• Sonuç bulunamadı

220 yıllık şekerci literatüre geçti

N/A
N/A
Protected

Academic year: 2021

Share "220 yıllık şekerci literatüre geçti"

Copied!
1
0
0

Yükleniyor.... (view fulltext now)

Tam metin

(1)

LİTERATÜRE

GEÇTİ

Lokum ismi, Arapça

"rahatü'l hulkum" dan

geliyor. Gırtlağı

rahatlatan anlamındaki

bu sözcük zamanla

değişip kısalmalara

uğrayıp rahat lokum,

lati lokum ve

günümüzde kısaca

lokum şeklini almış.

Anglosaksonlar

"Turkish Delight"

derken Fransızlar ve

Balkanlar aslına sadık

kalmışlar.

Lokumumuzla ne

kadar övünsek az.

Çünkü uluslararası

şekerleme literatür ve

standartlanna

geçmiş ilk ve belki de

tek tatlı ürün.

2 2 0 Y I L L I K ŞEKERCİ

Lokum ve şeker konusunda kuşkusuz en bilinen isim Ali Muhiddin Hacı Bekir. Yukarıdaki görmüş olduğunuz tablo Şekerci Hacı Bekir'in Maltalı ressam Preziosi tarafından yapılmış ve şu anda Louvre Müzesi'nde bulunan bir tablosu. Hacı Bekir, Kastamonu'nun Araç ilçesinden İstanbul'a gelip 1777 yılında Bahçekapida küçük bir

şekerci dükkanı açmış. O zamanlar akide şekerleri ve lokumlar dükkan içinde yapılırmış. Tatlandırıcı olarak bal ve pekmez, su

bağlayıcı ve doku yapıcı olarak da un kullanılırmış.

Kişisel Arşivlerde İstanbul Belleği Taha Toros Arşivi

Referanslar

Benzer Belgeler

25- Azerbaycan Tiirk Edebi Dilinin Devrelere Ayrdmasz uzerine Deneme, 1932, I 26- dzbek Dilinin Turkgesinin dgretiminin Temel Metodu, 1932'.. Yiizyallaran~nDili Karakteristigine

O k u yu cu ları pek değil ama, gazetecilerin 68’liler ku­ şağı onun, anası tarafından doğurulmuş bir harika çocuk değil de, babası tarafından “harika”

HIV infeksiyonlu hastalarda kraniyal kitle lezyonlarının en sık nedeni olan Toxoplasma infeksiyonu nadir olarak medulla.. spinalis’i

Yapılan çalışmalarda bilinen morbilliviruslarla ya- kın ilişkili fakat ayrı sınıflandırmada yer alan deniz memeli morbillivirusları tespit edilmiş; fokgillerde phocid

In this work we present our results regarding application o f FVM to the solution of neutron diffusion equations in a homogeneous medium with BEM, FEM and FE/BE and then

Zaman içerisinde İstanbul'da yeni yeni gelişen restoranlarla rekabet edemeyince Abdullah Efendi Lokantası da kapısına kilit vurmuştu.. Sonra burası, arsasıyla birlikte o

Muharrem Göktayoğlu, Çahşkan'ın Özel Türkmen Lisesi duvanna yaptığı 7 x 9 metre boyutlarındaki, “İstiklal- Cumhuriyet” adlı kabartma eserinin açılışını

“Anneciğim” , “23 Nisan” , “Biz Atatürk Çocukları” ve “ Doğum Günün Kutlu Olsun” gibi gibi çok sesli çocuk şarkılarına da imza atan sanatçının, bu