lezzet
P A Z A R ft
4
Milliyet
İl 1
P a z a r
10 Mart 2002
Dört katlı tarihi köşk Baci için onarıldı
Şükrü Saraçoğlu Stadı'nın hemen yanında bulunan 4 katlı bir köşkte hizmet veren Baci, Kadıköy'ün en iddialı mekanlarından birine sahip. Zira lokantaya ev sahipliği yapan köşk, hem yüzyıl başını yansıtan zarif çizgileri hem de 4 katlı oluşunun sağladığı rahatlıkla müşterilerine hoş bir ortam yaratıyor. Giriş katı kafe, birinci katı bar olarak kullanılan; diğer katları da restoran bölümlerine ayrılan köşkün Kurbağalıdere'ye açılan bir manzarası da var.
İç mekan sade bir görünüşe sahip
Görkemli bir köşkte hizmet vermesine rağmen Baci son derece yalın bir dekorasyona sahip. Kahverengi masif masalar ve deri sandalyeler dışında pek fazla aksesuvarın kullanılmadığı mekanın oturma grupları da ünlü mobilya firması Bretz tarafından tasarlanmış.
Şükrü Saraçoğlu Stadı'nın yanında
açılan Baci, İtalyan mutfağının leziz
yemeklerini Kadıköy'e taşıdı. Maç
günleri özellikle Fenerbahçelilerin ilgi
gösterdiği restoran sezona hızlı girdi
Baci’nin ilk katında yer alan barında haftanın üç gecesi ünlü müzisyen İhsan Kayral sahne alıyor. Kayral’ın; Latin ezgilerinden pop klasiklerine, Beatles’tan İlhan Şeşen şarkılarına uzanan geniş repertuvarını her hafta; sah, çarşamba ve perşembe geceleri 22.30- 02.00 saatleri arasmda dinlemek mümkün. yemekleri hem de konumuyla
Anadolu yakasında önemli bir boşluğu doldurduğunu belirten Karacalidis; mönülerinin et, deniz ürünleri ve makama ağırlıklı olduğunu, jambon ve peynir başta olmak üzere birçok malzemeyi de İtalya’dan getirdiklerini söylüyor. Baci’de müşterilerin büyük ilgi gösterdiği makarna hamuru ise lokantanın ahçıları tarafından özel olarak hazırlanıyor. Baci’nin büyük sükse yapan mönüsünün yaratıcısı Charleston’daki
Johnson Males Üniversitesi’nde
ahçılık eğitimi alan İtalyan şef
Paul A. Morello...
Haftanın her günü 12.00- 23.00 saatleri arasmda servis veren lokantada, hafta sonları rezervasyon yaptırmakta fayda var. Tel: (0216) 418 88 08
MEHMET KENAN KAYA
Z
anzibar, Köşebaşı,Dali, Alchera derken,Anadolu yakası birbiri ardınca açılan restoran ve barlarla iyice hareketlendi. Hatta -gezip eğlenmek için yıllardır karşıya geçmek zorunda kalan Kadıköylülerin ilgisiyle- bir trende bile dönüştü. Bunun son örneği de bu yıl başında Fenerbahçe’de açılan Baci...
Italyancada “öpücükler” anlamına gelen Baci, müşterilerine Kuzey İtalya mutfağından yemekler sunuyor. İşletmecisi de, uzun yıllar
Amerika’da kaldıktan sonra Nişantaşı’nın ünlü İtalyan
restoranı Mezzalunayıbir markaya dönüştüren Ihla
Karacalidis. Baci’nin hem Baci'nin diplomalı
İtalyan şefi Morello makarnaları ve
pizzalarıyla ünlü...
Hafta sonu atmosferini Fenerbahçe belirliyor
Hafta sonlarının Baci için farklı
X bir anlamı var. Şükrü Saraçoğlu
Stadı'na kapı komşu olması
^ ",53îgi‘,‘ nedeniyle Fenerbahçe
m \ \ maçlarının olduğu günler büyük
yoğunluk yaşayan lokantanın
'X "keyif ve keder atmosferini de
stadın skorbordu belirliyor. Başka bir deyişle Fenerbahçe'nin tadının olmadığı günlerde şef U f - i . M o r e l l o ' n u n makarnalarının,
pizzalarının da tadı yok.
Beatles’tan ilhan Şeşen’e
İhsan Kayral’la müzik yolculuğu
*• 1
,
5-I - r
İ n T . 4 * ı i t
Tuğra’da peynir ve şarap haftası
Ç
urağan Kempinkski’nin geleneksel Türk yemekleriyle ünlü restoranı Tuğra, 15 M art’tan itibaren “Peynir ve Şarap Günleri” düzenleyecek. Konuklara; Kars kaşarı, Kars gravyeri, Erzincan tulumu, Erzurum örgü peyniri, isli Çerkez peyniriyle birlikte Türk şaraplarının da ikram edileceği organizasyon bir hafta sürecek. Kars Kaşarıyla Levrek Buğulama, Yörük Peynirli Bonfile Sarma gibi ilginç lezzetleri tatmak isteyenler (0212) 258 33 77 numaralı telefondan rezervasyon yaptırabilir.D ow ntow n’dan balık m önüsü
G
C c Downtown' m mönüsünü şef Mehmet Gürs hazırladı.eçen yıl birçok dergi ve kurum tarafmdan İstanbul’un en iyi restoranı seçilen Nişantaşı’nın ünlü mekanı Downtown, klasik mönüsüne belirli
aralıklarla değişecek “temalı akşam mönüsü”nü de ekledi.
Restoranın, şef Mehmet Gürs tarafından belirlenen bu ayki “tema”sı “balık”. Mönüde ise ringa, orkinos ve dülger balığı ile yemeğe uygun “içki tavsiyesi” var. Tel: (0212) 224 39 15-16
Kişisel Arşivlerde İstanbul Belleği Taha Toros Arşivi
