Yumurta Tavukçuluğu Verileri

(1)

Yumurta

Tavukçuluğu Verileri

2018

www.yum-bir.org

(2)

(3)

elde ettiğimiz Türkiye ve Dünya yumurta üretimi, tüketimi ve ticaretine ait bazı verileri bir araya getirdik. Amacımız hem üreticilerin, üretim ve yatırım planlamalarını yaparken doğru verilere ulaşmasını sağlamak, hem de yumurta sektörü hakkında bilgi edinmek isteyen paydaş sektörlere ve araştırma çevrelerine faydalı olmaktır.

Yayınımızın sektöre faydalı olmasını dileriz.

İbrahim AFYON

Başkan

(4)

İÇİNDEKİLER

Sunuş ...3

1. TÜRKİYE VERİLERİ ... 5

Yumurta Tavukçuluğu Verileri ...5

Kümes Hayvanları Sayıları 2017-2018 ...5

Türkiye Yumurtacı Tavuk Varlığı ve Kümes Kapasiteleri (2018) ... 6

Küçük Miktarda Yumurta Üreten İşletme Sayısı (2018) ...8

Damızlıkçı Yumurta Civciv İthalatı (Adet)-2018 ... 9

Yumurta Tavukçuluğu değişim oranları, 2017, 2018 ...10

Parent Stok İthalatına Bağlı Olarak Hesaplanmış Civciv ve Yumurta Üretimi (adet) ...11

Organik Yumurta Üretimi-2017 ...12

Türkiye’de Kişi Başına Ticari Yumurta Üretimi ...12

Kişi Başına Yumurta Üretimi (adet) ... 13

Üretici Bazında Haftalık Yumurta Fiyatları/TL/1000 Adet (2018) ...14

Üretici Bazında Aylık Yumurta Fiyatları (Krş/ Adet )-2018 ...16

Yumurta Üretici Fiyatlarının Karşılaştırması -2018 ... 17

Yumurta Market Fiyatları (TL/Adet) ...18

Üretici ve Market Fiyatları (Krş/Adet)-2018 ...19

Aylara Göre Yem Fiyatları TL/Ton-2018 ... 20

Yumurta Maliyeti (Krş/adet)...21

Yem Yumurta Paritesi ... 22

GTIP ve Ülkeler Bazında İhracat ...23

Yıllara Göre Yumurta İhracatı ... 26

Yumurta İhracatında Ülkelerin Payı ...27

Yumurta İhracatının Üretimdeki Payı % ... 28

GTIP Bazında Türkiye Yumurta İhracatı ... 29

Ülke Bazında Türkiye Yumurta Ürünleri Ticareti (2017) ... 29

2. DÜNYA VERİLERİ ...31

Dünya Yumurta Üretiminde İlk 20 Ülke ... 31

Yumurta Üretiminin Kıtalara Göre Dağılımı -2017 ...32

Dünya Yumurta İhracatı (Bin ABD Doları) ...32

Dünya Yumurta İthalatı (Bin ABD Dolar) ...33

Dünya Yumurta Ürünleri İthalatı- 2017 ...34

ABD Yumurta İhracatı (000$)-2017 ...35

Hollanda Yumurta İhracatı(000ABD$)-2017 ...35

Ukrayna Yumurta İhracatı (000 $)-2017 ... 36

Irak Yumurta İthalatı (000$)2017 ... 36

AB’de Yetiştirme Metoduna Göre Tavuk Varlığı -2017 ...37

Bazı Ülkelerdeki Yem Fiyatları ($)-2017 ...38

Bazı Ülkelerin Kişi Başına Yumurta Tüketimi (Adet-2017) ...38

(5)

1. TÜRKİYE VERİLERİ

2017 2018

Tavuk Varlığı (Adet)* 121.294.047 (2016) 127.372.689 (2017)

İşletme Sayısı (Adet)* 984 (2016) 1080 (2017)

Kümes Sayısı (Adet)* 3063 (2016) 3211 (2017)

Damızlık Yumurtacı Civciv İthalatı (Adet) 792.096 769.951

Ticari Yumurta Üretimi (Adet) 20,3 Milyar 22,3 milyar

Kayıt Dışı Üretim(Adet) 2,5 Milyar 2 Milyar**

Organik Yumurta Üretimi (000 Adet) 93.041 160.893

Kişi Başı Üretim (Adet/Kişi) 252 295

Kişi Başı Tüketim (Adet/Kişi) 214 224

Ortalama Üretici Fiyatı (Krş/Adet) 23,8 33,13

Ortalama Tüketici Fiyatı (Krş/Adet) 40 52

Ortalama Yumurta Maliyeti (Krş./Adet) 23,18 30

Yem Fiyatı (TL/Ton) 1.220 1.530

İhracat Tutarı ($) 376.607.865 430.725.307

İhracat Miktarı (Adet) 5.597.966.496 5.780.407.352

Nüfus 80.810.525 82.003.882

Yumurta Tavukçuluğu Verileri

Kaynak: TÜİK,GKGM, EİB ve Yum-Bir verilerinden derlenmiştir/ *Türk-Vet Kayıtları, **Tahmin

Kümes Hayvanları Sayıları 2017-2018

2017 2018

Hayvan türleri Miktar (Bin adet) Pay (%) Miktar (Bin adet) Pay (%) Değişim (%)

Kümes hayvanları 348 144 100,0 359 218 100,0 3,2

Tavuk 342 801 98,5 353 561 98,4 3,1

Et tavuğu 221 245 64,5 229 507 64,9 3,7

Yumurta tavuğu 121 556 35,5 124 055 35,1 2,1

Hindi 3 872 1,1 4 043 1,1 4,4

Ördek 492 0,1 533 0,1 8,4

Kaz 978 0,3 1 080 0,3 10,4

TÜİK, Hayvansal Üretim İstatistikleri, 2018

(6)

Türkiye Yumurtacı Tavuk Varlığı ve Kümes Kapasiteleri (2018)

Kapalı Ticari Yumurtacı Açık Ticari Yumurtacı Yumurtacı Damızlık İller İşletme

Sayısı Kümes

Sayısı Kapasite İşletme Sayısı Kümes

Sayısı Kapasite

Adana 7 21 711.792 103 0 66.433 0 0 0

Adıyaman 1 2 40.000 16 17 17.100 0 0 0

Afyon 117 581 25.577.587 7 7 14.750 1 6 540.000

Ağrı 0 0 0 0 0 0 0 0 0

Amasya 5 28 1.346.330 0 0 0 0 0 0

Ankara 38 148 5.889.300 28 0 15.579 2 10 53.500

Antalya 8 9 52.000 22 22 27.200 0 0 0

Artvin 0 0 0 0 0 0 0 0 0

Aydın 22 51 845.480 43 46 38.777 1 5 80.000

Balıkesır 45 171 5.003.226 11 11 11.500 4 19 173.204

Bilecik 1 3 166.500 5 5 16.750 0 0 0

Bingol 0 0 0 0 0 0 0 0 0

Bitlis 0 0 0 0 0 0 0 0 0

Bolu 24 46 485.600 8 8 13.300 0 0 0

Burdur 12 22 160.000 10 10 10.000 0 0 0

Bursa 30 107 6.139.251 29 29 54.640 10 50 772.000

Çanakkale 3 3 13.400 0 0 0 0 0 0

Çankırı 6 13 407.000 6 6 1.350 0 0 0

Çorum 50 199 7.286.474 10 10 7.300 0 0 0

Denizli 11 33 1.850.880 25 25 18.890 0 0 0

Diyarbakır 11 13 254.900 0 0 0 2 2 900

Edirne 12 15 86.200 16 16 24.278 0 0 0

Elazığ 11 28 1.105.700 22 25 66.500 0 0 0

Erzincan 4 15 208.000 0 0 0 0 0 0

Erzurum 3 3 6.450 0 0 0 2 2 2.800

Eskişehir 5 19 1.002.000 7 7 15.950 9 58 714.800

Gaziantep 19 70 4.330.500 2 4 3.400 1 4 42.000

Giresun 4 4 6.000 1 1 150 0 0 0

Gümüşhane 1 3 60.000 4 4 4.000 0 0 0

Hakkari 0 0 0 0 0 0 0 0 0

Hatay 11 11 99.700 27 0 57.550 0 0 0

Isparta 9 15 324.299 15 15 8.350 0 0 0

Mersin 20 43 1.983.750 32 32 57.135 0 0 0

İstanbul 22 51 1.549.350 31 31 48.750 0 0 0

İzmir 35 107 5.255.100 59 59 135.809 2 8 105.460

Kars 0 0 0 1 1 700 0 0 0

Kastamonu 3 8 104.500 0 0 0 0 0 0

Kayseri 73 186 7.079.004 1 1 4.000 1 2 48.000

Kırklareli 1 1 39.300 27 27 66.530 0 0 0

Kırşehir 6 18 1.108.600 21 21 19.745 0 0 0

Kocaeli 9 12 230.716 22 22 59.785 9 65 551.600

Konya 133 421 20.659.486 4 4 6.850 1 3 75.000

Kütahya 29 56 1.518.802 6 6 4.100 0 0 0

(7)

Kapalı Ticari Yumurtacı Açık Ticari Yumurtacı Yumurtacı Damızlık İller İşletme

Sayısı Kümes

Sayısı Kapasite İşletme Sayısı Kümes

Sayısı Kapasite

Malatya 8 21 604.100 17 19 67.400 0 0 0

Manisa 33 161 11.133.606 18 18 77.200 3 14 299.680

Kahraman-

maraş 6 13 920.000 4 4 3.450 0 0 0

Mardin 7 13 1.008.700 6 6 15.500 0 0 0

Muğla 3 4 48.000 16 16 38.750 0 0 0

Muş 1 2 60.000 6 6 6.750 0 0 0

Nevşehir 15 46 1.158.800 2 2 2.150 0 0 0

Niğde 7 20 626.000 0 0 0 0 0 0

Ordu 19 21 97.000 81 82 41.275 0 0 0

Rize 2 3 12.500 4 5 2.250 8 8 55

Sakarya 20 49 1.707.600 40 41 234.070 0 0 0

Samsun 30 106 1.653.530 21 21 27.900 0 0 0

Siirt 0 0 0 5 5 14.500 0 0 0

Sinop 1 4 50.000 15 18 93.750 0 0 0

Sivas 13 23 895.900 7 7 4.634 0 0 0

Tekırdağ 21 40 939.500 7 10 26.240 0 0 0

Tokat 6 8 45.376 3 3 5.000 0 0 0

Trabzon 4 4 18.200 7 7 9.200 0 0 0

Tunceli 1 1 20.000 2 2 5.000 0 0 0

Şanlıurfa 8 2 248.900 2 2 1.000 8 8 7.900

Uşak 0 0 0 23 23 41.754 0 0 0

Van 2 6 355.500 5 5 2.950 0 0 0

Yozgat 8 15 468.000 2 2 2.610 0 0 0

Zonguldak 7 10 142.000 12 12 4.850 2 2 36.000

Aksaray 3 8 170.000 2 2 2.700 0 0 0

Bayburt 5 6 63.050 0 0 0 0 0 0

Karaman 10 22 807.000 0 0 0 0 0 0

Kırıkkale 13 19 610.280 0 0 0 0 0 0

Batman 0 0 0 0 0 0 0 0 0

Şırnak 2 2 2.450 5 5 8.250 0 0 0

Bartın 0 0 0 4 4 4.240 0 0 0

Ardahan 0 0 0 0 0 0 0 0 0

Iğdır 10 10 18.050 0 0 0 0 0 0

Yalova 5 5 25.800 21 0 17.070 0 0 0

Karabük 1 4 155.520 3 3 745 0 0 0

Kilis 1 3 16.500 0 0 0 0 0 0

Osmaniye 3 3 3.650 0 0 0 0 0 0

Düzce 4 21 300.000 12 12 17.835 0 0 0

Toplam 1.080 3.211 127.372.689 973 814 1.676.174 66 266 3.502.899

Kaynak: GKGM

(8)

Küçük Miktarda Yumurta Üreten İşletme Sayısı (2018)

No İl İşletme

Sayısı No İl İşletme

Sayısı

1 Ankara 66 27 Trabzon 6

2 Aydın 62 28 Ağrı 5

3 İstanbul 58 29 Bayburt 5

4 Denizli 47 30 Konya 5

5 Antalya 39 31 Rize 5

6 Artvin 33 32 Sinop 5

7 İzmir 32 33 Balıkesir 4

8 Ordu 32 34 Çanakkale 4

9 Kırıkkale 25 35 Isparta 4

10 Mersin 25 36 Tokat 4

11 Bolu 21 37 Tunceli 4

12 Sakarya 21 38 Afyonkarahisar 3

13 Yalova 21 39 Düzce 3

14 Uşak 19 40 Elazığ 3

15 Manisa 18 41 Kastamonu 3

16 Çankırı 17 42 Bartın 2

17 Samsun 17 43 Bilecik 2

18 Tekirdağ 17 44 Çorum 2

19 Kocaeli 14 45 Erzurum 2

20 Karabük 13 46 Giresun 2

21 Erzincan 12 47 Aksaray 1

22 Adana 9 48 Amasya 1

23 Edirne 9 49 Gümüşhane 1

24 Hatay 8 50 Karaman 1

25 Eskişehir 6 51 Kilis 1

26 Kırşehir 6 Toplam 754

Kaynak:GKGM

(9)

Damızlıkçı Yumurta Civciv İthalatı (Adet)-2018

Aylar Kahverengi Beyaz Khv+byz

Dişi Erkek Dişi Erkek Dişi+Erkek

Ocak 79520 9.520 89.040

Şubat 55.760 5.920 61.680

Mart 32.224 3.472 43.280 6.200 85.176

Nisan 52.944 6.740 59.684

Mayıs 103.601 12.480 116.081

Haziran 5.202 1.370 33.280 3.888 43.740

Temmuz 71.120 7.280 78.400

Ağustos 166.080 19.000 185.080

Eylül 22.320 2.800 25.120

Ekim 53.120 5.440 14.400 1.600 74.560

Kasım 37.100 4.340 41.440

Aralık

Toplam 90.546 10.282 679.405 79.768 860.001

Kaynak: BÜGEM

(10)

Yumurta T av ukçuluğu değişim or anları, 2 01 7, 2 01 8

Yıl Toplam Ocak Şubat Mart Nisan Mayıs Haziran Temmuz Ağustos Eylül Ekim Kasım Aralık Miktar

Tavuk yumurtası (Bin adet)

201719.281. 1961.623.7541.517.6861.631.0721.534.0351.569.3931.524.7071.568.2131.615.4221.615.0091.673.2241.666.8711.741 810 201819.643. 711 1.717.8631.574.092 1.656.327 1.601.1681.602.6351.514.7811.581.425 1.664.2491.633.3861.708.9641.669.0461.719.775 Bir önceki aya göre değişim (%) Tavuk yumurtası 2017-6,57,5-5,92,3-2,82,93,00,03,6-0,44,5 2018-1,4-8,45,2-3,30,1-5,54,45,2-1,94,6-2,33,0

Yumurtacı tavuk civcivi ür

etimi için kuluçkaya basılan yumurta

201715,63,2-0,812,2-12,3-13,98,4-14,111,8-1,4-12,9 2018-4,91,024,613,31,9-15,19,8-8,78,217,0-7,07,6 Üretilen

yumurtacı tavuk civcivi 20179,210,50,63,3-9,5-10,0-1,1-14,020,8-2,5-13,2 2018-3,7-17,749,211,83,2-9,64,3-9,85,313,30,60,1 Bir önceki yılın aynı ayına göre değişim (%) Tavuk yumurtası 20185,83,71,54,42,1-0,70,83,01,12,10,1-1,3

Yumurtacı tavuk civcivi ür

etimi için kuluçkaya basılan yumurta2018-14,9-25,6-10,12,7-6,7-9,715,1-3,022,227,920,649,1 Üretilen

yumurtacı tavuk civcivi 2018-14,5-35,6-13,0-3,2-3,3-3,411,92,125,017,321,039,4 Kaynak: TÜİK

(11)

Yıllar İtibarıyla P arent S tok İthalatına Bağlı Olar ak Hesaplanmış Civ civ v e Y umurta Üretimi (adet)

YıllarParent stok GirişiÜretilen CivcivYumurta Üretimi BeyazBeyazBeyazBeyaz+Kahv 2007290.87224.758.8537.025.414.74210.515.013.481 2008285.61526.785.1408.108.146.54311.258.467.735 2009310.14426.606.9668.994.941.31311.920.207.916 2010479.25629.283.1728.539.849.95912.736.808.473 2011435.731 41.368.8408.928.038.72013.980.431.675 2012487.48041.436.51611.536.155.69615.677.103.673 2013439.46940.984.80212.437.921.82815.746.193.185 2014617.98444.640.23414.009.507.03317.605.309.907 2015770.22852.307.21013.206.678.41317.206.906.741 2016629.92864.118.61714.764.733.49618.655.001.471 2017662.65653.292.13216.557.963.37220.264.856.980 2018679.40582.303.87921.146.621.43622.826.902.721 2019*11.832.772.41416.342.052.319 Kaynak:Yum-Bir Not : İhraç edilen 35 milyon civciv yumurta toplam üretime dahil edilmemiştir.

(12)

Organik Yumurta Üretimi-2017

Sıra İl İşletme Sayısı Tavuk Sayısı Yumurta Üretimi (Adet)

1 Adana 1 11.480 3.000.000

2 Afyonkarahisar 3 24.100 1.706.670

3 Bolu 5 85.440 19.262.540

4 Bursa 2 6.954 1.573.418

5 Elazığ 1 38.845 9.788.940

6 İzmir 5 72.900 18.538.605

7 Kırklareli 2 33.000 9.247.866

8 Kocaeli 1 2.500 388.023

9 Manisa 5 217.994 58.933.328

10 Ordu 37 1.400 1.942.500

11 Sakarya 3 51.900 1.620.000

12 Samsun ? 627.962 27.922.500

13 tekirdağ 1 11.635 1.407.150

14 Uşak 10 21.280 5.561.540

Toplam 77 1.207.390 160.893.080

Kaynak:https://www.tarimorman.gov.tr/Konular/Bitkisel-Uretim/Organik-Tarim/Istatistikler

Türkiye’de Kişi Başına Ticari Yumurta Üretimi

Yıllar Üretim (Milyon Adet) Nüfus (1000) Kişi Başına Üretim (Adet)

2006 8.401 73.423 114

2007 10.515 70.587 149

2008 11.258 71.517 157

2009 11.920 72.561 164

2010 12.737 73.223 174

2011 13.980 74.224 188

2012 15.677 75.627 207

2013 16.700 76.707 218

2014 17.600 77.695 226

2015 17.200 78.741 218

2016 18.655 79.814 233

2017 20.254 80.810 252

2018 22,231 82.003 294

(13)

Kişi Başına Yumurta Üretimi (adet)

Yıllar (Adet)

2006 114

2007 149

2008 157

2009 164

2010 174

2011 188

2012 207

2013 218

2014 226

2015 218

2016 233

2017 252

2018 294

Kaynak: Yum-Bir

114

149 157 164 174 188 207 218 226 218 233 252

2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018

Kişi Başına Yumurta Üretimi (Adet)

Kişi Başına Yumurta Üretimi (adet)

(14)

Üretici Bazında Haftalık Yumurta Fiyatları/TL/1000 Adet (2018)

Aylar Hafta XL-Çok Büyük L-Büyük M-Orta S-Küçük Kur ($)

Ocak

52 270 260 250 220 3,648

1 295 285 275 240 3,777

2 295 285 275 240 3,757

3 295 285 275 240 3,771

4 295 285 275 240 3,822

5 295 285 275 240 3,785

Ort. 291 281 271 237 3,782

Şubat

5 295 285 275 240 3,775

6 295 285 275 240 3,819

7 295 285 275 240 3,765

8 275 265 255 220 3,789

0rt 290 280 270 235 3,787

Mart

9 295 285 275 240 3,828

10 310 300 290 255 3,827

11 310 300 290 255 3,949

12 310 300 290 255 3,97

Ort. 306 296 286 251 3,894

Nisan

13 280 270 260 225 4,069

14 280 270 260 225 4,109

15 255 250 240 215 4,109

16 255 250 240 215 4,098

17 265 260 250 225 4,053

Ort. 267 266 250 221 4,088

Mayıs

18 290 285 275 225 4,269

19 315 310 300 275 4,334

20 315 310 300 275 4,568

21 300 290 280 260 4,611

Ort. 305 299 289 259 4,446

Haziran

23 310 300 290 270 4,643

24 310 300 290 270 4,528

25 310 300 290 270 4,730

26 290 280 270 250 4,655

Ort. 305 295 285 265 4,639

(15)

Aylar Hafta XL-Çok Büyük L-Büyük M-Orta S-Küçük Kur ($)

Temmuz

27 310 300 290 270 4,637

28 335 325 315 295 4,543

29 366 362 355 330 4,815

30 390 385 375 355 4,769

31 405 400 390 370 4,901

Ort. 361 354 345 324 4,733

32 405 400 390 370 5,163

Ağustos 33 455 450 440 420 6,902

34 455 450 440 420 5,990

35 455 450 440 420 6,210

Ort. 443 438 428 408 6,066

Eylül 36 455 450 440 420 6,632

37 415 410 400 380 6,474

38 430 425 415 400 6,281

39 430 425 415 400 6,269

Ort. 433 428 418 400 6,414

Ekim 40 460 455 445 430 5,985

41 460 455 445 430 6,147

42 460 455 445 430 5,830

43 405 400 395 390 5,667

44 405 400 395 390 5,538

Ort. 438 433 425 414 5,833

Kasım 45 405 400 395 390 5,465

46 405 400 395 390 5,494

47 405 400 395 390 5,340

48 405 400 395 390 5,261

Ort. 405 400 395 390 5,390

49 405 400 395 390 5,207

Aralık 50 385 380 375 370 5,295

51 385 380 375 370 5,394

52 385 380 375 370 5,310

Ort. 390 385 380 375 5,302

Kaynak: Yum-Bir

(16)

Üretici Bazında Aylık Yumurta Fiyatları (Krş/ Adet )-2018

Aylar XL-Çok Büyük L-Büyük M-Orta S-Küçük Kur Ağırlıklı ort.Fiyat

Ocak 29,10 28,10 27,10 23,70 3,782 27,23

Şubat 29,00 28,00 27,00 23,50 3,787 27,12

Mart 30,60 29,60 28,60 25,10 3,894 28,72

Nisan 26,70 26,00 25,00 22,10 4,053 25,17

Mayıs 30,50 29,87 28,87 25,87 4,446 29,02

Haziran 30,50 29,50 28,85 26,50 4,639 28,91

Temmuz 36,10 35,40 34,50 32,40 4,733 34,68

Ağustos 44,25 43,75 42,75 40,75 6,066 42,96

Eylül 43,30 42,80 41,80 40,00 6,414 42,03

Ekim 43,80 43,30 42,50 41,40 5,833 42,70

Kasım 40,50 40,00 39,50 39,00 5,390 39,63

Aralık 39,00 38,50 38,00 37,50 5,310 31,66

Ort 35,28 34,57 33,71 31,49 4,425 33,32

Kaynak: Yum-Bir

27,23 27,12 28,72 25,17

29,02 28,91 34,68

42,96 42,03 42,70 39,63

31,66

20,00 25,00 30,00 35,00 40,00 45,00

Ocak Şubat Mart Nisan Mayıs Haziran Temmuz Ağustos Eylül Ekim Kasım Aralık

Tüketici Yumurta Fiyatı (TL/ Adet)-2018

Kaynak: Yum-Bir

Üretici Yumurta Fiyatı (TL/Adet) 2018

(17)

Yumurta Üretici Fiyatlarının Karşılaştırması -2018

Aylar Ağırlıklı Ort.Fiyat

(Adet/Krş)-2017 Ağırlıklı Ort.Fiyat

(Adet/Krş)-2018 Değişim (%)

Ocak 27,90 27,23 -2

Şubat 30,10 27,12 -10

Mart 24,40 28,72 18

Nisan 19,40 25,17 30

Mayıs 20,00 29,02 45

Haziran 18,50 29,02 56

Temmuz 18,70 34,68 85

Ağustos 22,10 42,96 94

Eylül 22,70 42,03 85

Ekim 22,70 42,70 88

Kasım 29,10 39,63 36

Aralık 29,80 39,63 33

Ort 23,78 33,32 43

Kaynak:Yum-Bir

27,9030,10 24,40

19,4020,0018,5018,7022,1022,7022,70

29,1029,80 23,78 27,2327,1228,72

25,17

29,0228,91 34,68

42,9642,0342,70

39,6339,63 33,98

0,00 5,00 10,00 15,00 20,00 25,00 30,00 35,00 40,00 45,00 50,00

Ocak Mart Mayıs Temmuz Eylül Kasım Ort

Aylık Yumurta Üretici Fiyatları

Ağırlıklı Ort.Fiyat (Adet/Krş)-2017 Ağırlıklı Ort.Fiyat (Adet/Krş)-2018

Yumurta Üretici Fiyatlarının Karşılaştırması -2018

18,50 18,70 20,00

19,40 24,40 27,90

25,1729,02 28,91 28,72

42,96 42,03 42,70 39,63

22,10

34,68 33,98

22,70 22,70 29,10

23,78 29,80

39,63

27,12 27,23

(18)

Yumurta Market Fiyatları (TL/Adet)

2014 2015 2016 2017 2018

Ocak 0,38 0,40 0,40 0,40 0,42

Şubat 0,39 0,41 0,39 0,42 0,41

Mart 0,35 0,41 0,38 0,42 0,45

Nisan 0,34 0,41 0,34 0,35 0,42

Mayıs 0,34 0,40 0,34 0,35 0,45

Haziran 0,37 0,38 0,35 0,35 0,45

Temmuz 0,36 0,34 0,35 0,38 0,57

Ağustos 0,36 0,44 0,38 0,40 0,63

Eylül 0,36 0,39 0,38 0,40 0,63

Ekim 0,38 0,37 0,35 0,42 0,62

Kasım 0,37 0,38 0,39 0,45 0,62

Aralık 0,38 0,39 0,49 0,46 0,61

Ortalama 0,36 0,39 0,38 0,40 0,52

Kaynak: TZOB

0,38 0,39 0,35 0,34 0,34 0,37 0,36 0,36 0,36 0,38 0,37 0,38

0,40 0,41 0,41 0,41 0,40 0,38 0,34 0,44 0,39 0,37 0,38 0,39

0,40 0,39 0,38 0,34 0,34 0,35 0,35 0,38 0,38 0,35 0,39 0,49

0,40 0,42 0,42

0,35 0,35 0,35 0,38 0,40 0,40 0,42 0,45 0,46

0,42 0,41 0,45

0,42 0,45 0,45 0,57

0,63 0,63 0,62 0,62 0,61

0,10 0,60 1,10 1,60 2,10 2,60

Ocak Şubat Mart Nisan Mayıs Haziran Temmuz Ağustos Eylül Ekim Kasım Aralık

Yumurta Market Fiyatları

2014 2015 2016 2017 2018

(19)

Üretici ve Market Fiyatları (Krş/Adet)-2018

Aylar Ocak Şubat Mart Nisan Mayıs Haz. Tem. Ağus. Eylül Ekim Kasım Aralık

Üretici * 27,23 27,12 28,72 25,17 29,02 28,91 34,68 42,96 42,03 42,70 39,63 38,25 Market** 42,00 41,00 45,00 42,00 45,00 45,00 57,00 63,00 63,00 62,00 62,00 61,00 Fark(%) 35,17 51,18 36,18 66,87 35,51 55,66 39,16 31,81 49,89 31,13 36,08 59,48

* Ağırlıklı ortalama/Yum-Bir

** TZOB

27,23 27,12 28,72 25,17 29,02 28,91 34,68

42,96 42,03 42,70 39,63 38,25 33,87 42,00 41,00 45,00 42,00 45,00 45,00

57,00 63,00 63,00 62,00 62,00 61,00 52,33

5,00 15,00 25,00 35,00 45,00 55,00 65,00 75,00

Üretici ve Tüketici Fiyatları(Krş/Adet) 2018

Üretici * Market**

(20)

Aylara Göre Yem Fiyatları TL/Ton-2018

Aylar Yumurta Etlik Piliç

Ocak 1.250 1.440

Şubat 1.300 1.500

Mart 1.450 1.650

Nisan 1.490 1.690

Mayıs 1.600 1.800

Haziran 1.550 1.750

Temmuz 1.475 1.665

Ağustos 1.700 1.900

Eylül 1.845 2.225

Ekim 1.630 2.040

Kasım 1.545 1.900

Aralık 1.600 1.950

Ortalama 1.536 1.793

Yıllık artış ( %) 14,3 16,4

Kaynak:Türkiyem-Bir

1.250 1.300

1.450 1.490

1.600 1.550 1.475

1.700 1.845

1.630

1.545 1.600

400 600 800 1.000 1.200 1.400 1.600 1.800 2.000

Ocak Şubat Mart Nisan Mayıs Haziran Temmuz Ağustos Eylül Ekim Kasım Aralık

Aylara Göre Yumurta Yemi Fiyatları TL/Ton-2018

(21)

Yumurta Maliyeti (Krş/adet)

Aylar 2017 2018 Değişim (%)

Ocak 22,80 26,50 16,23

Şubat 22,80 27,00 18,42

Mart 23,56 28,00 18,85

Nisan 23,56 29,50 25,21

Mayıs 23,56 30,50 29,46

Haziran 23,56 31,00 31,58

Temmuz 23,56 31,00 31,58

Ağustos 22,80 32,50 42,54

Eylül 21,85 34,50 57,89

Ekim 22,23 30,50 37,20

Kasım 23,37 30,00 28,37

Aralık 24,51 30,50 24,44

Ortalama 23,18 30,13 30,15

Ağırlıklı yumurta fiyatı. Kaynak: Yum-Bir

22,80 22,80 23,56 23,56 23,56 23,56 23,56 22,80

21,85 22,23 23,37 24,51 26,50 27,00 28,00 [DEĞER] 30,50 31,00 31,00 32,50

34,50

30,50 30,00 30,50

10,00 15,00 20,00 25,00 30,00 35,00 40,00

Ocak Şubat Mart Nisan Mayıs Haziran Temmuz Ağustos Eylül Ekim Kasım Aralık Yumurta Maliyet/Fiyat Karşılaştırması

2.017,00 2.018,00

(22)

Yem Yumurta Paritesi

2017 2018 Değişim %

Ortalama Yem Fiyatı (TL/Kg) 1,220 1,530 25,4

Ortalama Yumurta Fiyatı (TL/Adet) 0,238 0,332 39,4

Yem/Yumurta Paritesi 5,1 4,6 -9,8

Kaynak:Yum-Bir

Ortalama Yem Fiyatı (TL/Kg)

Ortalama Yumurta Fiyatı(TL/Adet)

Yem/Yumurta Paritesi

2018 1,530 0,332 4,6

2017 1,220 0,238 5,1

1,220 0,238 5,1

1,530 0,332 4,6

YEM YUMURTA PARITESI

2017 2018

(23)

GTIP VE ÜLKELER BAZINDA İHRACAT

GTIP:0407,0408

2017 2018

GTIP GTIPAD ULKE ADI Miktar( Kg) FOB ABD $ Miktar( Kg) FOB ABD $

040711001000 DAMIZLIK OLANLAR, TAVUK YUMURTASI,

KULUÇKALIK AFGANİSTAN 33.425 118.350

KULUÇKALIK AZERBAYCAN-NAHÇİVAN 18.785 16.566

KULUÇKALIK IRAK 914.911 3.354.760 1.377.304 4.369.478

KULUÇKALIK İRAN (İSLAM CUM.) 16.650 21.703

KULUÇKALIK KATAR 310 1.250

KULUÇKALIK SOMALI 19.866 23.200

KULUÇKALIK SURİYE 17.340 58.938 165.350 618.680

KULUÇKALIK SUUDİ ARABİSTAN 66.620 272.434

040711009000 DAMIZLIK OLMAYANLAR, TAVUK YUMURTASI,

KULUÇKALIK AFGANİSTAN 217.580 217.071 17.850 61.500

KULUÇKALIK AZERBAYCAN-NAHÇİVAN 1.981.303 7.677.967 1.855.357 7.097.982

KULUÇKALIK BAHREYN 650.187 2.662.781 719.597 3.036.412

KULUÇKALIK BİRLEŞİK ARAP EMİR-

LİKLERİ 124.454 507.602 440.110 1.906.436

KULUÇKALIK BURKİNA FASO 3.450 24.070

KULUÇKALIK FİLDİŞİ SAHİLİ 26.960 143.820 101.945 503.565

KULUÇKALIK GÜRCİSTAN 33.360 117.329 91.291 264.614

KULUÇKALIK IRAK 4.589.356 16.383.912 4.326.271 16.244.065

KULUÇKALIK İRAN (İSLAM CUM.) 21.000 24.200 450.145 1.858.161

KULUÇKALIK KAMERUN 3.300 21.627

KULUÇKALIK KATAR 818 3.528 213.103 987.981

KULUÇKALIK KAZAKİSTAN 154.381 718.379 275.355 1.234.779

KULUÇKALIK KENYA 56.148 216.078

KULUÇKALIK KKTC 127.139 155.761

KULUÇKALIK KUVEYT 1.370 5.808 43.950 175.699

KULUÇKALIK LÜBNAN 204.755 916.910

KULUÇKALIK MADAGASKAR 203.625 923.138

KULUÇKALIK NİJERYA 4.460 25.464

(24)

GTIP:0407,0408

2017 2018

KULUÇKALIK ÖZBEKİSTAN 123.640 601.097 25.400 120.132

KULUÇKALIK RUANDA 51.987 301.481

KULUÇKALIK SUDAN 235.485 865.681 233.782 1.084.515

KULUÇKALIK SURİYE 1.470.505 5.210.075 857.751 3.192.997

KULUÇKALIK SUUDİ ARABİSTAN 1.834.510 6.905.345 8.003.143 32.324.922

KULUÇKALIK UGANDA 6.300 28.900

KULUÇKALIK UMMAN 677.540 2.960.762 904.940 3.936.729

KULUÇKALIK ÜRDÜN 37.595 169.603

KULUÇKALIK ZIMBABVE 3.500 22.546

4071100 DİĞERLERİ, DAMIZLIK OLMAYANLAR, KU-

LUÇKALIK BİRLEŞİK ARAP EMİR-

LİKLERİ 5 45

4071100 DİĞERLERİ, DAMIZLIK OLMAYANLAR, KU-

LUÇKALIK DUBAİ 11 162

40721 TAVUK YUMURTALARI (GALLUS DOMESTİCUS

TÜRÜ) AFGANİSTAN 5.438.936 5.483.509 794.706 769.881

TÜRÜ) AZERBAYCAN-NAHÇİVAN 75.970 84.301 836.906 795.255

TÜRÜ) BAHREYN 1.934.303 1.882.030 2.839.777 2.874.104

TÜRÜ) BİRLEŞİK ARAP EMİR-

LİKLERİ 7.715.466 7.860.706 7.561.089 8.523.512

TÜRÜ) BİRLEŞİK KRALLIK 509 2.367

TÜRÜ) CAD 11.130 11.040

TÜRÜ) DUBAİ 73.988 75.725 188.564 198.494

TÜRÜ) GAMBIYA 41.526 53.888

TÜRÜ) GÜRCİSTAN 136.546 129.295

TÜRÜ) IRAK 305.498.333 294.312.134 284.713.242 285.804.675

TÜRÜ) İRAN (İSLAM CUM.) 1.054.602 1.122.510 16.660.817 21.261.876

TÜRÜ) İSPANYA 42.690 48.300

TÜRÜ) KATAR 9.951.328 10.843.529 13.122.200 14.483.553

TÜRÜ) KUVEYT 56.917 294.431 699.348 1.044.431

TÜRÜ) LİBERYA 145.304 148.272

TÜRÜ) LİBYA 1.684.032 1.670.988 1.704.724 1.693.416

(25)

GTIP:0407,0408

2017 2018

TÜRÜ) MALDİV ADALARI 26.681 29.040

TÜRÜ) PAKISTAN 19.518 16.645

TÜRÜ) POLONYA 3.340 3.505

TÜRÜ) ROMANYA 59.870 63.584

TÜRÜ) SOMALI 132.295 146.577 494.593 496.057

TÜRÜ) SURİYE 1.808.366 1.937.114 346.974 320.161

TÜRÜ) SUUDİ ARABİSTAN 65.253 63.026 8.131.023 8.649.312

TÜRÜ) UMMAN 340.490 345.956 2.065.085 2.246.112

TÜRÜ) YUNANİSTAN 204.260 221.127 18.200 19.572

TOPLAM 349.554.311

40729 TAVUK (GALLUS DOMESTİCUS TÜRÜ) KATAR 25.427 42.810

40729 DİĞERLERİ, TAZE YUMURTALAR BAHREYN 1.272 5.193 2.081 8.559

40729 DİĞERLERİ, TAZE YUMURTALAR BİRLEŞİK ARAP EMİR-

LİKLERİ 3.014 14.339 4.106 25.714

40729 DİĞERLERİ, TAZE YUMURTALAR BİRLEŞİK KRALLIK 522 3.313

40729 DİĞERLERİ, TAZE YUMURTALAR IRAK 108.800 129.821

40729 DİĞERLERİ, TAZE YUMURTALAR MACARİSTAN 34.480 44.514

40729 DİĞERLERİ, TAZE YUMURTALAR SURİYE 22.440 17.390 1 10

40729 DİĞERLERİ, TAZE YUMURTALAR SUUDİ ARABİSTAN 55 779 118 2.999

40729 DİĞERLERİ, TAZE YUMURTALAR YUNANİSTAN 90.075 106.495

TOPLAM 40.595

40811800000 YUMURTA SARILARI - KURUTULMUŞ. İNSAN

GIDASI AVRUPA SERBEST BÖLG. 200 1.731

040811800000 YUMURTA SARILARI - KURUTULMUŞ. İNSAN

GIDASI MAKEDONYA 25 502

040819810000 YUMURTA SARILARI - DİĞER . İNSAN GIDASI AZERBAYCAN-NAHÇİVAN 1.010 1.513

040819810000 YUMURTA SARILARI - DİĞER . İNSAN GIDASI IRAK 19.360 28.086

040819890000 YUMURTA SARILARI - DİĞER . İNSAN GIDASI KATAR 8.910 13.862 040819890000 YUMURTA SARILARI - DİĞER . İNSAN GIDASI TAYLAND 12.900 12.406

040891800000 DİĞER KABUKSUZ YUMURTA. SARILARI - DİĞER AZERBAYCAN-NAHÇİVAN 100 1.099 80 1.220 040891800000 DİĞER KABUKSUZ YUMURTA. SARILARI - DİĞER MERSİN SERBEST BÖLGE 1.920 15.396 1.080 7.171 040899800000 DİĞER KABUKSUZ YUMURTA. SARILARI - DİĞER BURSA SERBEST BÖLG. 75 143

040899800000 DİĞER KABUKSUZ YUMURTA. SARILARI - DİĞER EGE SERBEST BÖLGE 120 333

040899800000 DİĞER KABUKSUZ YUMURTA. SARILARI - DİĞER KATAR 26.700 43.238

Toplam 349.823.584 376.530.326 361.275.460 430.725.307

Kaynak:EİB

(26)

Yıllara Göre Yumurta İhracatı

Yıl İhracat (Milyon Dolar)

2006 18,9

2007 68,2

2008 119,9

2009 100,2

2010 156,6

2011 285,6

2012 350,9

2013 406,7

2014 404,1

2015 275,4

2016 290,4

2017 376,7

2018 430,7

Kaynak:EİB

18,9 68,2

119,9 100,2

156,6 285,6

350,9

406,7 404,1

275,4 290,4 376,7

430,7

0 50 100 150 200 250 300 350 400 450 500

2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018

Yumurta İhracatı (Milyon Dolar)

(27)

Yumurta İhracatında Ülkelerin Payı

Ülke Tutar (ABD $) %Pay

Irak 306.446.304 71,1

Suudi Arabistan 41.249.666 9,6

B.A.E 10.455.707 2,4

Katar 15.516.021 3,6

Azerbaycan-Nahçivan 7.912.536 1,8

Diğer 49.145.073 11,4

Toplam 430.725.307 100

71%Irak

Suudi Arabistan 10%

B.A.E 2%

Katar 4%

Azerbaycan- Nahçivan

2%

Diğer 11%

Diğer 13%

Yumurta İhracatında Ülkelerin Payı Tutar (ABD $) Yumurta İhracatında Ülkelerin Payı (ABD $)

(28)

Yumurta İhracatının Üretimdeki Payı %

Yıl Üretim(Milyon Adet) İhracat(Milyon Adet) Payı(%)

2006 8.401 195 2,32

2007 10.515 786 7,48

2008 11.258 1.327 11,79

2009 11.920 1.142 9,58

2010 13.980 2.143 15,33

2011 14.000 3.588 25,63

2012 15.677 4.080 26,03

2013 16.707 4.522 27,07

2014 17.500 4.650 26,57

2015 17.500 3.520 20,11

2016 18.500 4.100 22,16

2017 20.264 5.597 27,62

2018 21.123 5.780 27,36

Kaynak:EİB/Yum-Bir

2,32 7,48

11,79 9,58

15,33

25,63 26,03 27,07 26,57

20,11 22,16 27,62

27,36

2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018

Yumurta İhracatının Üretimdeki Payı %

(29)

GTIP BAZINDA TÜRKİYE YUMURTA İHRACATI

GTIP -407

2017 2018

GTIP ADI MİKTAR(Kg) FOB USD AGIRLIK(Kg) FOB USD

Damızlık Olanlar, Tavuk Yumurta-

sı, Kuluçkalık 965.676 3.532.048 1.664.885 5.323.311

Damızlık Olmayanlar, Tavuk Yu-

murtası, Kuluçkalık 7.802.849 28.480.658 8.677.611 33.588.962

Damızlık Olmayanlar, Tavuk Yu-

murtası, Kuluçkalık 4.585.411 17.635.443 10.338.842 42.136.568

Tavuk Yumurtaları (Gallus Domes-

ticus Türü) 336.159.957 326.475.698 340.538.943 349.554.311

Tavuk (Gallus Domesticus Türü)

Diğerleri, Taze Yumurtalar 285.562 361.339 6.828 40.595

Yumurta Saıları - Kurutulmuş.

İnsan Gıdası 24.130 45.139 48.350 81.560

TOPLAM: 349.823.584 376.530.326 361.275.460 430.725.307 Kaynak:EİB

Ülke Bazında Türkiye Yumurta Ürünleri Ticareti (2017)

Gtip Ülke İthalat ($) İhracat( $)

40811800000 Yumurta sarıları;

kurutulmuş (ye- nilen)

Fransa 58.102

Makedonya 464

Çorlu Avrupa Serbest Böl. 1.731

Toplam 58.102 2.195

350211900000

Yumurta albümini;

kurutulmuş, insan gıdası olarak kulla- nılmaya elverişli

Fransa 376.709

İtalya 2.219.583

Hollanda 271

Belçika 9.342

Ukrayna 182.963

Polonya 391.660

Almanya 634

Azerbaycan 722

ABD 186

Hindistan 68.711

Avrupa Serbest Bölgesi 2.039

Toplam 3.250.059 2.761

Kaynak: TUİK

(30)

(31)

2. DÜNYA VERİLERİ

Dünya Yumurta Üretiminde İlk 20 Ülke

Sıra Ülke Üretim (Ton)

1 Çin 31.338.856

2 ABD 6.258.795

3 Hindistan 4.847.500

4 Japonya 2.601.173

5 Brezilya 2.547.171

6 Meksika 2.171.198

7 Endonezya 1.527.135

8 Türkiye 1.250.075

9 Fransa 955.000

10 Ukrayna 886.500

11 Malezya 857.584

12 Almanya 826.200

13 Arjantin 813.000

14 Kolombiya 799.000

15 İran 782.000

16 İngiltere 752.000

17 İtalya 740.320

18 Kanada 550.000

19 Bangladeş 491.000

20 Mısır 428.700

Kaynak:http://www.fao.org/faostat/en/#data/QL

(32)

Yumurta Üretiminin Kıtalara Göre Dağılımı -2017

Miktar (Ton) Payı%

Dünya 80.088.559 100,00

Afrika 3.227.030 4,03

Amerika 15.783.331 19,71

Asya 49.690.163 62,04

Avrupa 11.056.631 13,81

Okyanusya 331 0,00

Kaynak:http://www.fao.org/faostat/en/#data/QL

Afrika 4%

Amerika 20%

Asya 62%

Avrupa 14%

Yumurta Üretiminin Kıtalara Göre Dağılımı-2017

Dünya Yumurta İhracatı (Bin ABD Doları)

GTİP: 407

Sıra Ülke 2013 2014 2015 2016 2017

1 Hollanda 1.002.000 975.736 768.850 716.035 720.983

2 ABD 461.871 472.073 515.318 440.055 419.376

3 Türkiye 406.159 401.829 273.457 289.410 376.146

4 Polanya 283.820 276.548 278.352 223.304 355.849 5 Almanya 286.898 328.276 284.816 278.683 293.731 6 Fransa 174.572 193.734 177.412 162.761 180.955

7 Belçik 175.861 171.665 172.516 158.607 170.343

8 Çin 156.217 173.167 174.261 168.992 162.341

9 İspanya 158.421 159.663 201.233 147.899 162.018 10 Malezya 136.769 145.428 125.650 114.338 110.946 11 İngiltere 124.349 145.718 135.627 74.316 94.256

12 Ukrayna 73.595 99.585 77.451 45.487 68.659

13 Kanada 32.812 49.887 48.242 45.551 54.440

14 Brazil 60.898 87.321 73.284 51.218 53.409

15 Diğer 815.045 976.388 1.137.731 1.299.074 733.364 17 Toplam 4.349.287 4.657.018 4.283.049 3.666.628 3.956.816 Kaynak: ITC calculations based on UN COMTRADE and ITC statistics.

(33)

Dünya Yumurta İthalatı (Bin ABD Dolar)

Gtip: 407

Sıra Ülke 2.013 2.014 2.015 2.016 2.017

1 Almanya 691.641 721.453 640.109 644.699 666.193

2 Irak 8.991 383.049 323.833 400.996

3 Hollanda 435.654 426.032 384.922 353.519 355.443

4 Rusya Fed. 228.966 307.996 279.299 222.741 213.762

5 Hong Kong 190.233 207.516 204.562 183.942 190.881

6 Meksika 183.081 175.269 180.750 167.553 169.265

7 Belçika 141.455 132.901 119.316 135.873 164.174

8 Fransa 96.029 91.670 110.164 92.942 123.776

9 Singapur 125.166 139.601 119.841 112.862 109.326

10 BAE 91.981 98.720 100.472 95.913 109.160

11 Kanada 88.350 125.939 159.998 81.402 87.507

12 İngiltere 125.011 129.988 119.636 74.573 76.999

13 Italya 133.935 104.232 80.070 51.096 64.648

14 Avusturta 57.623 62.249 55.281 48.401 57.479

15 ABD 24.052 40.914 142.218 66.841 55.840

16 İsveçre 73.664 66.730 55.383 56.161 55.348

17 İspanya 46.187 49.041 40.844 51.149 55.117

18 Katar 21.284 29.420 55.959 55.623 50.578

19 Çekya 40.685 50.732 49.367 41.719 46.504

20 Umman 38.396 50.114 47.043 42.969 42.899

21 Macaristan 32.211 36.178 34.980 24.974 40.418

22 Arabistan 51.784 38.017 69.893 47.929 37.950

23 Diğer 30.002 38.999 25.488 33.731 30.095

24 Toplam 4.246.378 4.056.340 4.279.063 3.700.420 3.945.186 Kaynak: ITC calculations based on UN COMTRADE and ITC statistics.

(34)

Dünya Yumurta Ürünleri İthalatı- 2017

Gtip:408

Sıra Ülke Değer ( 000 ABD $)

1 Toplam 1.036.757

2 Almanya 162.428

3 İngiltere 125.101

4 Hollanda 68.959

5 Fransa 67.095

6 Belçika 51.915

7 Japonya 50.973

8 İtalya 45.993

9 İspanya 45.039

10 Danimarka 36.698

11 İsveç 28.618

12 Kore 28.418

13 İsviçre 21.381

14 Çekya 20.454

15 Avusturya 18.184

16 ABD 17.271

17 Portekiz 16.590

18 Polanya 15.110

19 Meksika 13.628

20 Sudi Arabistan 13.047

21 Kanada 12.457

22 Rusya 10.004

23 Diğer 167.065

Kaynak: ITC calculations based on UN COMTRADE and ITC statistics.

(35)

ABD Yumurta İhracatı (000$)-2017

Gtip:407

Sıra Ülke Değer

1 Toplam 419.391

2 Meksika 53.780

3 Kanada 88.447

4 Hong Kong 35.915

5 Jamaika 23.332

6 Brezilya 20.894

7 Trinidad and Tobago 16.079

8 BAE 11.028

9 Guyana 7.798

10 İngiltere 3.524

11 Israil 2.959

12 Diğer 53.780

Hollanda Yumurta İhracatı (000 ABD$)-2017

Gtip:407

Sıra Ülke Değer

1 Toplam 708.588

2 Almanya 414.129

3 Belçika 110.514

4 Rusya 50.858

5 İsviçre 24.390

6 İngilter 17.346

7 Fransa 16.004

8 Irak 11.371

9 Avusturya 7.494

10 Danimarka 6.230

11 Polanya 5.994

12 İspanya 4.216

13 italya 3.566

14 Tayland 3.551

15 BAE 3.335

16 Diğer 29.590

(36)

Ukrayna Yumurta İhracatı (000 $)-2017

Gtip:407

Sıra Ülke Değer

1 Toplam 400.011

2 Türkiye 314.187

3 Belçika 36.894

4 Ukrayna 11.893

5 Hollanda 11.371

6 Portekiz 7.548

7 Bulgaristan 7.190

8 Moldova 3.706

9 Poland 2.385

10 Macaristan 1.774

11 Diğer 3.063

Irak Yumurta İthalatı (000$)2017

Gtip:407

Sıra Ülke Değer

1 Toplam 68.659

2 BAE 29.752

3 Irak 11.893

4 Katar 4.945

5 Sierra Leone 3.482

6 Liberya 3.135

7 Moldovya 2.764

8 Latvia 2.363

9 Türkiye 1.565

10 Umman 1.317

11 Libya 1.310

12 Suriye 764

13 Azerbaycan 672

14 Diğer 4.697

(37)

AB’de Yetiştirme Metoduna Göre Tavuk Varlığı -2017

Yetiştirme Metodu Adet Oran%

Zenginleştirilmiş Kafes 211.282.574 53,2

Organik 20.091 5,1

Kapalı Kümes 105.564 26,5

Serbest 60.609 15,3

Toplam 397.346.884 100

211.282.574 20.091

105.564

60.609 166.173

AB'de Yetiştirme Metoduna Göre Tavuk Varlığı -2017

Zenginleştirilmiş Kafes Organik Kapalı Kümes Serbest

(38)

Bazı Ülkelerdeki Yem Fiyatları ($)-2017

Sıra Ülke Fiyat ($)

1 Belçika 266

2 Kanada 292

3 Çin 337

4 Danimarka 288

5 Almanya 292

6 İran 322

7 Japonya 577

8 Meksika 324

9 Yeni Zelanda 380

10 Rusya 257

12 Türkiye 317

13 İngiltere 325

14 ABD 228

Kaynak: IEC

Bazı Ülkelerin Kişi Başına Yumurta Tüketimi (Adet-2017)

Sıra Ülke Adet/kişi Sıra Ülke Adet/Kişi

1 Arjantin 280 19 İtalya 215

2 Avusturalya 244 20 Japonya 333

3 Avusturya 235 21 Yeni Zelanda 246

4 Brezilya 192 22 Rusya 305

5 Çin 307 23 Türkiye 214

6 Danimarka 245 24 İspanya 267

7 Fransa 219 25 İngiltere 197

8 Almanya 230 26 ABD 277

9 Macaristan 227 27 Kanada 242

10 Japonya 333 28 Avusturalya 244

11 Çin 307 29 Avusturya 235

12 Rusya 305 30 Almanya 230

13 Arjantin 280 31 Macaristan 227

14 ABD 277 32 Fransa 219

15 İspanya 267 33 İtalya 215

16 Yeni Zelanda 246 34 Türkiye 214

17 Danimarka 245 35 İngiltere 197

18 Kanada 242 36 Brezilya 192

Kaynak: IEC

(39)

(40)