4 MAYIS 1999 SALI
Hurrıye
i
Tünel civarındaki ara sokaklarda yer alan kahvelerin sayısı hızla çoğalıyor
Tünerin huzur
dolu kahveleri
İstiklal Caddesi
dendiğinde insanın aklına
önce kesintisiz bir biçimde
akıp duran insan seli
geliyor. Cadde ve
çevresinde bulunan
alışveriş, eğlence
mekânları sürekli dolup
taşıyor. Fakat bu
hengamenin ulaşamadığı
yerler de var. Bunun için
Tünel'e kadar uzanmanız
gerekiyor.
• Fotoğraf: Senih GÜRMEN uğramadan gelemediğim bir kahve var, Hawelka. Burada duvarlar boyanmaz, perdeler yıkanmaz, çünkü bütün bunlar o kahvenin tarihini oluşturuyor. Duvar boyandığmda oranın havası gider" diyor. Kahvenin duvarlarını duvara asılmak için yapılmamış pencere demiri, çak, eski bir bluz gibi eşyalar süslüyor. Duvarlardan birinde Nüzhet Gölsün Say'm
elektronik devreler kullanarak yaptığı 'Çağdaş İkonlar' adlı tablosu var.
K.V. sabah saat 08.00'den akşam 24.00'a kadar açık. Sabah kahvaltısı vermek istiyorlar ama Hacer Hanım'm dediğine göre henüz kimseye kahvaltı verememişler çünkü isteyen olmamış. Fakat Hacer Hanım kararlı, gelen müşterilerine 'gerçek' bir kahvaltı verecek. Öğlen ve akşamlan çorba, ana yemek, salata ve sudan oluşan günün mönüsü 2.5 milyon liraya servis ediliyor. Günün mönüsünün ana yemeği mutlaka Türk ev
yemeklerinden oluşuyor. K.V. krepler ve tartlarda çok iddialı. Diğer fiyatlar şöyle: Çay (büyük bardaklarda) 350, krepler 1 milyon 250, tartlar 950 bin lira. Hacer Gündoğdu belli ki kahvesine çok özen göstermiş,
İ
stiklal Caddesi günün her saatinde kalabalıktır. Cadde bu kalabalığı, hem cadde üzerinde yer alan mağazalara hem de caddeyi çevreleyen sokaklarda bitişik nizam bulunan eğlence mekânlarına borçludur. İstiklal Caddesi'ndeki yoğun kalabalık Galatasaray'a doğru azalır. Odakule'ye doğru gidildikçe insanlar seyrekleşir. Tünel'e geldiğinizde ise artık İstiklal Caddesi'nin hareketli havasından iyice çıkar, kalabalık sonrası huzuru, rahatlamayı yaşamaya başlarsınız. Bu huzur havası biraz daha devam etsin diyorsanız hemen sırtınızı Tünel girişine dönün karşınıza büyük demir bir kapılı bir bina çıkacak. Bina 1890 yılında yapılmış olan Tünel Geçit Pasajı. Birbirleriyle bağlantılı üç bölümden oluşan pasajın alt katlarında bir eski kitap satan mağaza, iki antikacı, bir kırtasiye, müzik aletleri satan bir dükkan, bir de gerçektenGeçit K.V. üç ayrı bölüm den oluşan
kendinizi huzurlu
hissedeceğiniz bir kahve var. Kahvenin adı Geçit K.V. Kahvenin adındald noktaların yerinde kahve çekirdekleri var. Yani Geçit Kave diye
okuyabilirsiniz.
K.V. yaklaşık 1.5 yıl önce yine aynı pasajda başka bir dükkanı bulunan Hacer Gündoğdu tarafından açıldı. Bu kahve pasajı oluşturan üç bölümlü binanın bir bölümünde yer alan üç dükkanın birleştirilmesi ile oluşturulmuş. Dışarıdan üç ayrı mekân gibi görünüyor. İçeriden kapılarla birbirine bağlanan kahvenin kalbi mutfak, tuvalet gibi yerler ilk bölümde yer
son derece ilginç bir mekân.
alıyor. Bu bölüm gerek dekorasyonu gerek
görüntüsüyle modem çizgilere sahip. Orta bölümün
dekorasyonunda Hacer Hanım'm daha önce topladığı eşyalar kullanılmış. Hacer Hanım "Bu eşyalan zamanında almıştım. Neden aldım
bilmiyorum, buraya
kısmetmiş" diyor. Kahvenin son bölümü daha önce bir antikacı dükkanıymış, antikacı buradan ayrılırken eşyaları burada bırakıyor. Antikacının bıraktığı tüm eşyalar
dekorasyon için kullanılmış. Kahvenin üst katnun duvarlarının bir bölümü, Gazete Pazar, Cumhuriyet ve Yeniyüzyıl gazetelerinin kupürleriyle kaplanmış. Bu duvarlar için Hacer Hanım şöyle diyor "Bu duvarlar artık değerli, çünkü bu kupürlerin üzerine artık boya
yapamazsınız, duvar kağıdı kaplayamazsıruz, artık her geçen yıl bu duvarlan daha da değerlendirecek." Hacer Gündoğdu K.V. için "Burasını amatör ruhlu, 'in' ya da 'out' olmayan bir yer olsun
istiyorum, tanıtım kampanyası yapmadım, çünkü burayı tercih edenler gelsin istiyorum. Benim Viyana'ya gittiğimde
Jurnal Sokak’ta yer alan ve rokalı tavuğu fevkalade olan Lay Kafe.
Geçit K.V.’nin duvarları çeşitli gazetelerin kupürleriyle kaplı. Bunlardan biri de Gazete Pazar için İspanyol sanatçı Miralda’nın hazırladığı özel sayı.
çok emek harcamış. Fakat Hacer Hanım'm cam
bugünlerde çok sıkkın. Çünkü kahvenin kalbi sayılabilecek, mutfağın ve tuvaletlerin bulunduğu dükkandan çıkarılmak isteniyor. Hacer Gündoğdu "Buraya emek harcadım, benden önce metruk bir yerdi şimdi eli yüzü
düzeldi benden almak istiyorlar, vermemek için elimden geleni yapacağım" diyor.
Tünel'deki sessiz, sakin mekânlar K.V. Geçit Kafe ile bitmiyor. Pasaja girdiğiniz kapıdan değilde tam karşınıza gelen kapıdan çıktığınızda 20- 30 metre ileride solda Jurnal Sokak ile karşılacaksınız. Jurnal Sokak'm yuvarlak yaparak konumlanmış küçük bir bölümü var. Bu bölümü üç kahve ve iki bakkal dükkanı paylaşıyorlar. Burada yer alan kahveler Lay, Kelif ve Cep Sanat Evi. Bu küçük, sevimli ve mütevazi kahveler de size huzur sunmaya devam ediyorlar. Bu sokağa
uğrarsanız, Lay Kafe'nin banka emeklisi ahçısı Ömür Hanım'm rokalı tavuğunu mutlaka deneyin.
Necla BAYRAKTAR
I
Kişisel Arşivlerde İstanbul Belleği Taha Toros Arşivi
