele edilmesi gerekmektedir. Yöntem, kolesterolün, sülfürik asit (H2SO4) gibi kuvvetli ve derişik asitlerle muamele edildiği de oksitlenmesi esası a daya aktadır. Oksitlenen kolesterol kiraz kır ızısı bir renk oluşturur.
Kolesterol bir steroid türevi olup, birbirine ağlı 4 hidrokarbon halkası da oluş aktadır. 4 hidrokarbon halkalı steroidin bir ucunda hidrokarbon kuyruğu, diğer ucundaysa hidroksil grubu ulu aktadır.
Suda çözünmeyen kolesterolün çözünebilmesi için öncelikle çözü e ile eği eter, kloroform gibi organik çözücülerle muamele edilmesi gerekmektedir. Yöntem, kolesterolün, sülfürik asit (H2SO4) gibi kuvvetli ve derişik asitlerle muamele edildiği de oksitlenmesi esası a daya aktadır. Oksitlenen kolesterol kiraz kır ızısı bir renk oluşturur.
Dikromat testi
Polar bir trihidroksi alkol olan gliserolün kalitatif olarak tayin edilmesi.
Yöntem, kromik iyo ları gliserolü okside etmesi ve kromik iyo ları
indirgenerek mavi renkli bir ileşe oluştur ası esası a daya aktadır. Bu
test ay ı zamanda primer, sekonder ve indirgen şekerleri tayininde de
kulla ıla il ektedir.
Öğre ileri bir önceki hafta kapsa ı da edindikleri bilgilerin uygula ası yapıla aktır.
Bu ağla da öğre iler çalış a öncesinde üçerli gruplar halinde organize edilecektir.
Her bir gruptan salkowski ve dikromat deneylerini yap ası istenecektir.
Öğre ilere ilgili uygula ayı yaparken gereksinim duya akları tüm sarf malzemeleri, kimyasallar, aşta cam malzemeler olmak üzere laboratuvar ekip a ları ve gerektiği durumda makine-teçhizat ola akları su ula aktır.
Her bir öğre i i uygulama dahilinde diğer tüm gruplara verilen konulardan sorumlu ola akları a ı satıla aktır.
Öğre ileri uygula aları ı bitiminde laboratuvardan çık aksızı hemen kendilerine verilen deney rapor tutu akları a uygulama kapsa ı daki gözlemlerini ve so uçları ı rapor etmeleri istenecektir.
Öğre ileri de kulla dığı her türlü malzemeyi yerlerine kaldır ası istenecektir, gerektiği durumunda temizlik işleri e yardı etmeleri beklenecektir.
Laboratuvar emniyeti ve te izliği sağla dıkta sonra çık aları a yönelik izin verilecektir.
